生物營養保健素及製作方法及含有生物營養保健素的產品的製作方法
2023-10-18 10:37:04 2
專利名稱：生物營養保健素及製作方法及含有生物營養保健素的產品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種生物營養保健素產品及其製作方法和以該產品為添加劑製作的營養保健啤酒、營養飲料、營養保健麵粉、營養保健方便麵。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，人們對營養保健品越來越重視，目前市場上各類營養保健品很多，但在質量方面多存在缺陷，如重金屬超標，有效率、吸收率、利用率低，原料均是來自於動植物或礦物質，經提煉加工、泡製加工而成，營養損失較多；近年來有的採用了超微加工方法，利用無汙染、低重金屬含量的原料加工製作營養品，雖然人體對營養品的吸收率有所提高，但上述兩種方法製作的產品均屬無機物範疇，營養成分不穩定，吸收率最高達37％，最終吸收率還是不夠理想，人們在使用過程中，為了達到所需的營養量，必需加大服用量，造成資源浪費，很可能導致重金屬超標，對人體產生不同程度的危害。另一個不足是現有營養素大多是製成片劑或顆粒或水劑等，需單獨服用，不能參入其它食品或飲品內，故服用麻煩，不方便。
發明內容
本發明的目的是提供一種滿足人體對多種微量元素的需求，吸收率高、營養保健成分穩定、食用方便的生物營養保健素及其製作方法及以該營養保健素為添加劑製作的產品，克服現有技術的不足。
本發明的技術解決方案是一種粉劑生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝(800-1200)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)∶(0.003-0.005)(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)∶(2-4)。
一種液體生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝(30-50)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)∶(0.003-0.005)∶(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)∶(2-4)。
粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟將含有鈣、鋅、鐵的物質混合，使各物質的重量配比為鈣∶鋅∶鐵＝(800-1200)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)，形成營養素源。
取菌種、培養基、營養素源、水進行混合接種，製成終端菌種基。
按重量比為終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(90-110)∶(800-1200)，將終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(96-120)小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行固液分離，形成粉劑初級生物營養保健素，液體排放掉。按重量比為初級生物營養保健素∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝(800-1200)∶(0.003-0.005)∶(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)。將初級生物營養保健素與硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到粉劑生物保健營養素。
所述的終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝(0.8-1.2)∶(500-1000)，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(120-148)小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(800-1200)，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(90-110)∶(800-1200)，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成菌種基C。
再按重量配比為菌種基C∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(90-110)∶(800-1200)，再將菌種基C、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成固體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
含鈣物質為碳酸氫鈣或其它含鈣元素的物質，含鋅物質為葡萄糖酸鋅或其它含鋅元素的物質，含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵或其它含鐵元素的物質，含硒物質為亞硒酸鈉或其它含硒元素的物質。
液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟按重量配比為鈣∶鋅∶鐵∶乳酸∶水＝(30-50)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)∶(100-150)∶(1000-1500)，將含有鈣、鋅、鐵、乳酸、水物質在反應釜中混合，形成營養液源。
取菌種、培養基、營養液源、水進行混合接種，製成液體終端菌種基。
按重量配比為液體終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(30-50)∶(800-1200)，將液體終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(96-120)小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行過濾、滅菌，得到初級生物營養保健液。按重量比為初級生物營養保健液硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝(30-50)∶(0.003-0.005)∶(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)，將初級生物營養保健液、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到液體生物營養保健素。
所述的液體終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝(0.8-1.2)∶(500-1000)，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(120-148)小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(800-1200)，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(30-50)∶(800-1200)，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成菌種基E。
再按重量配比為菌種基E∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(30-50)∶(800-1200)，再將菌種基E、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成液體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
含鈣物質為碳酸氫鈣或其它含鈣元素的物質，含鋅物質為葡萄糖酸鋅或其它含鋅元素的物質，含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵或其它含鐵元素的物質，含硒物質為亞硒酸鈉或其它含硒元素的物質。
以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健麵粉，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶麵粉＝(0.8-1.2)∶(200-500)混合製得營養保健麵粉。
以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健方便麵，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶方便麵＝(0.8-1.2)∶(80-130)混合製得營養保健方便麵。
以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健啤酒，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶啤酒＝(0.8-1.2)∶(80-120)混合製得營養保健啤酒。
以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健飲料，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶飲料＝(0.8-1.2)∶(80-120)混合製得營養保健飲料。
本發明與現有技術相比具有如下有益效果本發明的產品可以以固液兩種狀態存在，固體可製作成片劑或其它顆粒狀，液體可製成口服液，還可參入其它食品中，製成有機生物營養保健食品，服用方便，所含營養保健成分穩定，吸收率達90％，充分利用了原料中的營養保健成分，同樣的吸收量，可節省大量原料。用生物營養保健素配製的食品，如麵粉、方便麵、啤酒、飲料，在口感和色澤上不但不受任何影響，反而還有所提高，以滿足人們日益增長的物質生活需要。
具體實施例方式實施例1一種粉劑生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝800∶0.8∶0.8∶0.003∶0.06∶0.06∶0.02∶2。
實施例2一種粉劑生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝1000∶1∶1∶0.004∶0.07∶0.07∶0.03∶3。
實施例3一種粉劑生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝1200∶1.2∶1.2∶0.005∶0.08∶0.08∶0.04∶4。
實施例4一種液體生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝30∶0.8∶0.8∶0.003∶0.06∶0.06∶0.02∶2。
實施例5一種液體生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝40∶1∶1∶0.003∶0.08∶0.08∶0.03∶3。
實施例6一種液體生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝50∶1.2∶1.2∶0.005∶0.08∶0.08∶0.04∶4。
實施例7粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟將含有鈣、鋅、鐵的物質混合，使各物質的重量配比為鈣∶鋅∶鐵＝800∶0.8∶0.8，形成營養素源。含鈣物質為碳酸氫鈣、含鋅物質為葡萄糖酸鋅、含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵。
取菌種、培養基、營養素源、水進行混合接種，製成終端菌種基。
按重量比為終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝80∶80∶90∶800，將終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在25℃，時間為96小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行固液分離，形成粉劑初級生物營養保健素，液體排放掉。按重量比為初級生物營養保健素∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝800∶0.003∶0.06∶0.06∶0.02。將初級生物營養保健素與硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到粉劑生物保健營養素。
所述的終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝0.8∶500，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在25℃，時間為120小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝80∶80∶800，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度25℃，時間120小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝80∶80∶90∶800，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度25℃，時間120小時，反應生成菌種基C。
再按重量配比為菌種基C∶培養基∶營養素源∶水＝80∶80∶90∶800，再將菌種基C、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度25℃，時間120小時，反應生成固體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
實施例8粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟將含有鈣、鋅、鐵的物質混合，使各物質的重量配比為鈣∶鋅∶鐵＝1000∶1∶1，形成營養素源。含鈣物質為碳酸氫鈣、含鋅物質為葡萄糖酸鋅、含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵。
取菌種、培養基、營養素源、水進行混合接種，製成終端菌種基。
按重量比為終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝100∶100∶100∶1000，將終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在26℃，時間為108小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行固液分離，形成粉劑初級生物營養保健素，液體排放掉。按重量比為初級生物營養保健素∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝1000∶0.004∶0.07∶0.07∶0.03。將初級生物營養保健素與硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到粉劑生物保健營養素。
所述的終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝1∶750，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在26℃，時間為134小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝100∶100∶1000，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度26℃，時間134小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝100∶100∶100∶1000，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度26℃，時間134小時，反應生成菌種基C。
再按重量配比為菌種基C∶培養基∶營養素源∶水＝100∶100∶100∶1000，再將菌種基C、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度26℃，時間134小時，反應生成固體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
實施例9粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟將含有鈣、鋅、鐵的物質混合，使各物質的重量配比為鈣∶鋅∶鐵＝1200∶1.2∶1.2，形成營養素源。含鈣物質為碳酸氫鈣、含鋅物質為葡萄糖酸鋅、含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵。
取菌種、培養基、營養素源、水進行混合接種，製成終端菌種基。
按重量比為終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝120∶120∶110∶1200，將終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在28℃，時間為120小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行固液分離，形成粉劑初級生物營養保健素，液體排放掉。按重量比為初級生物營養保健素∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝1200∶0.005∶0.08∶0.08∶0.04。將初級生物營養保健素與硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到粉劑生物保健營養素。
所述的終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝1.2∶1000，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在28℃，時間為148小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝120∶120∶1200，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度28℃，時間148小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝120∶120∶110∶1200，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度28℃，時間148小時，反應生成菌種基C。
再按重量配比為菌種基C∶培養基∶營養素源∶水＝120∶120∶110∶1200，再將菌種基C、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度28℃，時間148小時，反應生成固體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
實施例10液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟按重量配比為鈣∶鋅∶鐵∶乳酸∶水＝30∶0.8∶0.8∶100∶1000，將含有鈣、鋅、鐵、乳酸、水物質在反應釜中混合，形成營養液源。含鈣物質為碳酸氫鈣、含鋅物質為葡萄糖酸鋅、含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵。
取菌種、培養基、營養液源、水進行混合接種，製成液體終端菌種基。
按重量配比為液體終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝80∶80∶30∶800，將液體終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在25℃，時間為96小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行過濾、滅菌，得到初級生物營養保健液。按重量比為初級生物營養保健液∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝30∶0.003∶0.06∶0.06∶0.02，將初級生物營養保健液、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到液體生物營養保健素。含硒物質為亞硒酸鈉。
所述的液體終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝0.8∶500，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在25℃，時間為120小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝80∶80∶800，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度25℃，時間120小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝80∶80∶30∶800，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度25℃，時間120小時，反應生成菌種基E。
再按重量配比為菌種基E∶培養基∶營養素源∶水＝80∶80∶30∶800，再將菌種基E、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度25℃，時間120小時，反應生成液體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
實施例11液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟按重量配比為鈣∶鋅∶鐵∶乳酸∶水＝40∶1∶1∶125∶1250，將含有鈣、鋅、鐵、乳酸、水物質在反應釜中混合，形成營養液源。含鈣物質為碳酸氫鈣、含鋅物質為葡萄糖酸鋅、含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵。
取菌種、培養基、營養液源、水進行混合接種，製成液體終端菌種基。
按重量配比為液體終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝100∶100∶40∶1000，將液體終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在26℃，時間為108小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行過濾、滅菌，得到初級生物營養保健液。按重量比為初級生物營養保健液∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝40∶0.004∶0.07∶0.07∶0.03，將初級生物營養保健液、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到液體生物營養保健素。含硒物質為亞硒酸鈉。
所述的液體終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝1∶750，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在26℃，時間為134小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝100∶100∶1000，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度26℃，時間134小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝100∶100∶40∶1000，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度26℃，時間134小時，反應生成菌種基E。
再按重量配比為菌種基E∶培養基∶營養素源∶水＝100∶100∶40∶1000，再將菌種基E、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度26℃，時間134小時，反應生成液體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
實施例12液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟按重量配比為鈣∶鋅∶鐵∶乳酸∶水＝50∶1.2∶1.2∶150∶1500，將含有鈣、鋅、鐵、乳酸、水物質在反應釜中混合，形成營養液源。含鈣物質為碳酸氫鈣、含鋅物質為葡萄糖酸鋅、含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵。
取菌種、培養基、營養液源、水進行混合接種，製成液體終端菌種基。
按重量配比為液體終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝120∶120∶50∶1200，將液體終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在28℃，時間為120小時，反應生成營養素液。
對營養素液進行過濾、滅菌，得到初級生物營養保健液。按重量比為初級生物營養保健液∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝50∶0.005∶0.08∶0.08∶0.04，將初級生物營養保健液、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到液體生物營養保健素。含硒物質為亞硒酸鈉。
所述的液體終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝1.2∶1000，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在28℃，時間為148小時，生成菌種基A。
再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝120∶120∶1200，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度28℃，時間148小時，製成菌種基B。
再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝120∶120∶50∶1200，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度28℃，時間148小時，反應生成菌種基E。
再按重量配比為菌種基E∶培養基∶營養素源∶水＝120∶120∶50∶1200，再將菌種基E、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度28℃，時間148小時，反應生成液體終端菌種基。
菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
實施例13
以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健麵粉，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶麵粉＝0.8∶200混合製得營養保健麵粉。
實施例14以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健麵粉，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶麵粉＝1∶350混合製得營養保健麵粉。
實施例15以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健麵粉，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶麵粉＝1.2∶500混合製得營養保健麵粉。
實施例16以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健方便麵，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶方便麵＝0.8∶80混合製得營養保健方便麵。
實施例17以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健方便麵，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶方便麵＝1∶105混合製得營養保健方便麵。
實施例18以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健方便麵，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶方便麵＝1.2∶130混合製得營養保健方便麵。
實施例19以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健啤酒，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶啤酒＝0.8∶80混合製得營養保健啤酒。
實施例20以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健啤酒，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶啤酒＝1∶100混合製得營養保健啤酒。
實施例21
以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健啤酒，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶啤酒＝1.2∶120混合製得營養保健啤酒。
實施例22以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健飲料，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶飲料＝0.8∶80混合製得營養保健飲料。
實施例23以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健飲料，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶飲料＝1∶100混合製得營養保健飲料。
實施例24以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健飲料，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶飲料＝1.2∶120混合製得營養保健飲料。
權利要求
1.一種粉劑生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝(800-1200)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)∶(0.003-0.005)(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)∶(2-4)。
2.一種液體生物營養保健素，其特徵在於它含有如下物質鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖，所述各物質的重量配比依次為鈣∶鋅∶鐵∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸∶多糖＝(30-50)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)∶(0.003-0.005)∶(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)∶(2-4)。
3.一種如權利要求1所述的粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟將含有鈣、鋅、鐵的物質混合，使各物質的重量配比為鈣∶鋅∶鐵＝(800-1200)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)，形成營養素源；取菌種、培養基、營養素源、水進行混合接種，製成終端菌種基；按重量比為終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(90-110)∶(800-1200)，將終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(96-120)小時，反應生成營養素液；對營養素液進行固液分離，形成粉劑初級生物營養保健素，液體排放掉，按重量比為初級生物營養保健素∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝(800-1200)∶(0.003-0.005)∶(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)。將初級生物營養保健素與硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到粉劑生物保健營養素。
4.根據權利要求3所述的粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於，終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝(0.8-1.2)∶(500-1000)，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(120-148)小時，生成菌種基A；再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(800-1200)，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，製成菌種基B；再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(90-110)∶(800-1200)，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成菌種基C；再按重量配比為菌種基C∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(90-110)∶(800-1200)，再將菌種基C、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成固體終端菌種基。
5.根據權利要求4所述的粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於，菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
6.一種如權利要求2所述的液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於包括如下步驟按重量配比為鈣∶鋅∶鐵∶乳酸∶水＝(30-50)∶(0.8-1.2)∶(0.8-1.2)∶(100-150)∶(1000-1500)，將含有鈣、鋅、鐵、乳酸、水物質在反應釜中混合，形成營養液源；取菌種、培養基、營養液源、水進行混合接種，製成液體終端菌種基；按重量配比為液體終端菌種基∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(30-50)∶(800-1200)，將液體終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，送入5000L反應釜中，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(96-120)小時，反應生成營養素液；對營養素液進行過濾、滅菌，得到初級生物營養保健液，按重量比為初級生物營養保健液∶硒∶維生素B1∶維生素B2∶葉酸＝(30-50)∶(0.003-0.005)∶(0.06-0.08)∶(0.06-0.08)∶(0.02-0.04)，將初級生物營養保健液、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到液體生物營養保健素。
7.根據權利要求6所述的液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於液體終端菌種基的製作方法如下按重量配比為菌種∶培養基＝(0.8-1.2)∶(500-1000)，取菌種、培養基混合後置入平板器盤，在超淨工作檯上接種，在暗室中進行培養，溫度保持在(25-28)℃之間，時間為(120-148)小時，生成菌種基A；再按重量配比為菌種基A∶培養基∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(800-1200)，將菌種基A、培養基、水在超淨工作檯內，置入三角瓶中，混合接種，在暗室搖床內培養，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，製成菌種基B；再按重量配比為菌種基B∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(30-50)∶(800-1200)，將菌種基B、營養素源、培養基、水混合，送入100L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成菌種基E；再按重量配比為菌種基E∶培養基∶營養素源∶水＝(80-120)∶(80-120)∶(30-50)∶(800-1200)，再將菌種基E、培養基、營養素源、水混合，送入1000L反應釜中，溫度(25-28)℃，時間(120-148)小時，反應生成液體終端菌種基。
8.根據權利要求7所述的液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於菌種為金針菇菌種，培養基為蛋白腖、澱粉、葡萄糖、維生素B1或瓊脂。
9.一種如權利要求1所述的以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健麵粉，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶麵粉＝(0.8-1.2)∶(200-500)混合製得營養保健麵粉。
10.一種如權利要求1所述的以粉劑生物營養保健素為添加劑製作的營養保健方便麵，其特徵在於，按重量配比為粉劑生物營養保健素∶方便麵＝(0.8-1.2)∶(80-130)混合製得營養保健方便麵。
11.一種如權利要求2所述的以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健啤酒，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶啤酒＝(0.8-1.2)∶(80-120)混合製得營養保健啤酒。
12.一種如權利要求2所述的以液體生物營養保健素為添加劑製作的營養保健飲料，其特徵在於，按重量配比為液體生物營養保健素∶飲料＝(0.8-1.2)∶(80-120)混合製得營養保健飲料。
13.根據權利要求3所述的粉劑生物營養保健素的製作方法，其特徵在於含鈣物質為碳酸氫鈣或其它含鈣元素的物質，含鋅物質為葡萄糖酸鋅或其它含鋅元素的物質，含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵或其它含鐵元素的物質，含硒物質為亞硒酸鈉或其它含硒元素的物質。
14.根據權利要求6所述的液體生物營養保健素的製作方法，其特徵在於含鈣物質為碳酸氫鈣或其它含鈣元素的物質，含鋅物質為葡萄糖酸鋅或其它含鋅元素的物質，含鐵物質為葡萄糖酸亞鐵或其它含鐵元素的物質，含硒物質為亞硒酸鈉或其它含硒元素的物質。
全文摘要
生物營養保健素及製作方法及含有生物營養保健素的產品，生物營養保健素含有鈣、鋅、鐵、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸、多糖物質。將含有鈣、鋅、鐵的物質混合形成營養素源，接種得終端菌種基。將終端菌種基、培養基、營養素源、水混合，反應生成營養素液，固液分離，將初級生物營養保健素與硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到粉劑生物保健營養素。將含有鈣、鋅、鐵、乳酸、水物質在反應釜中混合，形成營養液源，接種液體終端菌種基。將液體終端菌種基、培養基、營養素源、水混合反應生成營養素液。將初級生物營養保健液、硒、維生素B1、維生素B2、葉酸進行混合，得到液體生物營養保健素。粉劑、液體生物營養保健素分別和麵粉、方便麵、啤酒、飲料混合製得營養保健食品。
文檔編號A23L1/30GK1593229SQ200410020939
公開日2005年3月16日 申請日期2004年7月9日 優先權日2004年7月9日
發明者曹永文 申請人:曹永文