平菇「豐八」菌種與其培養方法及栽培技術的製作方法
2023-11-10 04:10:37 2
專利名稱：平菇「豐八」菌種與其培養方法及栽培技術的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種側耳科、側耳屬、糙皮側耳的一個新品種平菇「豐八」菌種[pleurolus ostrealus](其樣品已送中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏號CGMCC NO.0248)與其培養方法及栽培技術。
平菇是以農產品秸杆、子皮、紡織廠下腳料、鋸末等為原料進行栽培的食用菌。其菌絲是以產生纖維素酶、半纖維素酶和木質素酶來軟化、分解、吸收、利用其中所含的纖維素、半纖維素和木質素。根據各方面對比試驗、分析，傳統品種老化快、產量低、性狀不穩定，其主要原因是產生對應酶的能力差。
本發明的目的是圍繞提高菌絲分解吸收營養的活力為中心而研製一種新的平菇「豐八」菌種與其培養方法及栽培技術，使菌絲產生纖維素酶、半纖維酶和木質素酶的能力增強，達到性狀穩定，產量提高的目的。
本發明平菇「豐八」菌種由食用菌栽培者伍宗文經過多年由平菇品種「豐一」和「184」雜交選育而成，經兩年五次重複出菇試驗和對比種植，證明其各方面性能均優於傳統品種。經分類鑑定，它是側耳科、側耳屬、糙皮側耳的一個新品種，其菌學性質為菌絲體為白色絨毛狀，子實體覆瓦狀疊生，營養不足時單生，直徑5—20cm。幼時灰褐色，成熟時顏色變淺，15℃以上時成白色。菌肉白色，菌褶延生，菌柄側生，成熟時從菌褶面彈射孢子，眼觀呈霧狀，孢子印淡紫色或白色。
平菇「豐八」菌種的培養方法是採用以馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂為主要培養介質的母種培養基(PDA)和以棉子皮、玉米面為培養介質的原種培養基，以及以棉子皮、闊葉樹鋸末、麥草粗糠為主要培養介質的栽培種培養基培養。其具體培養工藝過程與條件如下一、母種培養1、母種培養基配方馬鈴薯200克葡萄糖20克瓊脂 20克水1000毫升PH5.5～6.52、製作方法將馬鈴薯洗淨、去皮，稱取200克，切成薄片，加水1000ml，煮開，維持15-30分鐘，以酥而不爛為度。然後用四層紗布過濾，取其濾液，加水補足1000ml，再加瓊脂20克至全部溶化，後加20克葡萄糖攪動，使其溶化。趁熱將培養基裝入試管，高度為1/5--1/4。塞上棉塞，用牛皮紙包紮成捆，放入高壓鍋內滅菌，在1.5kg/cm2壓力下維持半小時，待壓力表指針自動回到零時，取出試管，趁熱擺放成斜面，讓其冷卻凝固。
3、培養方法將滅好菌的試管在接種箱內接種後置25℃處恆溫培養，約10天後菌絲即可長滿。
二、原種培育1、配方(重量)棉子皮85％玉米面15％外加石灰、磷肥、石膏各1％，水125％(即100公斤主料棉子皮和玉米面外加石灰、磷肥、石膏各1公斤，水125公斤)，PH5.5～6.52、製作方法將原料按比例混合，加水攪拌均勻，然後裝500ml或750ml罐頭瓶，料要裝的上緊下松，中間打孔，直通瓶底，用聚丙烯薄膜封口，皮筋扎住。常壓滅菌溫度100℃維持10小時或高壓滅菌，壓力1.5kg/cm2維持1小時。
3、培養方法將滅好菌的瓶子在接種箱內接種，後在25℃恆溫或自然溫度下培養，約15天-20天菌絲可長滿。
三、栽培種的培育1、配方(重量)
棉子皮或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料)50％粗糠(小麥秸杆徑粗粉碎後)50％外加石灰、石膏、過磷酸鈣各1％，水150％(即100公斤主料棉子皮或棉渣和粗糠外加石灰、石膏、過磷酸鈣各1公斤，水150公斤)，PH5.5～6.52、製作方法將原料混合、加水，攪拌均勻，然後裝入規格為450×250mm的高密度低壓聚乙烯塑膠袋中，在塑膠袋能承受的前提下儘可能裝得緊一些，兩頭用塑料繩扎口。裝好後的袋子放入常壓鍋內滅菌，當鍋內溫度達到100℃左右開始計時，並維持10小時以上，鍋內同時放入接種用的塑料圈、報紙、皮筋一塊滅菌。
3、培養方法將滅好菌的袋子在接種箱內接種。接種箱內操作方法是解開袋口，用勺子在原種瓶內挖一勺菌種，倒入袋口，並用勺子壓一下，然後套上直徑4cm的塑料圈，用橡皮筋紮上10cm見方的報紙封口，兩頭均如此。這樣接好種的袋子放在室內發菌培養。發菌期間要反覆翻袋，揀除破袋和汙染的袋子，開窗換氣，調節溫度，防止高溫燒菌，噴滅害靈殺滅菇蠅。要求培育出絕對優質的栽培種。如果發菌溫度是25℃-30℃，可在20天左右長好。
平菇「豐八」菌種的栽培技術如下1、培養料配方(重量)棉子皮、或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料)40％粗糠(小麥秸杆徑粗粉碎後) 40％鋸末(闊葉樹鋸末) 20％外加石灰、過磷酸鈣、石膏各1％，尿素0.2％，水150％(即100公斤主料棉子皮或棉渣和粗糠及鋸末外加石灰、過磷酸鈣、石膏各1公斤，尿素0.2公斤，水150公斤)，PH 5.5～6.52、製作方法將原料混合，加水攪拌均勻，然後如栽培種裝袋方式裝袋。
3、滅菌將裝好的袋子放入常壓鍋內滅菌，當鍋內溫度達到100℃時持續10小時以上。同時放入接種用的塑料圈、皮筋、報紙一塊滅菌。
4、接種滅好菌的袋子可在菇棚內直接接種。方法是地下鋪一張滅過菌的包裝布或化肥編織袋，把接種用的塑料圈、皮筋、報紙等放在上邊。切菌種用刀，放菌種用盆和接種人員手用10ppm高錳酸鉀溶液浸洗。菌種袋兩頭用刀切掉，扯掉外皮塑料紙，把菌種搓揉弄碎於盆子中，然後在放有塑料圈、皮筋等的鋪墊物上面，解開將要接種的袋口，用手抓半把菌種撒在袋口內，用手在袋外壓一下，使料與菌種接觸緊密，然後套上塑料環，用皮筋紮上報紙封口，再顛倒過來如此方法接另一頭。
5、發菌兩頭都接上種的袋子整齊地擺放4—6層。高溫季節層數放低，行距放大，低溫時可放高些。靈活掌握，以不燒菌且快速生長為目的。發菌期間勤檢查、防鼠害、滅菇蠅、勤翻袋、調節溫度、若破損的袋子要用紙箱封口用的粘膠帶粘糊，報紙破損要及時更換，否則易發生汙染和菇蠅侵入。如果以上各點均能做到，成品率可達98％以上甚至100％。若栽培料的袋子發菌溫度在25—30℃，菌絲可在20天內長滿全袋。
6、出菇管理菌發好後，袋子按每行6層，行距一米擺放，解開紙口，地面用水澆溼，空中噴霧，使空氣相對溼度達到85—90％。並在棚周每行中間用磚支起塑料紙，使之形成一小通風口。棚上應用麥草等撒一薄層進行遮陰。子實體長出塑料圈外約一星期至十天便可採收。
7、採收當菌蓋已展開，而孢子尚未散發就應採收。儘可能偏早一點，這樣菇重達到最大值，也不過份消耗營養，有利於下一茬菇的及早轉潮出菇，還可以消除孢子對人的過敏刺激。
8、脫袋管理當出過三、四茬菇後，就應進入脫袋出菇管理階段。方法是將袋子脫掉，按原來形狀碼放，之後在料上大量灌水，並結合灌水加入尿素補充氮源，濃度為0.5％，這樣脫袋後還可以出兩、三茬菇，且產量相當高。
本發明平菇「豐八」菌種是平菇的一個新品種，其營養成份與一般平菇相同，與一般平菇品種相比，且有以下優點和效果1、菇形袋式栽培呈覆瓦狀疊生，柄短，粗細適中，質地軟，彈性好，菌蓋圓形，肉厚，邊緣圓整，表面光潔，菌褶較細。
2、顏色溫度低於15℃，子實體菌蓋不育面呈灰褐色，溫度高於15℃則色白鮮亮，菌褶面色白細嫩。
3、產量在棉子皮、鋸末、麥草粗糠為主的培養料上生長，其生物學效率可達200％以上。
4、商品性菇體肉厚有韌性，耐貯藏運輸。子實體分化協調一致，菌蓋大小為10cm左右，外觀漂亮，將是各地市場的搶手貨。
5、抗雜能力由於產生酶的能力增強，對青黴、綠黴類的菌絲有驚人的分解能力。對毛黴菌類可形成清晰的抗擊線而阻礙其漫延，並部分地「吃掉」它們。
6、耐受性菌絲5—35℃間均能正常生長，發菌可在完仝不通風的條件下進行。子實體在菌絲髮滿後7—10天內顯蕾出菇，較之其它品種提早5—25天。最快的記錄是從接種之日起25天可見菇蕾。在不良環境條件下，如低溫、氧氣不充足等，較之其它品種更能顯示出其獨特的適應能力。據試驗，在冬季同樣條件下，「豐一」屬低溫型品種，均在一個棚內出菇，「豐八」重可達500～1000g，而「豐一」只有200g，且菇蓋不育面生許多黑色小瘤，像「8849」(平菇的一種)，菇柄可長達30-40cm，菇蓋直徑還小於菇柄直徑。
實施例說明書第五部分詳細描述了本發明的實施例。
權利要求
1.平菇「豐八」菌種[pleurotus ostreatus](其樣品已送中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏，保藏號CGMCC NO.0248)與其培養方法，其特徵是該菌種是側耳科、側耳屬、糙皮側耳的一個新品種，其菌學性質為菌絲體為白色絨毛狀，子實體覆瓦狀疊生，營養不足時呈單生，直徑5-20cm。幼時灰褐色，成熟時顏色變淺，15℃以上時成白色，菌肉白色，菌褶延生，菌柄側生，成熟時從菌褶面彈射孢子，眼觀呈霧狀，孢子印淡紫色或白色。其培養方法是採用以馬鈴薯、瓊脂、葡萄糖為主的母種培養基(PDA)和以棉子皮為主的原種培養基，以及以棉子皮、闊葉鋸沫、麥草粗糠為主要培養介質的栽培種培養基培養。
2.根據權利要求1所述的平菇「豐八」菌種與其培養方法，其特徵是①母種培養基配方為馬鈴薯200克瓊脂 20克葡萄糖20克水1000毫升PH5.5-6.5製作方法同常規PDA培養基，將製作好的培養基分裝在試管中，塞上棉塞，在高壓鍋內1.5kg/cm2的壓力下滅菌30分鐘，取出提成斜面，冷卻後在滅菌箱內接種，然後置25℃恆溫培養10天左右，母種即長好。②原種培養基配方為(重量)棉子皮85％玉米面15％外加石膏、磷肥、石灰備1％，水125％，PH5.5～6.5按上述配方配製的培養料攪拌均勻，然後裝瓶，在1.5kg/cm2壓力下高壓滅菌1小時，冷卻後放接種箱內接種，置25℃左右處發菌培養，15天左右菌絲可長好。③栽培種配方為(重量)棉子皮或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料) 50％粗糠(小麥秸杆粗粉碎後)50％外加石灰、石膏、過磷酸鈣各1％，水150％，PH 5.5-6.5將料水混合均勻，裝袋、滅菌，常壓100℃維持8小時以上。冷卻後在滅菌箱內接種，然後置25℃處發菌，20天菌絲可長滿。
3.平菇「豐八」菌種的栽培技術，其特徵是①培養料配方如下(重量)棉子皮或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料)40％粗糠(小麥秸杆粗粉碎後) 40％鋸末(闊葉樹)20％外加石膏、石灰、磷肥各1％，尿素0.2％，水150％，PH5.5～6.5②拌料、裝袋按配方將料水混合均勻，袋子儘量裝得緊一些。袋子規格為450×250mm。③滅菌、接種常壓滅菌，冷卻後在菇棚內接種。④發菌菇棚內自然溫度發菌，但不得超過35℃，否則須翻袋使其降溫。⑤出菇管理當菌絲髮滿後，取開兩頭報紙，噴水，使其棚內空氣相對溼度在85-90％，7-10天現蕾。⑥採收從現蕾至採收需10天左右，特徵是菇蓋直徑5-10cm，顏色變淺，邊緣變薄。
全文摘要
平菇「豐八」菌種[pleurotus ostreatus]經多年雜交選育而成，是側耳科、側耳屬、糙皮側耳的一個新品種。其培養方法是採用以馬鈴薯、瓊脂、葡萄糖為主的母種培養基和以棉子皮為主的原種培養基，以及以棉子皮、闊葉鋸末、麥草粗糠為主要培養介質的栽培種培養基培養。其性狀穩定，產量高，抗雜及耐受能力強，菇體肉厚有韌性，耐貯藏運輸，各方面性能均優於一般平菇品種。
文檔編號A01G1/04GK1125035SQ95113629
公開日1996年6月26日 申請日期1995年12月29日 優先權日1995年12月29日
發明者伍宗文 申請人:伍宗文