含有核酸的番茄汁的製作方法
2023-12-10 09:58:17 1
專利名稱：含有核酸的番茄汁的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品，特別是番茄汁。
背景技術：
目前番茄汁作為調料食品，越來越受到受到廣大消費者的青睞，番茄汁易實用，營養價值高，並具有著調料的作用，是人們在生活中不可缺的食品。長食用番茄汁，可改善老年性黃斑病變，可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，亦可對抗肺癌和結腸癌，能清除人體內的自由基，番茄汁還具有養顏美容、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的等功效。因此受到廣大消費者的喜愛。但人們除了注重現有的幾種作用外，要求在食用番茄汁的作用能夠越來越多，但是現在市場上銷售的番茄汁仍沒有解決這些問題。
發明內容
本發明的目的是克服上述不足問題，提供一種富含核酸的番茄汁，配方合理，營養全面。本發明為實現上述目的所採用的技術方案是富含核酸的番茄汁，胡蘿蔔泥中添加有總重量0. 2-0. 6%的核酸。所述核酸為從植物提取的核酸。本發明胡蘿蔔泥的製備方法為常規製法首先選取8 9分成熟、果肉厚的較硬的番茄為原料，洗淨放入85°C 90°C沸水中煮3-5分鐘後撈出浙幹水，迅速通過0. 75釐米篩孔的打漿機打漿、榨汁，將汁液經過蛇形管或快速滅菌器，在95°C 100°C下滅菌20秒鐘，待迅速冷卻到70°C時，裝入事先已滅菌的貯存罐，即制的番茄汁。按配比例中加入核酸並攪拌均勻，按計量包裝，即制的富含核酸的
番茄汁。本發明在胡蘿蔔泥中添加核酸，與同類產品相比，番茄的主要成分包括番茄素、 糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，營養豐富。其中的維生素P可以預防毛細血管出血症；所含的鐵可以補血；蘋果酸、檸檬酸和糖類有助消化、還有利尿的作用。另外番茄中的穀胱甘肽還可以起到抗癌、抗衰老的功效。番茄汁的另類功效還包括，祛雀斑、美容、防衰老；減肥；治皮膚病(如真菌、感染性皮膚病等)；同時番茄汁還具有較強的清熱解毒、抑制病變的功效，堅持天天生食用番茄汁，可起到防癌和輔助治療癌症的效果。番茄汁還可以治療牙齦出血症等。而添加核酸的番茄汁會使食用用者具有上述作用下，更加起到了抗免疫力的作用。
四大
具體實施例方式實施例1首先將100千克8、9分熟番茄洗淨，放入90°C熱水中煮3分鐘，迅速放入速通過 0. 75釐米篩孔的打漿機打漿、榨汁，通過快速滅菌器100°C進行20秒的滅菌，在迅速冷卻到70°C，放入早已滅菌的貯存罐，即獲得番茄汁。按100千克番茄汁加入0. 2千克核酸攪拌均勻，按250ml每瓶計量進行真空包裝，即制的富含核酸番茄汁。實施例2.首先將100千克8、9分熟番茄洗淨，放入85°C熱水中煮3分鐘，迅速放入速通過 0. 75釐米篩孔的打漿機打漿、榨汁，通過快速滅菌器95°C進行20秒的滅菌，在迅速冷卻到 70°C，放入早已滅菌的貯存罐，即獲得番茄汁。按100千克番茄汁加入0. 3千克核酸攪拌均勻，按250ml每瓶計量進行真空包裝，即制的富含核酸番茄汁。實施例3首先將100千克8、9分熟番茄洗淨，放入85°C熱水中煮3分鐘，迅速放入速通過 0. 75釐米篩孔的打漿機打漿、榨汁，通過快速滅菌器95°C進行20秒的滅菌，在迅速冷卻到 70°C，放入早已滅菌的貯存罐，即獲得番茄汁。按100千克番茄汁加入0. 6千克核酸攪拌均勻，按250ml每瓶計量進行真空包裝，即制的富含核酸番茄汁。
權利要求
1.富含核酸的番茄汁，其特徵是胡蘿蔔泥中添加有總重量0.2-0.6%的核酸。
2.根據權利要求1所述的富含核酸的番茄汁，其特徵是所述核酸為從植物提取的核酸。
3.本發明胡蘿蔔泥的製備方法為常規製法首先選取8 9分成熟、果肉厚的較硬的番茄為原料，洗淨放入85°C 90°C沸水中煮 3-5分鐘後撈出浙幹水，迅速通過0. 75釐米篩孔的打漿機打漿、榨汁，將汁液經過蛇形管或快速滅菌器，在95°C 100°C下滅菌20秒鐘，待迅速冷卻到70°C時，裝入事先已滅菌的貯存罐，即制的番茄汁。按配比例中加入核酸並攪拌均勻，按計量包裝，即制的富含核酸的番茄汁。
全文摘要
富含核酸的番茄汁，胡蘿蔔泥中添加有總重量0.2-0.6％的核酸。本發明在胡蘿蔔泥中添加核酸，與同類產品相比，番茄的主要成分包括番茄素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，營養豐富。其中的維生素P可以預防毛細血管出血症；所含的鐵可以補血；蘋果酸、檸檬酸和糖類有助消化、還有利尿的作用。另外番茄中的穀胱甘肽還可以起到抗癌、抗衰老的功效。番茄汁的另類功效還包括，祛雀斑、美容、防衰老；減肥；治皮膚病(如真菌、感染性皮膚病等)；同時番茄汁還具有較強的清熱解毒、抑制病變的功效。番茄汁還可以治療牙齦出血症等。而添加核酸的番茄汁會使食用用者具有上述作用下，更加起到了抗免疫力的作用。
文檔編號A23L1/221GK102366069SQ20111029075
公開日2012年3月7日 申請日期2011年9月27日 優先權日2011年9月27日
發明者隋麗 申請人:隋麗