一種參須全杞茶飲料及其製備方法與流程
2023-09-09 21:01:35 1
本發明涉及茶飲料技術領域，特別是涉及一種參須全杞茶飲料及其製備方法。
背景技術：
茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝製成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調製加工而成的製品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡鹼等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
茶飲料的發展經歷了，傳統衝泡、速溶茶、果汁茶、純茶、保健茶五個階段。18世紀，歐洲的茶商曾從中國進口一種用茶抽提濃縮液製作的深色茶餅，溶化後做早餐用茶，這便是今天速溶茶的錐形。速溶茶的研製始於1950年的美國，其初期的加工設備、技術大多沿用速溶咖啡的設備和技術，並不斷地加以改進。20世紀60年代初，在速溶茶工業迅速發展的基礎上，出現了工業規模的冰茶製造業。20世紀80年代初，日本首先開發成功罐裝紅茶飲料，推出了檸檬茶和奶茶飲料產品，1981年日本伊藤園推出了罐裝烏龍茶水飲料，1983年日本又推出了綠茶飲料。隨後，日本企業相繼推出了混合茶飲料和保健茶飲料，至1985年，無甜味、後味爽口、不加色素的天然茶飲料開始在日本暢銷，繼而生產了紙容器、PET瓶和玻璃瓶裝茶飲料。一向以經營可樂等碳酸飲料聞名於世的飲料巨頭可口可樂公司也在2001年推出了「嵐風」系列茶飲料，後又推出「天與地」茉莉花茶。日前，美國和日本的茶飲料已發展到第四、第五階段，中國臺灣以第三、第四階段為主，中國、印度、義大利等日家仍以第二、第三階段為主。從長遠的觀點來看，第四、第五階段為茶飲料的發展方向。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種參須全杞茶飲料及其製備方法，本發明提供的參須全杞茶飲料是具有益氣生津、補肝益腎、健脾益肺、延年益壽、補腦益智、提神益思，消除疲勞、提供免疫力的作用，適用於老年人之體虛、聽力減弱、耳鳴等人群飲用，是一種安全無毒副作用的延年益壽、補腦益智的新茶飲料。
為了實現上述目的，本發明採用的技術方案如下：一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須15-30份、石菖蒲12-20份、黨參12-20份、枸杞子12-25份、枸杞葉8-15份、枸杞根8-15份、茉莉6-12份、茶葉30-60份、蜂蜜1-5份、木糖醇1-3份、冰糖1-3份、餘量為水。
進一步地，所述的一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須15份、石菖蒲12份、黨參12份、枸杞子12份、枸杞葉8份、枸杞根8份、茉莉6份、茶葉30份、蜂蜜1份、木糖醇1份、冰糖1份、餘量為水。
進一步地，所述的一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須30份、石菖蒲20份、黨參20份、枸杞子25份、枸杞葉15份、枸杞根15份、茉莉12份、茶葉60份、蜂蜜5份、木糖醇3份、冰糖3份、餘量為水。
進一步地，所述的一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須25份、石菖蒲18份、黨參18份、枸杞子22份、枸杞葉12份、枸杞根12份、茉莉9份、茶葉50份、蜂蜜3份、木糖醇2份、冰糖2份、餘量為水。
進一步地，所述的一種參須全杞茶飲料，所述茶葉為烏龍茶。
進一步地，所述的一種參須全杞茶飲料，其製備方法包括下列步驟：
S10、稱取物料：按要求稱取所需的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、茶葉、蜂蜜、木糖醇、冰糖、水；
S11、粉碎處理：將步驟S10所稱得的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、茶葉用粉碎機對其進行粉碎處理；
S12、浸泡處理：將步驟S11粉碎處理過的的參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、茶葉浸入水中進行浸泡處理，在浸泡處理過程中要進行攪拌；
S13、離心提取：將步驟S12浸泡處理過的浸泡液採取二次提取，離心分離，過濾，棄去浸渣即得提取液；
S14、調配飲料：將步驟S13所得的提取液泵入配料罐中並將蜂蜜、木糖醇、冰糖用熱水溶解後，也泵入配料罐中，然後用80-90℃水定容，攪拌均勻；
S15、滅菌處理：將步驟S14調配好後飲料儘快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120-140℃，時間為4-6 s ；
S16、真空灌裝：將步驟S15滅菌處理過的飲料採用真空灌裝，封口，灌裝溫度控制在60-75℃，再冷卻到常溫即可得所需的參須全杞茶飲料。
進一步地，所述的一種參須全杞茶飲料，其製備方法步驟S12浸泡處理中溫度為80-90℃，浸泡時間為10-20 min。
本發明中各原料的作用效果如下：
參須：參須，中藥名。為五加科人參屬植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的細支根。野生分布於河北北部、遼寧、吉林、黑龍江，現遼寧、吉林廣泛栽培，北京、河北、山西也有引種栽培。具有益氣、生津、止渴之功效。常用於咳嗽吐血，口渴，嘔逆。
石菖蒲：石菖蒲（拉丁學名：Acorus tatarinowii），屬天南星科、菖蒲屬禾草狀多年生草本植物，其根莖具氣味。葉全緣，排成二列，肉穗花序（佛焰花序），花梗綠色，佛焰苞葉狀。根莖常作藥用。具有化溼開胃，開竅豁痰，醒神益智的作用。用於脘痞不飢，噤口下痢，神昏癲癇，健忘耳聾。理氣，活血，散風，去溼。治癲癇，痰厥，熱病神昏，健忘，氣閉耳聾，心胸煩悶，胃痛，腹痛，風寒溼痺，癰疽腫毒，跌打損傷。
黨參：黨參（學名；Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. ）桔梗科黨參屬，多年生草本植物，有乳汁。黨參為中國常用的傳統補益藥，古代以山西上黨地區出產的黨參為上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。黨參有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。
枸杞子：枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴曬至外皮幹硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘乾。具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。甘，平；歸肝、腎經。具有滋補肝腎，益精明目作用。用於肝腎陰虛證 本品甘平質潤，平補肝腎，有滋補強壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應用。
枸杞葉：枸杞葉為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。具有補肝益腎，生津止渴，祛風除溼，活血化瘀作用。治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種胺基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。
枸杞根：枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，長期使用也不會有副作用。而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。功能：涼血止血，清熱退蒸，清洩肺熱，清熱滋陰，清熱解毒。主治：治虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，吐血，衄血，血淋，消渴，癰腫，惡瘡。
茉莉：茉莉花有「理氣開鬱、闢穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
烏龍茶： 烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
蜂蜜：蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。
木糖醇：木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進，木糖醇也能透過細胞膜，被組織吸收利用，促進肝糖元合成，供細胞以營養和能量，且不會引起血糖值升高，消除糖尿病人服用後的三多症狀（多食、多飲、多尿），是最適合糖尿病患者食用的營養性的食糖代替品。
冰糖：冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
本發明的有益效果：
1、本發明提供一種參須全杞茶飲料是具有益氣生津、補肝益腎、健脾益肺、延年益壽、補腦益智、提神益思，消除疲勞、提供免疫力的作用，適用於老年人之體虛、聽力減弱、耳鳴等人群飲用，是一種安全無毒副作用的延年益壽、補腦益智的新茶飲料。作為本發明的另一種目的，本發明還提供了該種參須全杞茶飲料的製備方法。 該具有種參須全杞茶飲料在製備過程中沒有添加任何色素，也沒有添加任何防腐劑和其它添加劑，可以放心飲用。本發明以烏龍茶茶葉與中草藥為基礎，精選純天然植物為原料的藥食同源飲品，其配方科學，經現代生物技術加工製成的產品，效果明顯，使用方便，長期服用無副作用；
2、本發明具本發明所用的原料來源廣泛，製備方法簡單，易操作，成本低，便於普遍推廣，易於實現標準化、規範化、工廠化生產；
3、本發明製備出來的一種參須全杞茶飲料色澤清綠，營養豐富，口感好，能夠充分發揮原料的藥用價值，是一種安全無毒副作用的延年益壽、補腦益智的新茶飲料。
具體實施方式
為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面結
合具體實施例，進一步闡述本發明。
實施例1
一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須15份、石菖蒲12份、黨參12份、枸杞子12份、枸杞葉8份、枸杞根8份、茉莉6份、烏龍茶葉30份、蜂蜜1份、木糖醇1份、冰糖1份、餘量為水。
其製備方法包括下列步驟：
S10、稱取物料：按要求稱取所需的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉、蜂蜜、木糖醇、冰糖、水；
S11、粉碎處理：將步驟S10所稱得的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉用粉碎機對其進行粉碎處理；
S12、浸泡處理：將步驟S11粉碎處理過的的參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉浸入水中進行浸泡處理，在浸泡處理過程中要進行攪拌；
S13、離心提取：將步驟S12浸泡處理過的浸泡液採取二次提取，離心分離，過濾，棄去浸渣即得提取液；
S14、調配飲料：將步驟S13所得的提取液泵入配料罐中並將蜂蜜、木糖醇、冰糖用熱水溶解後，也泵入配料罐中，然後用80℃水定容，攪拌均勻；
S15、滅菌處理：將步驟S14調配好後飲料儘快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為140℃，時間為4s ；
S16、真空灌裝：將步驟S15滅菌處理過的飲料採用真空灌裝，封口，灌裝溫度控制在60℃，再冷卻到常溫即可得所需的參須全杞茶飲料。
其製備方法步驟S12浸泡處理中溫度為80℃，浸泡時間為10 min。
實施例2
一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須30份、石菖蒲20份、黨參20份、枸杞子25份、枸杞葉15份、枸杞根15份、茉莉12份、烏龍茶葉60份、蜂蜜5份、木糖醇3份、冰糖3份、餘量為水。
其製備方法包括下列步驟：
S10、稱取物料：按要求稱取所需的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉、蜂蜜、木糖醇、冰糖、水；
S11、粉碎處理：將步驟S10所稱得的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉用粉碎機對其進行粉碎處理；
S12、浸泡處理：將步驟S11粉碎處理過的的參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉浸入水中進行浸泡處理，在浸泡處理過程中要進行攪拌；
S13、離心提取：將步驟S12浸泡處理過的浸泡液採取二次提取，離心分離，過濾，棄去浸渣即得提取液；
S14、調配飲料：將步驟S13所得的提取液泵入配料罐中並將蜂蜜、木糖醇、冰糖用熱水溶解後，也泵入配料罐中，然後用90℃水定容，攪拌均勻；
S15、滅菌處理：將步驟S14調配好後飲料儘快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120℃，時間為6 s ；
S16、真空灌裝：將步驟S15滅菌處理過的飲料採用真空灌裝，封口，灌裝溫度控制在75℃，再冷卻到常溫即可得所需的參須全杞茶飲料。
其製備方法步驟S12浸泡處理中溫度為90℃，浸泡時間為10min。
實施例3
一種參須全杞茶飲料，每1000 重量份參須全杞茶飲料由下列重量份的原料製成：參須25份、石菖蒲18份、黨參18份、枸杞子22份、枸杞葉12份、枸杞根12份、茉莉9份、烏龍茶葉50份、蜂蜜3份、木糖醇2份、冰糖2份、餘量為水。
其製備方法包括下列步驟：
S10、稱取物料：按要求稱取所需的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉、蜂蜜、木糖醇、冰糖、水；
S11、粉碎處理：將步驟S10所稱得的原料參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉用粉碎機對其進行粉碎處理；
S12、浸泡處理：將步驟S11粉碎處理過的的參須、石菖蒲、黨參、枸杞子、枸杞葉、枸杞根、茉莉、烏龍茶葉浸入水中進行浸泡處理，在浸泡處理過程中要進行攪拌；
S13、離心提取：將步驟S12浸泡處理過的浸泡液採取二次提取，離心分離，過濾，棄去浸渣即得提取液；
S14、調配飲料：將步驟S13所得的提取液泵入配料罐中並將蜂蜜、木糖醇、冰糖用熱水溶解後，也泵入配料罐中，然後用88℃水定容，攪拌均勻；
S15、滅菌處理：將步驟S14調配好後飲料儘快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為128℃，時間為5 s ；
S16、真空灌裝：將步驟S15滅菌處理過的飲料採用真空灌裝，封口，灌裝溫度控制在65℃，再冷卻到常溫即可得所需的參須全杞茶飲料。
其製備方法步驟S12浸泡處理中溫度為85℃，浸泡時間為15min。