魚丸、肉丸蒸煮線的製作方法

2023-10-22 16:52:22 2

專利名稱：魚丸、肉丸蒸煮線的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於食品加工生產線領域，涉及一種魚丸、肉丸蒸煮線。
背景技術：
在魚丸、肉丸加工過程中，將魚丸、肉丸熟化是一個很重要的步驟，將其熟化後，可以防止魚丸、肉丸變形，延長保質期。目前熟化魚丸、肉丸的方法是將其放在首先放在成型槽中，是水溫達到75°C加熱，再將其運輸到蒸煮槽中以90°C以上水溫蒸煮，最後再放入20°C的冷水中冷卻，增加魚丸、肉丸彈性。現在的成型槽上都設有一個大蓋子，待魚丸、肉丸煮了一端時間後需要攪拌，就需通過電機連接滑輪，再連接蓋子，將大蓋子升起，處於蒸煮槽上方，再對魚丸、肉丸進行攪拌。但是處於上方的蓋子會經常滴熱水下來，使工人不方便攪拌，一不小心就會將手燙傷。而一直懸掛在上方不就過程麻煩，還存在一定的安全隱患。

實用新型內容本實用新型的目的是要解決現有技術的不足之處而提供一種魚丸、肉丸蒸煮線，在需要攪拌魚丸、肉丸時，方便地打開蓋子，並且減少了安全隱患。實用新型的目的是通過下列技術方案解決的:一種魚丸、肉丸蒸煮線，包括成型槽，其特徵在於:所述的成型槽上設有蓋體，所述的蓋體有兩片，兩片蓋體相接的一側各設有若干個把手，另一側的兩端各設有一個滑輪。本實用新型所述的魚丸、肉丸蒸煮線，還包含有四條滑軌，所述的滑軌設於成型槽側面四條邊上，和蓋體上設有的滑輪相配合。本實用新型所述的滑軌兩側上端各設有一根杆，蓋體處於兩側時，蓋體上的把手置於杆上。和現有技術相比本實用新型具有以下特點和有益效果:本實用新型所述的成型槽需要開蓋子攪拌魚丸、肉丸時，可以很方便的打開其中一個蓋子或兩個蓋子，不用擔心會有熱水滴下來，直接用勺子對魚丸、肉丸進行攪拌。打開的蓋子處於成型槽兩側代替了高高懸掛於成型槽上方，減少了能量的損耗和，降低了安全隱患。

圖1為本實用新型結構示意圖。圖2為本實用新型蓋子打開時結構示意圖。圖3為滑軌與蓋子配合處的剖視圖。
具體實施方式
下面將結合附圖對本實用新型做進一步詳細說明。如圖1所示，一種魚丸、肉丸蒸煮線，包括成型槽，所述的成型槽上設有蓋體1，所述的蓋體I有兩片，兩片蓋體I相接的一側各設有若干個把手2，另一側的兩端各設有一個滑輪3。還包含有四條滑軌4，所述的滑軌4設於成型槽側面四條邊上，和蓋體I上設有的滑輪3相配合。如圖2所示，當需要打開蓋體I時，握住把手2，如圖3，使蓋體I處於豎直狀態，再使蓋體I低端兩側的滑輪3沿著滑軌4往下滑。所述的滑軌4兩側上端各設有一根杆5，蓋體I滑到一定位置時，蓋體I已完全處於成型槽兩側，蓋體I上的把手I將置於杆5上，此時蓋體I為打開狀態，工人將可以對成型槽內的魚丸、肉丸進行攪拌。所述的把手2上包有不易導熱的材料，不會燙傷工人的手。
權利要求1.一種魚丸、肉丸蒸煮線，包括成型槽，其特徵在於:所述的成型槽上設有蓋體，所述的蓋體有兩片，兩片蓋體相接的一側各設有若干個把手，另一側的兩端各設有一個滑輪。
2.根據權利要求1所述的魚丸、肉丸蒸煮線，其特徵在於:還包含有四條滑軌，所述的滑軌設於成型槽側面四條邊上，和蓋體上設有的滑輪相配合。
3.根據權利要求2所述的魚丸、肉丸蒸煮線，其特徵在於:滑軌兩側上端各設有一根杆，蓋體處於兩側時，蓋體上的把手置於杆上。
專利摘要本實用新型屬於食品加工生產線領域，涉及一種魚丸、肉丸蒸煮線。包括成型槽，所述的成型槽上設有蓋體，所述的蓋體有兩片，兩片蓋體相接的一側各設有若干個把手，另一側的兩端各設有一個滑輪。還包含有四條滑軌，所述的滑軌設於成型槽側面四條邊上，和蓋體上設有的滑輪相配合。滑軌兩側上端各設有一根杆，蓋體處於兩側時，蓋體上的把手置於杆上。需要開蓋子攪拌魚丸、肉丸時，可以很方便的打開其中一個蓋子或兩個蓋子，不用擔心會有熱水滴下來，直接用勺子對魚丸、肉丸進行攪拌，從兩側開蓋的方式降低了安全隱患。
文檔編號A23L1/311GK202999236SQ201220664220

公開日2013年6月19日 申請日期2012年11月21日 優先權日2012年11月21日
發明者林偉波, 王文洲, 張華斌 申請人:溫嶺市方圓食品有限公司