茄子燙種催芽方法
2023-12-04 14:53:51
茄子燙種催芽方法
【專利摘要】本發明公開了一種茄子燙種催芽方法，屬於催芽領域。包括步驟種子處理、燙種、間歇浸種、場地布置、變溫催芽和催芽管護；所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25℃的水浸泡30分鐘，然後搓洗3-5次，除去支附在種皮上的果膠物質，清洗乾淨後進行燙種；所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90℃的水，要邊倒熱水邊迅速攪動，避免燙傷種子，使水溫達到75℃，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30℃，置於常溫中繼續浸種。用該技術進行茄子催芽與常規催芽相比較，達到50%出芽的時間提早128小時，達到90%出芽的時間提早152小時，並且發芽勢一致，種芽粗壯，無爛芽壞種現象發生；該技術實用性強，操作簡便易行，因此很受菜農歡迎。
【專利說明】茄子燙種催芽方法 【技術領域】
[〇〇〇1] 本發明涉及催芽領域，尤其是一種茄子燙種催芽方法。 【背景技術】
[0002] 茄子屬於茄科家族中的一員，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見 的家常蔬菜。紫紅色是由於果皮細胞中含有飛燕草素及其糖苷，成熟時不論綠色或紫紅色 果實均轉為棕黃色。食用部分包括果皮、胎座及"心髓"部分。均由海綿狀薄壁組織所組成， 其細胞間隙較多，組織鬆軟。茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以 及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
[0003] 茄子的種皮是一種很厚的革質角質層，並附著很多果膠物質，水分和氧氣很難進 入，而茄子發芽時對氧較為敏感，如果水分過多，種子吸水過度，使種皮更加密緻，氧氣就難 以透過，從而造成種子內部缺氧，延遲發芽時間，發芽勢也顯著降低。因此目前在生產實際 中所採用的常規催芽法，即55°C熱水燙種，連續浸種24小時，須經6-8天的時間才能出芽 50%左右，並且種芽長短不齊，須馬上播種，否則過長的種芽易折斷，種子因催芽時間過長 也易發生腐爛現象。
【發明內容】
[0004] 本發明的發明目的在於：針對上述存在的問題，提供一種茄子燙種催芽方法，用該 技術進行茄子催芽與常規催芽相比較，達到50%出芽的時間提早128小時，達到90%出芽 的時間提早152小時，並且發芽勢一致，種芽粗壯，無爛芽壞種現象發生。
[0005] 本發明採用的技術方案如下：茄子燙種催芽方法，包括步驟種子處理、燙種、間歇 浸種、場地布置、變溫催芽和催芽管護；
[0006] 所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗3-5次， 除去支附在種皮上的果膠物質；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌靈，藥量是種子乾重的 0. 2% -0. 3 %，在55 °C水中浸種15分鐘，清洗乾淨後進行燙種；
[0007] 所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速 攪動，避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常 溫中繼續浸種；高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。
[0008] 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾8-12 小時，再置於常溫中浸泡4-6小時，然後再次攤晾8-12小時，方可進行催芽；
[0009] 這一過程使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充分滿 足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其後一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透氣性。 [〇〇1〇] 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹 簾下安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將 浸種後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾；
[〇〇11] 紙箱板和毛巾用水浸洗，保持溼潤。可控溫度的發光熱源維持其室內的溫度並為 種子提供光照，為下一步變溫催芽做準備。水盆在發光熱源之下由於受熱蒸發，促使室內潮 溼。此法利於種子透氣，熱源穩定，並保持溼潤。
[0012] 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽；變 溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致。
[0013] 因為種子中或許有一部分還處於休眠期，在此期間內是不會發芽的，通過變溫交 替變換刺激可以使其在脫離休眠期，促進其發芽。
[0014] 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔3-4小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻， 催芽第三天淘洗1次，淘洗後攤晾4-6小時再繼續催芽，淘洗以此往復直至種子發芽取出。
[0015] 綜上所述，由於採用了上述技術方案，本發明的有益效果是：進行茄子催芽與常規 催芽相比較，達到50%出芽的時間提早128小時，達到90%出芽的時間提早152小時，並且 發芽勢一致，種芽粗壯，無爛芽壞種現象發生；該技術實用性強，操作簡便易行，因此很受菜 農歡迎。 【具體實施方式】
[0016] 本說明書中公開的所有特徵，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥 的特徵和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。
[0017] 本說明書（包括任何附加權利要求、摘要）中公開的任一特徵，除非特別敘述，均 可被其他等效或具有類似目的的替代特徵加以替換。即，除非特別敘述，每個特徵只是一系 列等效或類似特徵中的一個例子而已。
[0018] 茄子燙種催芽方法，包括步驟種子處理、燙種、間歇浸種、場地布置、變溫催芽和催 芽管護；
[0019] 所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗3-5次， 除去支附在種皮上的果膠物質；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌靈，藥量是種子乾重的 0. 2% -0. 3 %，在55 °C水中浸種15分鐘，清洗乾淨後進行燙種；
[0020] 所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速 攪動，避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常 溫中繼續浸種；高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。
[0021] 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾8-12 小時，再置於常溫中浸泡4-6小時，然後再次攤晾8-12小時，方可進行催芽；
[0022] 這一過程使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充分滿 足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其後一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透氣性。
[0023] 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹 簾下安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將 浸種後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾；
[0024] 紙箱板和毛巾用水浸洗，保持溼潤。可控溫度的發光熱源維持其室內的溫度並為 種子提供光照，為下一步變溫催芽做準備。水盆在發光熱源之下由於受熱蒸發，促使室內潮 溼。此法利於種子透氣，熱源穩定，並保持溼潤。
[0025] 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽；變 溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致。
[0026] 因為種子中或許有一部分還處於休眠期，在此期間內是不會發芽的，通過變溫交 替變換刺激可以使其在脫離休眠期，促進其發芽。
[0027] 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔3-4小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻， 催芽第三天淘洗1次，淘洗後攤晾4-6小時再繼續催芽，以此往復直至種子發芽取出。
[0028] 實施例1
[0029] 茄子燙種催芽方法，包括步驟種子處理、燙種、間歇浸種、場地布置、變溫催芽和催 芽管護；
[0030] 所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗3次，除去 支附在種皮上的果膠物質；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌靈，藥量是種子乾重的0.2%， 在55°C水中浸種15分鐘，清洗乾淨後進行燙種；
[0031] 所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速 攪動，避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常 溫中繼續浸種；高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。
[0032] 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾8小 時，再置於常溫中浸泡4小時，然後再次攤晾8小時，方可進行催芽；
[0033] 這一過程使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充分滿 足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其後一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透氣性。 [〇〇34] 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹 簾下安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將 浸種後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾；同時加裝溫度計；
[0035] 紙箱板和毛巾用水浸洗，保持溼潤。可控溫度的發光熱源維持其室內的溫度並為 種子提供光照，為下一步變溫催芽做準備。水盆在發光熱源之下由於受熱蒸發，促使室內潮 溼。此法利於種子透氣，熱源穩定，並保持溼潤。
[0036] 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽；變 溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致。
[0037] 因為種子中或許有一部分還處於休眠期，在此期間內是不會發芽的，通過變溫交 替變換刺激可以使其在脫離休眠期，促進其發芽。
[0038] 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔3小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻，催 芽第三天淘洗1次，淘洗後攤晾4小時再繼續催芽，以此往復直至種子發芽取出。
[0039] 實施例2
[0040] 茄子燙種催芽方法，包括步驟種子處理、燙種、間歇浸種、場地布置、變溫催芽和催 芽管護；
[0041] 所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗5次，除去 支附在種皮上的果膠物質；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌靈，藥量是種子乾重的0.3%， 在55°C水中浸種15分鐘，清洗乾淨後進行燙種；
[0042] 所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速 攪動，避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常 溫中繼續浸種；高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。
[0043] 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾12小 時，再置於常溫中浸泡6小時，然後再次攤晾12小時，方可進行催芽；
[0044] 這一過程使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充分滿 足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其後一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透氣性。 [〇〇45] 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹 簾下安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將 浸種後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾；同時加裝溫度計；
[0046] 紙箱板和毛巾用水浸洗，保持溼潤。可控溫度的發光熱源維持其室內的溫度並為 種子提供光照，為下一步變溫催芽做準備。水盆在發光熱源之下由於受熱蒸發，促使室內潮 溼。此法利於種子透氣，熱源穩定，並保持溼潤。
[0047] 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽；變 溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致。
[0048] 因為種子中或許有一部分還處於休眠期，在此期間內是不會發芽的，通過變溫交 替變換刺激可以使其在脫離休眠期，促進其發芽。
[0049] 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔4小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻，催 芽第三天淘洗1次，淘洗後攤晾6小時再繼續催芽，以此往復直至種子發芽取出。
[0050] 實施例3
[0051] 茄子燙種催芽方法，包括步驟種子處理、燙種、間歇浸種、場地布置、變溫催芽和催 芽管護；
[0052] 所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗4次，除去 支附在種皮上的果膠物質；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌靈，藥量是種子乾重的〇. 25%， 在55°C水中浸種15分鐘，清洗乾淨後進行燙種；
[0053] 所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速 攪動，避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常 溫中繼續浸種；高溫燙種可使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用。
[0054] 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾10小 時，再置於常溫中浸泡5小時，然後再次攤晾10小時，方可進行催芽；
[0055] 這一過程使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充分滿 足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其後一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透氣性。
[0056] 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹 簾下安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將 浸種後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾；同時加裝溫度計；
[0057] 紙箱板和毛巾用水浸洗，保持溼潤。可控溫度的發光熱源維持其室內的溫度並為 種子提供光照，為下一步變溫催芽做準備。水盆在發光熱源之下由於受熱蒸發，促使室內潮 溼。此法利於種子透氣，熱源穩定，並保持溼潤。
[0058] 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽；變 溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致。
[0059] 因為種子中或許有一部分還處於休眠期，在此期間內是不會發芽的，通過變溫交 替變換刺激可以使其在脫離休眠期，促進其發芽。
[0060] 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔3小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻，催 芽第三天淘洗1次，淘洗後攤晾5小時再繼續催芽，以此往復直至種子發芽取出。
[0061] 茄子催芽的原理
[0062] 種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗3-5次，除去支 附在種皮上的果膠物質，清洗乾淨後進行燙種；
[〇〇63] 茄子種子的壽命比較長，一般為六年，這是因為茄子的種皮是一種很厚的革質角 質層，並附著很多果膠物質，水分和氧氣很難進入。所以需要浸種使種殼軟化，除去支附在 種皮上的果膠物質。
[0064] 燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速攪動， 避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常溫中 繼續浸種；
[0065] 置於75°C的高溫中浸泡，會使種皮迅速軟化，裂紋增加，促進胚細胞的呼吸作用， 加快種子催芽進程。
[0066] 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾8-12 小時，再置於常溫中浸泡4-6小時，然後再次攤晾8-12小時，方可進行催芽；
[〇〇67] 茄子的種皮是一種很厚的革質角質層，茄子的這種特性，也使得茄子種子發芽時， 對氧較為敏感，如果水分過多，種子吸水過度，使種皮更加密緻，氧氣就難以透過，從而造成 種子內部缺氧，延遲發芽時間，發芽勢也顯著降低。
[〇〇68] 上述間歇浸種使水分緩慢滲入種子內部，防止種皮吸水過度而影響透氣性，能充 分滿足種子發芽時對水分和氧氣的需要，尤其後一次晾種可使種子內部水膜消失，增加透 氣性。
[〇〇69] 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹 簾下安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將 浸種後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾；
[0070] 紙箱板和毛巾用水浸洗，保持溼潤。可控溫度的發光熱源維持其室內的溫度並為 種子提供光照，為下一步變溫催芽做準備。水盆在發光熱源之下由於受熱蒸發，促使室內潮 溼。此法利於種子透氣，熱源穩定，並保持溼潤。
[0071] 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽；變 溫催芽可使種子提早萌芽，種芽粗壯一致。
[0072] 因為種子中或許有一部分還處於休眠期，在此期間內是不會發芽的，而對於30°C 和20°C為刺激茄子發芽的最佳溫度，通過變溫交替變換刺激可以使其在脫離休眠期，促進 其發芽。
[0073] 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔3-4小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻， 催芽第三天淘洗1次，淘洗後攤晾4-6小時再繼續催芽，以此往復直至種子發芽取出。
[0074] 以下對實施例中的數據進行採集，與現有技術對比如表1所示。
[0075]
【權利要求】
1.茄子燙種催芽方法，其特徵在於：包括步驟種子處理、燙種、間歇浸種、場地布置、變 溫催芽和催芽管護； 所述種子處理為先將種子除淨雜質，用25°C的水浸泡30分鐘，然後搓洗3-5次， 除去支附在種皮上的果膠物質；再用五氯硝基苯、克菌丹或多菌靈，藥量是種子乾重的 0. 2% -0. 3 %，在55 °C水中浸種15分鐘，清洗乾淨後進行燙種； 所述燙種為先用涼水浸潤處理好的種子，然後加入90°C的水，要邊倒熱水邊迅速攪動， 避免燙傷種子，使水溫達到75°C，並保持5分鐘；繼續攪動直至水溫降至30°C，置於常溫中 繼續浸種； 所述間歇浸種為先將種子置於常溫中浸泡8小時，然後控幹，在紗布上攤晾8-12小時， 再置於常溫中浸泡4-6小時，然後再次攤晾8-12小時，方可進行催芽； 所述場地布置為在草囤或紙箱底部放一裝水的水盆，內放清水，中部架設竹簾，竹簾下 安裝可控溫度的發光熱源，懸於水盆之上；竹簾上面覆蓋浸溼的紙箱板，擋嚴燈光，將浸種 後的種子平攤在紙箱板上，種子上覆蓋浸溼的毛巾； 所述變溫催芽為每晝夜16小時30°C，8小時20°C，交替進行對種子變溫催芽； 所述催芽管護為種子在變溫催芽中每隔3-4小時翻動1次，以利透氣和受熱均勻，催芽 第三天淘洗1次，淘洗後攤晾4-6小時再繼續催芽，以此往復直至種子發芽取出。
【文檔編號】A01C1/00GK104106326SQ201410272341
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月18日 優先權日:2014年6月18日
【發明者】李學通 申請人:廣西大學