自動濾油電炸鍋的製作方法

2023-10-18 02:51:09 6

自動濾油電炸鍋的製作方法
【專利摘要】本實用新型是一種自動濾油電炸鍋。該自動濾油電炸鍋包含有油鍋、濾油管、濾油筐、油箱，該油鍋內設置有炸鍋篦子和電熱管，該油鍋底部設有濾油管，該濾油管底端開口正對濾油筐，該濾油筐設置在油箱內，本實用新型突出特點是，在油鍋下方設置有收渣部，該收渣部位於電熱管下方。該收渣部是油鍋側壁和前壁向油鍋底壁中心收縮而成，這種獨特的凹體形油鍋設計優點是：油渣不二次焦化，對油質不產生二次汙染，方便油渣收集過濾。同時，電熱管是可翻轉且具有自鎖功能，使得方便清理油渣，此外，本實用新型採用專業的濾油技術，濾油池的過濾作用使得炸油更加乾淨衛生，在烹炸食物過程中濾油過程簡便，不會產生濺油現象，而且本實用新型節約能源，低油耗。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本實用新型是一種烹調器具，特別是一種自動濾油電炸鍋。 自動濾油電炸鍋

【背景技術】
[0002] 油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多成人和兒童的喜 愛。隨著人們對美食的要求的提高，炸鍋也隨著科技的發展，從原始的明火鐵質炸鍋，發展 到不鏽鋼電炸鍋。現有技術中有一種水濾油電炸鍋，它利用水油分離的特點，將水和油都放 入鍋內，這時水在下面，油在上面，電熱管位於油中，電熱管只對油加熱，再加熱過程中，油 中的殘渣落入水中，起到水濾油的作用，這種水濾油電炸鍋的缺點是：操作複雜，表現在需 要經常換水，否則水會產生異味，因為水油混裝，所以換油也十分麻煩。另外，因為水油混 裝，所以難免有少量的水混入油中，使其在烹炸食品時發生濺油現象，同時發生噪雜聲，給 工作環境造成極大的汙染。通過濾油紙過濾炸油不徹底，對二次使用炸油帶來汙染。
[0003] 另外，市場上銷售的電炸鍋由於油渣的存在，需要頻繁更換炸油，將炸油倒出油 鍋，但是油鍋整體設備龐大，很難清理，而且現有技術的電炸鍋中的電熱管是固定在油鍋底 部的，不可以轉動，這樣在電熱管縫隙處的油渣就非常難以清理，且電熱管加熱時局部會過 熱，油溫加熱不均勻。 實用新型內容
[0004] 本實用新型自動濾油電炸鍋的發明是為了解決上述電炸鍋濾油不徹底、油渣清理 難、油溫加熱不均、水油難以分離清洗、烹飪食物濺油現象、烹飪食物時汙染工作環境以及 操作複雜的問題。
[0005] 本實用新型採用的技術方案為：一種自動濾油電炸鍋，包含有油鍋
[0006] 和油箱，所述油箱和油鍋之間設置有油泵；所述油鍋底壁連接有濾油管，所述濾油 管與油箱之間設有濾油筐；所述油鍋內設置有電熱管，其突出特點在於：所述油鍋下方延 伸設置有收渣部，該收渣部位於所述電熱管下方。
[0007] 所述收渣部是油鍋側壁和前壁向油鍋底壁中心收縮成凹形槽而成。
[0008] 所述收渣部由油鍋側壁和前壁向油鍋底壁中心傾斜而成。
[0009] 所述電熱管連接有供電熱管翻出油鍋的翻轉裝置，所述翻轉裝置包
[0010] 含旋轉耳板、拉簧、以及拉動裝置；所述電熱管的頂端連接在所述旋轉耳板上，所 述旋轉耳板上鉤掛有所述拉簧，所述拉簧的底端與所述拉動裝置連接。
[0011] 還包含有濾油池，所述濾油池具有滲出口，所述滲出口上設置有多
[0012] 層濾油紙；所述濾油池設置在油箱內，上端開口與濾油筐的濾油口相對。
[0013] 還包含有濾油池，所述濾油池具有滲出口，所述滲出口上設置有多
[0014] 層濾油紙；所述濾油池的入口與油箱出口相連，所述濾油池出口與油泵相連。
[0015] 所述油鍋上設置有油溫傳感器。
[0016] 所述油鍋內設置有防幹燒傳感器。
[0017] 所述濾油管是傾斜設置的，其底端開口正對濾油筐入口。
[0018] 所述濾油管上設置有閥門。
[0019] 本實用新型所達到的有益效果為：獨特的凹形鍋體設計在油鍋底部形成一個低溫 空間即收渣部，非常利於炸制過程中產生的油渣沉入收渣部內從而防止油渣焦化，這種凹 體形油鍋設計同樣方便油渣的收集。電熱管的翻轉設計以及翻轉高度具有自鎖功能使得清 理油鍋變得非常方便，可以清理電熱管縫隙死角處的油渣。
[0020] 濾油池中的多層濾油紙在濾油泵強烈吸力作用下的過濾程序，使炸油過濾的更加 清潔乾淨。本實用新型設計的油溫傳感器以及防幹燒傳感器通過智能化控制系統進行控制 加熱程序非常方便，保障操作人員的人身安全。
[0021] 本實用新型自動濾油電炸鍋在烹炸食物過程中濾油過程簡便易行，不會產生濺油 現象。而且本實用新型節約能源，低油耗。濾油機可以設置在電炸鍋下方，或者設置在炸鍋 夕卜，它和電炸鍋為組合式安裝，可根據需求分體安裝，整體合理，美觀大方。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0022] 圖1、本實用新型自動濾油電炸鍋的撤去左側擋板示意圖。
[0023] 圖2、本實用新型自動濾油電炸鍋的撤去右側擋板局部示意圖。
[0024] 圖3、本實用新型自動濾油電炸鍋的俯視圖。
[0025] 圖4、本實用新型自動濾油電炸鍋的主視圖。

【具體實施方式】
[0026] 如圖1至圖4所示，本實用新型自動濾油電炸鍋包含有：箱體1、油鍋2、炸鍋篦子 3、電熱管4、濾油管5、電控閥門6、濾油筐7、濾油池8、油箱9、濾油泵10、固定架11、濾油紙 12、電器座13、面板座14、前橫梁15、衡框16、供油管17、炸籃18、旋轉耳板19、合頁20、拉 簧21、簧吊鉤22、簧下支架23、油溫傳感器24、後梁25、後背26、掛籃架27、電器管座28、前 蓋板29、左右框30、側板31、門組件32、支立腳33、防幹燒傳感器34、油池蓋35、油池蓋把手 36、標牌37、面板38、底座39、開關40、收渣部41、滲出口 42。
[0027] 電熱管4設置的翻轉裝置包含旋轉耳板19、合頁20、拉簧21、簧吊鉤22 ;控制電熱 管4翻轉的拉動裝置包含簧下支架23和後梁25。
[0028] 圖1所示是本實用新型自動濾油電炸鍋的撤去左側擋板示意圖。本實用新型由輪 式箱體1作為外殼，箱體1中設置油鍋2,油鍋2中上下分別設置有炸鍋篦子3、電熱管4,在 電熱管的下方區域為凹體形的收渣部41，收渣部41是油鍋2的左面、右面、前面這三面油 鍋壁逐漸向油鍋底端中心收縮成凹形槽而成，也就是說這三面油鍋壁從上到下向內傾斜設 置，電熱管4通過固定架11固定住，在油鍋2的底端設置有一傾斜的濾油管5,濾油管5上 設置有閥門6,通過人為操作閥門6的開關，可以使炸油從油鍋2進入濾油筐7中。在濾油 管5的底端開口正下方設置有濾油筐7,濾油筐7卡合設置在油箱9的頂端。在濾油筐7的 正下方油箱9中設置有濾油池8,濾油池8的底端具有滲出口 42,在滲出口 42上設置有多 層濾油紙12,濾油池8的頂端開口正對濾油筐7的底端濾油口，濾油池8的前後左右四面是 密封的，在油箱9的旁邊設置有濾油泵10,濾油泵10上下分別連接有供油管17,濾油泵10 底端供油管17與油箱9的出口連接，濾油機10頂端供油管17與油鍋2的頂部相連，此外， 在油鍋2的上方設置有炸籃18,在油鍋2的前方設置有橫框16,橫框16下方設置有面板座 14,面板座14的後方設置有電器座13,在面板座14的下方設置有前橫梁15。
[0029] 圖2所示是本實用新型自動濾油電炸鍋的撤去右側擋板局部示意圖。在圖2中頂 端左側設置有前蓋板29,前蓋板29的正下方設置有左右框30,圖2中正面為側板31，在左 右框30的下方設置有門組件32,結合圖1，在箱體1的底端設置有支立腳33 ;結合圖1，在 油鍋2的鍋體上設置有油溫傳感器24,在箱體1的後面設置有後梁25。在圖2中的頂端右 側上端設置有後背26,後背26上設置有掛籃架27和電熱管座28、旋轉耳板19同樣設置在 後背26處，電熱管4連接在旋轉耳板19上，合頁20同樣固定在旋轉耳板19上，合頁20有 類似轉軸的作用，拉簧21的上端鉤掛在旋轉耳板19上，拉簧21下端設置的簧吊鉤22鉤掛 在簧下支架23上，簧下支架23與後梁25連接，當拉動後梁25進行移動時，使得簧下支架 23帶動拉簧21移動，從而使得旋轉耳板19左右轉動一定角度，最終實現電熱管4的翻轉， 此電熱管4的翻轉裝置是手動操作的，這樣就方便使用者根據自身需要旋轉合適高度，而 且翻轉高度具有鎖定功能，可以保證電熱管4固定在一定高度不會發生移動，方便使用者 清理電熱管4下方的收渣部41，在炸制食物過程中，手動控制方便使用者根據需要進行電 熱管的局部範圍轉動，從而可以使油溫加熱均勻，防止局部過熱。
[0030] 圖3所示是本實用新型自動濾油電炸鍋的俯視圖。結合圖1，在箱體1的頂端設置 有油池蓋把手36,油池蓋把手36固定在油池蓋35上，在油鍋2中從上到下依次設置有炸鍋 篦子3,電熱管4,電熱管4通過固定架11固定住，在電熱管4的旁邊設置有防幹燒傳感器 34。
[0031] 圖4所示是本實用新型自動濾油電炸鍋的主視圖。結合圖1，在箱體1的正面中上 部設置有標牌37,標牌37的正下方設置有面板38,面板38上設置有不同功能的開關40 ; 結合圖2,在箱體1的正下方設置有門組件32,在箱體1的底端設置有底座39。
[0032] 當本自動濾油電炸鍋工作時，炸油在油鍋2中，通過電熱管4控制炸油溫度，在油 炸食材的過程中，油渣就會沉入油鍋2的收渣部41，這樣通過打開閥門6,就可以讓油鍋2 中的炸油經濾油管5依次進入濾油筐7、濾油池8,在濾油池8的底端滲出口 42上設置有 多層濾油紙12,濾油泵10強烈的吸力會吸附炸油經過濾油紙12過濾進入油箱9中，油箱 9的作用為保留過濾炸油，炸油在這層層過濾過程中過濾掉大部分的油渣，在油箱9中的炸 油通過其底端出口進入供油管17,隨後流經濾油泵10,然後經過濾油泵10的頂端的供油管 17進入油鍋2中，這樣炸油就實現了方便、高效循環過濾，大大提高了炸油的使用效率。
[0033] 本實用新型自動濾油電炸鍋設計獨特的凹體形油鍋，方便炸制過程中產生的油渣 沉入凹體形內，也就是油渣進入了低溫區，不會使油渣繼續焦化，對炸油不再產生汙染，使 油渣集中易清理。電熱管設計成可翻轉的且具有自鎖功能，能更方便清理電熱管下方縫隙 處的油渣。本自動濾油電炸鍋通過先進的濾油技術，使炸油更加清潔、衛生、安全，本自動濾 油電炸鍋採用CPU微處理器，智能化控制和觸摸開關，具有多重溫度控制功能，操作方便， 保證了操作人員的安全，因此，本自動濾油電炸鍋節約能源、低油耗以及溫度的可控性等綠 色環保特點使得其廣泛應用在快餐店、食品加工廠等領域。
【權利要求】
1. 一種自動濾油電炸鍋，包含有油鍋和油箱，所述油箱和油鍋之間設置有油泵；所述 油鍋底壁連接有濾油管，所述濾油管與油箱之間設有濾油筐；所述油鍋內設置有電熱管，其 特徵在於：所述油鍋下方延伸設置有收渣部，該收渣部位於所述電熱管下方。
2. 如權利要求1所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述收渣部是油鍋側壁和前壁 向油鍋底壁中心收縮成凹形槽而成。
3. 如權利要求1所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述收渣部由油鍋側壁和前壁 向油鍋底壁中心傾斜而成。
4. 如權利要求1至3中任一權利要求所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述電熱管 連接有供電熱管翻出油鍋的翻轉裝置，所述翻轉裝置包含旋轉耳板、拉簧、以及拉動裝置； 所述電熱管的頂端連接在所述旋轉耳板上，所述旋轉耳板上鉤掛有所述拉簧，所述拉簧的 底端與所述拉動裝置連接。
5. 如權利要求4所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，還包含有濾油池，所述濾油池具 有滲出口，所述滲出口上設置有多層濾油紙；所述濾油池設置在油箱內，上端開口與濾油筐 的濾油口相對。
6. 如權利要求4所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，還包含有濾油池，所述濾油池具 有滲出口，所述滲出口上設置有多層濾油紙；所述濾油池的入口與油箱相連，所述濾油池出 口與油泵相連。
7. 如權利要求1、2、3、5或6所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述油鍋上設置有油 溫傳感器。
8. 如權利要求7所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述油鍋內設置有防幹燒傳感 器。
9. 如權利要求8所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述濾油管是傾斜設置的，其底 端開口正對濾油筐入口。
10. 如權利要求8所述的自動濾油電炸鍋，其特徵在於，所述濾油管上設置有閥門。
【文檔編號】A47J37/12GK203885354SQ201420041365
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年1月23日 優先權日:2014年1月23日
【發明者】韓軍 申請人:韓軍