一種糖尿病人專用保健麵粉及其製備方法
2023-11-08 02:10:37 1
一種糖尿病人專用保健麵粉及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種糖尿病人專用保健麵粉，是由下述重量份的原料製成：蕎麥粉120-150、南瓜粉30-40、糯米粉20-30、玉米粉40-50、空心菜凍乾粉10-12、菠菜梗凍乾粉10-12、絲瓜汁凍乾粉10-12、桑葉4-6、麥冬4-6、玉米須4-6、松樹皮6-8、豬骨40-50、糯稻杆8-10、營養添加劑3-4。本發明的保健麵粉具有明顯降糖功效，能很好地控制糖尿病人的餐後血糖值，能降低高血糖併發症的出現機率，特別適合高血糖者長期食用。
【專利說明】一種糖尿病人專用保健麵粉及其製備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品加工領域，確切地說是一種糖尿病人專用保健麵粉及其製備方 法。
【背景技術】
[0002] 每年的11月14日是世界糖尿病日，而今年的主題是"控制糖尿病，刻不容緩！ "由 於生活水平的提高、飲食結構的改變、日趨緊張的生活節奏以及少動多坐的生活方式等諸 多因素，全球糖尿病發病率增長迅速，糖尿病已經成為繼腫瘤、心血管病變之後第三大嚴重 威脅人類健康的慢性疾病。目前全球糖尿病患者已超過1. 2億人，我國患者人群居世界第 二，目前中國的糖尿病發病率高達9. 6%，未來50年內糖尿病仍將是中國一個嚴重的公共衛 生問題。糖尿病患者要從飲食結構和作息習慣上進行改變，目前市場上的各種專供高血糖 患者食用的食品不少，但是大多是沒有效果的，或者效果不明顯。
[0003]
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種具有保健食療作用的糖尿病人專用保健麵粉。本發明的 保健麵粉具有明顯降糖和穩定血糖的功效。
[0005]為實現上述目的本發明採用的技術方案如下： 一種糖尿病人專用保健麵粉，其特徵在於，由下列組分按重量份製成： 蕎麥粉12〇-150、南瓜粉3〇-40、糯米粉2〇-3〇、玉米粉40-50、空心菜凍乾粉10-12、菠 菜梗凍乾粉10-12、絲瓜汁凍乾粉1〇-12、桑葉4-6、麥冬4-6、玉米須4-6、松樹皮6-8、豬骨 40_5〇、糯稻杆8-10、營養添加劑3-4， 所述的營養添加劑由下列重量份的組分原料製成：鼎突多刺蟻100-120,金槍魚 80-90、黨參1-2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉0· 3-0. 6、肉 雙蓉1-2、草果0. 1-〇_ 5、淫羊藿4-6、黑棗4-6、牛蒡根4-6、西番蓮4-6、菠蘿皮4-6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6,製備方法： 1) 將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗淨、粉碎，然後分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時， 加熱至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-〇· 7%的胰酶，在攪拌下，保溫3〇_4〇分鐘， 冷卻至室溫，濃縮，低溫乾燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到b料； 3) 將肉灰蓉、草果、淫羊蕾、黑棗、牛蒡根等加水按常規法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾 液濃縮，噴霧乾燥，得到C料； 4) )|傾番蓮、桑甚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗淨後，打菜，漿料冷凍千燥，得到D料，最 後將A、B、C、D四種料投入攪拌機中充分簡報混合,即可。
[000、6]所f的糖尿病人專用保健麵粉，其特徵在於，所述保健麵粉由下列組分按重量份 製成：蕎麥粉3〇、南瓜粉35、糯米粉奶、玉米粉牯、空心菜凍乾粉i i、菠菜梗凍乾粉i i、絲瓜 汁凍乾粉11、桑葉5、麥冬5、玉米須5、松樹皮7、豬骨45、糯稻杆9、營養添加劑3， 所述的營養添加劑由下列重量份的組分原料製成：鼎突多刺蟻110,金槍魚85、黨參2、 獲茶3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉〇· 5、肉蓯蓉2、草果〇. 3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5。 '
[0007] 所述的糖尿病人專用保健麵粉的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟： (1) 按重量份稱取各組分原料，將稱取的蕎麥炒香後磨成粉，將糯稻杆烘乾後磨成粉和 稱取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 將桑葉、麥冬、玉米須、松樹皮、豬骨、洗淨後，將豬骨敲碎，然後一起煎煮2-3小時， 過濾得煎煮液； (3) 將上述煎煮液和糯米混合粉混合併加入加入適量的沙棘油拌勻，烘千，按配方裡再 和蕎麥粉、南瓜粉及餘下物料一起充分混合，按要求包裝即可。
[0008] 本發明的有益效果為： 本發明的保健麵粉具有明顯降糖功效，能很好地控制糖尿病人的餐後血糖值，能降低 高血糖併發症的出現機率，特別適合高血糖者長期食用。
[0009]
【具體實施方式】
[0010] -種糖尿病人專用保健麵粉，是由下述重量（kg)的原料製成：蕎麥粉30、南瓜粉 35、糯米粉25、玉米粉45、空心菜凍乾粉11、菠菜梗凍乾粉11、絲瓜汁凍乾粉U、桑葉5、麥 冬 5、玉米須5、松樹皮7、豬骨45、糯稻杆9、營養添加劑3， 其中營養添加劑由下列重量（g)的組分原料製成：鼎突多刺蟻110,金槍魚85、黨參2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉0· 5、肉蓯蓉2、草果0. 3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5， 營養添加劑的製備方法：1)將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗淨、粉碎，然後分別加入2-3 倍量的水浸泡1-2小時，加熱至45-55°C，向其中加入原材料重量〇. 5-0. 7%的胰酶，在攪 拌下，保溫3〇-40分鐘，冷卻至室溫，濃縮，低溫乾燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾 液濃縮，噴霧乾燥，得到C料； 4) 將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗淨後，打漿，漿料冷凍乾燥，得到D料，最 後將A、B、C、D四種料投入攪拌機中充分簡報混合，即可； 糖尿病人專用保健麵粉製備方法，包括以下步驟： (1) 按重量份稱取各組分原料，將稱取的蕎麥炒香後磨成粉，將糯稻杆烘乾後磨成粉和 稱取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 將桑葉、麥冬、玉米須、松樹皮、豬骨、洗淨後，將豬骨敲碎，然後一起煎煮2-3小時， 過濾得煎煮液； (3) 將上述煎煮液和糯米混合粉混合併加入加入適量的沙棘油拌勻，烘乾，按配方裡再 和蕎麥粉、南瓜粉及餘下物料一起充分混合，按要求包裝即可。
【權利要求】
1. 一種糖尿病人專用保健麵粉，其特徵在於，由下列組分按重量份製成： 蕎麥粉12〇-150、南瓜粉3〇-40、糯米粉20_3〇、玉米粉40-50、空心菜凍乾粉10-12、菠 菜梗凍乾粉10-12、絲瓜汁凍乾粉10-12、桑葉4_6、麥冬4-6、玉米須4-6、松樹皮6-8、豬骨 40-50、糯稻杆8-10、營養添加劑3-4， 所述的營養添加劑由下列重量份的組分原料製成：鼎突多刺蟻100-120,金槍魚 80-90、黨參1_2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉0. 3-0. 6、肉 蓯蓉1-2、草果0· 1-0· 5、淫羊藿4-6、黑棗4-6、牛蒡根4-6、西番蓮4-6、菠蘿皮4-6、桑葚 8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6,製備方法： 1) 將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗淨、粉碎，然後分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時， 加熱至45_55°C，向其中加入原材料重量〇· 5_0· 7%的胰酶，在攪拌下，保溫30-40分鐘， 冷卻至室溫，濃縮，低溫千燥，粉碎、滅菌、混合得到A料； 2) 將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料； 3) 將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、黑棗、牛蒡根等加水按常規法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾 液濃縮，噴霧乾燥，得到C料； 4) 將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗淨後，打漿，漿料冷凍千燥，得到D料，最 後將A、B、C、D四種料投入攪拌機中充分簡報混合，即可。
2·根據權利要求1所述的糖尿病人專用保健麵粉，其特徵在於，所述保健麵粉由下列 組分按重量份製成：蕎麥粉3〇、南瓜粉35、糯米粉25、玉米粉45、空心菜凍乾粉11、菠菜梗 凍乾粉11、絲瓜汁凍乾粉11、桑葉5、麥冬 5、玉米須5、松樹皮7、豬骨45、糯稻杆9、營養添 加劑3， 所述的營養添加劑由下列重量份的組分原料製成：鼎突多刺蟻110,金槍魚85、黨參2、 茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉0.5、肉蓯蓉2、草果0.3、淫羊藿5、黑棗 5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5。
3.根據權利要求1所述的糖尿病人專用保健麵粉的製備方法，其特徵在於，包括以下 步驟： (1) 按重量份稱取各組分原料，將稱取的蕎麥炒香後磨成粉，將糯稻杆烘千後磨成粉和 稱取的糯米粉混合、得到糯米混合粉； (2) 將桑葉、麥冬、玉米須、松樹皮、豬骨、洗淨後，將豬骨敲碎，然後一起煎煮2-3小時， 過濾得煎煮液； (3) 將上述煎煮液和糯米混合粉混合併加入加入適量的沙棘油拌勻，烘千，按配方裡再 和蕎麥粉、南瓜粉及餘下物料一起充分混合，按要求包裝即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104187278SQ201410336288
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月16日 優先權日:2014年7月16日
【發明者】吳秀芝, 宋賢備 申請人:安徽皖王麵粉集團有限公司