海氏f50烤箱測評（海氏三代C40烤箱PK長帝貓小易烤箱）

2023-11-06 07:28:59

最近一兩年周圍喜歡烘焙的朋友好像越來越多了，各種烘焙輔導班也不再鮮見，一來是因為種種原因讓大家在家的時間越來越長，有了充足的空閒時間；二來是食品安全改變了大家消費習慣，自己烘焙可以從原材料把控，吃的健康吃的放心。

曾經大家認為遙不可及的烘焙可以說已經飛入尋常百姓家了，親手把一堆沒有添加劑的原材料變成美味的糕點，那種成就感真的非常棒，尤其是得到家人的稱讚時。

空前高漲的烘焙熱也帶動了烘焙相關產品的銷量飛升，說到烘焙一款好用的烤箱肯定是必備的吧？而很多烘焙小白面對烤箱選購時往往一籌莫展，壓根不知道烤箱應該關注什麼參數。

在專業烤箱品牌裏海氏、長帝、北美、柏翠等大牌都有非常不錯的入門級烤箱推薦，比如我一直在使用的海氏三代C40烤箱，表現確實非常的不錯。

前幾天親戚送了一臺閒置的長帝貓小易烤箱，在入門級烤箱裡也算是銷量不錯的單品之一（親戚用行動表示切莫衝動性消費，烘焙需要長久的愛好堅持）。

國慶節閒來無事，正好有時間做點美味給孩子們分享，兩臺烤箱都在手頭，同時用了一下，大大增加了烘焙效率。這裡跟大家分享一下使用過程中兩款產品的對比，想要入手入門級烤箱的小夥伴可以看看這篇文章，也許能給一點幫助。

兩款產品的外觀，包括正面布局高度相似，有點異曲同工的意思，都是湖綠色外觀，但是海氏配色略微清新一些，至於誰更好看那就是仁者見仁智者見智了。

海氏三代C40烤箱採用的是嵌入式可視玻璃窗，尺寸比較小一些，但觀察視野足夠，玻璃窗下面是非常精緻的商標銘牌。

長帝貓小易採用了類似無邊框設計的可視玻璃窗，玻璃是卡入式的，竟然可以晃動，雖然觀察視野更大，但也增加了玻璃爆炸的風險，玻璃門下面是簡單的商標logo。

兩款產品都配有寬厚的一體式門把手，即使帶著厚厚的隔熱手套也能輕鬆使用。

介紹中兩款產品採用的都是可懸停烤箱門，但真實使用中長帝貓小易仿佛有點不明顯，可能是海氏三代C40烤箱門採用了雙鉸鏈連結，而且長帝貓小易的烤箱門採用的是單鉸鏈設計。

烤箱右側是控制模塊，屏幕尺寸一般大，海氏三代C40烤箱顯示屏更方一些，顯示內容直接用漢字更直接。下方採用了三旋鈕式控制時間、溫度、模式選擇，操作起來非常的簡單。

長帝貓小易的顯示屏更長，顯示內容用圖形表達，除非經常使用，否則會看說明書，優點是顯示特別清晰。下方採用兩旋鈕 4按鈕的控制時間、溫度、模式選擇，略微有點複雜且不方便，也可能是我用的比較少的緣故。

海氏三代C40烤箱頂部有一條散熱帶，長帝貓小易因為控制模塊不夠直觀，頂部貼了模式代號，但是沒有散熱條。

海氏三代C40烤箱和和長帝貓小易背部構造差不多，區別在於海氏三代C40烤箱後背輕微凸起，散熱格柵更大，散熱更好，還有防止貼牆的塑料凸起，電源線在背部，還有專門的開關控制，這樣即使插座在隱蔽的角落裡，也可以通過開關控制烤箱通電斷電。底部的四個墊腳又大又穩，散熱格柵同樣比較大。

長帝貓小易背部和底部的散熱格柵比較小，電源線出口放在了烤箱底部不是很合理，墊腳偏硬，還比較小。

海氏三代C40烤箱的容量為40L，是臺式烤箱的黃金容量，長帝貓小易烤箱的容量略微大一點為42L。

海氏三代C40烤箱的三圍為：538×413×366mm，長帝貓小易的三圍為：510×430×365mm，容量小為何海氏三代C40烤箱的三圍卻不小呢？答案是用料實誠，從上面圖片我們也能看出，海氏三代C40烤箱無論是烤箱門還是烤箱壁都比長帝貓小易厚了很多，頂部三層金屬物理保溫隔熱材料，效果相當的給力。長帝貓小易烤箱壁和烤箱門非常的單薄，烤箱頂部還因為放置重物壓彎了。

與之對應的，海氏三代C40烤箱去掉烤盤烤網重量為21.35斤，長帝貓小易僅為17.85斤，兩者有3.5斤的懸殊差距，可以見海氏三代C40烤箱用料多麼紮實，相反長帝貓小易確實有點單薄。

兩款烤箱都是四層烤架，海氏三代C40烤箱在烤箱門框上還有層數標記，上下各有三條平行的加熱條，加熱效果還是有保障的。海氏三代C40烤箱採用四面陶瓷內膽，易清潔效果拉滿。長帝貓小易採用了三面搪瓷內膽，烤箱後背並沒有採用搪瓷材質而是採用普通不沾油材質。

兩款烤箱都帶著烤盤和烤網還有接渣盤，但是不知為何長帝貓小易的接渣盤比較小，不能完全覆蓋底部，容易漏進去碎屑，製造清理難度。

兩臺烤箱內部右側則是驚人的一致：一個爐燈、兩個感溫探頭、風爐風扇，但是長帝貓小易還支持轉叉功能，個人感覺這個可能是永遠不會使用的功能哈哈。

對於一款烤箱產品來說溫度控制精準是最重要的，海氏三代C40烤箱內置兩枚NTC感溫探頭，更精修捕捉溫度波動，搭配海氏專利Hauswirt 3.0 PID智能算法，最高可實現20次/秒智能恆溫監測，妙到毫巔的溫度控制，保證了每次烘焙的成功率。

而長帝貓小易採用的是同心熱風循環結構，搭配雙NTC感溫探頭，實時感知烤箱溫度變化，並由PID晶片根據烤箱溫度實時調整通斷比，實現控溫精準，上色均勻，但缺少自家專利算法。

兩臺烤箱都是集多種用途於一身，做到省錢、省空間、省心！海氏三代C40烤箱操控非常的簡單，戚風模式、紅薯、餅乾、乾果、烤雞、發酵最常用的六大模式一鍵集成，每一個模式都是海氏工程師上萬次測試後優選的最佳方案，旋鈕是操作，一看就懂。

長帝貓小易多了一個轉叉烤模式，雖然擁有20多個菜單，但是操控起來並不簡單。

說一千道一萬，這裡好，那裡好，不如拉出來溜溜好。前面詳細介紹了兩臺烤箱在外觀、配置、溫控、功能等方面上的差異，最後我們來看看兩臺烤箱在實戰方面的差異。

我想這是很多人想學習烘焙的誘因之一，戚風蛋糕是深受大家歡迎的糕點之一，還可以用作麵包胚子，當然也很美味，這也是比較考驗烤箱實力的糕點製作方法之一。

低筋粉（蛋糕粉） 100g

玉米油 50g

牛奶 80g

細砂糖 50g

正常雞蛋 6個

準備好原材料後，先製作好蛋黃糊。

再製作好蛋白霜

最後將蛋黃糊和蛋白霜混合均勻後倒入戚風磨具。

兩臺烤箱上下管145°烤制40分鐘，烤箱預熱好以後把模具放入烤箱中層。

40分鐘後美味出爐，兩個披風蛋糕都有點炸，長帝貓小易頂部有點火大，不過問題不大，戚風蛋糕烤出來炸頭、裂紋都不是問題。

取出震模以後，倒扣涼透脫模。可以看出最終的戚風成品，長帝貓小易確實有點輕微火大，海氏三代C40烤箱則表現的比較均勻。

側面看長帝貓小易的成品有點輕微塌腰。海氏三代C40烤箱成品則比較堅挺。

在戚風蛋糕內部組織上，海氏三代C40烤箱得益於均勻的溫度提升成品更加細膩，長帝貓小易的成品內部組織相對比較粗糙。

用紐奧良烤肉料製作的烤雞翅永遠都是快餐店的暢銷產品，當然製作難度不大我們在家也可以吃到鮮嫩多汁的紐奧良雞翅。

雞翅洗乾淨後，瀝乾水（可以正反面開刀醃製時能更入味），放入大碗裡，加入45g紐奧良醃肉粉和45g水（最好可以按照包裝袋的說明配比去醃製），抓勻後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上，放過夜的話味道更入味。

烤盤上鋪上一層油紙，將醃好的雞翅擺入烤盤(不要倒入醬汁哦)。

兩臺烤箱調整到上下烤180℃/12分鐘，預熱結束後把烤盤放入烤箱中層。

時間到了以後，戴上隔熱手套取出烤盤，最終的成品效果如下，海氏三代C40烤箱成品金黃油亮，相比來說長帝貓小易雞翅烤的有點幹，而且翅尖有點上色過重。

可頌又叫羊角麵包，對於烤箱要求還是比較高的，這個時候就能發揮烤箱的熱風模式實力了，整個過程操作特別簡單。

烤盤鋪上吸油紙，把製作好可頌面卷平鋪到烤盤上，兩臺烤箱選擇上下烤模式，溫度選擇165℃/15分鐘，預熱結束後放入烤盤。

整個過程嚴格遵照產品要求的溫度和時間來烘焙，烘焙中發現長帝貓小易底部溫度過高。

最後出爐明顯海氏三代C40烤箱成品上色更均勻，長帝貓小易由於底部溫度過高，麵團膨脹過快，出烤箱立馬有癟回去的情況。

翻看可頌底部，確實長帝貓小易，底部溫度過高，這個就有點尷尬了。

通過對兩臺烤箱外觀、配置、溫控、功能等方面上的比較，最後又進行了真槍實彈的烘焙測試，好像答案還是很明顯的，海氏三代C40烤箱是更適合成為烘焙新手的第一臺烤箱。

1、超高顏值：打破小家電不注重顏值的思維定式，烤箱從配色到整體滿滿的小清新風格，兼具顏值與實力。

2、精準控溫：入門級烤箱也要精度！雙NTC套頭智能監測，6發熱管 側風爐實現3D烘焙，妥妥的進階標準。

3、配置升級：隔熱保溫效果跨越式提升，更高的烘焙效率匹配更高標準的安全防護。

4、操控簡單：烤箱上的按鍵旋鈕操控自如，液晶顯示屏直觀顯示。

5、細節滿滿：大門把手、分層標識、自停烤箱門、後置式電源開關、搪瓷內膽等等都是千元烤箱的配置。

相比較而言長帝貓小易稍微遜色一點，但是勝在更低的價格和更大的容量。當然每個人的側重點不一樣，這兩款烤箱都是不會選擇的答案，只是哪一款更順手一些而已。

一款非常好用的中高端廚師機，可以說是大家的烘焙伴侶，無論是蛋白打發還是奶油打發，甚至是和面出膜都非常的給力，節省我們的時間。