一種飲酒糖及製作方法

2023-10-30 16:43:57

專利名稱：一種飲酒糖及製作方法
技術領域：
本發明一種飲酒糖及製作方法，屬食品領域，具體涉及功能性食品。
背景技術：
早在《神農本草經》中就有多種涉及"解毒"、"解"酒毒"的中藥記載，據不完全統計在《太平聖惠方》、《世醫得效方》、《普濟方》、《醫方類聚》
等書中有150多種解酒，戒酒的藥方，涉用中藥材如蕪菁菜、葛根、葛花、葛藤、葛根汁、菊花末、黃柏、小豆花(子)、龍骨、刮生竹皮(竹茹)、柏子仁、麻仁、井中倒生草等
當今解酒產品更是品種繁多，例如
茶類飲劑，如各種解酒保健茶，由茶葉和不同中藥材組成，以達到解酒的目。醉酒後大量飲用解酒茶，通過利尿，以排出酒精滯留所造成的危害，但是，醉酒後內部臟器已經不堪重負，此時再大量飲入解酒茶，其肝臟和胃部負擔更加沉重，不但解酒效果不佳，甚至導致嘔吐加重；
解酒膠嚢，此類膠囊多以葛根為主料，其中葛根黃酮可協助肝臟分解酒精，避免因直接通過腎臟代謝而傷及腎臟，由於成分過於單一，雖可排出少量飲酒產生的毒素，但難以達到醒酒、健胃、養生的目的。
縱覽市場浩如煙海的不同形態的各種解酒產品，其產品功能主要都集中在解酒方面，在解酒的同時，卻並不具有健胃、養生的作用。

發明內容
本發明的目的是提供一種飲酒糖及製作方法，通過藥食同源的天然中藥材和維生素B6的共同作用，不僅能將酒精迅速排出體外，消除殘餘的酒精在肝、胃中的積澱，而且具有鎮吐、護肝、健胃、養生的作用。
本發明的目的是通過如下技術方案實現的
一、本發明飲酒糖是由藥食同源的天然中藥材主料枳模子、葛根、高良姜、白扁豆和維生素B6、蔗糖、糊精配料組成，其中中藥材主料枳模子、葛根、高良姜和白扁豆與維生素B6、蔗糖、糊精的重量百分比為75: 5: 10: li,中藥材配方如下
枳模子 30-50g 葛根 1050-1100g 高良姜 30-50g 白扁豆 30-50g
將比例量的中藥材主料枳模子、葛根、高良姜和白扁豆，加水煎煮，煎 液在真空濃縮罐濃縮至相對密度l. 20-1. 25的稠膏，再與比例量的維生素B6、
蔗糖和糊精混合粉末均勻混合，製成飲酒糖片。
二、本發明飲酒糖的製備方法，其工藝步驟包括 1、製備中藥材主料稠膏
1) 精選原料；
2) 按配方量分別稱取中藥材主料；
3) 製備稠膏將中藥材主料枳犋子、葛根、高良姜和白扁豆， 在提取罐中，進行兩次煎煮，按重量計，第一次煎煮加入10倍水量，加熱 煮沸2小時，取煎液，第二次煎煮，加入8倍水量，加熱煮沸l小時，取煎 液，合併兩次煎液，加入真空濃縮罐濃縮，濃縮液溫度55-65°C，蒸氣壓力 0. 05-0. 08Mpa，濃縮至相對密度1. 20-1. 25的稠膏。
2、 製備配料混合物
將粉碎過篩蔗糖與維生素B6和糊精一起在混合機內混合均勻。
3、 主料稠膏與配料混合造粒
1 )主、配料混合製備顆粒將步驟1製備的主料稠膏與步驟2 製備的配料混合均勻，在造粒機中製備顆粒；
2)顆粒脫水將顆粒在烘箱中，於70-80。C烘烤4小時，及 時排出水汽，水分控制在3%-7% 。
4、 成型產品
5將按步驟3製備的控水乾燥的顆粒，在成型機中，按產品規格 和標準，壓製成型產 品o
本發明中藥材主料配方中枳犋子、葛根、高良姜、白扁豆均為藥食同
源的天然植物類原料
枳棋子含多量葡萄糖、蘋果酸釣，能敗酒味；
葛根性味甘、辛，涼。具有發表解肌，昇陽止渴，解熱生津之功，
擅治酒積，能鼓舞胃氣，對胃虛熱渴，酒毒嘔吐有效； 高良姜性味辛熱，可治飲酒太過，身寒嘔逆； 白扁豆性味甘微溫，能解脾、化溼、消暑、殺酒毒； 維生素B6是天然的利尿劑，能緩解嘔吐，減緩肌肉的痙攣、手腳的 才由筋、症狀；
蔗糖有護肝作用，並能提供甜味口感和產品賦形效果； 糊精天然澱粉的水解產物，屬賦形劑。
本發明技術進步性顯著本發明飲酒糖選擇的枳犋子、葛根、高良姜、 白扁豆這四種藥食同源的原料均有解酒作用，發揮其在解酒、護肝、養胃方 面功能互補性，並添加比例數量的維生素B6，利用維生素B6的天然利尿性， 以及能緩解嘔吐，減緩肌肉痙攣的特性，引入適量蔗糖既有護肝作用，又 賦予甜味口感，通過它們的協同互補的共同作用，即能以口感良好的小劑量 片劑，在並不增加醉酒者的胃部負擔的條件下，將酒精迅速排出體外，消除 殘餘的酒精在肝、胃中的積澱，具有護肝、健胃、養生的作用。本發明飲酒 糖，飲酒前食用，可以減輕酒精對肝臟、腸胃等人體組織系統的傷害；飲 酒後食用，能迅速緩解酒後的各種不適症狀，有保肝護肝，健胃養生作用。


圖1本發明飲酒糖生產工藝流程具體實施例方式
現通過實例進一步說明本發明是如何實施的
6實施例1
1、 製備中藥材主料稠膏
1) 精選原料去除枳模子、葛根、高良姜、白扁豆中夾雜的雜質及非
藥用部份。
2) 稱取主料按主料配方，分別稱取枳模子30g、葛根1050g、高良 姜50g、白扁豆50g, 主料混合物總量1180g。
3)製取主料稠膏將主料混合物置於在蒸煮罐中，進行兩次煎煮，按重 量計，第一次蒸煮加入12Kg純淨水，加熱煮沸2小時，取煎液，第二次蒸 煮，加入9. 6 Kg純淨水，力o熱煮沸1小時，取煎液，合併兩次煎液，進入 真空濃縮罐濃縮，溫度55-65°C,蒸氣壓力0. 05-0. O脂pa,濃縮至相對密度 1. 20-1. 25的稠膏。
2、 製備配料
1) 稱取配料根據中藥材主料的總量1180g及其與維生素B6 、蔗糖、 糊精75: 5: 10: 10的重量百分比，分別稱取維生素Be 78g、蔗糖g,、 糊精157g;
2) 製備配料混合物將蔗糖粉碎過篩後與維生素B6 、糊精一起在混 合機內混合2 0分鐘，成為均勻的配料混合物；
3、 混合主料稠膏與配料混合物
1) 混合主、配料將按上述步驟一製備的中藥材主料稠膏與按步驟2 製備的配料混合物，在混合機內混合均勻成色澤一致，千溼均勻握之成團， 輕觸即散的軟質物料；
2) 造粒將軟質物料在造粒機中，過16目尼龍篩網制粒，得到大小 均勻的顆粒；
3) 顆粒脫水將溼粒置於熱風循環烘箱中於70-80。C烘4小時，及時 排出水汽，顆粒水分控制在3%-7%;
4 )密封存放將乾燥控水的顆粒密封存放。
4、 成型成品取千燥控水的顆粒，置於壓片機，沖模壓片，片重O. 65g。每片重量 誤差±5%。檢驗後，按標準密封包裝。
實施例2
1、 製備中藥材主料稠膏按中藥材主料配方，分別稱取枳模子40g、葛 根1070g、高良姜40g、白扁豆40g, 主料混合物總量1190g,與例1所述 相同，加水，經兩次煎煮，煎液濃縮製備稠膏；
2、 製備配料混合物根據中藥材主料總量1190g與維生素B6 、蔗糖、 糊精75: 5: 10: 10的重量百分比，分別稱取維生素B6 80 g、蔗糖158g，、 糊精158g ，在混合機內混合成均勻的配料混合物；
3、 混合主料稠膏與配料混合物與實施例l相同，混合主料稠膏與配 料混合物，製備成乾燥控水顆粒，密封存放。
4、 成型成品取乾燥控水的顆粒，置於壓片機，沖才莫壓片，片重O. 65g。 每片重量誤差±5%。檢驗後，按標準密封包裝。
實施例3
1、 製備中藥材主料稠膏按中藥材主料配方，分別稱取枳模子50g、葛 根1100g、高良姜50g、白扁豆50g, 主料混合物總量1250g,與例l所述 相同，按比例加水，經兩次煎煮，煎液濃縮製備稠膏；
2、 製備配料混合物根據中藥材主料總量1250 g與維生素B6 、蔗糖、 糊精75: 5: 10: 10的重量百分比，分別稱取維生素B6 84g、蔗糖166 g,、 糊精16 6g ,在混合機內混合成均勻的配料混合物；
3、 混合主料稠膏與配料混合物與實施例l相同，混合主料稠膏與配 料混合物，製備成乾燥控水顆粒，密封存放。
4、 成型成品取乾燥控水的顆粒，置於壓片機，沖模壓片，片重O. 65g。 每片重量誤差±5%。檢驗後，按標準密封包裝。
權利要求
1、一種飲酒糖是由藥食同源的天然中藥材主料枳椇子、葛根、高良姜、白扁豆和維生素B6、蔗糖、糊精配料組成，其中中藥材主料枳椇子、葛根、高良姜和白扁豆與維生素B6、蔗糖、糊精的重量百分比為75∶5∶10∶10，中藥材配方如下枳椇子30-50g葛根1050-1100g高良姜30-50g白扁豆30-50g將比例量的中藥材主料枳椇子、葛根、高良姜和白扁豆，加水煎煮、濃縮至相對密度1.20-1.25的稠膏，再與比例量的維生素B6、蔗糖和糊精混合粉末均勻混合，製成飲酒糖片。
2、 根據權利要求1的飲酒糖的製備方法，該方法由以下工藝步驟 組成一、製備中藥材主料稠膏 1 )精選原料；2) 按配方量分別稱取中藥材主料；3) 製備稠膏將中藥材主料枳模子、葛根、高良姜和白扁豆， 在提取罐中，進行兩次煎煮，按重量計，第一次煎煮加入10倍水量， 加熱煮沸2小時，耳又煎液，第二次煎煮，加入8倍水量，加熱煮沸l小 時，取煎液，合併兩次煎液，加入真空濃縮罐濃縮，濃縮液溫度55-65 。C,蒸氣壓力0. 05-0. O腦pa,濃縮至相對密度1. 20-1. 25的稠膏。二、製備配料混合物將粉碎過篩蔗糖與維生素B6和糊精一起在混合機內混合均勻。三、 主料稠膏與配料混合造粒1) 主、配料混合製備顆粒將步驟1製備的主料稠膏與步 驟2製備的配料混合均勻，在造粒機中製備顆粒；2) 顆粒脫水將顆粒在烘箱中，於70-80。C烘烤4小時，及 時排出水汽，顆粒水分控制在3%-7% 。四、 成型產品將按步驟3製備的控水乾燥的顆粒，在成型機中，按產品 規格和標準，壓製成型產品。
全文摘要
本發明一種飲酒糖及製作方法，屬功能性食品領域，本發明由藥食同源的天然中藥材枳椇子、葛根、高良姜、白扁豆主料和維生素B6、白砂糖、糊精配料組成，其配方是枳椇子30-50g、葛根1050-1100g、高良姜30-50g、白扁豆30-50g，維生素B645-75g、蔗糖100-200g，、糊精100-200g，其中中藥材主料與維生素B6、蔗糖、糊精的重量百分比為75∶5∶10∶10，將中藥材主料經煎煮、濃縮至成稠膏與配料均勻混合，製成飲酒糖片，本發明充分發揮中藥材主料和維生素B6在解酒、護肝、養胃方面協同互補作用，加之引入適量蔗糖，即能以口感良好的小劑量糖片，將酒精迅速排出體外，消除殘餘的酒精在肝、胃中的積澱，具有護肝、健胃、養生的作用。非飲酒者日常食用，亦有護肝，健胃，養生的功效。
文檔編號A23G3/34GK101647508SQ20081004880
公開日2010年2月17日 申請日期2008年8月14日 優先權日2008年8月14日
發明者矟 陳 申請人:武漢海納藥業有限公司