L－胺基酸型水溶珍珠粉及其製備方法
2023-10-30 14:11:32 2
專利名稱：L－胺基酸型水溶珍珠粉及其製備方法
技術領域：
本發明涉及具有滋陰補鈣綜合協同生理保健功效的、藥食同源的藥品和保健營養品，尤其涉及L-胺基酸型水溶珍珠粉及其製備方法。
背景技術：
珍珠作為我國著名於世的治療藥和養顏健身保健珍品已有近三千年的歷史。明代李時珍在修著《本草綱目》中對珍珠粉的藥用保健功效作了較為系統的總結「真珠，主治鎮心；點目去膚翳障膜；塗面令人好顏色；塗手足去皮膚逆臚；錦纏丹塞耳主聾；磨翳墜痰；除面黑黑幹；止瀉；合知母療煩熱消渴；合左纏根治小兒麩豆瘡入眼；除小兒驚熱；安魂魄；止遺精白濁；解痘疔毒；主難產下死胎胞衣」。
近代《中藥大辭典》和《中華人民共和國藥典》(2000年版)對珍珠的藥用功效作了補充歸納[性味]甘鹹、寒、無毒。
入心、肝經。
鎮心安神、養陰熄風、清熱墜痰、去翳明目、解毒生肌、治驚悸、失眠、怔忡、癲癇、驚風抽搐、煩熱消渴、喉痺口疳、目生翳障、瘡瘍久不收口。
珍珠粉何以有如此優異而廣泛的治病保健功效？關鍵在於珍珠粉中所含的約93％左右的碳酸鈣、二十來種礦物元素和微量元素、多種維生素、卟啉、複合胺基酸、多種生理活性肽類、貝殼硬蛋白，以及尚未探知的生理活性物質。珍珠的療效主要歸功於它的滋陰補鈣，以及各成分間相輔相成又相輔相剋所發揮的綜合協同生理保健功效。
近代醫學研究已揭示，細胞的生命活動是以鈣為主的第二信使系統進行調節控制的。即鈣是細胞生命活動的調控中樞，是人體生命活動調控之本。現在大家都已知道人類存在嚴重的缺鈣問題，這就勢必造成生命活動調控之本不固，生命活動和新陳代謝的運行就不可能正常運行(正位)，就會隨之出現眾多的生理障礙和疾病。正如現代醫學研究結果所示，動脈粥樣硬化、原發性高血壓、心悸早博、變性性心臟病、腦血栓、腦溢血、腎功能衰退、腎結石、結腸癌、便秘、骨質疏鬆和增生、嬰幼兒手足搐溺和驚厥、癲癇、兒童佝樓病、智力發育障礙、睡眠障礙和失眠、女性月經不調和痛經、妊娠症候群、更年期症候群、內分泌功能障礙、免疫功能下降、精神和情緒障礙、甚至皮膚早衰、色素沉著和皮膚瘡瘍等等無不與人體缺鈣息息相關。從珍珠粉的功用主治來看，上述諸疾症幾乎都包括在內。
但是，珍珠粉不溶於水，食用後在胃中的解離率低(不超過29％)，腸吸收率更低，從而限制了珍珠粉生理保健功效快速、充分、有效地發揮。要解決珍珠粉的腸吸收率低的問題，關鍵在於將珍珠粉轉型為水溶性態。為此，可採用多種有機酸與珍珠粉反應，製成水溶性的珍珠粉。如採用食用乳酸、乙酸、葡萄糖酸等有機酸與珍珠粉反應，製成乳酸型水溶珍珠粉、乙酸型水溶珍珠粉、葡萄糖酸型水溶珍珠粉。乙酸型水溶珍珠粉含鈣量可達23％左右，但有-股異臭苦味，口味不佳。乳酸型水溶珍珠粉含鈣量為15％左右，也有-股酸澀異味，口味不佳，且因含有5個結晶水，吸溼性高易結塊。葡萄糖酸型水溶珍珠粉，無異味，口味佳，但含鈣量僅為8％左右，含鈣量太低。故採用上述三種常用的有機酸與珍珠粉反應來製備水溶性珍珠粉，存在有異味、口味差、吸溼性高、含鈣量低等缺陷。
發明內容
本發明的目的就是為了克服上述現有技術存在的缺陷而提供-種無異味、口味好、吸溼性低、含鈣量高的L-胺基酸型水溶珍珠粉及其製備方法。
本發明的目的可以通過以下技術方案來實現L-胺基酸型水溶珍珠粉，其特徵在於由L-胺基酸與珍珠粉進行水溶化反應，再經木瓜蛋白酶將珍珠貝殼硬蛋白酶解製成珍珠全成分、高吸收、完全水溶性的L胺基酸型水溶珍珠粉。
所述的水溶化反應的原料重量組成為L-胺基酸60～87％，珍珠粉13～40％；所述的木瓜蛋白酶的加入量為水溶化反應產物乾重的2～8％。
所述的L-胺基酸為以下1～18種天然L-胺基酸復配成的複合胺基酸及其使用量(％重量)天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸HydroxyProline 0～5.0％，亮氨酸Leucine 0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane 0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine 0～5.0％，賴氨酸Lysine 0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法，其特徵在於該製備方法包括以下工藝步驟(1).按各單體胺基酸的生理功效，選擇所需的單體胺基酸組成複合L-胺基酸，並按L-胺基酸型水溶珍珠粉含鈣量不得低於10％重量的要求，確定所選定的單體胺基酸在組成複合L-胺基酸中的量比。
(2).按L-胺基酸與珍珠粉反應的原料量比，確定L-胺基酸和珍珠粉的投料量。
(3).將投料量的L-胺基酸用去離子水配成20％重量濃度的水溶液；(4).L-胺基酸水溶液與投料量的珍珠粉混合攪拌，脫除反應產生的CO2氣泡；(5).脫CO2氣體後的L-胺基酸-珍珠粉溼料移入加熱反應鍋中，加熱溫度保持80℃左右，攪拌反應至CO2氣泡消失、珍珠粉基本液化、珍珠粉PH值為6.0～7.0時止；(6).將已基本液化的珍珠液過濾，濾液保溫備用，濾渣主要為珍珠貝殼硬蛋白，加10倍量的去離子水，再加入為濾渣重量的2～8％量的木瓜蛋白酶，60℃保溫酶解10小時，過濾去雜，得澄明酶解液，並與濾液合併混合，噴霧乾燥，得白色L-胺基酸型水溶珍珠粉。
所述的步驟(1)中單體胺基酸在組成L-胺基酸中的使用量天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine 0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline 0～5.0％，亮氨酸Leucine0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine 0～5.0％，賴氨酸Lysine0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
所述的步驟(2)中L-胺基酸與珍珠粉反應的原料重量比為L-胺基酸60～87％，珍珠粉13～40％。
本發明採用1～21種L-胺基酸復配的複合胺基酸來製備成L-胺基酸型水溶珍珠粉。該型水溶珍珠粉幾無異味，口味好、吸溼性低、含鈣量可達10％以上，並且產品可具備胺基酸和珍珠粉兩者疊加的綜合生理保健功效，可作為滋陰補鈣的優良保健營養品和缺鈣症候群的治療藥。
具體實施例方式
一、珍珠粉主要成分CaCO3含量為93％重量，礦物元素氧化物(MeO，Me2O)含量約為2％重量，貝殼硬蛋白等有機物約佔3％重量，水分含量為2重量％。故L-胺基酸可與珍珠粉中的CaCO3、Me2O、MeO反應，生成L-胺基酸Ca和L-胺基酸Me，貝殼硬蛋白則可採用木瓜蛋白酶酶解生成複合胺基酸。
二、L-胺基酸的選配能與珍珠粉反應的胺基酸主要是酸性胺基酸，近中性胺基酸和鹼性氨基與珍珠粉幾無反應。但考慮到強化L-胺基酸型水溶珍珠粉的生理保健功效，可適當配伍些中、鹼性胺基酸和支鏈胺基酸，並按需在18種天然胺基酸(附表)中選擇配伍。選擇配伍時，既要考慮到配伍胺基酸的生理保健功效，又要考慮到製成的L-胺基酸型水溶珍珠粉的含鈣量不能太低，同時又要考慮到產品的價格大眾化和普及化。
為能保證L-胺基酸型水溶珍珠粉產品的含鈣量不低於10％，宜選擇等電點為2.77L-天門冬氨酸為主體胺基酸(穀氨酸因對大腦有損害作用，不宜作主體胺基酸)，並適當配合一些特選生理功效的其他胺基酸。
三、L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法製備步驟如下1.市售藥用珍珠，選珠去汙珠、泥珠、骨珠。選後的合格珠用2％H2O2消毒去汙，清水衝洗淨，低溫乾燥。然後將珍珠破碎開片，粉碎成約600目左右的珍珠粉。2.按複合胺基酸與珍珠粉反應的克分子量，確定複合胺基酸和珍珠粉的投料量。3.將投料量的複合胺基酸用去離子水配成20％濃度的水溶液。加入投料量的珍珠粉，混合攪拌脫除反應產生的CO2氣體。4.脫除CO2氣體的複合胺基酸——珍珠粉溼料移人加熱反應鍋中，加熱溫度維持在80℃左右，攪拌反應至CO2氣泡消失、珍珠粉基本液化，珍珠液的PH6.0～7.0時止。5.基本液化的珍珠液過濾，濾液保溫備用濾渣主要是珍珠貝殼硬蛋白。加入去離子水，水量為濾渣的10倍量，再加入為濾渣量的5％木瓜蛋白酶，60℃左右保溫酶解約10小時。過濾去雜，兩濾液合併混合，噴霧乾燥，得白色L-胺基酸水溶珍珠粉。
下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。
實施例11.原料的選配為保證L-胺基酸型水溶珍珠粉的含鈣量能達到10％以上，在本實施例中選擇L-天門冬氨酸、L-賴氨酸和牛磺酸。選擇的理由是，L-天門冬氨酸是酸性胺基酸，具有保肝抗疲勞、治肝炎、肝硬化、肝昏迷的作用。L-賴氨酸為鹼性胺基酸，具有促進生長發育、治貧血症和軟骨病的作用，並且具有很好的促進腸鈣吸收的作用。牛磺酸系-種β-胺基酸，具有促進嬰幼兒大腦發育、提高兒童智力，增強視覺功能、提高免疫功能、解熱抗炎、降血壓、強心和抗心律失常，降血糖，強肝利膽、抗氧化等生理功能。此外珍珠粉中含鋅量較低，按中國營養學會提出的日補鋅推薦量，適當加入氧化鋅。各原料的比例(％重量)為淡水珍珠粉25.50 牛磺酸3.43L-天門冬氨酸64.49 氧化鋅0.16L-賴氨酸6.422.L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法市售藥用珍珠，選珠去汙珠、泥珠和骨珠。選後的合格珠用2％重量H2O2液消毒去汙，清水衝洗淨，低溫乾燥、然後將珍珠破碎開片，粉碎成約600目左右的珍珠粉。按各原料的配比，稱定L-天門冬氨酸64.49g，L-賴氨酸6.42g，牛磺酸3.43g，加去離子水371.7ml配成複合胺基酸水溶液。加入25.5g珍珠粉和0.16g氧化鋅，攪拌脫CO2氣泡。將脫CO2氣後的複合胺基酸-珍珠粉溼料移入反應容器中，加熱保持80℃，攪拌繼續反應。直到珍珠液CO2氣泡消失並基本液化(貝殼硬蛋白不溶)時止。液化珍珠液的PH值為6.5左右。過濾、澄清濾液保溫備用；濾渣(貝殼硬蛋白等有機物)加10倍量的去離子水，並加入為濾渣量5％的木瓜蛋白酶，混勻，於60℃保溫酶解10小時止。過濾去雜，兩濾液合併混勻，噴霧乾燥，得白色L-胺基酸型水溶珍珠粉。含鈣量為10.9％重量。
實施例21.L-胺基酸的選配目的使製成的L-胺基酸型水溶珍珠粉具備保肝、治肝腹水的功效。選擇L-天門冬氨酸、三種支鏈胺基酸L-纈氨酸、L-亮氨酸和L-異亮氨酸組成複合胺基酸。各原料比例如下(％重量)珍珠粉26.2 L-亮氨酸2.46L-天門冬氨酸66.5 L-異亮氨酸2.46L-纈氨酸2.462.L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法投料量珍珠粉為26.2g，L-天門冬氨酸66.5g，L-纈氨酸、L-亮氨酸和L-異亮氨酸分別為2.46g，按實施例1的製備方法製得白色L-胺基酸型水溶珍珠粉，含鈣量為11.44％重量。
附表21種L-胺基酸及其使用量天門冬氨酸Aspartie acid60～87％，天門冬醯胺Asparagine ——，穀氨酸Glutamic acid——，穀氨醯胺Glutamine ——，甘氨酸Glycine 0～5.0％，
丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline0～5.0％，亮氨酸Leucine 0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane 0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine0～5.0％，賴氨酸Lysine 0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
權利要求
1.L-胺基酸型水溶珍珠粉，其特徵在於由L-胺基酸與珍珠粉進行水溶化反應，再經木瓜蛋白酶將珍珠貝殼硬蛋白酶解製成珍珠全成分、高吸收、完全水溶性的L胺基酸型水溶珍珠粉。
2.根據權利要求1所述的L-胺基酸型水溶珍珠粉，其特徵在於所述的水溶化反應的原料重量組成為L-胺基酸60～87％，珍珠粉13～40％；所述的木瓜蛋白酶的加入量為水溶化反應產物乾重的2～8％。
3.根據權利要求1所述的L-胺基酸型水溶珍珠粉，其特徵在於所述的L-胺基酸為以下1～18種天然L-胺基酸復配成的複合胺基酸及其使用量(％重量)天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine 0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline0～5.0％，亮氨酸Leucine 0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine0～10.0％，色氨酸Tryptophane 0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine0～5.0％，賴氨酸Lysine 0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
4.L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法，其特徵在於該製備方法包括以下工藝步驟(1).按各單體胺基酸的生理功效，選擇所需的單體胺基酸組成複合L-胺基酸，並按L-胺基酸型水溶珍珠粉含鈣量不得低於10％重量的要求，確定所選定的單體胺基酸在組成複合L-胺基酸中的量比。(2).按L-胺基酸與珍珠粉反應的原料量比，確定L-胺基酸和珍珠粉的投料量。(3).將投料量的L-胺基酸用去離子水配成20％重量濃度的水溶液；(4).L-胺基酸水溶液與投料量的珍珠粉混合攪拌，脫除反應產生的CO2氣泡；(5).脫CO2氣體後的L-胺基酸-珍珠粉溼料移入加熱反應鍋中，加熱溫度保持80℃左右，攪拌反應至CO2氣泡消失、珍珠粉基本液化、珍珠粉PH值為6.0～7.0時止；(6).將已基本液化的珍珠液過濾，濾液保溫備用，濾渣主要為珍珠貝殼硬蛋白，加10倍量的去離子水，再加入為濾渣重量的2～8％量的木瓜蛋白酶，60℃保溫酶解10小時，過濾去雜，得澄明酶解液，並與濾液合併混合，噴霧乾燥，得白色L-胺基酸型水溶珍珠粉。
5.根據權利要求4所述的L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法，其特徵在於所述的步驟(1)中單體胺基酸在組成L-胺基酸中的使用量天門冬氨酸Aspartic acid 60～87％，甘氨酸Glycine 0～5.0％，丙氨酸Alanine 0～5.0％，蘇氨酸Threonine 0～5.0％，絲氨酸Serine 0～5.0％，纈氨酸Valine 0～5.0％，脯氨酸Proline 0～5.0％，羥脯氨酸Hydroxy Proline 0～5.0％，亮氨酸Leucine0～5.0％，異亮氨酸Isoleucine 0～5.0％，甲硫氨酸Methionine 0～10.0％，苯丙氨酸Phenylalanine Leucine 0～5.0％，酪氨酸Tyrosine 0～10.0％，色氨酸Tryptophane0～5.0％，胱氨酸Cystine 0～5.0％，組氨酸Histidine 0～5.0％，賴氨酸Lysine0～10.0％，精氨酸Arginine 0～10.0％。
6.根據權利要求4所述的L-胺基酸型水溶珍珠粉的製備方法，其特徵在於所述的步驟(2)中L-胺基酸與珍珠粉反應的原料重量比為L-胺基酸60～87％，珍珠粉13～40％。
全文摘要
本發明涉及L－胺基酸型水溶珍珠粉及其製備方法，該水溶珍珠粉由L－胺基酸與珍珠粉進行水溶化反應，再經木瓜蛋白酶將珍珠貝殼硬蛋白酶解製成珍珠全成分、高吸收、完全水溶性的L胺基酸型水溶珍珠粉。與現有技術相比，本發明具有含鈣量高、口味好、吸溼性低、不易結塊等優點，且具有複合胺基酸與珍珠粉兩者疊加的生理保健功效。
文檔編號A61K35/56GK1709282SQ20051002674
公開日2005年12月21日 申請日期2005年6月15日 優先權日2005年6月15日
發明者宋廷生 申請人:宋廷生