一種具有降血糖作用的桑葉麵粉及其製備方法
2023-10-10 00:19:19 2
專利名稱：一種具有降血糖作用的桑葉麵粉及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種有降血糖作用的桑葉麵粉及其製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
桑葉是國家衛生部公布的藥食兩用資源，是很好的保健品。《本草綱目》中記載桑葉具有「汁煎代茗，能止消渴」的作用。《神農本草經》稱桑葉為「神仙葉」，具有滋陰補血，疏散風熱，益肝通氣，降壓利尿之功效。《壽世保元》以桑葉為主藥的扶桑至寶丹「久服不已自登上壽」。桑葉主要含有生物鹼類、多糖類、黃酮類、植物留醇類、揮髮油、胺基酸、維生素及微量元素等多種功能性化學成分。現代藥理研究表明，桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓、抗菌和抗病毒、抗衰老等多種藥理活性，廣泛用於預防保健，有時單用即可獲效，可謂簡、便、驗、廉。 「糖尿病」是一種血液中的葡萄糖容易堆積過多的疾病，患者會有多食、多飲、多尿和消瘦等的症狀。糖尿病一旦控制不好會引起併發症，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治癒。現在市售的降糖藥都有很好的降血糖功效，但還是會對患者造成一些副作用，比如會產生耐藥性，胰島素的注射會給患者帶來身體上的痛苦等。所以人們更加傾向於尋找一些天然、無副作用的藥食兩用資源來代替這類藥物。桑葉是具有良好降血糖作用的藥食兩用資源，其所含的生物鹼、多糖、總黃酮具有良好的降血糖作用。目前市場雖有桑葉全粉類麵食的銷售，但這類產品多用桑葉直接粉碎加入麵粉製作而成，勢必有有效成分及營養成分吸收難和不完全的弊端。本發明採用現代生物提取技術，有效提取桑葉中多種成分並按原提取配比混合成桑葉提取物，按一定比例加入麵粉，解決桑葉有效成分吸收難的問題。本發明正是利用現有產品不足和桑葉提取物的多種生理功能，將桑葉提取物加入到麵粉中製成桑葉麵粉，從而使糖尿病患者既能把桑葉麵粉當作日常主食的同時又能得到降低血糖的效果。
發明內容
本發明在於提供桑葉麵粉及其製備方法，將具有良好降血糖作用的桑葉提取物加入麵粉，製作成一種使糖尿病患者既能當作日常主食的又能得到降血糖效果的桑葉麵粉。技術解決方案本發明的目的是通過以下技術方案實現的，一種具有降血糖作用的桑葉麵粉，由重量分為999-990份小麥麵粉和1_10份的桑葉提取物混和而成。一種具有降血糖作用的桑葉麵粉的製備方法，按照下述步驟進行I、精選去雜在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，並通過水洗等方法去除上面的雜質汙物。2、粉碎通過粉碎機將合格的桑葉粉碎並且通過60-100目篩。
3、烘乾滅菌通過鼓風乾燥機將桑葉粉烘乾滅菌。4、提取桑葉粉加水在60-100°C提取3次，第一次加桑葉粉5_20倍重量的水，提取O. 5-2h，第二次加桑葉粉5-15倍重量的水，提取O. 5-2h，第三次加桑葉粉5_15倍重量的水，提取I. 0-3h，合併煎液，濾過，減壓濃縮至其相對水的密度為I. 15，得濃縮液，加95%乙醇使含醇量達50%，靜置12h醇沉多糖，醇沉液離心得沉澱和上清液，沉澱乾燥得多糖部位；上清液經001 X7陽離子交換樹脂吸附，流出的柱下液收集濃縮並回收乙醇，濃縮液乾燥得總黃酮部位；陽離子交換樹脂用O. 5mol/L的氨水進行洗脫，收集4倍柱體積的氨水洗脫液，濃縮得浸膏，乾燥得生物鹼部位；將上述所得的桑葉多糖、桑葉總黃酮、桑葉生物鹼混合成桑葉提取物備用。5、取999-990份小麥麵粉、1_10份上述桑葉提取物置於麵粉混合機內，使之混合至均勻，檢驗合格後即成品降血糖作用的桑葉麵粉。本發明利用桑葉提取物的多種生理功能，將桑葉提取物加入到麵粉中製成桑葉麵粉，使糖尿病患者既能把桑葉麵粉當作日常主食的同時又能得到降低血糖的效果。
具體實施例方式實施例I :I、精選去雜在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，並通過水洗等方法去除上面的雜質汙物。2、粉碎通過粉碎機將合格的桑葉粉碎並且通過60目篩。3、烘乾滅菌通過鼓風乾燥機將桑葉粉烘乾滅菌。4、提取桑葉粉I. Okg加水在60 °C提取三次，第一次加桑葉粉5倍重量的水
5.0kg，提取2h，第二次加桑葉粉5倍重量的水5. 0kg，提取2h，第三次加桑葉粉5倍重量的水5. 0kg，提取3h，合併煎液，濾過，減壓濃縮至相對密度I. 15，得濃縮液，加質量濃度95%乙醇使含醇量達50%，靜置12h醇沉多糖，醇沉液離心得沉澱和上清液，沉澱乾燥得多糖部位；上清液經001X7陽離子交換樹脂吸附，流出的柱下液收集濃縮並回收乙醇，濃縮液乾燥得總黃酮部位；陽離子交換樹脂用O. 5mol/L的氨水進行洗脫，收集4倍柱體積的氨水洗脫液，濃縮得浸膏，乾燥得生物鹼部位。將上述所得的桑葉多糖、桑葉總黃酮、桑葉生物鹼混合成桑葉提取物5. 357g備用。5、取999份小麥麵粉(4. 995kg)、I份桑葉提取(5. Og)物置於麵粉混合機內，使之混合至均勻，檢驗合格後即成品。實施例2:I、精選去雜在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，並通過水洗等方法去除上面的雜質汙物。2、粉碎通過粉碎機將合格的桑葉粉碎並且通過80目篩。3、烘乾滅菌通過鼓風乾燥機將桑葉粉烘乾滅菌。4、提取桑葉粉5.0kg加水80°C提取三次，第一次加桑葉粉10倍重量的水50. 0kg，提取I. 5h，第二次加桑葉粉10倍重量的水50. 0kg，提取I. 5h，第三次加桑葉粉10倍重量的水50. Okg,提取2h，合併煎液，濾過，減壓濃縮至相對密度I. 15，得濃縮液，加95 %乙醇使含醇量達50%，靜置12h醇沉多糖，醇沉液離心得沉澱和上清液，沉澱乾燥得多糖部位；上清液經001X7陽離子交換樹脂吸附，流出的柱下液收集濃縮並回收乙醇，濃縮液乾燥得總黃酮部位；陽離子交換樹脂用O. 5mol/L的氨水進行洗脫，收集4倍柱體積的氨水洗脫液，濃縮得浸膏，乾燥得生物鹼部位。將上述所得的桑葉多糖、桑葉總黃酮、桑葉生物鹼混合成桑葉提取物26. 785g備用。5、取995份小麥麵粉(4. 975kg)、5份桑葉提取物(25. Og)置於麵粉混合機內，使之混合至均勻，檢驗合格後即成品。實施例3 I、精選去雜在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，並通過水洗等方法去除上面的雜質汙物。2、粉碎通過粉碎機將合格的桑葉粉碎並且通過100目篩。
3、烘乾滅菌通過鼓風乾燥機將桑葉粉烘乾滅菌。4、提取桑葉粉10. Okg加水100°C提取三次，第一次加桑葉粉15倍重量的水150. Okg,提取O. 5h，第二次加桑葉粉15倍重量的水150. Okg,提取O. 5h，第三次加桑葉粉15倍重量的水150. Okg,提取I. Oh,合併煎液，濾過，減壓濃縮至相對密度I. 15，得濃縮液，加95%乙醇使含醇量達50%，靜置12h醇沉多糖，醇沉液離心得沉澱和上清液，沉澱乾燥得多糖部位；上清液經001 X 7陽離子交換樹脂吸附，流出的柱下液收集濃縮並回收乙醇，濃縮液乾燥得總黃酮部位；陽離子交換樹脂用O. 5mol/L的氨水進行洗脫，收集4倍柱體積的氨水洗脫液，濃縮得浸膏，乾燥得生物鹼部位。將上述所得的桑葉多糖、桑葉總黃酮、桑葉生物鹼混合成桑葉提取物53. 57g備用。5、取990份小麥麵粉(4. 950kg)、10份桑葉提取物(50. Og)置於麵粉混合機內，使
之混合至均勻，檢驗合格後即成品。實驗例降血糖作用的桑葉麵粉動物昆明種小白鼠，雌雄兼用，體重(20 ± 2) g，購自南京青龍山養殖廠。試劑與材料四氧卩密唳(Alloxan),美國Sigma Chemical Co.產；血糖試紙,美國強生穩捷型血糖試紙，美國LifeScan Inc.產；普通小麥粉，江蘇丹陽市江南麵粉廠產；桑葉降血糖麵粉，本實驗室自製。儀器血糖儀0NE TOUCH Basic Plus穩捷基礎倍加型血糖監測儀，美國理康公司；YB2001可攜式電子天平，上海海康電子儀器廠。方法取昆明種小鼠，禁食24h，自由飲水；稱初始體重。腹腔注射新鮮配製的四氧嘧啶200mg/kg，3天後取尾血測血糖。選取血糖值在12mmol/L以上的糖尿病模型小鼠40隻，分為4組。取桑葉降血糖麵粉，用蒸餾水配製成500mg/L的溶液，給藥組(麵粉桑葉配比分別為999 1,995 5,990 10)分別灌胃桑葉降血糖麵粉溶液(100、500、1000mg/kg)，模型對照組灌胃普通麵粉溶液(500mg/L);另設正常動物對照組和正常動物給藥組，正常動物對照組灌胃普通麵粉溶液(500mg/L)，正常動物給藥組灌胃桑葉麵粉溶液(500mg/kg)。連續給藥7天,於第8天測定血糖值,計算血糖下降百分率
血糖下降百分率=—λ 100%a式中a :給藥前血糖值；b :給藥後血糖值
表I桑葉降血糖麵粉對糖尿病小鼠的降血糖作用
權利要求
1.一種具有降血糖作用的桑葉麵粉，其特徵在於由重量分為999-990份小麥麵粉和1-10份的桑葉提取物混和而成。
2.權利要求I所述的一種具有降血糖作用的桑葉麵粉的製備方法，其特徵在於按照下述步驟進行 (1)精選去雜在七、八月份選出葉面平整沒有蟲蛀的桑葉，並通過水洗方法去除上面的雜質汙物； (2)粉碎通過粉碎機將合格的桑葉粉碎並且通過60-100目篩； (3)烘乾滅菌通過鼓風乾燥機將桑葉粉烘乾滅菌； (4)提取桑葉粉加水在60-100°C提取3次，第一次加桑葉粉5-20倍重量的水，提取O. 5-2h，第二次加桑葉粉5-15倍重量的水，提取O. 5-2h，第三次加桑葉粉5_15倍重量的水， 提取I. 0-3h,合併煎液，濾過，減壓濃縮至其相對水的密度為I. 15，得濃縮液，加95%乙醇使含醇量達50%，靜置12h醇沉多糖，醇沉液離心得沉澱和上清液，沉澱乾燥得多糖部位；上清液經001 X7陽離子交換樹脂吸附，流出的柱下液收集濃縮並回收乙醇，濃縮液乾燥得總黃酮部位；陽離子交換樹脂用O. 5mol/ L的氨水進行洗脫，收集4倍柱體積的氨水洗脫液，濃縮得浸膏，乾燥得生物鹼部位；將上述所得的桑葉多糖、桑葉總黃酮、桑葉生物鹼混合成桑葉提取物備用； (5)取999-990份小麥麵粉、1-10份上述桑葉提取物置於麵粉混合機內，使之混合至均勻，檢驗合格後即成品降血糖作用的桑葉麵粉。
全文摘要
本發明涉及一種桑葉麵粉及其製備方法，屬於食品加工技術領域。是以桑葉提取物(多糖﹑總黃酮、生物鹼)、小麥麵粉為原料，由重量分為999-990份小麥麵粉和1-10份的桑葉提取物混和而成。本發明利用桑葉提取物的多種生理功能，將桑葉提取物加入到麵粉中製成桑葉麵粉，使糖尿病患者既能把桑葉麵粉當作日常主食的同時又能得到降低血糖的效果。
文檔編號A21D2/38GK102726479SQ20121011816
公開日2012年10月17日 申請日期2012年4月20日 優先權日2012年4月20日
發明者尚磊, 楊錫輝, 歐陽臻, 王吉標, 王璠, 薛萍, 謝麗偉, 趙明, 韓邦興 申請人:江蘇大學