糖友警惕! 這三種看似健康的食物卻會讓你血糖飆升

2025-07-23 02:04:13

糖尿病是以高血糖為主要特徵的慢性代謝病，一旦確診，意味著一場漫長的防治「戰役」就此打響。飲食治療是最基本的措施之一，無論採用何種方法或藥物都必須長期堅持飲食治療。因為對於糖尿病而言，過多地攝入高脂肪、高熱量食物並導致肥胖，是主要的發病因素。

糖尿病患者在日常生活中，都會非常小心地控制血糖，以免血糖突然飆升造成嚴重。偏偏有些食物，看上去仿佛低糖低熱量，吃下去才知道對血糖危害有多高。讓我們看看都有哪些：

素包子

素包子是很多人的早餐選擇，它既補充了能量，裡面的素餡又含有膳食纖維。一個素包子大約提供160~180千卡熱量，歸屬於低熱量、低脂肪的食物。那為什麼很多人吃了之後血糖會飆升呢?這主要和飲食習慣有較大的關係，人們在吃早餐時往往時間比較緊，於是狼吞虎咽很快吃完，這樣就算是低熱量的食物，也難免升高血糖。另外，吃素包子是常常會搭配面粥或米粥，粥中含有較多澱粉，這也會加劇血糖的升高。

素菜葷做

素菜是降低血糖的優質選擇，不過，素菜往往口味不佳，於是很多人會在做素菜時多放油煙，導致素菜比葷菜還要油膩，這種重口的食物當然會導致血糖的上升。所以，在吃素菜時還是儘量清淡吧，雖然口味一般，至少有利於健康。

豆製品

如果只是煮白豆腐，並不會對血糖產生太大幹擾，但人們在烹飪豆腐時，往往會加入許多油分，而豆腐又屬於比較吸油的食材。另外很多豆製品，比如油豆皮、 豆泡、素雞等，是用豆漿煮沸晾涼過程中，表面形成的天然油膜所製成的，因此含油量也十分的高。

糖尿病人飲食原則：控制總熱量

嚴格控制總熱量，是糖尿病飲食治療的總原則。在此基礎上，還要合理分配三大營養素，並適當補充維生素、膳食纖維、無機鹽等，以減輕胰島素負荷，維持標準體重和生活能力，防止糖尿病併發症的發生。

另外，糖尿病飲食治療還應遵循以下原則：

1. 合理配餐。每餐食物應豐富有主次，包括主食、副食和湯等，多選用高纖維食物。

2. 定時定量、少量多餐。早、中、晚三餐的比例以1：2：2為宜，在不改變進食總熱量的情況下，兩餐之間和睡前可適當加餐。

3. 清淡飲食，不鹹不甜。

4. 不動菸酒。

每個糖尿病患者對飲食治療的需求都是不同的，他人的經驗可以參考，但切勿完全效仿。只有根據自己的體重和體型，按照飲食原則制定專門的計劃，才能「駕」好糖尿病飲食治療的「馬車」。