一種槐花牛肉餃子餡的製作方法
2023-10-18 08:08:44
一種槐花牛肉餃子餡的製作方法
【專利摘要】一種槐花牛肉餃子餡的製作方法,其配料為牛肉、槐花、鹽、花生油、薑末、生抽、十三香,本發明的有益效果是:槐花配牛肉形成特有的香味,清新爽口;槐花和牛肉為人體提供雙重營養,補中益氣,降低血脂,潤腸通便,營養保健。
【專利說明】一種槐花牛肉餃子餡的製作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品製作方法,具體為一種槐花牛肉餃子餡的製作方法。
【背景技術】
[0002]在我國,各種餃子餡的製作方法很多,但主要以豬肉、韭菜等一些常用的傳統的材料為餃子餡料,缺少一些味道香美而特殊的餃子餡用料,這是我國美食的主要代表之一——餃子文化的一大缺失。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是製作出一種在味道上香美獨特,在功效上更營養保健的餃子餡料,豐富人們的飲食生活。
[0004]本發明的技術方案內容如下:一種槐花牛肉餃子餡料的製作方法包括如下步驟:
(1)在牛肉為500克的條件下,所需其它材料和配比為:槐花150克,鹽10-20克,花生油20-30克,薑末20-30克,生抽10-20克,十三香5-15克;
(2)牛肉選裡脊肉,剁成肉餡,加入鹽、花生油、薑末、生抽、十三香,醃製入味;
(3)槐花衝洗乾淨,用沸水焯一下,去生味後迅速撈出,過涼水,浙幹多餘的水分備用;
(4)將槐花放入牛肉餡中,加入鹽,順一個方向攪拌至均勻。
[0005]本發明的有益效果是:槐花配牛肉形成獨特的香味,清新爽口 ;槐花和牛肉為人體提供雙重營養,補中益氣,降低血脂,潤腸通便,營養保健。
【具體實施方式】
[0006]本發明為一種槐花牛肉餃子餡料的製作方法,主要用料為槐花和牛肉,這兩種材料不但味道香美爽口,而且具備極高的營養價值。
[0007]製作方法步驟為:
(1)在牛肉為500克的條件下,所需其它材料和配比為:槐花150克,鹽10-20克,花生油20-30克,薑末20-30克,生抽10-20克,十三香5-15克;
(2)牛肉選裡脊肉,剁成肉餡,加入鹽、花生油、薑末、生抽、十三香,醃製入味;
(3)槐花衝洗乾淨,用沸水焯一下,去生味後迅速撈出,過涼水,浙幹多餘的水分備用;
(4)將槐花放入牛肉餡中,加入鹽,順一個方向攪拌至均勻;
經過上述步驟,香噴噴的槐花牛肉餃子餡就製作完畢,用餃子皮包好入鍋煮熟後,人們便可品嘗到擁有獨特美味的槐花牛肉餃子了。
【權利要求】
1.一種槐花牛肉包子餡的製作方法,其特徵在於該餡的製作方法包括如下步驟: (1)在牛肉為500克的條件下,所需其它材料和配比為:槐花150克,鹽10-20克,花生油20-30克,薑末20-30克,生抽10-20克,十三香5-15克; (2)牛肉選裡脊肉,剁成肉餡,加入鹽、花生油、薑末、生抽、十三香,醃製入味; (3)槐花衝洗乾淨,用沸水焯一下,去生味後迅速撈出,過涼水,浙幹多餘的水分備用; (4)將槐花放入牛肉餡中,加入鹽,順一個方向攪拌至均勻。
【文檔編號】A23L1/317GK104012812SQ201310065670
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年3月2日 優先權日:2013年3月2日
【發明者】楊曉虹 申請人:楊曉虹