安徽定遠古鎮爐橋（安徽人遊安徽定遠特產）
2023-07-22 07:43:06 3
嘗美味，用味蕾感受文化，帶你走進滁州市定遠縣，品味歷史悠久的油酥餅爐橋大救駕。
爐橋大救駕是定遠縣爐橋鎮一帶盛行的一種特產油酥餅，圓形，表面酥層清晰，中間呈急流旋渦狀。相傳五代末，後周大將趙匡胤坐鎮爐橋攻打壽州，久攻不下，心情煩躁，胃口不佳。爐橋鎮上的糕餅家作此糕點獻上，趙嘗後食慾大增，然後一口氣攻下壽州。後來他做了大宋皇帝，稱此點救過他，"大救駕"遂由此得名。
大救駕形狀扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，因此家鄉人又稱此為"千層餅"。
其成品色澤乳白滋潤，臨吃時放入滾油炸透取出，乳白變成了金黃，即可食用。外皮酥脆，餡細軟，其香味已直透肺腑，令你饞涎欲滴，品嘗一口，油而不膩，酥脆香甜。
來源：定遠文旅
主辦：滁州市文化和旅遊局
初審：賁方舟，覆審：劉永江，終審：張繼
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