綠色食品的小知識

2023-03-29 18:30:39

下面有一些綠色食品的問答，從百姓家叢書裡收集的，看看吧！ 一、什麼是綠色食品？ 綠色食品並非指"綠顏色"的食品，而是特指無汙染的安全、優質、營養類食品。

自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，由於與生命、資源、環境相關的事物通常冠之以"綠色"， 為了突出這類食品出自良好的生態環境，並能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"綠色食品"。 綠色食品必須同時具備以下條件： 1、產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準。

2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程； 3、產品必須符合綠色食品質量和衛生標準； 4、產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標籤規定。 嚴格地講，綠色食品是遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無汙染的安全、優質、營養類食品。

發展綠色食品，從保護、改善生態環境入手，以開發無汙染食品為突破口，將保護環境、發展經濟、增進人們健康緊密地結合起來，促成環境、資源、經濟、社會發展的良性循環。 綠色食品特定的生產方式是指按照標準生產、加工；對產品實施全程質量控制；依法對產品實行標誌管理。

無汙染、安全、優質、營養是綠色食品的特徵。無汙染是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監測、控制，防範農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環節的汙染，以確保綠色食品產品的潔淨。

綠色食品的優質特性不僅包括產品的外表包裝水平高，而且還包括內在質量水準高；產品的內在質量又包括兩方面：一是內在品質優良，二是營養價值和衛生安全指標高。 為了保證綠色食品產品無汙染、安全、優質、營養的特性，開發綠色食品有一套較為完整的質量標準體系。

綠色食品標準包括產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量和衛生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準以及其它相關標準，它們構成了綠色食品完整的質量控制標準體系。 為了一般的普通食品區別開，綠色食品由統一的標誌來標識。

綠色食品標誌由特定的圖形來表示。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。

標誌圖形為正圓形，意為保護、安全。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生態環境的安全、無汙染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。

綠色食品標誌還提醒人們要保護環境和防止汙染，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。 綠色食品標誌管理的手段包括技術手段和法律手段。

技術手段是指按照綠色食品標準體系對綠色食品產地環境、生產過程及產品質量進行認證，只有符合綠色食品標準的企業和產品才能使用綠色食品標誌商標。法律手段是指對使用綠色食品標誌的企業和產品實行商標管理。

綠色食品標誌商標已由中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局註冊，專用權受《中華人民共和國商標法》保護。 二、綠色食品的特徵有哪些？ 綠色食品與普通食品相比有三個顯著特徵： （一） 強調產品出自最佳生態環境。

綠色食品生產從原料產地的生態環境入手，通過對原料產地及其周圍的生態環境因子嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件。 （二） 對產品實行全程質量控制。

綠色食品生產實施"從土地到餐桌"全程質量控制。通過產前環節的環境監測和原料檢測；產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產後環節產品質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售控制，確保綠色食品的整體產品質量，並提高整個生產過程的技術含量。

（三）對產品依法實行標誌管理。綠色食品標誌是一個質量證明商標，屬智慧財產權範疇，受《中華人民共和國商標法》保護。

三、如何申報綠色食品標誌 綠色食品標誌是經中國綠色食品發展中心註冊的質量證明商標，企業如需在其生產的產品上使用綠色食品標誌，必須按以下程序提出申報： 1、申請人向所在省綠色食品委託管理機構提交正式的書面申請，並填寫《綠色食品標誌使用申請書》（一式兩份）、《企業生產情況調查表》。 2、各省綠色食品委託管理機構將依據企業的申請，委派至少兩名綠色食品標誌專職管理人員赴申請企業進行實地考察。

如考察合格，省綠色食品委託管理機構將委託定點的環境監測機構對申報產品或產品原料產地的大氣、土壤和水進行環境監測和評價。 3、省綠色食品委託管理機構的標誌專職管理人員將結合考察情況及環境監測和評價的結果對申請材料進行初審，並將初審合格的材料上報中國綠色食品發展中心。

4、中國綠色食品發展中心對上述申報材料進行審核，並將審核結果通知申報企業和省綠色食品委託管理機構。合格者，由省綠色食品委託管理機構對申報產品進行抽樣，並由定點的食品監測機構依據綠色食品標準進行檢測。

不合格者，當年不再受理其申請。 5、中國綠色食品發展中心對檢測合格的產品進行終審。

6、終審合格的申請企業與中國綠色食品發展中心籤定綠色食品標誌使用合同。不合格者，當年不再受理其申請。

7、中國綠色食品發展中心對上述。