去除板慄皮的7個竅門 吃起來更方便快捷
2023-04-01 07:16:48
在我們生活中除了水果還有一種叫乾果，比如核桃，杏仁和板慄，這些乾果吃起來非常好吃，但是要想去掉外面堅韌的外殼很不容易。其中板慄就是其中一種，吃起來口感非常的好，而且價格昂貴，就是去皮比較困難，現在就教大家幾種去除板慄皮的方法，讓大家吃起來方便快捷。下面跟隨360常識網了解一下吧！
硬物敲打發
將賣來的慄子裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出慄子，慄子的皮就會與慄肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的慄子
熱水浸泡法
生慄子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出慄子切開，慄皮即隨慄子殼一起脫落，此法去除慄子皮，省時、省力。
筷子攪拌法
將慄子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，慄子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響慄子營養成分。
冰箱冷凍法
慄子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，慄子肉又完整。
微波爐加熱法
將買來的生慄子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
日光暴曬法
把要吃的生慄子放置在陽光下暴曬一天，慄子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去慄子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的慄子不能曬，因為曬後的慄子不能長期保存。
熱脹冷縮法
用刀把慄子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
鮮慄燉鴨
【原料】
400克新鮮慄子肉、1000克光鴨、3個青蒜、6片姜、1000克磨豉醬、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、半碗湯水、少量澱粉。
【做法】
1、將慄子肉放在沸水裡煮一下，然後剝去外殼；
2、光鴨洗淨，切成塊，加入調味料，將青蒜切成段；
3、鴨塊中加入色拉油，用大火烹製3分鐘，放入青蒜、姜、磨豉醬爆香，下鴨塊一同爆香，加入紹酒、湯水調味，放入慄子肉同煮，待鴨塊與慄子肉都熟了之後，下澱粉勾芡即可。
板慄牛腩粥
【原料】
稠粥1碗，牛腩200克，熟板慄50克（罐裝）、植物油1大匙，冰糖1/2小匙，醬油、紹酒各1/2大匙，牛肉滷料1包，精鹽、雞粉各1/2小匙。
【做法】
1、將牛腩洗過，放入鍋中，加入植物油、冰糖、醬油、紹酒、牛肉滷包熬煮約2小時至熟透，取出，切厚片。
2、鍋中倒入稠粥、牛腩片、熟板慄，上火煮開，再加入精鹽、雞粉，找好口味，出鍋裝碗即可。
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