沙棘營養香素食品添加劑及含有該添加劑的麵粉組合物的製作方法

2023-06-11 05:31:26

專利名稱：：沙棘營養香素食品添加劑及含有該添加劑的麵粉組合物的製作方法
技術領域：
：本發明涉及一種食品添加劑，特別涉及一種沙棘營養香素食品添加劑及含有該添加劑的麵粉組合物。(二)
背景技術：
：2007年3月7日，全國政協委員司富春在接受記者採訪時。司富春算了一筆帳說"國家"九五"攻關課題研究表明，在疾病預防工作上每投資l元，就可以節省85元的醫療費和100元的搶救費用。依此分析，對目前肥胖症、高血壓、血脂異常、糖尿病的4.2億患者，糖尿病是一種容易引起併發症的慢性新陳代謝疾病，也是一種無法根治的疾病，但病情可藉由飲食、運動和藥物配合控制。如果患者不及時治療和加以控制，血糖一直居高不下，會損害身體內的重要器官。如通過膳食營養科學指導，初步估算可節省食物費用2000億元左右，減少醫藥費用4000億元左右，以及減少環境資源浪費IOOO億元左右，同時由於營養增進健康，從中可以多產出10000億元以上。這一減一增，將為我國全面建設小康社會增加巨大的資金保障。現實表明，在國內開展公眾的營養幹預和指導已成當務之急，出臺《國民營養條例》勢在必行"。對於政協委員的建議，國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心、國家公眾營養改善項目主任於小冬最近表示，國家有關部門正在進行立法的調研，我國將爭取在十一五後期出臺強制性的規定，麵粉等主食必須添加公民需要的營養素。食品是食品業發展的基礎，目前發達國家農產品加工產值與農業產值之比是3:i，中國僅為o.5:i;發達國家深加工用糧佔糧食總產量的比重在70%以上，中國只有8%;根據"十一五"食品工業的發展趨勢，今後中國食品市場將朝著方便、快捷化；營養、保健化；多樣化、功能化、安全化的方向發展。目前市場的麵粉，米粉的單一，營養不全面，看到國家4.2億患者和3.6億人營養缺乏，急需改善生活習慣，增加膳食營養。(三)
發明內容本發明為了彌補現有技術的不足，提供了一種營養全面、利於保健的沙棘營養香素食品添加劑及含有該添加劑的麵粉組合物。本發明是通過如下技術方案實現的一種沙棘營養香素食品添加劑，其特徵在於主要由以下重量份數的原料製成茯苓0.1--10份番石榴O.1—-10份山藥0.3-----15份白芝麻0.5—-10份沙棘葉黃酮0.5--35份銀耳0.01---10份。本發明的沙棘營養香素食品添加劑，其進一步改進在於還含有以下重量份數的原料藕粉O.1-—10份。一種含有沙棘營養香素食品添加劑的麵粉組合物，其特徵在於主要由以下重量份數的原料製成茯苓0.1--IO份番石榴O.1—-10份山藥0.3-—15份白芝麻0.5---10份沙棘葉黃酮0.5--35份銀耳0.01—-10份精製小麥麵粉10000份。本發明的製作方法如下用純淨水淘洗，按比例粉碎成粉，裝袋即為沙棘營養香素成品；可按比例增加在麵粉、米粉等之中，補足和增加人體的全面營養。沙棘葉黃酮是沙棘果葉中提取的，不苦清淡且又香味，營養豐富，果實含有112種生物活性物質，特別是富含多種維生素和有機酸，其中能溶性維生素6種，脂酸22種，脂類42種，黃酮酚類33種，其維C、維A和維K、維E的含量是一切水果之冠，是獼猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西紅柿的80倍，梨的100倍，蘋果的120倍。強化人體機能，沙棘的功能世界已看好，沙棘子油供不應求，但沙棘葉因不好採摘都落在地裡沒有恰到好處的利用，而沙棘葉的功效和沙棘葉中的營養卻又有獨到之處。沙棘是植物寶貝是軟黃金，醫界稱為是上蒼賜給人類的一種單一而大兵團作戰的複方劑。是人們生活飲食不可缺少的香食品。沙棘油/粉將是中國人們走向健康的秘密武器。麵粉、米粉、麵條、饅頭、方便麵中增加沙棘油/粉將是必備不可缺少營養劑。沙棘的營養功能對心腦血管系統疾病的作用沙棘果實汁多味美，酸甜可口，營養豐富，既可採摘食用也可製成飲品。沙棘的種子含油14一16%，可榨油。沙棘油中含有190種人體必須的活性物質，每IOO克沙棘油中，維生素含量高達IOO毫克以上，B-胡蘿蔔素IO毫克以上，其中超氧化歧化酶(SOD)2746個單位，是人參的4倍。研究發現，沙棘的莖皮中，還含有5-羥色氨，這在植物界中是罕見的，它以游離和化合態存在。沙棘的功效沙棘具備調節血脂、血壓、改善心肌缺血，抗疲勞，增強記憶力等諸多功效。研究證實沙棘果實具有6大功能①抗癌腫；②抗衰老；③抗輻射；④抗炎生肌；⑤增強人體免疫力；⑥祛除褐斑、美容。因沙棘滿身是寶。沙棘葉黃酮、胺基酸具有促進脂肪燃燒加速脂肪代謝的作用，可減肥降血糖，抑制高脂動物血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高，有效地起到減肥的作用。沙棘葉黃酮和VC協同作用能降低血液三醯甘油和對人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白含量，增加膽固醇和脂質的排洩量，起到清除脂肪的作用。抗癌症吞噬癌細胞。可增加人體的各種的營養素質，復活肌體，具有色香味美，營養豐富，可調理營養不良、可增加血液營養，可調理肥胖症、降高血壓、降血脂異常、降糖、調治糖尿病，利水滲溼，健脾寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠，可減肥。調製消化系統疾病，包括胃、十二指腸潰瘍、炎症、消化不良等。抗癌腫；抗衰老；抗輻射；抗炎生肌；增強人體免疫力；祛除褐斑、美容等全面的功能。飯桌上加速營養。使用方便。番石榴降血糖作用早已被日本、中東、俄羅斯、印度、德國、瑞士等國家認可，對人體吸收營養和治療糖尿病有輔助作用。石榴汁是最佳抗氧化的水果飲料，它含有豐富的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，它能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養.番石榴汁有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。它還富含蛋白質和脂質，能補充熱量，常吃還能抗老化，排出體內的毒素，促進新陳代謝，調理生理機能。番石榴粉屬香料植物，其果實清香可口、營養豐富，維生素C、鈣、鐵、磷含量高，每100克番石榴果肉含水76.1-81.9克、蛋白質0.7-1.5克、脂肪0.2-0.7克、碳水化合物11.5-14.5克、粗纖維6.9克、礦物質O.8克、鈣10-20毫克、磷28-40毫克、鐵1-1.5毫克、維生素C74-377毫克、果膠0.99克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養成分，番石榴降血糖作用早已被日本、中東、俄羅斯、印度、德國、瑞士等國家認可，對人體吸收營養和治療糖尿病有輔助作用。石榴汁是最佳抗氧化的水果飲料，它含有豐富的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，它能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養。番石榴汁有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。它還富含蛋白質和脂質，能補充熱量，常吃還能抗老化，排出體內的毒素，促進新陳代謝，調理生理機能。茯苳--中藥不苦，色白，可利水滲溼，健脾寧心。用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠，可減肥。茯苓的營養成分列表(每ioo克中含)tableseeoriginaldocumentpage6:含量(毫:含量(毫成分名'含量(毫成分名稱克);成分名稱克)丄稱克)異亮氨酸！73;亮氨酸43;賴氨酸；22含硫胺基酸:(T)175s蛋氨酸169》胱氨酸6芳香族胺基酸(T)105;苯丙氨酸；33;酪氨酸:72蘇氨酸43;色氨酸2纈氨酸37精氨酸20;組氨酸8丙氨酸；38天冬氨酸1781穀氨酸；76:甘氨酸:32脯氨酸？22;絲氨酸、49白芝麻的功能"取油以白者為勝，《神家本草經》記載"芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身"。據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中胺基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54%,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。白芝麻為40%，維生素E含量很高，白芝麻為38毫克％;就鉀鈉比看，白芝麻為8:1;芝麻是高膳食纖維的食物，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由於維生素E含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。山藥營養成分山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。多食山藥有"聰耳明目"山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛、治洩精健忘等功效。"不飢延年"的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為"食物"祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。減肥，含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積。銀耳(白木耳)是一種名貴的菜，含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、胺基酸。古代中醫認為銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。近年來藥學家研究發現，銀耳含有酸性異多糖，能增強體液免疫功能，可起到"扶正固本"的作用。人們還發現銀耳能增強機體巨噬細胞的吞噬功能，能促進T細胞和B細胞的轉化，從而抑制癌細胞生長的作用。有材料也談到銀耳能增強慢性支氣管炎患者痰液中溶菌酶的活力，提高機體對外界致病因子的抵抗力，增強機體對原子輻射的保護作用，促進骨髓的造血機能，可作為腫瘤患者在接受放射治療時的營養食品；有材料也談到銀耳能增強慢性支氣管炎患者痰液中溶菌酶的活力，提高機體對外界致病因子的抵抗力，增強機體對原子輻射的保護作用，促進骨髓的造血機能，可作為腫瘤患者在接受放射治療時的營養食品蛋白脂5克；脂肪0.6毫克、尼可酸1.5毫克，核黃素O.14毫克，抗壞血酸4毫克。銀耳又是粗纖維有助腸蠕動減少脂肪吸收，故有減肥作用。以上優質植物以自身的優點和營養成分，組成了本發明的功能，使沙棘營養素麵粉，可抗氧化，香鬱，營養成分全面，可增加血液營養，血紅素含量，可復活機體增加抵抗力，免疫力。可降血壓、降血脂、降膽固醇，養心肺、健腦，養肝腎、調脾胃、潤腸通便、降血糖，減肥。排肝鬱，清除體內血液垃圾，能增強機體巨噬細胞的吞噬功能。可抗輻射、可防癌、抗癌。強筋骨、添骨髓、增智抗衰老。工藝先進，傳統麵粉添加劑大部分是添加滑石粉和增白劑防腐抗氧故對人體營養不利。而本法明使用的是動力石磨低溫成粉的。基本保持了小麥和米類加工後的營養和活性。本發明的沙棘營養香素已做成500斤香麵粉給不同的人群有肥胖症、高血壓、血脂異常、糖尿病症的人使用，大家均感覺良好。具體實施例方式實施例1:取茯苓100克、番石榴100克、山藥150克、白芝麻100克、銀耳100克、藕粉100克，用純淨水淘洗，按比例粉碎成粉，將沙棘純化提取精華沙棘葉黃酮粉350克，裝袋即為沙棘營養香素成品。可按比例增加在麵粉，米粉等之中，補足和增加人體的全面營養。實施例2:取茯苓100克、番石榴100克、山藥300克、白芝麻500克、銀耳10克，用純淨水淘洗，按比例粉碎成粉，將沙棘純化提取精華沙棘葉黃酮粉50克，裝袋即為沙棘營養香素成品。可按比例增加在麵粉，米粉等之中，補足和增加人體的全面營養。實施例3:取茯苓100克、番石榴100克、山藥150克、白芝麻100克、銀耳100克、藕粉100克，小麥麵粉IOO公斤，其製作步驟如下l.用純淨水淘洗將沙棘提出精華粉沙棘葉黃酮粉350克，將6種中藥食品原料純化提取精華品，按比例粉碎成粉備用；2.將小麥用純淨水淘洗清除雜質動力石磨低溫磨成精製麵粉；3.將步驟1和2所得產品混合攪拌均制即成為沙棘營養香素麵粉成品。可做成饅頭，水餃、麵條、方便，等食品。補足和增加人體的全面營養。而本發明使用的是動力石磨低溫成粉的。基本保持了小麥和米類加工後的營養和活性。實施例4:取茯苓100克、番石榴100克、山藥300克、白芝麻500克、銀耳10克，小麥麵粉1000公斤，其製作步驟如下l.用純淨水淘洗將沙棘提出精華粉沙棘葉黃酮粉350克，將6種中藥食品原料純化提取精華品，按比例粉碎成粉備用；2.將小麥用純淨水淘洗清除雜質磨成精製麵粉；3.將步驟1和2所得產品混合攪拌均制即成為沙棘營養香素麵粉成品。可做成饅頭，水餃、麵條、方便等食品。補足和增加人體的全面營養。權利要求1.一種沙棘營養香素食品添加劑，其特徵在於主要由以下重量份數的原料製成茯苓0.1--10份番石榴0.1---10份山藥0.3-----15份白芝麻0.5---10份沙棘葉黃酮0.5--35份銀耳0.01---10份。2.根據權利要求1所述的沙棘營養香素食品添加劑，其特徵在於還含有以下重量份數的原料藕粉O.1-—10份。3.—種含有沙棘營養香素食品添加劑的麵粉組合物，其特徵在於主要由以下重量份數的原料製成茯苓0.1--io份番石榴O.1—-10份山藥0.3---15份白芝麻0.5—-10份沙棘葉黃酮0.5—35份銀耳0.01---10份精製小麥麵粉10000份。全文摘要本發明公開了一種食品添加劑，特別公開了一種沙棘營養香素食品添加劑及含有該添加劑的麵粉組合物。該沙棘營養香素食品添加劑，其特徵在於主要由以下重量份數的原料製成茯苓0.1-10份、番石榴0.1-10份、山藥0.3-15份、白芝麻0.5-10份、沙棘葉黃酮0.5-35份、銀耳0.01-10份。以上優質植物以自身的優點和營養成分，組成了本發明的功能，使沙棘營養素麵粉，可抗氧化，香鬱，營養成分全面，可增加血液營養，血紅素含量，本發明的沙棘營養香素已做成500斤香麵粉給不同的人群有肥胖症、高血壓、血脂異常、糖尿病症的人使用，大家均感覺良好。文檔編號A21D2/36GK101103816SQ20071001646公開日2008年1月16日申請日期2007年8月9日優先權日2007年8月9日發明者宋仟惠申請人:宋仟惠