珍珠營養醋口服液的製作方法
2023-11-03 22:40:57 1
專利名稱：珍珠營養醋口服液的製作方法
技術領域：
本發明屬健康飲料領域，具體是一種珍珠營養醋口服液。
背景技術：
隨著我國居民的生活水平越來越好，人們對飲料的要求也越來越高，既要解口渴， 又要有健康的效果，應運而生多種多樣的飲料，有碳酸類飲料、果汁類飲料、乳類飲料、豆漿 飲料、咖啡類飲料等，也有相應的功能性保健飲料，其功能和作用不一，極大地滿足了人們 對飲料的需求。珍珠含碳酸鈣約92%，有機物約5%，包括18種胺基酸(以牛磺酸、鳥氨酸和甘氨 酸較多)、類胡蘿蔔素(指黃色珍珠)、葡萄糖胺、半乳糖胺、嚇啉類鐵胺、角蛋白等，另含鋰、 鍶、鈦等元素，這些元素的配比是恰到好處渾然天成的，利用其溫和的藥理作用全方位滋補 人體缺失的營養，是一種天然人體保健藥物。目前，利用珍珠製備的功能性飲料主要是利用珍珠的養顏美容作用來進行，有珍 珠養顏醋口服液等，但市場上還未見有促進食慾、軟化血管、養顏補鈣等效果的珍珠飲料， 也未見相關報導。
發明內容
本發明的目的是針對現有技術的不足而提供一種珍珠營養醋口服液，以水溶珍珠 粉、食醋為原料製備的飲料具有促進食慾、軟化血管、養顏補鈣等效果。本發明所採用的技術方案—種珍珠營養醋口服液，是將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和純淨 水混溶後經高溫殺菌、降溫，然後加入乳酸鏈球菌而製成，其中按重量百分比計各組分的含 量為水溶珍珠粉2 4 %、木糖醇4 6 %、低聚木糖1 2 %、牛磺酸0. 4 0. 6 %、食醋 8 12%、乳酸鏈球菌0. 01 0. 02%，餘量為純淨水。水溶珍珠粉採用珍珠粉與有機酸反應，烘乾、粉碎而得。現代醫學研究證明， 珍珠粉含38-40%的鈣，以及鎂、鐵、鋅、錳、鈷、鎳、鍶、硒、矽、碘等許多人體有益元素；含 1-3. 5%珍珠殼蛋白、19種蛋白質胺基酸、牛磺酸等非蛋白質胺基酸成分。臨床實驗證明，珍 珠的美白效果主要來自於珍珠中的成分可以抑制酪氨酸和酪氨酸酶的活性，同時阻止其發 出形成黑色素的信號，從而達到抑制黑色素形成的功效。同時內服珍珠粉可以調節機體內 分泌功能，使沉著於表皮層的黑色素快速排除體外，從而達到美白、祛斑的效果。醋，性能味酸、甘，性平。歸胃、肝經。能消食開胃，散淤血、止血，解毒。食醋中除 了含有5% -20%的醋酸外，還含有胺基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白 質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素Bi、B2，糖分以及芳香性物質。現代醫學認為，食 醋中的揮發物質及胺基酸等能刺激人的大腦神經中樞，促使消化系統各器官分泌大量消化 液，加強消化功能。醋有利於營養成分的吸收，擴張血管，有利於軟化血管，降低血壓，防止 心血管疾病的發生。還可以使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並能促進糖和蛋白質的代謝，可以防治肥胖。在一定的酸性環境下，骨頭中的鈣離子容易游離出來，這無疑會增加鈣的溶解度， 有助於鈣的吸收，因此，採用醋與水溶珍珠粉配合組分有助於鈣質的吸收。木糖醇、低聚木糖，改善脂質代謝，可以降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量水 平，均可以促進對鈣的吸收。牛磺酸促進人體對脂類物質的消化吸收，還有抗氧化，延緩衰 老的效果。添加了低聚木糖，木糖醇的組分，使得本口服液的口感更佳。乳酸鏈球菌素是一種極好的生物型防腐劑，用量少，防黴效率高。
上述珍珠營養醋口服液的製備方法，其步驟如下按配比將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸溶解在適量的純淨水中，再和食 醋混合，攪拌均勻，過濾，再加入剩餘的純淨水；高溫滅菌。溫度降至35 45°C後，加入乳 酸鏈球菌，灌裝，密封得珍珠營養醋口服液。本發明工藝簡單，以水溶珍珠粉、食醋為原料，可以調節機體內分泌功能，促使消 化系統各器官分泌大量消化液，加強消化功能，促進鈣質的吸收，具有促進食慾、軟化血管、 養顏補鈣等效果，是一種很好的保健型飲品。
具體實施例方式下面用非限定性實施例對本發明作進一步說明。實施例一將水溶珍珠粉2g，木糖醇5g，低聚木糖lg，牛磺酸0. 4g溶解在20ml的純淨水中， 再和食醋9ml混合，攪拌均勻，過濾，用純淨水配製定容至100ml。在100°C煮沸30分鐘，滅 菌。溫度降至38°C後，加入乳酸鏈球菌O.Olg，灌裝20ml/瓶，密封得珍珠營養醋口服液。實施例二將水溶珍珠粉6g，木糖醇8g，低聚木糖3g，牛磺酸Ig溶解在30ml的純淨水中，再 和食醋20ml混合，攪拌均勻，過濾，用純淨水配製定容至200ml。在100°C煮沸30分鐘，滅 菌。溫度降至38°C後，加入乳酸鏈球菌0. 04g，灌裝20ml/瓶，密封得珍珠營養醋口服液。實施例三將水溶珍珠粉4g，木糖醇6g，低聚木糖2g，牛磺酸0. 6g溶解在25ml的純淨水中， 再和食醋Ilml混合，攪拌均勻，過濾，用純淨水配製定容至100ml。在100°C煮沸30分鐘， 滅菌。溫度降至38°C後，加入乳酸鏈球菌O.Olg，灌裝20ml/瓶，密封得珍珠營養醋口服液。
權利要求
一種珍珠營養醋口服液，是將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和純淨水混溶後經高溫殺菌、降溫，然後加入乳酸鏈球菌而製成，其中按重量百分比計各組分的含量為水溶珍珠粉2～4％、木糖醇4～6％、低聚木糖1～2％、牛磺酸0.4～0.6％、食醋8～12％、乳酸鏈球菌0.01～0.02％，餘量為純淨水。
全文摘要
本發明屬健康飲料領域，具體是一種珍珠營養醋口服液，是將水溶珍珠粉、木糖醇、低聚木糖、牛磺酸、食醋和純淨水混溶後經高溫殺菌、降溫，然後加入乳酸鏈球菌而製成。本發明工藝簡單，以水溶珍珠粉、食醋為原料，可以調節機體內分泌功能，促使消化系統各器官分泌大量消化液，加強消化功能，促進鈣質的吸收，具有促進食慾、軟化血管、養顏補鈣等效果，是一種很好的保健型飲品。
文檔編號A23L1/09GK101861959SQ201010113939
公開日2010年10月20日 申請日期2010年1月21日 優先權日2010年1月21日
發明者周樹立 申請人:海南京潤珍珠生物技術股份有限公司