桶仔雞烘烤機的製作方法

2023-07-16 19:00:01 2

專利名稱：桶仔雞烘烤機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烘烤雞肉的器材，特別涉及一種受熱平均的桶仔雞烘烤 機。
背景技術：
現有能夠烘烤製作桶仔雞的烘烤器材，如中國臺灣專利證書第M296011號的 「多功能之桶燒爐」實用新型專利案，其在外鍋內設有懸掛的內鍋，當使用時是將烘烤
物(例如雞)設置於內鍋，再在外鍋內的底部設有炭火，以炭火對內鍋進行加熱的作用， 以將內鍋內部容置的雞烤熟。前述現有的烘烤器材雖能夠利用內、外鍋的構造將內部的雞與炭火隔開，產生 使用衛生、乾淨的功效，但由於外鍋並未設有隔熱的構造，且炭火僅能加熱內鍋的底 部，因此在使用上會產生人員容易燙傷、浪費能源以及烘烤物受熱不均勻的問題，尤其 雞兩側的大腿肉部分肉質較厚，經常發生此處未烤熟的問題。

實用新型內容由於現有的桶仔雞烘烤器材周圍未設有保溫的設計且主要在底部加熱，因此產 生烘烤物受熱不均以及浪費能源的缺點。為此，本實用新型在外桶身的左、右兩側皆設 有加熱源，配合隔熱構造能產生加熱均勻且節省能源使用的效果。為達到上述目的，本實用新型提供一種桶仔雞烘烤機，包括一外桶裝置，設有一外桶身，其為直立設置的金屬圓管體，在所述外桶身內周 面的下半部焊接結合一底板，在所述外桶身高於底板的左、右兩側各開設一側孔，在所 述底板的中間穿設一底孔，在所述外桶身的內部，以環繞的形式形成一夾層，在所述夾 層充填一隔熱材料，在所述外桶身前側低於所述底板高度的底部開設一灶口 ；一加熱裝置，在所述外桶身的兩側孔分別固設一周側瓦斯爐心，在所述底板的 底孔固設一底側瓦斯爐心；一內桶裝置，扣掛設於所述外桶裝置的頂部，並且在所述外桶裝置內懸掛設有 一內桶身；一烘烤物吊架，在所述內桶身內的底部設有一肉汁盛盤，在所述肉汁盛盤的周 圍結合一朝上延伸的支架，對應所述肉汁盛盤中間部分的上方，在所述支架的頂端形成 一鉤掛環；以及一頂蓋裝置，罩蓋於所述內桶身的頂部。進一步，本實用新型在所述各周側瓦斯爐心的內面設有一紅外線導熱片，又在 所述底側瓦斯爐心的頂面設有一紅外線導熱片，藉由各紅外線導熱片的設置，能令各周 側瓦斯爐心與底側瓦斯爐心以遠紅外線對外桶身內進行加熱的作業。進一步，本實用新型在所述外桶身頂面的中間焊接結合一朝上延伸的延伸環， 又在所述延伸環的頂緣朝內延伸形成一抵扣環，在所述抵扣環以環繞的形式穿設多個下透氣孔，在所述外桶身的左、右兩側各結合一下提把；所述內桶身由所訴抵扣環的內側朝下插設於所述外桶身內，該內桶身的頂部高 於所述抵扣環的高度，在所述內桶身頂部的外周面結合一懸掛環，以所述懸掛環的底面 抵靠於抵扣環的頂面，對應各個下透氣孔的位置，在所述懸掛環以環繞的形式穿設多個 上透氣孔，又在所述懸掛環的外周緣結合一朝下延伸的外環，其罩設於所述延伸環的周 圍，在所述外環的左、右兩側各結合一上提把。進一步，本實用新型所述頂蓋裝置設有一蓋體，為錐形的蓋體並蓋合於所述的 內桶身上，並且在底緣朝下延伸形成一扣環，以所述扣環的底緣抵靠於所述懸掛環的頂 面定位，在所述蓋體的頂端穿設一頂孔，對應所述頂孔的周圍，在所述蓋體的頂端結合 一朝上延伸的氣管，在所述氣管頂面的一側以可旋轉的形式結合一旋轉蓋，以所述旋轉 蓋遮蓋於所述氣管的頂端。進一步，本實用新型在所述外桶身前面中間部位的上側穿設一探針穿孔，對應 所述探針穿孔設有一溫度計，其設有一溫度表，在所述溫度表內面朝內設有一探針，以 所述探針由外穿設於所述探針穿孔定位。進一步，本實用新型在所述外桶身前面中間部位的下側穿設一外桶身透氣孔， 所述外桶身透氣孔的位置高於所述底板的高度，對應外桶身透氣孔外端的頂側位置，在 所述外桶身的外表面以可旋轉的形式結合一活動蓋，其遮蓋於所述外桶身透氣孔的外端。更進一步，本實用新型對應所述底孔的周圍，在所述底板穿設一個以上的底板 透氣孔，對應所述灶口的位置，在外桶身外周面的底部焊接結合一遮擋板，所述擋板遮 蓋於所述灶口，在所述擋板上以矩陣排列的形式穿設多個擋板透氣孔。本實用新型使用時，是將各周側瓦斯爐心與底側瓦斯爐心連接瓦斯來源，並將 雞以鉤體掛於烘烤物吊架的鉤掛環，接著啟動兩周側瓦斯爐心與底側瓦斯爐心對外桶身 內部進行加熱烘烤的作業。烘烤時能以兩側的周側瓦斯爐心對雞左、右兩側較厚的大 腿部份作重點加熱，避免大腿處的內部無法均勻受熱，當加熱至一定程度時，關閉兩側 的周側瓦斯爐心，只以底側的底側瓦斯爐心進行加熱，配合外桶身內隔熱材料的保溫作 用，對內桶身內部的雞進行悶燒的作業，最後打開頂蓋裝置，即可以烘烤物提鉤連同鉤 體取出烘烤完成的雞，完成烘烤的作業。本實用新型藉由外桶身內部設有隔熱材料，以及左、右兩側各設有周側瓦斯爐 心的構造可達到以下有益效果1、本實用新型以隔熱材料的設置，在加熱裝置的加熱過程中能夠產生隔熱的保 溫作用，除了避免人員觸碰外桶身的外周產生燙傷的狀況以外，又能對內部產生保溫、 悶燒的效果，節省瓦斯的使用。2、由於內桶身與外桶身為隔開的設計，因此烘烤過程中雞與加熱源和外界隔 開，具有乾淨衛生的效果。3、本實用新型在烘烤物吊架的底部設有肉汁盛盤，在烘烤雞的過程中，能以底 部的肉汁盛盤盛接雞滴下的美味油脂，方便使用者收集取用。4、由於本實用新型烘烤物吊架的鉤掛環位於中間的重心部位，因此能夠以提拉 提取鉤掛環的方式取出烘烤物吊架，達到穩定提取烘烤物吊架和油脂的效果，確保肉汁盛盤內的油脂不會溢出。
圖1是本實用新型優選實施利的立體圖；圖2是本實用新型優選實施利的分解圖；圖3是本實用新型優選實施利的分解圖；圖4是本實用新型優選實施利的剖面圖；圖5是本實用新型優選實施利的剖面圖；圖6是本實用新型優選實施利進行烘烤的實施示意圖；圖7是本實用新型優選實施利進行烘烤的實施示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的結構原理和工作原理作具體的描述本實用新型涉及一種桶仔雞烘烤機，請參看圖1至圖4的優選實施例，包括一外桶裝置10，設有一外桶身11，其為直立設置的金屬圓管體並具有頂、底 面，在外桶身11內周面的下半部焊接結合一圓形的底板12，在外桶身11上半部的左、右 兩側各開設一矩形的側孔111，在底板12的中間穿設一矩形的底孔121，在外桶身11形 成兩側孔111以外之處的內部，以環繞的形式形成一夾層112，在夾層112內充填一隔熱 材料13，例如耐溫石綿，在外桶身11前側的底部開設一矩形的灶口 113，灶口 113的位 置低於底板12的高度；在外桶身11前面中間部位的上側以及下側分別穿設一探針穿孔114以及一圓形 的外桶身透氣孔115，外桶身透氣孔115的位置高於底板12的高度，對應底孔121旁的位 置，在底板12上穿設一個以上的底板透氣孔122;對應灶口 113的位置，在外桶身11外周面前側的底部焊接結合一遮擋板14，擋 板14為弧形板體並遮蓋於灶口 113，在擋板14上以矩陣排列的形式穿設多個擋板透氣孔 141，對應探針穿孔114設有一溫度計15，其設有一圓形的溫度表151，在溫度表151內 面的中間朝內垂直設有一探針152，以探針152由外穿設於探針穿孔114定位，對應外桶 身透氣孔115外端的頂側位置，在外桶身11的外表面以可旋轉的形式結合一活動蓋16， 為圓形的蓋體並且遮蓋於外桶身透氣孔115的外端；在外桶身11頂面的中間焊接結合一朝上延伸的延伸環17，為圓形的金屬圓環 體，在延伸環17的頂緣朝內延伸形成一抵扣環18，抵扣環18為水平設置的圓形環體，在 抵扣環18以環繞且等間隔的形式穿設多個下透氣孔181，在外桶身11頂面的左、右兩側 各結合一朝外水平延伸的下提把19。一加熱裝置20，包括兩周側瓦斯爐心21以及一底側瓦斯爐心22，其中兩周側瓦 斯爐心21分別以直立的形式結合固定於外桶身11的各側孔111，在兩周側瓦斯爐心21 的內面各設有一陶瓷製成的紅外線導熱片211，底側瓦斯爐心22結合固定於底板12的底 孔121，在底側瓦斯爐心22的頂面設有一陶瓷製成的紅外線導熱片221 ；兩周側瓦斯爐心 21以及底側瓦斯爐心22通過各紅外線導熱片211、221的設置，而能以遠紅外線的方式對 內部的雞肉作深層的加熱。[0038]一內桶裝置30，設有一內桶身31，其為直立設置的金屬圓桶體，並且由抵扣環 18的內側朝下插設於外桶身11內，內桶身31的頂部高於抵扣環18的高度，在內桶身31 頂部的外周面焊接結合一懸掛環32，懸掛環32為圓形的環體，其外周緣的直徑大於抵扣 環18外周緣的直徑，並且以底面抵靠於抵扣環18的頂面，對應各個下透氣孔181的位 置，在懸掛環32以環繞且等間隔的形式穿設多個上透氣孔321，在懸掛環32的外周緣結 合一朝下延伸的外環33，為圓形的環體並且罩設於延伸環17的周圍，在外環33外周面的 左、右兩側各結合一朝外水平延伸的上提把34。一烘烤物吊架40，設有一肉汁盛盤41，為圓形的盤體並且置放於內桶身31內的 底部定位，在肉汁盛盤41周面的後半側結合一朝上延伸的支架42，對應肉汁盛盤41中央 後側的上方，在支架42的頂端形成一鉤掛環43 ；烘烤物吊架40附有一烘烤物提鉤44， 設有一橫杆握把441，在橫杆握把441的中間垂直向外延伸形成一直杆442，在直杆442 外端形成一鉤部443，當本實用新型包裝運送，烘烤物提鉤44是以鉤部443暫時鉤掛於鉤 掛環43定位。一頂蓋裝置50，設有一蓋體51，為圓錐形蓋體，並且在底緣朝下延伸形成一扣 環52，以蓋體51蓋合於內桶身31上，並且以扣環52的底緣抵靠於懸掛環32的頂面定 位，在蓋體51的頂端穿設一頂孔511，對應頂孔511的周圍，在蓋體51頂端結合一朝上 垂直延伸的氣管53，為直管體並且頂面的一側以可旋轉的形式結合一旋轉蓋54，為圓形 蓋體並且遮蓋於氣管53頂端的開口，在扣環52外周面的左、右兩側各結合一朝外水平延 伸的頂提把55。當本實用新型在使用時，如圖4至圖6所示，是將各周側瓦斯爐心21與底側瓦 斯爐心22連接瓦斯來源，並將頂蓋裝置50取下，將雞A以鉤體B掛於烘烤物吊架40的 鉤掛環43，由於鉤掛環43的位置位於烘烤物吊架40的重心，因此吊掛穩固不會產生搖晃 的狀況，接著重新蓋上頂蓋裝置50，啟動加熱裝置20的兩周側瓦斯爐心21與底側瓦斯爐 心22對外桶身11內部進行加熱烘烤的作業。當以加熱裝置20進行烘烤作業的過程中，如圖2、圖3所示，以下透氣孔181、 透氣孔321、外桶身透氣孔115以及各底板透氣孔122提供燃燒所需的空氣，再看請參看 圖6、圖7，由於外桶身11內部的夾層112設有隔熱材料13，因此在加熱裝置20的加熱 過程中，能夠產生隔熱的保溫作用，除了避免人員觸碰外桶身11的外周產生燙傷的狀況 以外，又能對內部產生保溫、悶燒的效果，節省瓦斯的使用，內桶身31與外桶身11隔開 的設計，還能產生乾淨衛生的效果。本實用新型開始進行烘烤時，先以左、右兩側的周側瓦斯爐心21與下方的底側 瓦斯爐心22對內部的內桶身31進行加熱，由於各周側瓦斯爐心21的內側與底側瓦斯爐 心22的頂側皆設有紅外線導熱片211、221，因此能夠以遠紅外線進行較為深層的加熱作 用，且兩側的周側瓦斯爐心21能夠對雞A左、右兩側較厚的大腿部份作重點加熱，避免 大腿處的內部無法均勻受熱的問題。如圖1所示，烘烤過程中能藉由溫度計15讀取溫度，確保烘烤過程中的質量。 如圖6、圖7所示，當加熱裝置20加熱至300°C時，將兩側的周側瓦斯爐心21熄火，只 以底側的底側瓦斯爐心22進行加熱，配合外桶身11內隔熱材料13的保溫作用，對內桶 身31內部的雞A進行悶燒的作業，如此能夠達到溫度的恆定，使烘烤的雞A能夠具有穩定的質量。 烘烤雞A的過程中，烘烤物吊架40底部的肉汁盛盤41能夠盛接雞A滴下的美 味油脂，待最後烘烤完畢，拆卸蓋體51後，使用者可握持圖4所示的烘烤物提鉤44，以 鉤部443鉤起鉤體B與雞A即完成烘烤的作業，若需要取出烘烤物吊架40時，則是以烘 烤物提鉤44的鉤部443鉤取鉤掛環43的位置，由於該位置為重心所在，因此鉤取烘烤物 吊架40時不會產生傾斜的問題，確保肉汁盛盤41內的油脂不會溢出。
權利要求1. 一種桶仔雞烘烤機，其特徵在於，包括一外桶裝置，設有一外桶身，其為直立設置的金屬圓管體，在所述外桶身內周面的 下半部焊接結合一底板，在所述外桶身高於底板的左、右兩側各開設一側孔，在所述底 板的中間穿設一底孔，在所述外桶身的內部，以環繞的形態形成一夾層，在所述夾層充 填一隔熱材料，在所述外桶身前側低於底板高度的底部開設一灶口；一加熱裝置，在所述外桶身的兩側孔分別固設一周側瓦斯爐心，在所述底板的底孔 固設一底側瓦斯爐心；一內桶裝置，扣掛設於所述外桶裝置的頂部，並且在所述外桶裝置內懸掛設有一內 桶身；一烘烤物吊架，在所述內桶身內的底部設有一肉汁盛盤，在所述肉汁盛盤的周圍結 合一朝上延伸的支架，對應所述肉汁盛盤中間部分的上方，在所述支架的頂端形成一鉤 掛環；以及一頂蓋裝置，罩蓋於所述內桶身的頂部。
2.根據權利要求1所述的桶仔雞烘烤機，其特徵在於在所述各周側瓦斯爐心的內 面設有一紅外線導熱片，在所述底側瓦斯爐心的頂面設有一紅外線導熱片。
3.根據權利要求2所述的桶仔雞烘烤機，其特徵在於在所述外桶身頂面的中間焊 接結合一朝上延伸的延伸環，在所述延伸環的頂緣朝內延伸形成一抵扣環，在所述抵扣 環上以環繞的形式穿設多個下透氣孔，在所述外桶身的左、右兩側各結合一下提把；所述內桶身由所述抵扣環的內側朝下插設於所述外桶身內，所述內桶身的頂部高於 所述抵扣環的高度，在所述內桶身頂部的外周面結合一懸掛環，以所述懸掛環的底面抵 靠於所述抵扣環的頂面，對應各個下透氣孔的位置，在所述懸掛環上以環繞的形式穿設 多個上透氣孔，在所述懸掛環的外周緣結合一朝下延伸的外環，其罩設於所述延伸環的 周圍，在所述外環的左、右兩側各結合一上提把。
4.根據權利要求3所述的桶仔雞烘烤機，其特徵在於所述頂蓋裝置設有一為錐形 的蓋體，蓋合於所述的內桶身上，並且在底緣朝下延伸形成一扣環，以所述扣環的底緣 抵靠於所述懸掛環的頂面定位，在所述蓋體的頂端穿設一頂孔，對應所述頂孔的周圍， 在所述蓋體的頂端結合一朝上延伸的氣管，在所述氣管頂面的一側以可旋轉的形式結合 一旋轉蓋，以所述旋轉蓋遮蓋於所述氣管的頂端。
5.根據權利要求1至4中任一項所述的桶仔雞烘烤機，其特徵在於在所述外桶身 前面中間部位的上側穿設一探針穿孔，對應所述探針穿孔設有一溫度計，其設有一溫度 表，在所述溫度表內面朝內設有一探針，以所述探針由外穿設於所述探針穿孔定位。
6.根據權利要求5所述的桶仔雞烘烤機，其特徵在於在所述外桶身前面中間部位 的下側穿設一外桶身透氣孔，所述外桶身透氣孔的位置高於所述底板的高度，對應外桶 身透氣孔外端的頂側位置，在所述外桶身的外表面以可旋轉的形式結合一活動蓋，其遮 蓋於所述外桶身透氣孔的外端。
7.根據權利要求6所述的桶仔雞烘烤機，其特徵在於對應所述底孔的周圍，在所 述底板穿設一個以上的底板透氣孔，對應所述灶口的位置，在所述外桶身外周面的底部 焊接結合一遮擋板，所述擋板遮蓋於灶口，在所述擋板上以矩陣排列的形式穿設多個擋 板透氣孔。
專利摘要一種桶仔雞烘烤機，設有一外桶身，其內部填充隔熱材料，在兩側與底部各設有瓦斯爐心，在外桶身內掛設一內桶身，在其內部設置底部具有肉汁盛盤的烘烤物吊架，其在重心位置的上方形成鉤掛環，又在內桶身頂部蓋設一蓋體，其頂端具有頂孔，能將烘烤時的熱氣朝外排出；本實用新型使用時是將雞以鉤體掛於烘烤物吊架的鉤掛環，以瓦斯爐心對內加熱，由於左、右兩側皆設有熱源，因此能夠將肉較厚的雞腿處加熱，又可在加熱至一定的程度後，關閉兩側的瓦斯爐心進行悶燒的作業，為使用者提供乾淨、衛生且烘烤質量穩定的烘烤機，解決現有烘烤器材加熱不均勻的問題。
文檔編號A21B5/00GK201797899SQ2010202779
公開日2011年4月20日 申請日期2010年8月2日 優先權日2010年8月2日
發明者蕭瑋哲 申請人:蕭瑋哲