一種調料花生油及其製備方法

2023-10-17 02:32:24 2

一種調料花生油及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種調料花生油，其特徵在於，由以下重量份的原料製成：花生仁1350-1450、蔥白9-12、生薑2-5、八角3-4、茴香2-3、二色補血草1-2、花椒1-2、薏仁3-5、陳皮2-3；本發明除了花生仁外，還添加了生薑、八角、陳皮等調味品原料，增加了花生油的食用價值，使得本發明花生油免去了烹飪時的繁瑣步驟，方便簡單，營養充分，香味獨特，特別適合工薪族日常食用，方便快捷。
【專利說明】一種調料花生油及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品【技術領域】，具體涉及一種調料花生油及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們在追求高水平生活的同時，更加注重身體的保健，尤其是攝取的食物、調味品等更注重其保健功能。花生油是人們每天必備的炒菜佳品，生活中任何人都離不開花生油。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有留醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
[0003]然而現有的花生油在原料成分上略顯單一，且傳統生產工藝繁複低效，因此，有必要改進原有配方和原有工藝，進一步的提高其食用價值。

【發明內容】

[0004]本發明的目的在於，提供一種調料花生油及其製備方法，為了實現上述目的，本發明採用的技術方案如下:
一種調料花生油，其特徵在於，由以下重量份的原料製成:花生仁1350-1450、蔥白9_12、生薑2_5、八角3_4、茵香2_3、二色補血草1-2、花椒1_2、意仁3_5、陳皮2_3 ；
本發明所述的一種調料花生油，其製作方法如下:
(1)將所有的原料混合均勻，粉碎，得到40-50目的粉碎料；
(2)將粉碎料送入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為:萃取溫度為40-45°C，萃取壓力為20-25MPa，循環萃取90-110分鐘，二氧化碳流量為 35-45kg/h ； (3)將萃取後的液體降溫至室溫，加入吸附劑脫色除雜，過濾，即得到精煉油。
[0005]本發明所述的一種調料花生油，其特徵在於，所述吸附劑由以下重量份的原料製成:凹凸棒土 16-18、娃藻土 5-7、竹炭粉2-4 ;製備方法是將凹凸棒土、娃藻土、竹炭粉混合均勻，研磨成250-300目粉末；然後加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時，過濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時，然後過濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘乾即得。
[0006]本發明的有益效果:本發明除了花生仁外，還添加了生薑、八角、陳皮等調味品原料，增加了花生油的食用價值，使得本發明花生油免去了烹飪時的繁瑣步驟，方便簡單，營養充分，香味獨特，特別適合工薪族日常食用，方便快捷。
【具體實施方式】[0007]下面通過具體實例對本發明進行詳細說明。
[0008]一種調料花生油，其特徵在於，由以下重量份(公斤)的原料製成:花生仁1350、蔥白9、生薑2、八角3、茴香2、二色補血草1、花椒1、薏仁3、陳皮2 ；
本發明所述的一種調料花生油，其製作方法如下:
(1)將所有的原料混合均勻，粉碎，得到40-50目的粉碎料；
(2)將粉碎料送入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為:萃取溫度為40-45°C，萃取壓力為20-25MPa，循環萃取90-110分鐘，二氧化碳流量為 35-45kg/h ；
(3)將萃取後的液體降溫至室溫，加入吸附劑脫色除雜，過濾，即得到精煉油。
[0009]本發明所述的一種調料花生油，其特徵在於，所述吸附劑由以下重量份(公斤)的原料製成:凹凸棒土 16、娃藻土 5、竹炭粉2 ;製備方法是將凹凸棒土、娃藻土、竹炭粉混合均勻，研磨成250-300目粉末；然後加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時，過濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時，然後過濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘乾 即得。
【權利要求】
1.一種調料花生油，其特徵在於，由以下重量份的原料製成:花生仁1350-1450、蔥白9-12、生薑2-5、八角3-4、茵香2-3、二色補血草1-2、花椒1-2、意仁3-5、陳皮2-3.如權利要求1所述的一種調料花生油，其製作方法如下: (1)將所有的原料混合均勻，粉碎，得到40-50目的粉碎料； (2)將粉碎料送入萃取釜中進行超臨界二氧化碳流體萃取，超臨界二氧化碳流體萃取的條件為:萃取溫度為40-45°C，萃取壓力為20-25MPa，循環萃取90-110分鐘，二氧化碳流量為 35-45kg/h ； (3)將萃取後的液體降溫至室溫，加入吸附劑脫色除雜，過濾，即得到精煉油。
2.如權利要求2所述的一種調料花生油，其特徵在於，所述吸附劑由以下重量份的原料製成:凹凸棒土 16-18、娃 藻土 5-7、竹炭粉2-4 ;製備方法是將凹凸棒土、娃藻土、竹炭粉混合均勻，研磨成250-300目粉末；然後加入7%-9%的醋酸，攪拌均勻，浸泡8-10小時，過濾取出；再加入8%-10%的碳酸鈉溶液中，攪拌均勻，浸泡4-5小時，然後過濾取出；用蒸餾水清洗3-4次，烘乾即得。
【文檔編號】C11B1/10GK103952231SQ201410105666
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月21日 優先權日:2014年3月21日
【發明者】邵玉華 申請人:安徽省懷遠縣鑫泰糧油有限公司