一種阿膠糕及其製備方法
2023-10-06 16:00:04 4
一種阿膠糕及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種阿膠糕及其製備方法，由以下重量份數的原料組成：阿膠400～600克、黃酒400～600克、大棗200～300克、核桃仁400～600克、黑芝麻400～600克、黑棗200-300克，蜂蜜45～60克、黑糖40-60克，當歸10～20克、白芍10～20克、熟地10～20克、黃芪25～35克、黨參25～35克、甘草25～35克、清水500～700克，本發明以阿膠，黃酒，大棗，核桃仁，黑芝麻，蜂蜜，當歸，白芍，熟地，黃氏，黨參，甘草多種原料配伍，無副作用，可以補血養顏養血、滋陰潤燥，延緩衰老，尤其適合十八歲以上女性食用，可起到有效的保健作用。本發明製備的阿膠糕無需添加任何防腐劑，製作工藝簡單、方便，能實現自動化流水線生產，生產效率高。
【專利說明】 一種阿膠糕及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，具體涉及一種適用於成年婦女食用的阿膠糕及其製備方法。
【背景技術】
[0002]阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種胺基酸等，這些都是人體營養重要物質，對於成年婦女，阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有利血調經作用，阿膠可補陰血，通過補血而滋潤皮膚，利於皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，是滋養皮膚，美容養顏之佳品。但是，長期單一的服用阿膠，往往會帶來人體其他的一些副作用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是克服上述問題的不足，提供一種採用多種原材料搭配，無副作用，有效起到保健作用的阿膠糕及其製備方法。
[0004]為達到上述發明目的，本發明採用的技術方案是:一種阿膠糕，由以下重量份數的原料組成:
[0005]阿膠400?600克、黃酒400?600克、大棗200?300克、核桃仁400?600克、黑芝麻400?600克、黑棗200-300克，蜂蜜45?60克、黑糖40-60克，當歸10?20克、白芍10?20克、熟地10?20克、黃芪25?35克、黨參25?35克、甘草25?35克、清水500?700克。
[0006]其優選的原料重量配比為:
[0007]阿膠500克、黃酒500克、大棗250克、核桃仁500克、黑芝麻500克、黑棗250克、蜂蜜50克、黑糖50克、當歸15克、白芍15克、熟地15克、黃芪30克、黨參30克、甘草30克、清水600克。
[0008]其製備方法為:
[0009]I)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將當歸、白芍、熟地、黃芪、黨參、甘草、阿
膠、大棗磨粉，備用；
[0010]2)、將阿膠用黃酒浸泡3小時後，加入清水，再加入蜂蜜、黑棗、黑糖和步驟I)製備的剩餘材料，混合後再泡3小時，備用；
[0011]3)、將步驟2)獲得的泡製原料上大火燒開，小火熬製50分鐘，倒入黑芝麻、核桃仁，攪勻，倒入盒中成型；
[0012]4)、將步聚3)製備的原料，晾涼，切片，形成阿膠糕成品。
[0013]下面對本發明所採用的主要原料的性能進行簡要分析:
[0014]阿膠:滋陰補血，安胎，治血虛，吐血，衄血，便血，虛勞咳嗽，婦女月經不調，崩中，胎漏，現代藥理研究阿膠由膠原及其部分水解物所構成，水解產生多種胺基酸，具有療吐血，衄血，血淋，尿血，腸風下痢，女人血枯，經水不調，無子，崩中帶下，胎前產後諸疾，男女一切風病，骨節酸痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘息，腰腹四肢酸痛等疾。
[0015]黃酒:富含胺基酸，功能性低聚糖，B族維生素，能通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散溫氣，養脾氣，護肝，除風下氣，能活血利小便。
[0016]大棗:作用為補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒，主治:心悸怔忡，婦人髒燥。現代藥理研究，大棗含有蛋白質，糖類，有機酸，維生素A、維生素B2、C、鈣、磷、鐵等成份，有保護肝臟，增強肌力和增加體重之功效。
[0017]核桃仁:主治補腎助陽，強腰漆，溫肺定喘，潤腸通便，治腎虧腰痛，肺虛久咳，氣喘，大便秘結，腦空頭脹，健忘倦怠，食欲不振，腰漆酸軟，現在藥理研究其含有脂肪、蛋折質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鉀及豐富的胺基酸等營養物質。
[0018]黑芝麻:主治補腎、潤五臟。治肝腎不足，虛風眩暈，風痺，癱瘓，大便燥結，病後虛贏，鬚髮早白，婦人乳少。現代藥理研究其脂肪油含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油脂，芝麻素、芝麻酚、素生素E等。
[0019]蜂蜜:護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長發育、保護心血管、潤肺止咳等。
[0020]當歸:主治補血和血，調經止痛，潤燥滑腸，治月經不調，經閉腹痛，血虛頭痛，眩暈，痿痺瘡瘍，跌打損傷，現在藥理研究當歸含有揮髮油，主要成份有亞丁基苯酞，鄰羧基苯正戊酮等，含有多量蔗糖、維生素A類物質、VB12、棕櫚酸、硬脂酸，肉豆莞酸及不飽和油酸，亞油酸，對治療肌肉關節疼痛及神經痛，慢性氣管炎，慢性盆腔炎，月經病，高血壓，帶狀皰疹等效果顯著。
[0021]白芍:具有養血調經，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽的作用，用於血虛萎黃，月經不調，自汗，盜汗，肋痛，腹痛，四肢攣痛，頭痛眩暈。
[0022]熟地:主治滋陰補血，益精填髓，治陰虛血少，腰漆痿弱，勞咳骨蒸，遺精，崩漏，月經不調，消渴溲數，耳鳴耳聾，目昏，具有填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟，內傷不足，通血脈，利耳目，黑鬚髮作用，療男子五勞七傷，女子傷中胞漏等疾。現代藥理研究其含有益母草甙，地黃甙，地黃素，焦地黃素，胺基酸等。
[0023]黃芪:具有益氣固表，利水消腫，託毒生肌，治自汗，盜汗，血痺浮腫，癰疸不潰或潰久不斂，內傷勞倦，氣虛血脫,及一切氣衰血虛之症,現代藥理研究黃芪含有黃酮類化合物，皂甙，微量葉酸，膽鹼及胺基酸，槲皮素等，有較顯著的利尿作用，通過血管擴張實現降壓，對正常心臟有加強其收縮的作用，對因中毒或疲勞而陷於衰竭的心臟強心作用更加顯著，具有提高及促進機體免疫功能，促進抗體合成，可保護肝臟，使血清蛋白增加，總蛋白降低
坐寸ο
[0024]黨參:具有補氣、養血的功效。治氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟之症，用於平素倦怠乏力、精神不振、語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者及脾胃氣虛，四肢無力，食欲不振，大便稀溏的人。
[0025]甘草:補脾益氣，清熱解毒，袪痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0026]由於上述技術方案運用，本發明與現有技術相比具有下列優點:
[0027]1、本發明以阿膠，黃酒，大率，核桃仁，黑芝麻，蜂蜜，當歸，白苟，熟地，黃氏，黨參，甘草多種原料配伍，無副作用，可以補血養顏養血、滋陰潤燥，延緩衰老，尤其適合十八歲以上女性食用，可起到有效的保健作用。
[0028]2、本發明無需添加任何防腐劑，製作工藝簡單、方便，能實現自動化流水線生產，生產效率高。
【具體實施方式】
[0029]下面結合實施例對本發明作進一步描述:
[0030]實施例1:
[0031]按以下重量份數取各組分:
[0032]阿膠400、黃酒400克、大棗200克、核桃仁400克、黑芝麻400克、黑棗200克，蜂蜜45克、黑糖40克，當歸10克、白芍10克、熟地10克、黃芪25克、黨參25克、甘草25克、清水500克。
[0033]本實施例的製備方法為:
[0034]I)、按上述原料中的材料，按照重量配比，將當歸10克、白芍10克、熟地10克、黃芪25克、黨參25克、甘草25克、阿膠400克、大棗200克磨粉，備用；
[0035]2)、將阿膠用黃酒浸泡3小時後，加入清水500克，再加入蜂蜜45克、黑棗200克、黑糖40克和步驟I)製備的剩餘材料，混合後再泡3小時，備用；
[0036]3)、將步驟2)獲得的泡製原料上大火燒開，小火熬製50分鐘，倒入黑芝麻400克、核桃仁400克，攪勻，倒入盒中成型；
[0037]4)、將步聚3)製備的原料，晾涼，切片，即成阿膠糕成品。
[0038]本實施例製備的阿膠糕在2°C的保鮮環境下，保質期為30天。
[0039]實施例2:
[0040]按以下重量份數取各組分:
[0041]阿膠500克、黃酒500克、大棗250克、核桃仁500克、黑芝麻500克、黑棗250克、蜂蜜50克、黑糖50克、當歸15克、白芍15克、熟地15克、黃芪30克、黨參30克、甘草30克、清水600克。
[0042]本實施例的製備方法為:
[0043]I)、按上述原料中的材料，按照重量配比，將當歸15克、白芍15克、熟地15克、黃芪30克、黨參30克、甘草30克、阿膠500克、大棗250克磨粉，備用；
[0044]2)、將阿膠用黃酒浸泡3小時後，加入清水600克，再加入蜂蜜50克、黑棗250克、黑糖50克和步驟I)製備的剩餘材料，混合後再泡3小時，備用；
[0045]3)、將步驟2)獲得的泡製原料上大火燒開，小火熬製50分鐘，倒入黑芝麻500克、核桃仁500克，攪勻，倒入盒中成型；
[0046]4)、將步聚3)製備的原料，晾涼，切片，即成阿膠糕成品。
[0047]本實施例製備的阿膠糕在2°C的保鮮環境下，保質期為30天。
[0048]實施例3:
[0049]按以下重量份數取各組分:
[0050]阿膠600克、黃酒600克、大棗300克、核桃仁600克、黑芝麻600克、黑棗300克，蜂蜜60克、黑糖60克，當歸20克、白芍20克、熟地20克、黃芪35克、黨參35克、甘草35克、清水700克。[0051]本實施例的製備方法為:
[0052]I)、按上述原料中的材料，按照重量配比，將當歸20克、白芍20克、熟地20克、黃芪35克、黨參35克、甘草35克、阿膠600克、大棗300克磨粉，備用；
[0053]2)、將阿膠用黃酒浸泡3小時後，加入清水700，再加入蜂蜜60克、黑棗300克、黑糖60克和步驟I)製備的剩餘材料，混合後再泡3小時，備用；
[0054]3)、將步驟2獲得的泡製原料上大火燒開，小火熬製50分鐘，倒入黑芝麻600克、核桃仁600克，攪勻，倒入盒中成型；
[0055]4)、將步聚3)製備的原料，晾涼，切片，即成阿膠糕成品。
[0056]本發明中所用的阿膠，也可以為阿膠塊。
[0057]本實施例製備的阿膠糕在2°C的保鮮環境下，保質期為30天。
[0058]上述實施例僅為本發明的【具體實施方式】，但本發明的保護範圍並不局限於此，任何熟悉本【技術領域】的技術人員在本發明揭露的技術範圍內，可輕易想到變化或替換，都應涵蓋在本發明的保護範圍之內。因此，本發明的保護範圍應所述以權利要求的保護範圍為準。
【權利要求】
1.一種阿膠糕，其特徵在於，由以下重量份數的原料組成: 阿膠400?600克、黃酒400?600克、大棗200?300克、核桃仁400?600克、黑芝麻400?600克、黑棗200-300克，蜂蜜45?60克、黑糖40-60克，當歸10?20克、白芍10?20克、熟地10?20克、黃芪25?35克、黨參25?35克、甘草25?35克、清水500 ?700 克。
2.根據權利要求1所述的一種阿膠糕，其特徵在於，由以下重量份數的原料組成: 阿膠400、黃酒400克、大棗200克、核桃仁400克、黑芝麻400克、黑棗200克，蜂蜜45克、黑糖40克，當歸10克、白芍10克、熟地10克、黃芪25克、黨參25克、甘草25克、清水500 克。
3.根據權利要求1所述的一種阿膠糕，其特徵在於，由以下重量份數的原料組成: 阿膠500克、黃酒500克、大棗250克、核桃仁500克、黑芝麻500克、黑棗250克、蜂蜜50克、黑糖50克、當歸15克、白芍15克、熟地15克、黃芪30克、黨參30克、甘草30克、清水600克。
4.根據權利要求1所述的一種阿膠糕，其特徵在於，由以下重量份數的原料組成: 阿膠600克、黃酒600克、大棗300克、核桃仁600克、黑芝麻600克、黑棗300克，蜂蜜60克、黑糖60克，當歸20克、白芍20克、熟地20克、黃芪35克、黨參35克、甘草35克、清水700克。
5.根據權利要求1所述的一種阿膠糕，其特徵在於，其製備方法為: 1)、取上述原料中的材料，按照重量配比，將當歸、白芍、熟地、黃苗、黨參、甘草、阿膠、大棗磨粉，備用； 2)、將阿膠用黃酒浸泡3小時後，加入清水，再加入蜂蜜、黑棗、黑糖和步驟I)製備的剩餘材料,混合後再泡3小時，備用； 3)、將步驟2)獲得的泡製原料上大火燒開，小火熬製50分鐘，倒入黑芝麻、核桃仁，攪勻，倒入盒中成型； 4)、將步聚3)製備的原料，晚涼，切片，形成阿I父糕成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103734729SQ201410010488
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2014年1月9日 優先權日:2014年1月9日
【發明者】宋子剛 申請人:宋子剛