辨別蜂蜜真假小常識（買蜂蜜別聽商家瞎說）

2023-11-05 18:01:44 3

隨著霜降的來臨，最近這段時間，天氣越來越冷！路上的行人貌似步入冬季一樣已經厚衣緊裹。為了取暖保暖，還有很多人在飲食上下功夫。比如吃一些熱量多的主食，喝一杯溫牛奶等。

這是可取的行為，可是還要極個別人選擇吃一些備受質疑的食材或者喝一些毫無營養的東西，比如辣椒和白酒。從進補角度來說，吃辣椒可以提升很多熱量，可是在秋冬季的確不適合吃。

畢竟這段時間氣候太乾燥，要是吃這類辛辣之物，很容易起燥。還有白酒，遇到天冷得天氣，喝點白酒可以取暖，尤其是高度酒，烈性酒，其效果更加明顯。可是這樣的白酒會灼傷胃部。

事實上，從營養角度，從應季角度來說，這段時間最適宜吃蜂蜜，尤其是土蜂蜜，它含有特別豐富的胺基酸，維生素，糖類以及微量元素。另外也富含普通蜂蜜少有的蜂蠟，蜂膠，蜂花粉以及蜂王漿。

只要適量且堅持食用，對身體有百益而無一害。可反觀如今的蜂蜜市場，許多不良商家都會偽造假蜂蜜，比如人造蜜，也就是大家的常說的勾兌蜂蜜。這類假蜜會模仿真蜜，故而誤導消費者。

所以，購買蜂蜜時候一定要學會如何識別才行，否則，花了冤枉錢很有可能會使身體抱恙。如果你去超市買蜂蜜，別聽商家瞎說，一旦發現這4樣，別買！都是100%「假蜜」，早知早受益！

第一樣、外觀呈現明顯的斷層

去超市選購蜂蜜，由於不同的品種蜂蜜，其外觀呈現也不相同。就算真蜂蜜之間，也會有不同外觀，更何況真假蜂蜜呢。如果當你看到一瓶蜂蜜色澤土黃，質地均勻，沒有任何斷層。

說明這應該就是真蜂蜜，相反，要是外觀呈現明顯的斷層，斷層之間的色澤不一樣，說明這就是加入了不良成分的蜂蜜。比如加入了山梨酸，明礬，糖漿，色素等，這都是造成明顯的斷層現象。

第二樣、能聞到酒精等雜異味

在判斷一款蜂蜜時，通過聞氣味也能辨別出一款蜂蜜的真假。真蜂蜜由於原料只有蜂蜜，聞起來具有清香醇正的氣味。同時還能聞到藥花的芳香，這是因為蜜蜂取蜜的蜜源植物為藥花。

相反，要是聞到鮮明的糖水味或者說酒精等雜異味，說明這是用糖漿勾兌成的假蜂蜜。一般而言，要是酒精氣味太重，很有可能這款蜜已經過期了。原因是酵母菌能產生乙醇，久而久之，會有明顯的酒精味。

第三樣、無拉絲沙粒感較明顯

在判斷一款蜂蜜的真假時，很多人會通過拉絲現象和是否有沙粒感來判斷。對於真蜂蜜，拉絲效果非常好，且無任何沙粒感，摸起來只有細膩溫潤的感覺。可是，假蜂蜜完全不同。

用筷子撈起來看，拉絲現象幾乎沒有，很容易斷掉。要是用手搓一下，會有明顯的沙粒感。這就是添加了其他不良成分的緣故，比如白糖，白糖分子細小，要是加工不過關，沙粒感也就比較明顯。

第四樣、配料表有且僅有蜂蜜

在選購蜂蜜時，有一個地方一定要看，這就是配料表。從配料表上就能發現很多問題，特別是原料這一塊。要是真蜂蜜，它的原料有且僅有「蜂蜜」二字。相反，假蜂蜜一定還有其他成分。

不過，現在有些黑心商家不僅要偽造假蜜，還要偽造假瓶標。要是細心去看，這種假瓶標和真瓶標是有細微區別的，這就需要愛蜜人士好好學習才行。要是大家不會選購，筆者直接給你推薦一款。

這款蜜叫做「蜜之珍」，是目前市面上最火的土蜂蜜，除了價格低廉親民外，此蜜還有諸多特點。比如色澤土黃鮮豔，氣味清醇細膩，要是深嗅，還有藥花的芳香，絲滑柔雅，甜而不膩。

值得一提地是，這款酒來之不易，其蜜源來自於秦嶺主峰太白山上，這裡分布著1600多種蜜源植物，其中包括很多藥花。但是這裡的土蜂，也就是中華蜜蜂比較少，也就造成取蜜十分困難。

一年取蜜還不到2次，每次釀蜜時間都很久，可長達6個月時間，由於取蜜時間太久久的原因，此蜜含水量極低，均不到18%，建議試吃！要是沒時間用它做其他美食，不妨每天來一杯蜂蜜水也行。

親，你覺得這款蜜怎麼樣呢？不妨留言。