蜂蜜花茶及其製備方法

2023-10-05 01:47:19

蜂蜜花茶及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種蜂蜜花茶的製備方法，其中，該製備方法包括：將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗淨後加入沸水中煮1-5min後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進行烘烤；將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1；將烘乾的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬製，得到A2；待A2冷卻至溫度不高於30-45℃後加入蜂蜜熬製，得到蜂蜜花茶；相對於100重量份蜂蜜，玫瑰花用量10-30重量份，枸杞用量10-30重量份，大棗用量10-30重量份，百合花用量10-30重量份，金銀花用量10-30重量份，阿膠用量5-15重量份，水用量50-100重量份。從而達到了美容養顏的效果。
【專利說明】蜂蜜花茶及其製備方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品加工製造領域，具體地，涉及一種蜂蜜花茶及其製備方法。

【背景技術】
[0002] 在當今社會，隨著生活節奏的不斷加快，人們對於美容養生也越來越重視。當然， 光靠化妝品或護膚品來達到美容養顏的效果並不是很好的選擇，一般，通過食補來達到美 容養顏的效果才是較好的選擇，因而，很多女性已越來越重視食用美容養顏的食品，花茶當 然是一種很好的食補材料。
[0003] 但是，在現有技術中，一般的花茶都較為單一，並不能達到較好的美容養顏的效 果，而且在花茶的泡製過程中，因花茶中的很多營養成分需要通過高溫將其浸泡出，因而， 在花茶的泡製過程中，一般都很少加蜂蜜，即使加了蜂蜜，蜂蜜的營養成分也極易破壞。
[0004] 因此，提供一種將花茶中的營養成分能很好地提出且含有蜂蜜，並且多種花茶可 以有效地混合在一起，從而達到較好的美容養顏效果的蜂蜜花茶及其製備方法是本發明亟 需解決的問題。


【發明內容】

[0005] 針對上述現有技術，本發明的目的在於克服現有技術中花茶單一且無法加入蜂 蜜，達不到較好的美容效果的問題，從而提供一種將花茶中的營養成分能很好地提出且含 有蜂蜜，並且多種花茶可以有效地混合在一起，從而達到較好的美容養顏效果的蜂蜜花茶 及其製備方法
[0006] 為了實現上述目的，本發明提供一種蜂蜜花茶的製備方法，其中，所述製備方法包 括：
[0007] (1)將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗淨後加入沸水中煮l_5min後過濾；
[0008] (2)將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進行烘烤；
[0009] (3)將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1 ;
[0010] ⑷將烘乾的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬製，得到A2 ;
[0011] (5)待A2冷卻至溫度不高於30-45°C後加入蜂蜜熬製，得到蜂蜜花茶；
[0012] 其中，相對於100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為10-30重量份，所述枸杞的 用量為10-30重量份，所述大麥的用量為10-30重量份，所述百合花的用量為10-30重量 份，所述金銀花的用量為10-30重量份，所述阿膠的用量為5-15重量份，所述水的用量為 50-100重量份。
[0013] 本發明還提供了 一種通過上述製備方法製得的蜂蜜花茶。
[0014] 本發明通過將玫瑰花與百合花、金銀花混合，並在其中加入枸杞和大棗，大大提升 了其美容養顏、補氣補血的功能，同時在其中以合適的方式加入阿膠和蜂蜜，從而使得製得 的蜂蜜花茶不僅可以具有多種花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中 更為方便，從而達到了將花茶中的營養成分能很好地提出且含有蜂蜜，並且多種花茶可以 有效地混合在一起，從而達到較好的美容養顏的效果。
[0015] 本發明的其他特徵和優點將在隨後的【具體實施方式】部分予以詳細說明。

【具體實施方式】
[0016] 以下對本發明的【具體實施方式】進行詳細說明。應當理解的是，此處所描述的具體 實施方式僅用於說明和解釋本發明，並不用於限制本發明。
[0017] 本發明提供了一種蜂蜜花茶的製備方法，其中，所述製備方法包括：
[0018] (1)將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗淨後加入沸水中煮l-5min後過濾；
[0019] (2)將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進行烘烤；
[0020] (3)將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1 ;
[0021] (4)將烘乾的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬製，得到A2 ;
[0022] (5)待A2冷卻至溫度不高於30_45°C後加入蜂蜜熬製，得到蜂蜜花茶；
[0023] 其中，相對於100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為10-30重量份，所述枸杞的 用量為10-30重量份，所述大麥的用量為10-30重量份，所述百合花的用量為10-30重量 份，所述金銀花的用量為10-30重量份，所述阿膠的用量為5-15重量份，所述水的用量為 50-100重量份。
[0024] 本發明通過將玫瑰花與百合花、金銀花混合，並在其中加入枸杞和大棗，大大提升 了其美容養顏、補氣補血的功能，同時在其中以合適的方式加入阿膠和蜂蜜，從而使得製得 的蜂蜜花茶不僅可以具有多種花茶混合的良好功效，且更能具有蜂蜜的效果，且在食用中 更為方便，從而達到了將花茶中的營養成分能很好地提出且含有蜂蜜，並且多種花茶可以 有效地混合在一起，從而達到較好的美容養顏的效果。
[0025] 為了使得製得的蜂蜜花茶具有更好的口感及食用效果，在本發明的一種更為優選 的實施方式中，相對於100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為15-25重量份，所述枸杞的 用量為15-25重量份，所述大麥的用量為15-25重量份，所述百合花的用量為15-25重量 份，所述金銀花的用量為15-25重量份，所述阿膠的用量為8-12重量份，所述水的用量為 70-80重量份。
[0026] 為了可以使水在煮沸玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花時可以將其進一步清洗 且不至於使得花中的有效成分都溶於水中，在本發明的一種更為優選的實施方式中，步驟 (1)中水的用量可以為30-65重量份。
[0027] 步驟（2)中的烘烤過程可以為本領域常規使用的烘烤方式進行烘烤，為了在烘烤 過程中更為節約成本，且達到需要烘烤的程度，在本發明的一種更為優選的實施方式中，步 驟⑵中烘烤的烘烤溫度可以設置為90-1KTC，烘烤時間可以為l_3h。
[0028] 為了使得阿膠更易於溶於水中，在本發明的一種優選的實施方式中，步驟（3)中 還可以包括對混合物進行加熱，所述加熱的溫度優選為50-100°C。
[0029] 在步驟（4)中，所述熬製過程可以為本領域常規採用的熬製方式，為了使得可以 將混合物中的有效成分儘可能地熬製出來，且不破壞其營養成分，在本發明的一種更為優 選的實施方式中，步驟（4)中熬製的溫度可以設置為70-90°C，熬製時間可以為0.5-2h。
[0030] 在步驟（5)中，因考慮到需要對蜂蜜進行熬製，且蜂蜜在60°C以上易於失活，在本 發明的一種優選的實施方式中，步驟（5)中熬製的溫度可以設置為45-60°C，熬製時間可以 為 2-4h。
[0031] 本發明還提供了 一種根據上述製備方法製得的蜂蜜花茶。
[0032] 以下將通過實施例對本發明進行詳細描述。以下實施例中，所述玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花、金銀花、阿膠和蜂蜜為常規市售品。
[0033] 實施例1
[0034] 將15g玫瑰花、15g枸杞、15g大麥、15g百合花和15g金銀花洗淨後加入30g沸水 中煮lmin後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於90°C下烘烤lh ;將8g 阿膠放入40g水中並加熱至50°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大麥、百 合花和金銀花加入A1中於70°C熬製0. 5h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高於30°C後加入 100g蜂蜜於45°C熬製2h，得到蜂蜜花茶Ml。
[0035] 實施例2
[0036] 將25g玫瑰花、25g枸杞、25g大棗、25g百合花和25g金銀花洗淨後加入65g沸水 中煮5min後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於110°C下烘烤3h ;將 12g阿膠放入15g水中並加熱至100°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中於90°C熬製2h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高於45°C後加 入100g蜂蜜於60°C熬製4h，得到蜂蜜花茶M2。
[0037] 實施例3
[0038] 將20g玫瑰花、20g枸杞、20g大棗、20g百合花和20g金銀花洗淨後加入45g沸水 中煮3min後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於100°C下烘烤2h ;將 l〇g阿膠放入25g水中並加熱至80°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中於80°C熬製lh，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高於40°C後加 入100g蜂蜜於55°C熬製3h，得到蜂蜜花茶M3。
[0039] 實施例4
[0040] 將10g玫瑰花、10g枸杞、10g大^、10g百合花和10g金銀花洗淨後加入30g沸水 中煮lmin後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於90°C下烘烤lh ;將5g 阿膠放入20g水中並加熱至50°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大棗、百 合花和金銀花加入A1中於70°C熬製0. 5h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高於30°C後加入 100g蜂蜜於20°C熬製2h，得到蜂蜜花茶M4。
[0041] 實施例5
[0042] 將30g玫瑰花、30g枸杞、30g大棗、30g百合花和30g金銀花洗淨後加入65g沸水 中煮5min後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於110°C下烘烤3h ;將 15g阿膠放入35g水中並加熱至100°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中於90°C熬製2h，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高於45°C後加 入100g蜂蜜於100°C熬製4h，得到蜂蜜花茶M5。
[0043] 對比例1
[0044] 將2g玫瑰花、2g枸杞、2g大棗、2g百合花和2g金銀花洗淨後加入45g沸水中煮 3min後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於100°C下烘烤2h ;將2g阿 膠放入25g水中並加熱至80°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大棗、百合 花和金銀花加入A1中於80°C熬製lh，得到A2 ;待A2冷卻至溫度不高於40°C後加入100g 蜂蜜於55°C熬製3h，得到蜂蜜花茶Dl。
[0045] 對比例2
[0046] 將50g玫瑰花、50g枸杞、50g大棗、50g百合花和50g金銀花洗淨後加入45g沸水 中煮3min後過濾；將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花置於100°C下烘烤2h ;將 20g阿膠放入25g水中並加熱至80°C至阿膠完全溶化，得到A1 ;將烘乾的玫瑰花、枸杞、大 棗、百合花和金銀花加入A1中於80°C熬製lh，得到A2 ;向A2中加入100g蜂蜜於80°C熬製 3h，得到蜂蜜花茶D2。
[0047] 測試例
[0048] 將上述製得的M1-M5、D1和D2分別由多位測試者進行口感品嘗，同時使多位測試 者分別使用不同的蜂蜜花茶一個月。得到的結果如表1所示。
[0049] 口感好：有濃鬱的花香且花香怡人，適合絕大多數人的口味，甜度適宜。
[0050] 口感較好：花香較濃鬱或較清淡，適合大多數人的口味，甜度稍甜或稍淡。
[0051] 口感不好：花香過淡或過濃，不適合大多數人的口味，甜度過濃或過淡。
[0052] 表 1
[0053]

【權利要求】
1. 一種蜂蜜花茶的製備方法，其特徵在於，所述製備方法包括： (1) 將玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花洗淨後加入沸水中煮l-5min後過濾； (2) 將濾幹的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花進行烘烤； (3) 將阿膠放入水中至阿膠完全溶化，得到A1 ; (4) 將烘乾的玫瑰花、枸杞、大棗、百合花和金銀花加入A1中熬製，得到A2 ; (5) 待A2冷卻至溫度不高於30-45°C後加入蜂蜜熬製，得到蜂蜜花茶； 其中，相對於100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用量為10-30重量份，所述枸杞的用量 為10-30重量份，所述大麥的用量為10-30重量份，所述百合花的用量為10-30重量份，所 述金銀花的用量為10-30重量份，所述阿膠的用量為5-15重量份，所述水的用量為50-100 重量份。
2. 根據權利要求1所述的製備方法，其中，相對於100重量份的蜂蜜，所述玫瑰花的用 量為15-25重量份，所述枸杞的用量為15-25重量份，所述大麥的用量為15-25重量份，所 述百合花的用量為15-25重量份，所述金銀花的用量為15-25重量份，所述阿膠的用量為 8_12重量份，所述水的用量為70-80重量份。
3. 根據權利要求1或2所述的製備方法，其中，步驟⑴中水的用量為30-65重量份。
4. 根據權利要求1或2所述的製備方法，其中，步驟（2)中烘烤的烘烤溫度90-1KTC， 烘烤時間為l_3h。
5. 根據權利要求1或2所述的製備方法，其中，步驟（3)中還包括對混合物進行加熱， 所述加熱的溫度為50-100°C。
6. 根據權利要求1或2所述的製備方法，其中，步驟⑷中熬製的溫度為70-90°C，熬 制時間為〇. 5-2h。
7. 根據權利要求1或2所述的製備方法，其中，步驟（5)中熬製的溫度為45-60°C，熬 制時間為2-4h。
8. 根據權利要求1-7中任意一項所述的製備方法製得的蜂蜜花茶。
【文檔編號】A23F3/34GK104186832SQ201410401685
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月14日 優先權日:2014年8月14日
【發明者】俞賢龍 申請人:蕪湖嘉禾食品有限公司