一種液態食品處理的製造方法
2023-10-08 03:24:29 1
一種液態食品處理的製造方法
【專利摘要】本實用新型涉及食品製造機械設備【技術領域】,提供一種結構簡單,能夠有效降低液態食品溶解氧濃度,避免操作過程中液態食品起泡的液態食品處理機,包括原液供應裝置、真空室、惰性氣體罐、氧氣回收罐和混合室,所述混合室設有進料口、進氣口、排氣口和輸出口,所述原液供應裝置設有供料口,所述真空室設有輸入口;所述原液供應裝置的供料口通過進料閥與混合室的進料口連接,所述混合室的進氣口通過進氣閥與惰性氣體罐相連接,所述混合室的排氣口與氧氣回收罐連接,所述混合室的輸出口與真空室的輸入口相連接。
【專利說明】一種液態食品處理機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及到食品製造機械設備【技術領域】,特別涉及一種液態食品處理機。【背景技術】
[0002]液態食品的製作過程中,需要對液態食品的溶解氧濃度進行降低處理,根據原理《享利定律》,氣體在液體中的溶解度[C]和該氣體在水氣分界面上的平衡分壓力[P]成正t匕。氣體中氧的分壓力又與液體中氧的含量成正比,因此可以將液態食品與脫氧的高純惰性氣體強烈混合,使溶解於液態食品中的氧氣大量擴散到氣體中,以達到降低液態食品的溶解氧濃度的目的。若液態食品與惰性氣體的混合不夠充分,則溶解氧濃度降低不充分,為了使二者充分混合,可以適當的進行攪拌等操作,而如此會產生過量氣泡,即使靜置一段規定時間,氣泡也不消失,此時在未消失的氣泡捲入液體的狀態下,用泵送液,會產生液量不恆定的不良情況,在用交叉流過濾機進行膜分離處理時,造成操作壓力變動,產生透過流束不穩定的不良情況,且在採用滅菌機等進行加熱處理時,傳熱效率降低,同時加熱面會產生燒焦等不良情況;則為了避免液態食品的起泡,有將液態食品僅在真空氣氛中保持,或形成液滴或液膜後投入真空中,但是所述操作中,液態食品的溶解氧濃度降低不充分;因此,為了能有效的降低液態食品溶解氧濃度,在將液態食品在真空中保持,或形成液滴或液膜後投入真空中時,惰性氣體的混合與真空氣氛必需並用,但是目前設備及工序都較為複雜,且設備投資及處理費用較高。
實用新型內容
[0003]因此,針對上述的問題,本實用新型提出一種結構簡單,能夠有效降低液態食品溶解氧濃度,避免操作過程中液態食品起泡的液態食品處理機。
[0004]為實現上述技術問題,本實用新型採取的解決方案為:一種液態食品處理機,包括原液供應裝置、真空室、惰性氣體罐、氧氣回收罐和混合室,所述混合室設有進料口、進氣口、排氣口和輸出口,所述原液供應裝置設有供料口,所述真空室設有輸入口 ;所述原液供應裝置的供料口通過進料閥與混合室的進料口連接,所述混合室的進氣口通過進氣閥與惰性氣體罐相連接,所述混合室的排氣口與氧氣回收罐連接,所述混合室的輸出口與真空室的輸入口相連接;所述混合室內進氣口與排氣口之間設有轉軸,所述轉軸的圓周表面上均布有多個翻轉板,且翻轉板朝向轉軸旋轉方向的那一面上設有雙螺旋鋼帶,所述轉軸的兩連接端與混合室的側壁連接,且所述側壁上還設有以轉軸連接端中心為圓心,半徑大於翻轉板垂直於轉軸的側邊長的圓形密封體,所述圓形密封體與翻轉板垂直於轉軸的側邊密封配合,所述混合室內進氣口與排氣口之間還設有隔板,所述隔板的自由端朝向轉軸並設有弧形密封體,所述弧形密封體與翻轉板平行於轉軸的側邊密封配合,所述弧形密封體的弧長大於以翻轉板垂直於轉軸的側邊長為半徑的翻轉板之間的圓周長。
[0005]進一步的是:所述混合室連接有真空泵,所述真空泵使混合室處於真空條件下工作。[0006]進一步的是:所述混合室的排氣口通過引風機與氧氣回收罐連接。
[0007]通過採用前述技術方案,本實用新型的有益效果是:上述液態食品處理機,通過原液供應裝置對混合室注入液態食品,直至混合室內的轉軸處於液態食品的液面下,停止對混合室內注入液態食品,此時,混合室內通過隔板、翻轉板、弧形密封體、圓形密封體以及液態食品的液面之間連接配合關係構成兩個密閉空間,其中與進氣口連通的密閉空間為進氣室,與排氣口連通的密閉空間為排氣室,工作時,進氣室內注入惰性氣體,轉軸帶動翻轉板由進氣室至液態食品至排氣室的方向旋轉,即進氣室內的惰性氣體通過翻轉板旋入液態食品中,且隨著翻轉板的轉動與液態食品充分混合,則溶解氧充分擴散且隨著翻轉板旋至排氣室中,經由排氣口輸入到氧氣回收罐,同時在翻轉板轉動過程中,翻轉板上的雙螺旋鋼帶結構使翻轉板攪起的水流方向是衝向吸附桶體的兩側壁,減少氣泡產生,因此,所述液態食品處理機能夠在充分降低液態食品溶解氧濃度的同時有效避免操作過程中液態食品的起泡,且結構簡單,成本較低,解決了現有技術溶解氧濃度降低不充分,操作過程中易起泡和成本高等問題;進一步的,所述混合室是工作於真空條件下,能夠進一步的保證操作過程中的穩定性,進一步降低起泡性。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0008]圖1是本實用新型實施例的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0009]現結合附圖和具體實施例對本實用新型進一步說明。
[0010]參考圖1,本實用新型實施例所揭示的是,一種液態食品處理機,包括原液供應裝置1、真空室2、惰性氣體罐3、氧氣回收罐4和混合室5,所述混合室5設有進料口 51、進氣口 52、排氣口 53和輸出口 54,所述原液供應裝置I設有供料口,所述真空室2設有輸入口 ;所述原液供應裝置I的供料口通過進料閥11與混合室5的進料口 51連接,所述混合室5的進氣口 52通過進氣閥31與惰性氣體罐3相連接,所述混合5室的排氣口 53通過一個引風機與氧氣回收罐4連接,所述混合室5的輸出口 54與真空室2的輸入口相連接;所述混合室5內進氣口 52與排氣口 53之間設有轉軸55,所述轉軸55的圓周表面上均布有多個翻轉板56,且翻轉板56朝向轉軸旋轉方向的那一面上設有雙螺旋鋼帶,所述轉軸55的兩連接端與混合室5的側壁連接,且所述側壁上還設有以轉軸連接端中心為圓心,半徑大於翻轉板56垂直於轉軸55的側邊長的圓形密封體,所述圓形密封體與翻轉板56垂直於轉軸的側邊密封配合,所述混合室5內進氣口 52與排氣口 53之間還設有隔板57,所述隔板57的自由端朝向轉軸55並設有弧形密封體,所述弧形密封體與翻轉板56平行於轉軸55的側邊密封配合,所述弧形密封體的弧長大於以翻轉板56垂直於轉軸55的側邊長為半徑的翻轉板之間的圓周長。所述混合室5連接有真空泵,所述真空泵使混合室5處於真空條件下工作,真空條件有利於混合室內進行脫氧時,液態食品的穩定性,有利於脫氧的進行。
[0011 ] 所述液態食品處理機,通過原液供應裝置I對混合室5注入液態食品,直至混合室5內的轉軸55處於液態食品的液面下,停止對混合室5內注入液態食品,此時,混合室5內通過隔板57、翻轉板56、弧形密封體、圓形密封體以及液態食品的液面之間連接配合關係構成兩個密閉空間,其中與進氣口 52連通的密閉空間為進氣室,與排氣口 53連通的密閉空間為排氣室,工作時,由惰性氣體罐3向進氣室內注入惰性氣體,轉軸55帶動翻轉板56由進氣室至液態食品至排氣室的方向旋轉,即進氣室內的惰性氣體通過翻轉板旋入液態食品中,且隨著翻轉板的轉動與液態食品充分混合,則溶解氧充分擴散且隨著翻轉板旋至排氣室中,經由排氣口、引風機的作用輸入到氧氣回收罐4進行氧氣回收利用,同時在翻轉板56轉動過程中,翻轉板56上的雙螺旋鋼帶結構使翻轉板56攪起的水流方向是衝向吸附桶體的兩側壁,減少氣泡產生;脫氧後的液體食品由輸出口送至真空室2保存。
[0012]綜上所述設計的液態食品處理機,整體結構簡單,操作便利,成本較低,能夠在充分降低液態食品溶解氧濃度的同時有效避免操作過程中液態食品的起泡;進一步的,所述混合室是工作於真空條件下,能夠進一步的保證操作過程中的穩定性,進一步降低起泡性。
[0013]以上所記載,僅為利用本創作技術內容的實施例,任何熟悉本項技藝者運用本創作所做的修飾、變化,皆屬本創作主張的專利範圍,而不限於實施例所揭示者。
【權利要求】
1.一種液態食品處理機,其特徵在於:包括原液供應裝置、真空室、惰性氣體罐、氧氣回收罐和混合室,所述混合室設有進料口、進氣口、排氣口和輸出口,所述原液供應裝置設有供料口,所述真空室設有輸入口 ; 所述原液供應裝置的供料口通過進料閥與混合室的進料口連接,所述混合室的進氣口通過進氣閥與惰性氣體罐相連接,所述混合室的排氣口與氧氣回收罐連接,所述混合室的輸出口與真空室的輸入口相連接; 所述混合室內進氣口與排氣口之間設有轉軸,所述轉軸的圓周表面上均布有多個翻轉板,且翻轉板朝向轉軸旋轉方向的那一面上設有雙螺旋鋼帶,所述轉軸的兩連接端與混合室的側壁連接,且所述側壁上還設有以轉軸連接端中心為圓心,半徑大於翻轉板垂直於轉軸的側邊長的圓形密封體,所述圓形密封體與翻轉板垂直於轉軸的側邊密封配合,所述混合室內進氣口與排氣口之間還設有隔板,所述隔板的自由端朝向轉軸並設有弧形密封體,所述弧形密封體與翻轉板平行於轉軸的側邊密封配合,所述弧形密封體的弧長大於以翻轉板垂直於轉軸的側邊長為半徑的翻轉板之間的圓周長。
2.根據權利要求1所述的液態食品處理機,其特徵在於:所述混合室連接有真空泵,所述真空泵使混合室處於真空條件下工作。
3.根據權利要求1或2所述的液態食品處理機,其特徵在於:所述混合室的排氣口通過引風機與氧氣回收罐連接。
【文檔編號】A23P1/00GK203467635SQ201320616439
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年10月8日 優先權日:2013年10月8日
【發明者】陳華上 申請人:陳華上