一種咖啡伴侶製品的製作方法
2023-11-04 15:00:57
專利名稱：一種咖啡伴侶製品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料製品，尤其涉及一種通常和咖啡飲品配合使用的咖啡伴侶製品O
背景技術：
咖啡作為一種風靡世界的飲品，在人們日常生活和工作學習中扮演著重要的角色，是世界上消費量最大的一種飲品。但是，由於咖啡往往有一種苦味，人們在飲用時為獲得更好的口感往往加入咖啡伴侶製品一起飲用。咖啡伴侶，俗奶精主要成分為植脂末，是植脂末-植物油脂粉末的總稱，主要作用是改善口感，提供均衡營養，賦予產品「奶感」。但是，在目前的咖啡伴侶中，對於植脂末而言，由於人工催化加氫之後植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸失去天然的順式結構，產生不自然的「反式脂肪酸」。已有研究證明:飽和脂肪酸往往使得血脂身高；反式脂肪酸極有可能使得乳腺癌和糖尿病的發病率增加。從某種意義上說，目前的咖啡伴侶製品如果長期飲用會給人們的健康帶來不利的影響。
發明內容
針對上述存在的問題，本發明的目的是提供一種有益健康的新型咖啡伴侶製品，利於保證人們的健康，起到抗菌抗病毒的作用同時對於乳腺癌等疾病有預防作用。
本發明的目的是通過下述技術方案實現的:
一種咖啡伴侶製品，包括植物油脂和酪蛋白酸鈉，其中，還包括微囊化兒茶素-茶黃酮晶體，所述植物油脂的重量百分數為20%-40%，所述微囊化兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為 50%-80%。上述的一種咖啡伴侶製品，其中，所述植物油脂為棕櫚油、橄欖油、椰子油、大豆油、紅花油、茶籽油以及卵磷脂中的一種或數種。上述的一種咖啡伴侶製品，其中，所述酪蛋白酸鈉的重量百分數為2%_3%。
與已有技術相比，本發明的有益效果在於:有效地限制植物油脂的含量，降低目前咖啡伴侶製品中過高的植物油脂對人體健康的不良影響；含有的微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，一方面可以長期儲存，另一方面可以有效地殺滅倉儲過程中感染的微生物病菌；同時，微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體可以起到抗菌抗病毒的作用從而提高人體免疫力，而且能夠對乳腺癌等疾病起到預防作用。
具體實施例方式下面結合具體操作實施例對本發明作進一步說明。本發明為一種新型的咖啡伴侶製品，主要由植物油脂、酪蛋白酸鈉以及微囊化的兒茶素-茶黃酮晶體混合製得，其中，所述植物油脂的重量百分數為20%-40%，所述微囊化兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為50%-80%。該新型的咖啡伴侶製品，其中所添加的植物油脂可以採用棕櫚油、橄欖油、椰子油、大豆油、紅花油、茶籽油以及卵磷脂中的一種或數種。此外，該新型的咖啡伴侶製品中的酪蛋白酸鈉的重量百分數控制在2%-3%。實施例1
100克本發明一種咖啡伴侶製品的組份為:20克的植物油脂、2.5克的酪蛋白酸鈉、50克的微囊化兒茶素-茶黃酮晶體，此外還含有若干的香精和風味劑等。實施例2
100克本發明一種咖啡伴侶製品的組份為:40克的植物油脂、2.5克的酪蛋白酸鈉、80克的微囊化兒茶素-茶黃酮晶體，此外還含有若干的香精和風味劑等。以上對本發明的具體實施例進行了詳細描述，但本發明並不限制於以上描述的具體實施例，其只是作為範例。對於本領域技術人員而言，任何對該進行的等同修改和替代也都在本發明的範疇之中。因此，在不脫離本發明的精神和範圍下所作出的均等變換和修改，都應涵蓋在本發明的範圍內。
權利要求
1.一種咖啡伴侶製品，包括植物油脂和酪蛋白酸鈉，其特徵在於，還包括微囊化兒茶素-茶黃酮晶體，所述植物油脂的重量百分數為20%-40%，所述微囊化兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為50%-80%。
2.根據權利要求1所述的一種咖啡伴侶製品，其特徵在於，所述植物油脂為棕櫚油、橄欖油、椰子油、大豆油、紅花油、茶籽油以及卵磷脂中的一種或數種。
3.根據權利要求1或2所述的一種咖啡伴侶製品，其特徵在於，所述酪蛋白酸鈉的重量百分數為2%-3%。
全文摘要
本發明公開了一種咖啡伴侶製品，包括植物油脂和酪蛋白酸鈉，其中，還包括微囊化兒茶素-茶黃酮晶體，所述植物油脂的重量百分數為20%-40%，所述微囊化兒茶素-茶黃酮晶體的重量百分數為50%-80%，能夠有效地限制其中植物油脂的含量，降低目前咖啡伴侶製品中過高的植物油脂對人體健康的不良影響；含有的微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體，一方面可以長期儲存，另一方面可以有效地殺滅倉儲過程中感染的微生物病菌；同時，微囊化酯型兒茶素-茶黃酮晶體可以起到抗菌抗病毒的作用從而提高人體免疫力，而且能夠對乳腺癌等疾病起到預防作用。
文檔編號A23F5/46GK103190513SQ20121000322
公開日2013年7月10日 申請日期2012年1月8日 優先權日2012年1月8日
發明者不公告發明人 申請人:新昌縣冠陽技術開發有限公司