一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法
2023-06-23 19:18:46 1
一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法
【專利摘要】一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，涉及保健飲品領域，採用荷包牡丹根、牛蒡、黃精、陳皮、鮮牛奶180-300份、牡丹葉、山藥和檸檬作為原料，先將牛蒡、黃精和陳皮，清洗乾淨後粉碎熬製、濃縮得到濃縮液；將檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁；在山藥中加入水沸騰煮後，加入所取牡丹葉，繼續煮、過濾後到濾液B；將所取荷包牡丹烤制、粉碎後加白酒後置於蒸鍋中蒸後，室溫放置後連同其混合的混合液加入濾液B中，熬製，過濾，得到濾液C；所得所得濃縮液、檸檬汁、濾液C混合均勻後殺菌，然後加入殺菌後牛奶，得到混合溶液，進行調味後，即為荷包牡丹根保健飲品。本發明荷包牡丹根保健飲品，各原料中的有效成份在合適的比例下，協同作用，達到強身健體、養顏美容的功效。
【專利說明】一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健飲品，具體的說是一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法。
【背景技術】
[0002]荷包牡丹為罌粟科植物荷包牡丹的根莖。多年生草本，根莖粗壯。葉對生，具長柄；小葉片倒卵形，深裂，基部楔形。總狀花序頂生，花生於一側，彎垂；花梗具2苞；萼片小，鱗片狀，窄卵圓形；雄蕊多數，花柱細長蒴果細長圓形，種子細小，有冠毛。東北、西北、華北及雲南均有栽培。荷包牡丹含隱品鹼、原阿片鹼、血根鹼、黃連鹼，以及白屈菜紅鹼、白屈菜玉紅鹼、白屈菜黃鹼、華紫堇鹼、斯氏紫堇鹼、牛心果鹼等，其「味辛，性溫」具有"散血，消瘡毒，除風，和血的功效；
隨著人民生活水平的日益提高，人民對生活質量的要求也越來越高，茶飲品在日常生活中顯得更為重要。傳統的茶飲品對疾病的預防並沒有起到顯著的作用。隨著空氣、飲用水日益遭到工業等汙染源的嚴重汙染，肝臟、肺部、消化系統及精神方面的疾病越來越多。目前市場上的飲品有多種，但多為風味飲料，不具有保健效果，預防兼治療疾病的的飲品在市場上幾乎是空白。
【發明內容】
[0003]本發明目的是為解決上述技術問題的不足，提供一種荷包牡丹根保健飲品，其具有口感好，且具有強身健體、養顏美容的功效。
[0004]本發明為解決上述技術問題所採用的技術方案是:一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，按照重量份數取荷包牡丹根34-40份、牛蒡10-30份、黃精50-80份、陳皮10-15份、鮮牛奶180-300份、牡丹葉30-40份、山藥20-30份和檸檬200-220份作為原料，其具體製備步驟為:
步驟一、將所取牛蒡、黃精和陳皮，清洗乾淨後粉碎至50-80目，混合均勻後得到混合物，加入所得混合物質量100-120倍的水，大火煮沸後,文火熬製30-45分鐘，過濾，除去渣滓，得到濾液A ;將所得濾液A冷卻至室溫後，採用冷凝器對濾液A進行5-6倍濃縮，得到濃縮液，備用；所述濃縮液的相對密度為1.2-1.3 ；
步驟二、將所取檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁，所得檸檬汁置於4-5°C下保存，備
用；
步驟三、在所取山藥中加入其重量50-80倍的水，加熱至沸騰煮10-20分鐘後，加入所取牡丹葉，煮至沸騰後繼續煮15-20分鐘，冷卻至室溫，過濾得到濾液B，除去渣滓，備用；步驟四、將所取荷包牡丹根置於95-110°C下烤制1-2小時，取出冷卻至室溫後，加入粉碎至90-100目，然後加入粉碎後荷包牡丹根質量的0.3倍白酒混合均勻，置於蒸鍋中蒸30-40分鐘後，室溫放置8-10小時；然後將室溫放置8-10小時的荷包牡丹根連同其混合的混合液加入到上述步驟三所得濾液B中，大火煮沸後，文火熬製30-45分鐘，過濾，得到濾液C，備用； 步驟五、將牛奶加熱到62-65°C，保溫30分鐘殺菌；將上述步驟一所得濃縮液、上述步驟二所得檸檬汁、上述步驟四所得濾液C混合均勻後，高溫殺菌後加入殺菌後牛奶，再次混合均勻，得到混合溶液，在混合溶液中加入食用酸和甜味劑進行調味後，即為荷包牡丹根保健飲品。
[0005]所述甜味劑為甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖、葡萄糖等。
[0006]所述食用酸為乳酸、檸檬酸等。
[0007]有益效果是:
1、本發明荷包牡丹根保健飲品，各原料均採用合適的配比均是有特定要求的，原料中的有效成份在合適的比例下，協同作用，達到強身健體、養顏美容的功效；本發明的相關工藝，可以將原料中的飲品所需有效成份析出溶解到溶液中，協同作用，達到維持人體成長，能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻；能健脾開胃、促進腸道吸收的作用；山藥、牡丹葉中含有多種胺基酸和微量元素，滋陰壯陽，調五臟、美肌膚；牡丹皮，〃味辛，性溫〃，有苦澀的味道；本發明工藝中對荷包牡丹根經過95-110°C高溫烤制，然後將其粉碎後加入白酒蒸30-40分鐘；95-110°C高溫烤制，可破壞其組織結構，並使其乾燥，在後續提取工序中更利於提取劑浸入組織內部，並將其成分提取出來。在粉碎後加入白酒作為溶劑，使荷包牡丹根中具有苦澀味的物質溶於白酒，並在高溫蒸時連同酒精一起蒸出，從而除去苦澀味，麻舌感。在蒸的過程中還可進一步破壞其組織結構。在去除苦澀物質後，在利用熬製的方式提取出有效成分，保證所製備的飲品的口感好，氣味佳。
[0008]2、本發明荷包牡丹根保健飲品中添加了經巴氏殺菌的牛奶，營養豐富，另外還添加了檸檬汁，可能生津止渴，和胃降逆，含有多種微量元素可與飲品中的其他物質有效成份有機組合，達到對人體的保健作用。另外本發明中的黃精，黃精具有降血壓，降血糖，降血月旨，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用.長期飲用，對以上疾病均有輔助治療作用；本發明飲品口感好，具有很好的市場前景。
【具體實施方式】
[0009]一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，按照重量份數取荷包牡丹根34-40份、牛蒡10-30份、黃精50-80份、陳皮10-15份、鮮牛奶180-300份、牡丹葉30-40份、山藥20-30份和檸檬200-220份作為原料，其具體製備步驟為:
步驟一、將所取牛蒡、黃精和陳皮，清洗乾淨後粉碎至50-80目，混合均勻後得到混合物，加入所得混合物質量100-120倍的水，大火煮沸後,文火熬製30-45分鐘，過濾，除去渣滓，得到濾液A ;將所得濾液A冷卻至室溫後，採用冷凝器對濾液A進行5-6倍濃縮，得到濃縮液，備用；所述濃縮液的相對密度為1.2-1.3 ；
步驟二、將所取檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁，所得檸檬汁置於4-5°C下保存，備
用；
步驟三、在所取山藥中加入其重量50-80倍的水，加熱至沸騰煮10-20分鐘後，加入所取牡丹葉，煮至沸騰後繼續煮15-20分鐘，冷卻至室溫，過濾得到濾液B，除去渣滓，備用；步驟四、將所取荷包牡丹根置於95-110°C下烤制1-2小時，取出冷卻至室溫後，加入粉碎至90-100目，然後加入粉碎後荷包牡丹根質量的0.3倍白酒混合均勻，置於蒸鍋中蒸30-40分鐘後，室溫放置8-10小時；然後將室溫放置8-10小時的荷包牡丹根連同其混合的混合液加入到上述步驟三所得濾液B中，大火煮沸後，文火熬製30-45分鐘，過濾，得到濾液C，備用；
步驟五、將牛奶加熱到62-65°C，保溫30分鐘殺菌；將上述步驟一所得濃縮液、上述步驟二所得檸檬汁、上述步驟四所得濾液C混合均勻後，高溫殺菌後加入殺菌後牛奶，再次混合均勻，得到混合溶液，在混合溶液中加入食用酸和甜味劑進行調味後，即為荷包牡丹根保健飲品。
[0010]所述甜味劑為甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖或葡萄糖等。
[0011]所述食用酸為乳酸或檸檬酸等。
[0012]實施例1
一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，按照重量份數取荷包牡丹根34份、牛蒡10份、黃精50份、陳皮10份、鮮牛奶180份、牡丹葉30份、山藥20份和檸檬200份作為原料，其具體製備步驟為:
步驟一、將所取牛蒡、黃精和陳皮，清洗乾淨後粉碎至50目，混合均勻後得到混合物，加入所得混合物質量100倍的水，大火煮沸後，文火熬製30分鐘，過濾，除去渣滓，得到濾液A ;將所得濾液A冷卻至室溫後，採用冷凝器對濾液A進行5倍濃縮，得到濃縮液，備用；所述濃縮液的相對密度為1.2 ；
步驟二、將所取檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁，所得檸檬汁置於4°C下保存，備
用；
步驟三、在所取山藥中加入其重量50倍的水，加熱至沸騰煮10分鐘後，加入所取牡丹葉，煮至沸騰後繼續煮15分鐘，冷卻至室溫，過濾得到濾液B，除去渣滓，備用；
步驟四、將所取荷包牡丹根置於95°C下烤制I小時，取出冷卻至室溫後，加入粉碎至90目，然後加入粉碎後荷包牡丹根質量的0.3倍白酒混合均勻，置於蒸鍋中蒸30分鐘後，室溫放置8小時；然後將室溫放置8小時的荷包牡丹根連同其混合的混合液加入到上述步驟三所得濾液B中，大火煮沸後，文火熬製30分鐘，過濾，得到濾液C，備用；
步驟五、將牛奶加熱到62°C，保溫30分鐘殺菌；將上述步驟一所得濃縮液、上述步驟二所得檸檬汁、上述步驟四所得濾液C混合均勻後，高溫殺菌後加入殺菌後牛奶，再次混合均勻，得到混合溶液，在混合溶液中加入乳酸和甜菊糖進行調味後，即為荷包牡丹根保健飲品O
[0013]實施例2
一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，按照重量份數取荷包牡丹根40份、牛蒡30份、黃精80份、陳皮15份、鮮牛奶300份、牡丹葉40份、山藥30份和檸檬220份作為原料，其具體製備步驟為:
步驟一、將所取牛蒡、黃精和陳皮，清洗乾淨後粉碎至80目，混合均勻後得到混合物，加入所得混合物質量120倍的水，大火煮沸後，文火熬製45分鐘，過濾，除去渣滓，得到濾液A ;將所得濾液A冷卻至室溫後，採用冷凝器對濾液A進行6倍濃縮，得到濃縮液，備用；所述濃縮液的相對密度為1.3 ；
步驟二、將所取檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁，所得檸檬汁置於5°C下保存，備
用；
步驟三、在所取山藥中加入其重量80倍的水，加熱至沸騰煮20分鐘後，加入所取牡丹葉，煮至沸騰後繼續煮20分鐘，冷卻至室溫，過濾得到濾液B，除去渣滓，備用；
步驟四、將所取荷包牡丹根置於110°C下烤制2小時，取出冷卻至室溫後，加入粉碎至100目，然後加入粉碎後荷包牡丹根質量的0.3倍白酒混合均勻，置於蒸鍋中蒸40分鐘後，室溫放置10小時；然後將室溫放置10小時的荷包牡丹根連同其混合的混合液加入到上述步驟三所得濾液B中，大火煮沸後，文火熬製45分鐘，過濾，得到濾液C，備用；
步驟五、將牛奶加熱到65°C，保溫30分鐘殺菌；將上述步驟一所得濃縮液、上述步驟二所得檸檬汁、上述步驟四所得濾液C混合均勻後，高溫殺菌後加入殺菌後牛奶，再次混合均勻，得到混合溶液，在混合溶液中加入檸檬酸和蔗糖進行調味後，即為荷包牡丹根保健飲品O
[0014] 實施例3
一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，按照重量份數取荷包牡丹根35份、牛蒡20份、黃精60份、陳皮12份、鮮牛奶200份、牡丹葉35份、山藥25份和檸檬210份作為原料，其具體製備步驟為:
步驟一、將所取牛蒡、黃精和陳皮，清洗乾淨後粉碎至70目，混合均勻後得到混合物，加入所得混合物質量110倍的水，大火煮沸後，文火熬製40分鐘，過濾，除去渣滓，得到濾液A ;將所得濾液A冷卻至室溫後，採用冷凝器對濾液A進行6倍濃縮，得到濃縮液，備用；所述濃縮液的相對密度為1.3 ；
步驟二、將所取檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁，所得檸檬汁置於4°C下保存，備
用；
步驟三、在所取山藥中加入其重量60倍的水，加熱至沸騰煮15分鐘後，加入所取牡丹葉，煮至沸騰後繼續煮18分鐘，冷卻至室溫，過濾得到濾液B，除去渣滓，備用；
步驟四、將所取荷包牡丹根置於100°C下烤制1.5小時，取出冷卻至室溫後，加入粉碎至95目，加入蒸後荷包牡丹根其質量的0.3倍白酒混合均勻，置於蒸鍋中蒸35分鐘後，室溫放置9小時；然後將室溫放置9小時的荷包牡丹根連同其混合的混合液加入到上述步驟三所得濾液B中，大火煮沸後，文火熬製40分鐘，過濾，得到濾液C，備用；
步驟五、將牛奶加熱到64°C，保溫30分鐘殺菌；將上述步驟一所得濃縮液、上述步驟二所得檸檬汁、上述步驟四所得濾液C混合均勻後，高溫殺菌後加入殺菌後牛奶，再次混合均勻，得到混合溶液，在混合溶液中加入蜜糖和乳酸進行調味後，即為荷包牡丹根保健飲品。
【權利要求】
1.一種荷包牡丹根保健飲品的製備方法，其特徵在於:按照重量份數取荷包牡丹根34-40份、黃精10-30份、葛根50-80份、陳皮10-15份、鮮牛奶180-300份、牡丹葉30-40份、山藥20-30份和檸檬200-220份作為原料，其具體製備步驟為: 步驟一、將所取黃精、葛根和陳皮，清洗乾淨後粉碎至50-80目，混合均勻後得到混合物，加入所得混合物質量100-120倍的水，大火煮沸後，文火熬製30-45分鐘，過濾，除去渣滓，得到濾液A ;將所得濾液A冷卻至室溫後，進行5-6倍濃縮，得到濃縮液，備用； 步驟二、將所取檸檬去核切塊後壓榨、過濾得檸檬汁，所得檸檬汁置於4-5°C下保存，備用； 步驟三、在所取山藥中加入其重量50-80倍的水，加熱至沸騰煮10-15分鐘後，加入所取牡丹葉，煮至沸騰後繼續煮15-20分鐘，冷卻至室溫，過濾得到濾液B，備用； 步驟四、將所取荷包牡丹根置於95-110°C下烤制1-2小時，取出冷卻至室溫後，加入粉碎至90-100目，然後加入粉碎後荷包牡丹根質量的0.3倍白酒混合均勻，置於蒸鍋中蒸30-40分鐘後，室溫放置8-10小時；然後將室溫放置8-10小時的荷包牡丹根連同其混合的混合液加入到上述步驟三所得濾液B中，大火煮沸後，文火熬製30-45分鐘，過濾，得到濾液C，備用； 步驟五、將所取牛奶加熱到62-65°C，保溫30分鐘殺菌，備用；將上述步驟一所得濃縮液、上述步驟二所得檸檬汁、上述步驟四所得濾液C混合均勻後，高溫殺菌後加入殺菌後牛奶，再次混合均勻，得到混合溶液，進行調味後，即為荷包牡丹根養顏飲品。
2.如權利要求1所述的荷包牡丹根保健飲品的製備方法，其特徵在於:步驟五所述調味方法為在混合溶液中加入食用酸和甜味劑進行調味。
3.如權利要求2所述的荷包牡丹根保健飲品的製備方法，其特徵在於:所述甜味劑為甜菊糖、蔗糖、果糖、蜜糖或葡萄糖。
4.如權利要求2所述的荷包牡丹根保健飲品的製備方法，其特徵在於:所述食用酸為乳酸或檸檬酸。
5.如權利要求1所述的荷包牡丹根保健飲品的製備方法，其特徵在於:步驟一中採用冷凝器對濾液A進行濃縮。
【文檔編號】A23C9/152GK103960365SQ201410141622
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年4月10日 優先權日:2014年4月10日
【發明者】楊永慶 申請人:洛陽春魁農業開發有限公司