沱江魚府最好吃的魚（愛吃魚的人都非常聰明）

2023-10-14 02:14:51

今天來一道川湘菜《川府豆花魚》

平時我們在家都喜歡吃魚，在家自己做魚，都是酸菜魚，水煮魚，糖醋鯽魚或者燉一個鯽魚湯吃。家裡做的最多的就是水煮魚，因為麻辣夠味能壓住魚腥味，然後加一些配菜，比如豆腐，金針菇等。每次我吃都是裡面的配菜和湯，魚基本都是被家裡人吃完的。今天去超市買了新鮮魚和嫩豆腐準備開始做豆花魚。

食材清單：

主料2種：草魚，嫩豆腐

輔料8種：香菜，料酒，澱粉，豆瓣醬，辣椒麵，姜，蒜，火鍋底料

製作步驟：

第一步：草魚收拾乾淨，切薄片，加入少量的料酒和澱粉，醃製30分鐘。

第二步：鍋中倒入適量的油，待油熟燙加入姜蒜，炒香，接著加入豆瓣醬和火鍋底料繼續翻炒出香。

第三步：加入適量的水煮沸之後，漏勺撈出香料渣，將魚片下入鍋中小火煮至熟透。

第四步：嫩豆腐切成大小合適的塊，上鍋蒸熱。

第五步：將煮熟的魚肉撈出擺放在豆腐上，辣椒麵撒在魚肉上，另起鍋倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後1分鐘，將油淋在辣椒麵上。

最後加入蒜末，香菜，味道更好吃，開吃。

以上只是個人的做法，僅供參考，如果您也喜歡可以點讚，關注，轉發。這樣平時更新作品的時候，您就能第一時間看到了。[祈禱][祈禱][祈禱]