家用飲食加工裝置及其製作豆漿的方法

2023-08-07 03:08:31 4

專利名稱：家用飲食加工裝置及其製作豆漿的方法
技術領域：
本發明涉及一種家庭廚房用具及其使用方法，具體地說涉及一種家用飲食加工裝置 及其製作豆漿的方法。
背景技術：
目前，已有的豆漿機有如下類型。
按照功能結構型式豆漿機可分為分立型、混合型和融合型豆漿機。 其中的分立型豆漿機又可分為制豆漿機和煮豆漿機。制豆漿機只能以大豆為原料生 產生豆漿。主要工具是石磨、鋼磨、刀片等；煮豆漿機只能以生豆漿為原料蒸煮成熟豆 漿。熱源為電、煤、氣、木、草等。此類分立型豆漿機比較適合作坊、企業和商業使用， 而不適合家庭。
混合型豆漿機由制生豆漿部分和煮熟豆漿部分兩部分分置組成。即由製漿杯中制好
的豆漿引入另置的煮漿杯中煮熟，例如中國專利文獻CN 2638609Y公丌的《全自動豆 漿機》。此類混合型豆漿機因體積較大，對作為家用豆漿機來說，處於淘汰之列。
中國專利文獻CN 2671475Y公開了《一種隔水加熱式食物攪拌機》，該食物攪拌機 包括攪拌杯和電熱杯，攪拌杯和電熱杯分丌設置，電熱杯包括外杯和設在外杯中的內杯。 該食物攪拌機工作時，先將食物在攪拌杯中由電動機帶動的刀片切割和粉碎，在滴水的 情況下對食品和水進行攪拌後得到液汁，然後將液汁注入食品杯的內杯內，而可對內杯 中的食品進行隔水加熱。這種食物攪拌機屬於前述的混合型豆漿機。
該專利文獻雖有提及"實際上內杯和攪拌杯也可合為一體"，但是從該文獻內容可 知攪拌杯內逕自下往上逐漸增大、能被電動機帶動旋轉，攪拌杯內還有電磁線圈、底部 還有軸承孔等等，結構非常複雜。對於其中的電熱元件文獻中只提到設置在電熱杯上， 而未指出具體的部位，在其附圖中可以看到電熱杯的外杯的底部中間開有通孔，電熱元 件有可能位於外杯的底部下方；雖然在該文獻提到內杯和攪拌杯也可合為一體，但是未 述及外杯如何設置、電機以及攪拌刀片又如何設置等，無技術啟示可言。
融合型豆漿機是指將制豆漿和煮豆漿融合在同一個食品杯中完成。其佔位小、重量 輕，適合家庭使用。現在稱為豆漿機的大都是此類融合型豆漿機。這屬於改進型的家用 豆漿機。例如中國專利文獻CN2209925Y公丌的《全自動豆漿機》。上述融合型豆漿機由於用於家用，所以大多採用全自動的方式和將粉碎裝置的電動 機安裝在上端機蓋中的方式來具體實現其功能。連接在電機上的轉動軸、粉碎刀具向下 延伸至食品杯中而進行粉碎食品的工作，這種結構多用於制豆漿和煮豆漿的融合型的家 用豆漿機中。其缺點是粉碎刀軸較長，粉碎食品工作時振動大、噪音高。豆漿機在進行 全自動操作時，可以根據預設食物品種、數量等按程序全自動完成。操作簡單、省動手、 省動腦，利於人們操作；也由於假沸現象難以解決、程序複雜，只能用電腦自動操作解 決；其缺點是更換了食物品種和數量後無法熱加工、製作食物，因此加工功能幾乎是單 一的，無法多功能。例如目前面市的"全自動豆漿機"只能制豆漿，或加制米糊，而不 能對其它食品或按其它要求進行加工。上述融合型家用豆漿機的加熱能源採用電能。其 加熱豆漿的一種方法是直接將電熱管置於食品杯中，通過與豆眾直接接觸而加熱豆漿 另一種方法是將電熱管設置在食品杯底部且與食品杯的外表底面相接觸，通過熱傳導 的方式將熱量先傳遞給食品杯，再由食品杯傳遞給杯中的豆漿。
對於前一種方法來說，由於電熱管在與豆漿接觸時，其表面溫度可達到30(TC以上， 不僅豆漿中的活性蛋白質的高級結構被破壞得蕩然無存，這種失活的變性蛋白質只保留 了蛋白質的低級結構，從而營養價值，功能價值大打折扣；而且極易發生高溫焦化，i'J 轉化成能使人體細胞突變的化合物，細胞突變的結果就產生了致癌和致畸作用。
而對於後一種方法來說，雖然電熱管先將熱量傳遞給食品杯，再由食品杯對豆漿進 行加熱，但是，食品杯與直接接觸的豆漿仍然保持300'C以上的接觸溫度，同樣會產生 破壞蛋白質高級結構的現象，同時因高溫而引起的焦化仍然會產生，人體飲用這種豆漿 後同樣有可能對人體產生致癌和致畸作用。兩者在使用中所不同的是，前者因為電熱管 的形狀使得管子上的焦痂物質不易清洗，後者因為形狀比較規則，比較容易清洗。
關於燒焦食品的致癌作用目前已經有了大量的研究，蛋白質豐富的食品在高溫焦化 時，可轉化成能使人體細胞突變的化合物，蛋白質的胺基酸尤其是色氨酸和穀氨酸，在 高溫下可轉化成致突變的物質。研究證實，食品能經受的安全溫度，含水量少的食品為 300度，含水量高的食品為400度，超過這個溫度突變性最高。再有，現有豆漿機在加 熱豆漿中往往會產生"假沸"現象，這種現象的產生是由於生豆漿中含有皂角素等生物 鹼，遇水的汽化而形成皂泡，誤認為是"沸騰"。"皂泡"的大量產生主要是因生豆漿接 觸到超過IO(TC以上高溫的熱源表面產生急劇汽化而生。
由於高蛋白食品接觸了高溫電熱器表面而產生了糊管、糊鍋、糊味；也正是liJ於富 含皂角素等生物鹼的生豆漿接觸了高溫電熱器表面而產生了假沸現象，因此現有的豆漿 機既不能解決"假沸"現象，存在的更重要的問題是會產生不利於人體健康的有害物質。本發明要解決的問題是在使用中能夠防止營養物質的損失以及防止有毒物質的產 生且使用方便的家用飲食加工裝置，以及使用該家用飲食加工裝置基本消除大豆中固有 的"皂角素"等生物鹼和根除"假沸"的方法。
本發明的裝置的總的技術構思是對現有融合型的上置式粉碎刀具的豆漿機進行改 造，在食品杯的外圍增加一個水桶，而將電熱管設置在水桶中靠近底部的位置。在使用 時可以在水桶中加入清水，並以清水為熱量傳遞的介質，以隔水燉、煮、焐法並在必要 時能及時配合粉碎法加工食品杯中的食品。其原理是水在一個大氣壓下的沸騰溫度是 IO(TC，所以利用水作為介質加熱食物時的最高溫度不會超過100'C;因為水的流動性、 包容性好，由其作為介質加熱食品杯時，其中食物可被均勻加熱、且最高溫度不會超過 IOO'C;食品在最高不超過10(TC的溫度下被加熱而成為熟食，其營養成份能充分保留， 且可殺滅病原菌；當食物加熱己達IOO'C後，可以繼續焐著需要焐的食物而破壞有毒生 物鹼、殺致病菌更徹底，使食物更衛生、可口。
實現本發明目的中的提供一種飲食加工裝置的技術方案是該飲食加工裝置包括機 蓋、機體、食品杯、粉碎電機、刀軸、粉碎刀、電熱管和電路裝置；電路裝置包括電機 電路和電熱管電路；電機電路包括粉碎電機的繞組和與該繞組相串聯的電機丌關；電熱 管電路包括電熱管的電熱絲和與該電熱絲串聯的電熱管丌關；粉碎電機由其電機座與機 蓋固定在一起且位於機蓋內；機體包括機座；使用時粉碎刀軸的上端與粉碎電機的轉子 或電機軸連接在一起，粉碎刀安裝在粉碎刀軸的下端；其結構特點是
機體還包括水桶；水桶的直徑和高度均大於食品杯；水桶固定在機座上；電熱管安 裝在水桶上，與水桶的側壁相垂直，位於水桶內的下部，與水桶的底面平行且相離；
機蓋具有蓋頂和底板；蓋頂設有機蓋提手；蓋頂的下端與底板相連；底板的下端面 上具有一組中央旋裝扣和一組與中央旋裝扣同中心的邊緣旋裝扣；
使用時食品杯安裝於機蓋的中央旋裝扣上，機蓋由其邊緣旋裝扣安裝於水桶上，從 而粉碎刀位於食品杯中，食品杯的外壁與水桶的內壁之間的空間為放置一定量清水的空 間，食品杯的外底面與電熱管平行且相離。
上述電熱管與水桶的底面相離3~30毫米；使用時食品杯的底面與電熱管相離3 30 毫米。
上述粉碎刀的刀片為具有~10度升角的使用時促使所粉碎的食品材料向上運動的 刀片。上述食品杯內壁設置有液量標定刻線，水桶內壁設'青有水量標定刻線。 上述機蓋上設有貫通蓋頂和底板的通汽管；使用時機蓋與水桶之間的連接為密閉連
接；
電路裝置還包括控制電路；該控制電路包括主控制電路、加熱控制電路、粉碎控制 電路和報警電路；主控制電路包括作為輸出器件的汽動丌關；汽動丌關包括-一個輸入端 和兩個輸出端；汽動開關的第一輸出端接加熱控制電路的輸入端以及接粉碎控制電路的 輸入端，汽動開關的第二輸出端接報警電路的輸入端；
汽動開關還包括活動蓋板；活動蓋板轉動連接在蓋頂上，使用時若活動蓋板遮住通 汽管的作為蒸汽出n的上埠，則汽動丌關輸入端與第一輸出端接通，若活動蓋板被水 蒸汽壓力撐起則汽動丌關的輸入端與第 一輸出端斷丌而與第二輸出端接通；
加熱控制電路包括第 一時間控制器和第一繼電器的線圈，第一時間控制器與第 一繼 電器的線圈相串聯，第一繼電器的觸點則為電熱管電路的電熱管開關；粉碎控制電路包 括第二時間控制器和第二繼電器的線圈，第二時間控制器與第二繼電器的線圈相串聯， 第二繼電器的觸點則為電機電路的電機丌關。
上述汽動丌關還包括殼體、拉杆、壓簧、動觸塊和兩片靜觸片，動觸塊位於殼休中 且可相對於殼體上下轉動，兩片靜觸片按照一上一下固定在殼體上，拉杆的上端與活動 蓋板活動連接，拉杆的下端與動觸塊活動連接，壓簧套在拉杆上且其上端被殼體限位、 下端被動觸塊限位；當拉杆向上運動時，則拉動動觸塊隨之--同向上轉動，動觸塊的向 上轉動一方面對壓簧進行壓縮，另一方面可使動觸塊til位於與下靜觸片相接觸的位置而 變為與上靜觸片相接觸的位置，從而使汽動開關輸入端與第二輸出端接通；當動觸塊在 壓簧的作用下向下轉動時，則由位於與上靜觸片相接觸的位置變為位於與下靜觸片相接 觸的位置，從而使汽動開關輸入端與第一輸出端接通。
上述機體還包括外套、手把、下接觸座和電源插座；電源插座包括相線插片和零線 插片以及相線接線端和零線接線端；外套固定套在水桶外，且與機座固定連接在一起； 手把設置連接在外套的側部；下接觸座設置在外套的頂部；機蓋還包括位於邊緣下部的 上接觸座；下接觸座包括固定在其座體上的相互絕緣的第一接觸件、第二接觸件和第三 接觸件；上接觸座包括固定在其座體上的相互絕緣的第一彈性導電片、第二彈性導電片 和第三彈性導電片；電源插座設置在外套上且位於手把的下方；
下接觸座的第一接觸件與電源插座的相線接線端B連接，下接觸座的第二接觸件與 電源插座的零線接線端電連接，下接觸座的第三接觸件與電熱管的電熱絲的一端電連接；電熱管的電熱絲的另一端與電源插座的零線接線端電連接；
電路裝置的控制電路設置在機蓋上且電連接在上接觸座的第--彈性導電片與第二 彈性導電片之間，電路裝置的電機電路設置在機蓋1上且電連接在上接觸座的第一彈性 導電片與第二彈性導電片之間，電熱管電路的電熱管開關設置在機蓋上且電連接在上接 觸座的第一彈性導電片與第三彈性導電片之間；
使用中當機蓋旋扣於水桶上時，機蓋的上接觸座的第一彈性導電片、第二彈性導電 片以及第三彈性導電片分別與機體的下接觸座的對應的第一接觸件、第二接觸件以及第 三接觸件相接觸。
上述電源插座為帶有控制丌關的電源插座，控制丌關串聯在電源插座的相線插片與 相線接線端之間，零線插片與零線接線端直接電連接。
上述主控制電路還包括降壓電路、整流電路、濾波穩壓電路和啟動丌關；主控制電 路的降壓電路作為控制電路的與上接觸座電連接的電路，降壓電路的輸入端的一個埠 與上接觸座的第一彈性導電片電連接，輸入端的另 一個埠與上接觸座的第二彈性導電 片電連接；降壓電路的輸出端接整流電路，整流電路的輸出端接濾波穩壓電路，濾波穩 壓電路的輸出端接啟動丌關，啟動丌關的輸出端接汽動丌關的輸入端；
控制電路設有對加熱控制電路的第一時間控制器進行控制的加熱啟動自保丌關； 報警電路包括延時丌關以及與延時丌關電連接的光報警器和聲報警器。
由上述家用飲食加工裝置加工豆漿的方法的技術方案是所採用的電源插座為帶有 控制丌關的電源插座，該家用飲食加工裝置加工豆漿具有以下歩驟
① 將浸泡後的待加工的黃豆放入食品杯中、再加入適量清水；
② 向水桶中注入作為熱介質的適量清水；
③ 通過食品杯的邊沿以及機蓋的中央旋裝扣把食品杯由下向上旋轉扣緊在機蓋上， 此時刀軸下部和粉碎刀位於食品杯中的黃豆中；
④ 通過機蓋的邊緣旋裝扣以及水桶的邊沿把固定有食品杯的機蓋由上至下旋轉扣 緊在水桶上；
⑤ 接通電源，分別通過設定第一時間控制器和第二時間控制器的導通和延時時間來 設定電熱管和粉碎電機的開始和持續工作時間；按下機蓋上的啟動丌關的按鈕以及加熱 啟動自保丌關而使加工裝置丌始工作，在到達設定的加熱時間時則電熱管開始加熱清水 直至燒丌後水蒸汽衝丌汽動丌關的活動蓋板，其中，在丌始加熱的3分鐘內使得粉碎電 機轉動0.5 1分鐘而粉碎黃豆，當豆漿被加熱至85'C 95'C時再使得粉碎電機轉動0.5 1分鐘；
⑥當水蒸汽衝開汽動開關的活動蓋板後，汽動開關由其輸入端與第-輸出端相接通 而變為與第二輸出端相接通，而使得電熱管停止燒水工作，報警屯路報警，這種狀態下 即便汽動開關復原，若不按下加熱啟動開關，電熱管電路也小會導通；此時，即可取出 食品杯中的豆漿或者利用開水餘熱再焐一段時間後取出食品杯中的豆漿；在取出食品杯 中的豆漿的方法是通過電源插座的控制幵關切斷電源後，將帶食品杯的機蓋反轉松扣 而從水桶上卸下，再把食品杯反轉松扣而與機蓋分丌，再倒出食品杯內的豆漿即可。
本發明的有益效果是 (1)本發明結構較簡單、集粉碎和隔水加熱與一體，成本較低、操作安仝可靠， 可以省去很多部件如測溫裝置和防溢裝置等，而且還具有諸多其它節省的效果。 一是省 錢省閒置本發明的裝置可以一機多用，當然省好多錢，也提高了利用率，省了機器的 閒置時問二是省事省力電熱管不放在液體食品中燒煮，當然不用清洗電熱管，比易 清洗更省事省力；三是省時不用清洗上述電熱管時就省了清洗時間；因為熱水的傳熱 面積比電熱管大很多，故傳熱效率高，又可省較多的豆漿煮熟時間；四是省耗不用潔 洗上述電熱管時，該電熱管就很少有磨損之慮；五是省電牛奶、熟豆漿、熟飲食、湯 等不需要煮熟的食物，可利用IO(TC餘熱清水焐著，而節省了能源。
(2 )採用本發明的飲食加T.裝置加T.食品可以使得食品在最高溫度為100 °C的溫度 下被加熱，而IO(TC的水溫限制可以保持食品的營養價值，向且所得到的食品無毒、無 害、安全。-一是100'C的水溫限制，避免了蛋白質在160'C以上的溫度會糊管、糊鍋和 結焦痂，自然也避免了焦臭味和奇臭味，有效防止了有毒物質、致人體細胞畸變和致癌 物質的產生； 一-是IO(TC的水溫同樣能使不利於人體的物質諸如皂角素、抗胰蛋白酶、
棉子糖合成酶等某勝鬥:物鹼被破壞；三是ioo'c的水溫同樣能使不利於人體的絕大部分
致病菌滅殺；四是IOO'C的水溫還能使澱粉等食物膨鬆可口，可以最大限度的保留食物 的原汁原味；五是IO(TC的水溫限制，使得在煮熟加工食品中最大限度的防止了營養物 質的損失。
(3) 採用本加工裝置，可以對食品進行隔水燉和煮。本裝置可以加熱清水作為熱 水介質，對食品杯中的.Q:漿、高蛋白等食品進行間接加熱；用此法燉煮豆漿時，以1200 毫升豆漿計算用時約8分鐘(冬、夏天有增減；食物量減少、需要的溫度減少時用時也 減少)，耗電約0.2度，從食品杯倒出食品後，只需衝洗食品杯即可，不用費事、費力、 費時去清洗電熱管。
(4) 釆用本加工裝置，可以對食品進行隔水焐。在隔水燉煮的基礎上，當斷開電源停止加熱後，可充分利用IO(TC熱水介質的餘熱、繼續焐著需要焐的食品，達到能熱 加工更多食物、更完美。當隔水燉煮好食品，需要繼續保溫的食物(如豆漿、粥、飯、 元宵、中藥等)時，可以充分利用餘熱繼續焐著食品，使食物更可口、藥性更符合要求 等等；隔水燉煮焐法更利於皂角素、抗胰蛋白酶、棉子糖合成酶等生物鹼被破壞以及有 利於更多微生物的滅殺。另外還可以利用熱水介質的餘熱焐牛奶、飲料等食物以及用於 食物的保溫等，起到節約能源的作用。
(5) 本發明的加工裝置可以實現一機多用。在本發明的一個實施例中， 一機多用 可以通過對電氣控制系統的控制來分別實現單一加熱清水、單粉碎食物、以及將加熱 清水和粉碎食物組合使用的功能。
單--加熱清水時，對相應的時間控制器進行加熱時間的設定，而可實現隔水燉煮熟 食物、對食物隔水燉煮熟後再焐、以及對食物進行溫熱等功能。可進行單一隔水加熱的 食物有豆漿、牛奶、稀飯類，元宵、面、泡飯類，菜、蛋、湯類；水果糊、水果漿、 水果汁的熱飲和溫飲；中草藥類；
單一粉碎食物時，對相應的時間控制器進行粉碎時間的設定，而可實現對食物在一 段時間內持續粉碎或分成幾個時段進行粉碎等功能。可進行單一粉碎而得到的食物有 水果等制果醬、果汁；南瓜糊等；米糊、五穀糊；菜餡；鮮菜類、鮮塊根類、鮮中草藥 類；
組合使用時，對於制豆漿來說，可以在加熱清水的向時對浸泡後的黃且進行粉碎， 粉碎的次數和每次粉碎的延續時間可以根據需要進行選擇，制豆漿所放入的黃豆的數量 也可以根據需要加入。可進行組合使用而得到的食物有黃豆制豆漿；制豆腐類；蠶豆、 綠豆、紅薯乾等制涼粉；米糊；五穀糊、菜蛋糊類；豆沙類；水果糊、水果漿、水果汁 的熱飲和溫飲；菜湯、蛋湯類；奶糕、肝泥蛋菜湯類嬰兒食物；鮮菜、鮮塊根和鮮中草 藥類。
(6) 當本發明的電源插座優選設置在機體的手把下方適3位置時，不僅降低了電 源插座及導線的高度，而且在工作狀態下，電源由此通過導線向上傳導至機體的下接觸 座中的接觸件，再由相應的接觸件傳遞至機蓋的上接觸座中的彈性導電片，屮此可對食 品進行加工操作。不論是正常將機蓋旋離水桶、還是加工裝置被碰倒而機蓋離開機體時， 因為電路裝置各部分均處於失電狀態，便不可能進行任何電器操作、以保護安全。另外， 一般上置式豆漿機的電源插座設置在機蓋上，再接電源線與市電接通，當粉碎工作時振 動很大、可能振偏滑出，且拖於機蓋上高而長的電源線容易被碰著、拉倒，而產生或大 或小的事故，本發明的電源插座設置在機體下部，就從根本上避免了此類事故的產生。
(7) 當本發明的粉碎刀採用具有一定升角的刀片時，食品在被粉碎時則會由下而上運動，若此時lH同時加熱，則被加工食品處於平穩對流的狀態中，有利於均勻粉碎和 傳遞熱量。
(8) 當在水桶的內壁設置水量標定刻線後，有利於加熱介質清水的加入，防止清 水加入的過多或過少。通過在食品杯的內壁上設置液量標定刻線則對於每次加工食品的 數量有一個基本的度量，並可據此選擇合適的水量加入水桶至相應的標定刻線。
(9) 在帶有食品杯的機蓋旋合在水桶上，而兩者之間的連接為密閉連接時，為安 全起見，機蓋必須設置蒸汽出口、並且蒸汽出口處設置翻蓋類活動的阻擋物，該阻擋物 既可以防止水蒸汽的流失，也可以避免因壓力過高而帶來的安全問題。本發明還可將汽 動開關作為阻擋物，當水桶中的清水被加熱而處於沸騰狀態時，水蒸汽大量增加而衝丌 汽動開關的活動蓋板， 一方面使得壓力得到釋放，另一方面使得汽動開關的工作位置由 接通第一輸出端而變為接通第二輸出端，使電熱管停止加熱，並使報警電路啟動進行報 悠。
(10) 本發明的加工裝置在使用中，可以根除"假沸"現象。"假沸"是由於生豆 漿中含有皂角素等表面張力較大的生物鹼，當其遇高溫U2(TC及以上)時豆漿中的水 大量汽化而形成大量的皂泡，被誤認為是沸騰；本發明採用隔水燉煮焐和二次粉碎的方 法，在剛開始加熱時採用"低溫粗粉碎"使得生物鹼較容易、全面地溶解於水，在加熱 至90'C左右時，溶解於水中生物鹼已基本被破壞，此時再進行"高溫細粉碎"、既可提 高出漿率，又可使得剩餘的未溶生物鹼較完全地溶於水中而在高溫下被破壞。乂由十本 發明的裝置加熱時，其中的食物液汁不會超過IOO'C，因此不會急劇汽化而產生氣泡， 更由於這時生物鹼已基本被破壞，而從根本上消除了形成"皂泡"的內因，因而根除了
"假沸"現象。


圖1為本發明的飲食加工裝置的一種結構示意圖。
圖2為圖1中機蓋的仰視圖。
圖3為圖1中汽動開關的結構放大/K意圖。
圖4為圖2中的A-A剖面放大示意圖。
圖5為圖1的飲食加工裝置的電氣原理圖。
附圖中的標記如下
機蓋l，機蓋提手ll，蓋頂12,底板13，中央旋裝扣13-1，邊緣旋裝扣13-2，通 汽管14，上接觸座16，第一彈性導屯片16-1，第二彈性導電片16-2，第二彈性導電片
16-3;機體2，水桶21，水桶水量標定刻線21-1，機座22，外套23，手把24，下接觸座 25，第一接觸件25-l，第二接觸件25-2，第三接觸件25-3，電源插座26，相線插片L， 零線插片N，控制丌關K;
電機電路3，作為電機開關的第二繼電器觸點J2-l，指示燈HL4，粉碎電機31，粉 碎刀軸32，粉碎刀33;
電熱管電路4，機蓋電路41，作為電熱管丌關的第一繼電器觸點Jl-l，指示燈HL3， 機體電路42，熔斷器FU2，電熱管43，
主控制電路5，降壓電路51，整流電路52，濾波穩壓電路53，指示燈HL1，啟動 丌關54，熔斷器FU1汽動丌關55，活動蓋板55-1，拉杆55-2、壓簧55-3、動觸塊55-4， 上靜觸片55-5，下靜觸片55-6，
加熱控制電路6，加熱啟動自保開關61，按鈕RA，第三繼電器的線圈J3，第三繼 電器的觸點J3-1，第一時間控制器KT1，第一繼電器的線圈J1;
粉碎控制電路7，第二時間控制器KT2，第二繼電器的線圈J2;
報警電路8，延時丌關K1，報警指示燈HL2，揚聲器SP;
食品杯9，食品杯液量標定刻線9-1 。
具體實施例方式
(實施例1、家用飲食加工裝置) 見圖1及圖5，本實施例的家用飲食加工裝置包括機蓋l、機體2、食品杯9、粉碎 電機31、粉碎刀軸32、粉碎刀33、電熱管43和電路裝置。電路裝置包括電機電路3、 電熱管電路4和控制電路。
見圖1至圖3,機蓋1包括機蓋提手11、蓋頂12、底板13、通汽管14和上接觸座 16。機蓋提手11設置在蓋頂12上。
蓋頂12的下端與底板13相連，形成一個基本形狀為圓柱殼體的機蓋蓋體。 底板13的下端面上具有4個一組的中央旋裝扣13-1和4個一組的邊緣旋裝扣13-2。 4個中央旋裝扣13-1呈中心對稱設置，4個邊緣旋裝扣13-2也呈中心對稱設置，邊緣旋 裝扣組件位於中央旋裝扣組件的外圍，且邊緣旋裝扣組的中心與中央旋裝扣組的中心重
通汽管14貫通蓋頂12和底板13，且其上端與蓋頂12固定連接在一起，其下端與 底板13固定連接在一起；通汽管14的上埠為蒸汽出口，下埠為蒸汽進口。機蓋提 手11設置在蓋頂12上。上接觸座16包括固定在其座體上的相互絕緣的第一彈性導電片16-1、第二彈性導 電片16-2和第三彈性導電片16-3;上接觸座16甶其座體固定在底板13上且位於底板 13的外側，且各彈性導電片的接觸方向朝下。
食品杯9採用金屬材料製成，其內壁設置有液量標定刻線9-1。 機體2包括水桶21、機座22、外套23、手把24、下接觸座25和電源插座26。 水桶21內壁設置有水量標定刻線21-1。水桶21的直徑和高度均大於食品杯9。 水桶21固定在機座22上；外套23固定套在水桶21夕卜，且與機座22固定連接在
一起；手把24設置連接在外套23的側部；
電熱管43安裝在水桶21上，與水桶21的側壁相垂直，位於水桶21內的下部，與
水桶21的底面平行且相離；電熱管43與水桶21的底面相離20毫米。
下接觸座25包括固定在其座體上的相互絕緣的第一接觸件25-1、第二接觸件25-2
和第三接觸件25-3;下接觸座25由其座體固定在外套23的頂部，且各接觸件的接觸方
向朝上。
電源插座26設置在外套23上且位於手把24的下方。電源插座26為帶有控制開關 K的電源插座，控制開關K串聯在電源插座26的相線線路上，電源插座26的相線插片 L與控制丌關K的一端相連，控制丌關K的另一端即為電源插座26的相線輸出端。
電源插座26的相線輸出端與機體2的下接觸座25的第一接觸件25-1電連接，電 源插座26的零線插片N與下接觸座25的第二接觸件25-2電連接。
粉碎電機31由其電機座固定在機蓋1的底板13的上端面上且位於機蓋1內。粉碎 電機31的電機軸穿過底板13向下伸出；粉碎刀軸32的上端與粉碎電機31的電機軸連 接在一起，粉碎刀33安裝在粉碎刀軸32的下端；粉碎刀33的刀片為具有1 10度升角 的使用時能使所粉碎的食品材料向上運動的刀片。
使用時食品杯9由其杯體的上沿安裝於機蓋1的中央旋裝扣13-1上，機蓋1由其 邊緣旋裝扣13-2安裝於水桶21的桶體的上沿上，機蓋1與水桶21之間的連接為密閉 連接，粉碎刀33位於食品杯9中，食品杯9的外壁與水桶21的內壁之間的空間為可放 置一定量清水的空間，食品杯9的外底面與電熱管43平行且相離，食品杯9的底面與 電熱管43相離20毫米。此時食品杯9的外壁與水桶21的內壁之間的空間與通汽管14 直接相通。見圖2及圖5，電路裝置的電機電路3設置在機蓋1上且電連接在上接觸座16的第 一彈性導電片16-1與第二彈性導電片16-2之間。
電機電路3包括依次串聯的作為電機開關的第二繼電器觸點J2-l、指示燈HL4和 粉碎電機31的繞組。
電路裝置的電熱管電路4包括機蓋電路41和機體電路42兩個部分。機蓋電路41 設置在機蓋1中，由作為電熱管丌關的第一繼電器觸點Jl-l和指示燈HL3串聯構成， 且機蓋電路41電連接在上接觸座16的第一彈性導電片16-1與第三彈性導電片16-3之 間。
機體電路42設置在機體2中，由熔斷器FU2和電熱管43的電熱絲串聯構成，且機 體電路42電連接在機體2的下接觸座25的第三接觸件25-3與電源插座26的零線插片 N之間。
電路裝置的控制電路設置在機蓋1上且電連接在上接觸座16的第一彈性導電片 16-1與第二彈性導電片16-2之間。
控制電路包括主控制電路5、加熱控制電路6、粉碎控制電路7和報警電路8。
主控制電路5包括依次電連接的降壓電路51、整流電路52、濾波穩壓電路53、指 示燈HL1、啟動開關54、熔斷器FU1和作為輸出器件的汽動開關55。
降壓電路51的輸出端接整流電路52的輸入端，整流電路52的輸出端接濾波穩壓 電路53，濾波穩壓電路53的輸出端接指示燈HL1的一端，指示燈HL1的另 一端接啟 動開關54的輸入端，啟動開關54的輸出端接熔斷器FU1的一端，熔斷器FU1的另一 端接汽動開關55的輸入端。
降壓電路51為降壓變壓器B1;降壓變壓器B1的原邊繞組的作為控制電路與第-彈性導電片16-1以及第二彈性導電片16-2電連接的電路，該原邊繞組的一端與第一彈 性導電片16-1電連接，另一端與第二彈性導電片16-2電連接。
整流電路52為由4隻二極體D1 D4組成的橋式整流電路；降壓變壓器Bl的副邊 繞組的兩端與橋式整流電路的輸入端的兩個埠分別相連；濾波穩壓電路53為由型號 為7805的三端穩壓器IC1與濾波電容Cl和C2組成；橋式整流電路的電流輸出端的流 出端接濾波穩壓電路53的輸入端；啟動開關54為膜式按鈕開關；濾波穩壓電路53的 輸出端與啟動開關54之間串聯有指示燈HL1，啟動開關54與汽動開關55的輸入端之 間串聯有熔斷器FU1。見圖3，汽動開關55包括一個輸入端和兩個輸出端；汽動開關55還包括殼體、活 動蓋板55-l、拉杆55-2、壓簧55-3、動觸塊55-4和兩片靜觸片55-5、 55-6。活動蓋板 55-1轉動連接在蓋頂12上。動觸塊55-4位於殼體中且可相對丁殼體上下轉動，兩片靜 觸片55-5、 55-6按照一上一下固定在殼體上，拉杆55-2的上端與活動蓋板55-1活動連 接，拉杆55-2的下端與動觸塊55-4活動連接，壓簧55-3套在拉杆55-2上且其上端被 殼體限位、下端被動觸塊55-4限位。
常態下，活動蓋板55-1遮住通汽管14的作為蒸汽出口的上埠 ，壓簧55-3使得動 觸塊55-4與下方的下靜觸片55-6相接觸，從而使得汽動丌關55的輸入端與其第 一輸出 端接通；
當水桶21中的清水被燒幵產生一定汽壓時、蒸汽頂丌活動蓋板55-l冒汽，使得活 動蓋板55-l向上提起拉杆55-2，當拉杆55-2向上運動時，則拉動動觸塊55-4隨之一同 向上轉動，動觸塊55-4的向上轉動一方面對壓簧55-3進行壓縮，另 -方面可使動觸塊 55-4由位於與下靜觸片55-6相接觸的位置而變為與上靜觸片55-5相接觸的位置，從而 使汽動幵關55輸入端與第二輸出端接通。
當停止加熱後，清水隨即停止沸騰、蒸汽減壓，則動觸塊55-4在壓簧55-3的作用 下向下轉動，由位於與上靜觸片55-5相接觸的位置變為位於與下靜觸片55-6相接觸的 位置，從而使汽動丌關55的輸入端與第一輸出端接通。
見圖5，加熱控制電路6包括依次串聯的加熱啟動自保開關61、第一時間控制器 KT1和第一繼電器的線圈Jl。第一繼電器的觸點Jl-l即為電熱管電路4的電熱管開關。 加熱啟動自保開關61包括按鈕RA、第三繼電器的線圈J3和觸點J3-l，按鈕開關RA 與第三繼電器的觸點J3-l並聯，按鈕開關RA和第三繼電器的觸點J3-l的一個公共接 點為加熱啟動自保開關61的輸入端，按鈕開關RA和第二繼電器的觸點J3-l的另--個 公共接點與第三繼電器的線圈J3的一端相連，第三繼電器的線圈J3的另一端為加熱啟 動自保開關61的輸出端。
粉碎控制電路7包括依次串聯的第二時間控制器KT2和第二繼電器的線圈J2。第 二繼電器的觸點J2-l即為電機電路3的電機丌關。
第一時間控制器KT1的功能是預設置環形電熱管43加熱清水的起始時間和加熱 的延續時間。第二時間控制器KT2的功能是預設置粉碎刀電機31的粉碎次數，每次 粉碎的起始時間和延續時間。第一時間控制器KT1和第二時間控制器KT2均由時間繼 屯器或者2至3個定時器擔當。
報警電路8包括延時開關Kl、作為光報警器的報警指示燈HL2和作為聲報警器的
17揚聲器SP。延時開關K1的控制端作為報警電路8的輸入端，延時開關K1由三端穩壓 器7805提供電源，延時開關K1的輸出端接指示燈HL2，指示燈HL2的另一端接揚聲 器SP的輸入端，揚聲器SP的輸出端接地。
加熱控制電路6與粉碎控制電路7相併聯，汽動開關55的第一輸出端與加熱控制 電路6和粉碎控制電路7的公共接點相連，汽動開關55的第二輸出端與報警電路8的 輸入端相連，加熱控制電路6、粉碎控制電路7和報警電路8的輸出端均接地而與.i:控 制電路5的橋式整流電路52的電流輸出端的流入端相連。
見圖1、圖2及圖4，使用中當機蓋1旋扣於水桶21上時，機蓋1的上接觸座16 的第一彈性導電片16-1、第二彈性導電片16-2以及第二彈性導電片16-3分別與機體2 的下接觸座25的對應的第一接觸件25-1 、第二接觸件25-2以及第三接觸件25-3相接觸。
使用中當接通電源後，按下啟動開關54和加熱啟動自保開關61的按鈕RA，當在 第一時問控制器KT1所設定的加熱時間到來時，第時間控制器KT1導通而使得第一 繼電器的線圈Jl得電而控制其觸點CJI-1接通電熱管電路4， m使電熱管43開始工作 而加熱清水一段設定的時間，或者雖未到達設定時間但清水已被燒丌產生一定汽壓而使 得汽動開關55由其輸入端與第一輸出端接通的狀態變為與第一輸出端斷丌而與第二輸 出端接通的狀態。
在汽動開關55的輸入端與第一輸出端接通的過程中，當在第二時間控制器KT2所 設定的粉碎時間到來時，第二時間控制器KT2導通而使得第二繼電器線圈J2得電而控 制其觸點J2-l接通電機電路3，而山粉碎電機31帶動刀片33粉碎食品材料- 段設定的 時間。
在汽動開關55的狀態變為其輸入端與第二輸出端接通的狀態時，雖然加熱控制電 路6被切斷，故第一繼電器的線圈Jl失電而控制其觸點J1-1斷開電熱管電路4，但是 一旦電熱管43停止加熱則清水停止沸騰，汽動丌關55則回復山其輸入端與第一輸出端 接通的狀態，但是此時加熱控制電路6不會導通，因為要導通加熱控制電路6還需按下 加熱啟動自保開關61的按鈕RA。
在汽動開關55的狀態變為其輸入端與第二輸,屮,端接通的狀態時，報警電路8幵始 工作，報警電路8的延時幵關K1由其控制端接收到汽動外關55的狀態變化信號後，控 制延時開關Kl接通電源，而使揚聲器SP發出報警聲以及點亮報警指示燈HL2。延時 開關K1的延時時間可以選擇為1分鐘。
(實施例2、家用飲食加工裝置)其餘與實施例l相同，不同之處在於加熱控制電路6的第一時間控制器KTI和粉 碎控制電路7的第二時間控制器KT2可以由一個單片機、 一個液晶顯示器、 一個鍵盤 電路以及相應的2隻電阻和2隻三極體擔當，加熱啟動自保開關61由'個加熱按鈕開 關和單片機擔當。其電路結構是單片機的I/O埠的一個埠作為與汽動開關55的 第一輸出端相連接的輸入埠 ，每隻電阻連接在單片機的I/O埠的作為輸出端的相應 的埠，每隻電阻的另一端與相應的一隻三極體的基極相連，第一繼電器的線圈J1串 連在三端穩壓器的電源輸出端與相應一隻三極體的集電極之間，第一.繼電器的線圈J2 串連在.端穩壓器的電源輸出端與相應另一隻二:極管的集電極之間，這兩隻三極體的發 射極均接地。液晶顯示器和鍵盤電路均與單片機相連。加熱按鈕開關的一端接地，另一 端與單片機的I/O埠的一個端U相連。單片機由二端穩壓器7805提供電源。
報警電路8的延時開關也由單片機擔當，對揚聲器和報警指示燈的控制也用單片機 和相應的2隻三極體和2隻電阻來擔當。其電路結構是單片機的I/O埠的一個埠 作為與汽動丌關55的第二輸出端相連接的輸入埠，每隻電阻連接在單片機的I/O端 口的作為輸出端的相應的埠 ，每隻電阻的另- 端與相應的一隻三極體的基極相連，揚 聲器串連在三端穩壓器的電源輸出端與相應一隻三極體的集電極之間，報警指示燈串連 在三端穩壓器的電源輸出端與相應另--只三極體的集電極之間，這兩隻三極體的發射極 均接地。
使用中當接通電源後，通過鍵盤電路、液晶顯示器和單片機設定加熱開始時間和持 續時間，以及設定粉碎次數以及每次粉碎的開始時間和持續時間。按下啟動開關54和 加熱按鈕丌關，3設定在單片機中的加熱時間到來時，單片機控制與第一繼電器的線圈 Jl相連接的三極體導通而使其得電而控制其觸點CJI-1接通電熱管電路4，而使電熱管 43丌始工作而加熱清水一段設定的時間，或者雖未到達設定時間但清水被燒開產生定 汽壓而使得汽動開關55由其輸入端與第一輸出端接通的狀態變為與第一輸出端斷開向-與第二輸出端接通的狀態。
在汽動幵關55的輸入端與第一輸出端接通的過程中，當設定在單片機中的粉碎時 間到來時，單片機控制與第二繼電器線圈J2相連接的三極體導通而使其得電而控制其 觸點J2-l接通rtl機電路3，而屮粉碎電機31帶動刀片33粉碎食品材料一段設定的時間。
在汽動開關55的狀態變為其輸入端與第二輸出端接通的狀態時，單片機接收到該 信號後，使第一繼電器的線圈J1失電而控制其觸點Jl-1斷開電熱管電路4，雖然電熱 管43停止加熱則清水停止沸騰，汽動幵關55則回復由其輸入端與第一輸出端接通的狀 態，但是此時單片機仍保持使第-一繼電器的線圈Jl處於失電狀態，只有重新按下加熱 按鈕開關RA後，第一繼電器的線圈Jl才能得電。在汽動丌關55的狀態變為其輸入端與第二輸出端接通的狀態時，單片機接收到該 信號後，在相應的I/O埠輸出控制信號使得與揚聲器SP連接的三極體以及與報警指 示燈HL2相連的三極體導通而發出報警聲音和閃爍點亮報警指示燈。持續報警的時間 為1分鐘。
(實施例3、製作豆槳的方法) 見圖1至圖4，採用實施例1得到的家用食品加工裝置用來製作豆漿，該家用食品 加工裝置還包括電源線、濾網和食品杯大口鉗等。製作豆漿的方法包括如下歩驟
① 將70克黃IZ洗淨、浸泡規定時間(夏天6 10小時)後放入食品杯9中；向食 品杯9中加入清水至1.2升的液量標定刻線9-1;
② 向水桶21中加入800毫升清水至相應的水量標定刻線21-1;
③ 通過食品杯9的邊沿以及機蓋1的中央旋裝扣13-1，把食品杯9由下向上旋轉扣 在機蓋1的底部，並將其扣緊在機蓋1上此時刀軸32的下部和粉碎刀33位於食品杯 9中的水泡黃豆中；
④ 通過機蓋1的邊緣旋裝扣13-2以及水桶21的邊沿把固定有食品杯9的機蓋1 lil 上至下旋轉扣緊在水桶21上，並且使上接觸座16與下接觸座25相對設置，並使上接 觸座16的第一彈性導電片16-1、第二彈性導電片16-2以及第—二彈性導電片16-3分別與 下接觸座25的對應的第一接觸件25-1、第二接觸件25-2以及第三接觸件25-3相接觸；
⑤ 將電源線的一端插頭插入電源插座26中，將電源線的另一端插頭插入巾電插座 中，按下電源插座26上的控制開關K而接通電源；設定第一時間控制器KT1即刻導通 並延時9分鐘，該延時時間大於食品杯9中的豆漿能夠被隔水加熱至沸騰的時間；設定 第二時間控制器KT2在第2分鐘粗粉碎半分鐘、在第7分鐘細粉碎半分鐘；按下啟動 丌-關54的按鈕和加熱啟動自保開關61的按鈕RA，則指示燈HL1被點亮，第一繼電器 的線圈Jl得電，從而控制其觸點Jl-l導通電熱管電路4;功率為1500瓦的^熱管43 丌始加熱水桶21中的清水直到9分鐘內清水被燒丌，其中約在第7分鐘時豆漿被隔水 加熱至85'C 95°C:第一-時間控制器KT2則在設定的時間導通並延時，從而使得第二 繼電器的線圈J2得電而控制粉碎電機31在設定時間轉動而帶動刀片33細粉碎大豆半 分鐘；
⑥ 當水蒸汽經過通汽管14衝開汽動幵關55的活動蓋板55-1後，使得汽動幵關55 由其輸入端與第一輸出端相接通變為與第 一輸出端斷開而與第二輸出端相接通。
由於汽動丌關55的輸入端與第輸出端斷開，則加熱啟動自保開關61跳開斷路， 使第一繼電器的線圈Jl失電，從而使得電熱管電路4的第一繼電器的觸點Jl-1斷幵而指示燈HL3熄滅、電熱管43斷電、停止燒水；即使汽動開關55又恢復其輸入端與第 一輸出端相接通的狀態，若不重新按下加熱啟動自保開關61的按鈕RA，也不能使電熱 管43處於T.作狀態。
由於汽動開關55的輸入端與第二輸出端相接通，則使報警電路8的延時開關Kl 得到控制信號，而由其輸出端輸出電流使得報警指示燈HL2被點亮、揚聲器SP發聲報 警，並且報警還有一段延時。
此時可以取出豆漿再進行後整理或者因熱介質水還有100'C的水溫，而將豆漿繼續 焐5 10分鐘或更長(使豆漿更熟、更能保證徹底除去皂角素等的有害物質)，然後再 取出豆漿再進行後整理；
取出豆漿再進行後整理的方法是在電源插座26上先斷開電源插座26的控制開關 K，再拔出電源插頭，把機蓋1連R]食品杯9從水桶21上反向旋下；用食品杯大口鉗夾 住食品杯9後從機蓋1上反向旋下；把被夾住的食品杯9中的豆漿倒入杯、碗中食用， 或在杯、碗上面加濾網過濾豆渣後食用；然後清洗食品杯9、刀軸32和粉碎刀33，涼 幹；最後將各部分扣裝、組合成整機，安放好，備用。整個加熱過程所耗電能為0.2度。
(實施例4、製作豆漿的方法)
見圖1至圖5，其餘與實施例3相同，不同之處在於所採用的電熱管43的功率為 800瓦，設定第一時間控制器KT1即刻導通並延時大於15分鐘，第二次粉碎的時間設 定在第12分鐘並持續0.5分鐘；整個加熱過程所耗電能也約為0.2度。
(應用例1、煮元宵)
本應用例在隔水煮元宵時不粉碎，只是單燒、煮、焐熟。其操作方法簡述如下(詳 細之處可參見實施例3中的相應部分)
① 將適量生元宵放入食品杯9中；向食品杯2-2中加入適量清水至液量標定刻線9-1
內；
② 向水桶21中加入適量清水至水量標定刻線21-1內；
③ 把食品杯9旋扣並扣緊在機蓋1的底部中央； 把機蓋1旋扣在機體2的水桶21上並旋緊；
⑤通過電源線連接市電和電源插座26，接通電源插座26的控制丌關K;設定第一 時間控制器KT1即刻導通並延時9分鐘，不對第二時間控制器KT2進行設定；按下啟 動開關54和加熱啟動fi保開關61的按鈕RA，則指示燈HL1被點亮、第'繼電器的線 圈Jl得電，從而控制其觸點Jl-l導通電熱管電路4，電熱管43開始加熱水桶21中的清水直到9分鐘內清水被燒開；
⑥當水桶21中的清水所產生的水蒸汽過通汽管14衝開汽動開關55的活動蓋板55-1
後，使得汽動開關55由其輸入端與第一輸出端相接通變為與第一輸出端斷幵而與第二 輸出端相接通。進而使得電熱管43斷電、停止燒水，以及使得報警電路8報警；然後 將元宵可以繼續焐5 10分鐘，保證熟透後再取出食用再進行後整理。
(應用例2、煮牛奶)
本應用例在隔水煮牛奶時不粉碎，只是單燒、煮、焐溫熟。其操作方法基本上與應
用例相同，不同之處在於
步驟①所加工的食品為牛奶。
步驟⑤在設定第一時間控制器KT1時，所設定的加熱延時時間為使得電熱管43加 熱水桶中的清水達到80。C的時間即可，具體時間可以根據奶量、水量、電熱管43的功 率所確定的對照表而査得；
步驟(D中，在到達加熱時間之後，繼續隔水焐食品杯9中的牛奶5 10分鐘後即可 取出。
(應用例3、制果汁)
本應用例在制果汁時，單粉碎，不燒、煮、焐。其操作方法的其餘部分與應用例1 相同，不同之處在於
歩驟①所加工的食品為經過浸泡、去核、蒂雜、洗淨、切塊的果子； 不需要歩驟②；
歩驟⑤中，設定第二時間控制器KT2即刻導通並延時O、 5 2分鐘，不需對第--時間控制器KT1進行設定；從而按下啟動丌關54後，由粉碎電機31帶動粉碎刀33對 果子進行粉碎；汽動丌關55的工作狀態不發生變化。歩驟⑥中，在取出果汁時，可以 直接用食品杯大口鉗將食品杯9從從機蓋1上反向旋下。
權利要求
1、一種家用飲食加工裝置，包括機蓋(1)、機體(2)、食品杯(9)、粉碎電機(31)、刀軸(32)、粉碎刀(33)、電熱管(43)和電路裝置；電路裝置包括電機電路(3)和電熱管電路(4)；電機電路(3)包括粉碎電機的繞組和與該繞組相串聯的電機開關；電熱管電路(4)包括電熱管(43)的電熱絲和與該電熱絲串聯的電熱管開關；粉碎電機(31)由其電機座與機蓋(1)固定在一起且位於機蓋(1)內；機體(2)包括機座(22)；使用時粉碎刀軸(32)的上端與粉碎電機(31)的轉子或電機軸連接在一起，粉碎刀(33)安裝在粉碎刀軸(32)的下端；其特徵在於機體(2)還包括水桶(21)；水桶(21)的直徑和高度均大於食品杯(9)；水桶(21)固定在機座(22)上；電熱管(43)安裝在水桶(21)上，與水桶(21)的側壁相垂直，位於水桶(21)內的下部，與水桶(21)的底面平行且相離；機蓋(1)具有蓋頂(12)和底板(13)；蓋頂(12)設有機蓋提手(11)；蓋頂(12)的下端與底板(13)相連；底板(13)的下端面上具有一組中央旋裝扣(13-1)和一組與中央旋裝扣(13-1)同中心的邊緣旋裝扣(13-2)；使用時食品杯(9)安裝於機蓋(1)的中央旋裝扣(13-1)上，機蓋(1)由其邊緣旋裝扣(13-2)安裝於水桶(21)上，從而粉碎刀(33)位於食品杯(9)中，食品杯(9)的外壁與水桶(21)的內壁之間的空間為放置一定量清水的空間，食品杯(9)的外底面與電熱管(43)平行且相離。
2、 根據權利要求1所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於電熱管(43)與水桶 (21)的底面相離3 30毫米；使用時食品杯(9)的底面與電熱管(43)相離3 30毫米。
3、 根據權利要求1所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於粉碎刀(33)的刀片 為具有1~10度升角的使用時促使所粉碎的食品材料向上運動的刀片。
4、 根據權利要求1所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於食品杯(9)內壁設置 有液量標定刻線(9-1)，水桶(21)內壁設置有水量標定刻線(21-1)。
5、 根據權利要求1至4之一所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於機蓋(1)上 設有貫通蓋頂(12)和底板(13)的通汽管(14);使用時機蓋(1)與水桶(21)之間 的連接為密閉連接；電路裝置還包括控制電路；該控制電路包括主控制電路(5)、加熱控制電路(6)、粉碎控制電路(7)和報警電路(8);主控制電路(5)包括作為輸出器件的汽動開關(55); 汽動開關(55)包括一個輸入端和兩個輸出端；汽動開關(55)的第一輸出端接加熱控 制電路(6)的輸入端以及接粉碎控制電路(7)的輸入端，汽動開關(55)的第二輸出 端接報警電路(8)的輸入端汽動開關(55)還包括活動蓋板(55-1);活動蓋板(55-1)轉動連接在蓋頂(12) 上，使用時若活動蓋板(55-1)遮住通汽管(14)的作為蒸汽出口的上埠，則汽動丌 關(55)輸入端與第一輸出端接通，若活動蓋板(55-1)被水蒸汽壓力撐起則汽動開關 (55)的輸入端與第-—輸出端斷開而與第二輸出端接通；加熱控制電路(6)包括第一時間控制器和第一繼電器的線圈，第一時間控制器與 第一繼電器的線圈相串聯，第一繼電器的觸點則為電熱管電路(4)的電熱管開關；粉 碎控制電路(7)包括第二時間控制器和第二繼電器的線圈，第二時問控制器與第二繼 電器的線圈相串聯，第二繼電器的觸點則為電機電路(3)的電機丌關。
6、 根據權利要求5所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於汽動開關(55)還包 括殼體、拉杆(55-2)、壓簧(55-3)、動觸塊(55-4)和兩片靜觸片(55-5、 55-6)，動 觸塊(55-4)位於殼體中且可相對於殼體上下轉動，兩片靜觸片(55-5、 55-6)按照一 上一下固定在殼體上，拉杆(55-2)的上端與活動蓋板(55-1)活動連接，拉杆(55-2) 的下端與動觸塊(55-4)活動連接，壓簧(55-3)套在拉杆(55-2)上且其上端被殼體 限位、下端被動觸塊(55-4)限位；當拉杆(55-2)向上運動吋，則拉動動觸塊(55-4) 隨之一同向上轉動，動觸塊(55-4)的向上轉動一方面對壓簧(55-3)進行壓縮，另一 方面可使動觸塊(55-4)由位於與下靜觸片(55-6 )相接觸的位置而變為與上靜觸片(55-5 ) 相接觸的位置，從而使汽動開關(55)輸入端與第二輸出端接通；當動觸塊(55-4)在 壓簧(55-3)的作用下向下轉動時，則由位於與上靜觸片(55-5)相接觸的位置變為位 於與下靜觸片(55-6)相接觸的位置，從而使汽動開關(55)輸入端與第一輸出端接通。
7、 根據權利要求5所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於機體(2)還包括外套 (23)、手把(24)、下接觸座(25)和電源插座(26);電源插座(26)包括相線插片和零線插片以及相線接線端和零線接線端；外套(23)固定套在水桶(21)外，且與機 座(22)固定連接在一起；手把(24)設置連接在外套(23)的側部；下接觸座(25) 設置在外套(23)的頂部；機蓋(1)還包括位於邊緣下部的上接觸座(16);下接觸座(25)包括固定在其座休上的相互絕緣的第一接觸件(25-1)、第二接觸件(25-2)和第 三接觸件(25-3);上接觸座(16)包括固定在其座體上的相互絕緣的第一彈性導電片(16-1)、第二彈性導電片(16-2)和第三彈性導電片(16-3);電源插座(26)設置在外套(23)上且位於手把(24)的下方；下接觸座(25)的第一接觸件(25-1)與電源插座(26)的相線接線端電連接，下 接觸座(25)的第二接觸件(25-2)與電源插座(26)的零線接線端電連接，下接觸座 (25)的第三接觸件(25-3)與電熱管(43)的電熱絲的一端電連接；電熱管(43)的 電熱絲的另一端與電源插座(26)的零線接線端電連接；電路裝置的控制電路設置在機蓋(1)上且電連接在上接觸座(16)的第一彈性導 電片(16-1)與第二彈性導電片(16-2)之間，電路裝置的電機電路(3)設置在機蓋l 上且電連接在上接觸座(16)的第一彈性導電片(16-1)與第二彈性導電片(16-2)之 間，電熱管電路(4)的電熱管開關設置在機蓋(1)上且電連接在上接觸座(16)的第 一彈性導電片(16-1)與第三彈性導電片(16-3)之間；使用中當機蓋(1)旋扣於水桶(21)上時，機蓋(1)的上接觸座(6)的第一彈 性導電片(16-1)、第二彈性導電片(16-2)以及第三彈性導電片(16-3)分別與機體(2) 的下接觸座(25 )的對應的第一接觸件(25-1 )、第二接觸件(25-2)以及第三接觸件(25-3) 相接觸。
8、 根據權利要求7所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於電源插座(26)為帶 有控制丌關的電源插座，控制丌關串聯在電源插座(26)的相線插片與相線接線端之間， 零線插片與零線接線端直接電連接。
9、 根據權利要求7所述的家用飲食加工裝置，其特徵在於主控制電路(5)還包 括降壓電路(51)、整流電路(52)、濾波穩壓電路(53)和啟動開關(54);主控制電 路(5)的降壓電路(51)作為控制電路的與上接觸座(16)電連接的電路，降壓電路(51)的輸入端的一個埠與上接觸座(16)的第一彈性導電片(16-1)電連接，輸入 端的另一個埠與上接觸座(16)的第二彈性導電片(16-2)電連接；降壓電路(51) 的輸出端接整流電路(52)，整流電路(52)的輸出端接濾波穩壓電路(53)，濾波穩壓 電路(53)的輸出端接啟動開關(54)，啟動丌關(54)的輸出端接汽動開關(55)的 輸入端；控制電路設有對加熱控制電路(6)的第一時間控制器進行控制的加熱啟動自保開關(61);報警電路(8)包括延時開關以及與延時開關電連接的光報警器和聲報警器。
10、 一種由權利要求9所述的家用飲食加工裝置加工豆漿的方法，其特徵在於所採用的電源插座(26)為帶有控制丌關的電源插座，該家用飲食加工裝置加工豆漿具有以下步驟① 將浸泡後的待加工的黃豆放入食品杯(9)中、再加入適量清水；② 向水桶(21)中注入作為熱介質的適量清水；③ 通過食品杯(9)的邊沿以及機蓋(1)的中央旋裝扣(13-1)把食品杯(9)由下向上旋轉扣緊在機蓋(1)上，此時刀軸(32)下部和粉碎刀(33)位於食品杯(9) 中的黃豆中；④ 通過機蓋(1)的邊緣旋裝扣(13-2)以及水桶(21)的邊沿把固定有食品杯(9) 的機蓋(1)由上至下旋轉扣緊在水桶(21)上；⑤ 接通電源，分別通過設定第一時間控制器和第二時間控制器的導通和延時時間來 設定電熱管(43)和粉碎電機(31)的丌始和持續工作時間；按下機蓋(1)上的啟動 開關(54)的按鈕以及加熱啟動自保開關(61)而使加工裝置丌始工作，在到達設定的 加熱時間時則電熱管(43)開始加熱清水直至燒丌後水蒸汽衝丌汽動丌關(55)的活動 蓋板(55-1)，其中，在開始加熱的3分鐘內使得粉碎電機(31)轉動0.5 1分鐘而粉 碎黃豆，當豆漿被加熱至85'C 95。C時再使得粉碎電機(31)轉動0.5 1分鐘；⑥ 當水蒸汽衝開汽動丌關(55)的活動蓋板(55-1)後，汽動開關(55)由其輸入 端與第一輸出端相接通而變為與第二輸出端相接通，而使得電熱管(43)停止燒水工作， 報警電路(8)報警，這種狀態下即便汽動開關(55)復原，若不按下加熱啟動丌關， 電熱管電路(4)也不會導通；此時，即可取出食品杯(9)中的豆漿或者利用丌水餘熱 再焐一段時間後取出食品杯(9)中的豆漿；在取出食品杯(9)中的豆漿的方法是通 過電源插座(26)的控制開關切斷電源後，將帶食品杯(9)的機蓋(1)反轉松扣而從 水桶(21)上卸下，再把食品杯(9)反轉松扣而與機蓋(1)分開，再倒出食品杯(9) 內的豆漿即可。
全文摘要
本發明涉及一種家用飲食加工裝置及製作豆漿的方法。本加工裝置包括機蓋、機體、食品杯、粉碎電機、粉碎刀、電熱管和電路裝置等。其特點是機體包括水桶，電熱管安裝在水桶中，使用時食品杯放置在水桶中且電熱管與食品杯之間由清水隔離。加熱時，電熱管加熱清水，由熱水加熱食品杯和其中的食品材料，再配合對食品的粉碎，則可分別對不同的食品材料進行不同的加工。本發明在隔水燉煮焐食品時溫度最高只能是水的沸騰溫度，而可保證蛋白質等營養損失最少，且不可能產生糊鍋和焦痂，更不會產生奇臭味和致癌物質。使用本加工裝置不僅可以解決煮豆漿的假沸問題，還可實現高效率和節能；以煮1.2升豆漿為例，耗電0.2度，耗時8分鐘即可完成。
文檔編號A47J31/44GK101406364SQ20081019474
公開日2009年4月15日 申請日期2008年10月20日 優先權日2008年10月20日
發明者方大同 申請人:方大同