鋪漿切割式即食粉絲加工機的製作方法

2023-10-05 06:03:34 2

專利名稱：鋪漿切割式即食粉絲加工機的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食料成型加工機械，特別是鋪漿切割式即食粉絲加工機，它適用於各種 澱粉加工成即食快餐粉絲食品。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，非油炸營養健康型方便速食食品越來越受到歡迎。由澱 粉製成的粉絲食品就是其中的一種。而製作粉絲的傳統方法是將調製攪拌好的粉漿注入料 箱，然後通過加溫至90。 - 95。時，進行擠壓成絲，再進行自然糊化、洗粉、晾曬成成品。 它不僅勞動強度大，而且產品質量欠佳，不衛生，製成的粉絲幾何尺寸誤差較大，食用時熟 化程度不一致，會影響口感。而在中國專利公報上曾公開了一種"自動水晶粉絲加工機"的 實用新型專利，其公告號為CN2745366y。這種粉絲加工機包括淋漿成型裝置及烘乾裝置。 由於淋漿成型裝置中的下漿管的流量是通過人工來控制的，流入成型鬥內的粉漿的多少很難 掌握，使成型鬥內漿液面的高低難以保持一致，致使淋漿輥向金屬傳送帶上平鋪粉漿時，在 不同的時間平輔粉漿層厚度不一致，從而使製成的粉絲粗細不均勻，影響口感的舒適度。又 由於烘乾裝置中的鏈條式夾層網帶輸送裝置僅能輸送厚度在5腳以下的寬帶狀溼粉絲去實施 烘乾，而對5mm以上的則無法輸送烘乾。它只能生產粉絲，而無法生產成型的粉絲幹餅快餐 食品。

發明內容
本發明的目的在於提供一種鋪漿切割式即食粉絲加工機，它能夠克服已有技術的不足， 可自動向成型鬥內注漿並保持成型鬥內的漿液面高度穩定，使製成的粉絲均勾、質量好，並 能進行盒式烘乾製成即食粉絲餅，同時，可有效地提高生產效率。
其解決方案是在機架上設置有自動鋪漿成型裝置及與其鄰接且又穿過蒸熟箱和冷卻箱 的物料傳送機構，而物料傳送機構又經金屬傳送帶與位於機架上的老化裝置連接，老化裝置 經冷凍輸送機構與冷凍裝置連接，冷凍裝置經與其相鄰接的豎條切割裝置及烘乾金屬傳送帶 同盒式烘乾裝置相鄰接。所述的物料傳送機構由與調速電機皮帶傳動連接的主、從動輥簡及 與其連接的成型金屬輸送帶組成；老化裝置由老化箱體及與其連接的老化主、從動輥，與老 化主、從動輥相連接並穿過老化箱體的老化金屬傳送帶和吹風機組成；冷凍輸送機構由冷凍 輸送輥及與其連接的金屬傳送帶組成；冷凍裝置由冷凍箱體及與其連接的冷凍機、冷凍主、 從動輥，與冷凍主、從動輥連接並穿過冷凍箱體的冷凍金屬傳送帶組成；豎條切割裝置由調 速電機及與其皮帶傳動連接的豎條切割器組成。
自動鋪漿成型裝置由與儲料箱連接的下漿管，與下漿管連接的電磁闊，設置在位於儲料 箱下方鋪漿機架上的成型鬥內的浮子式漿液面高度測定儀，設置在與浮子式漿液面高度測定 儀相應位置處機架上的光電傳感器，以及與鋪漿機架連接並位於成型鬥內的攪拌器，與鋪漿
機架連接並跨過成型鬥的淋漿調整輥，與淋漿調整輥相鄰接的物料寬度調整器和導流板構成。 盒式烘乾裝置由烘乾箱及與其連接的換熱排溼機構，穿過烘乾箱的盒式乾燥輸送機構，
在盒式乾燥輸送機構上部連接有排式壓板輸送機構，下部連接有排式粉絲盒翻轉機構而構成。 所述的換熱排溼機構由換熱器，它通過風管與熱循環風機連接，而排溼風機與排溼風管
連接而構成。
所述的盒式乾燥輸送機構由與烘乾箱連接的主、從動軸，在主、從動軸兩端上分別連接 有主、從動鏈輪，它們二者分別與烘乾輸送鏈條連接，形成雙排式烘乾輸送鏈條，且主、從 動軸之間的雙排式烘乾輸送鏈條，通過上、下布置的中間軸上的中間鏈輪呈上、下層層疊加 狀布置，而雙排式烘乾輸送鏈條沿烘乾箱兩側連接的烘乾軌道運行，並在雙排式烘乾輸送鏈 條上分布有與其活連接的排式粉絲盒構成。
所述的排式壓板輸送機構由與烘乾箱連接的壓板主、從動軸，在壓板主、從動軸兩端上 分別連接有壓板主、從動鏈輪，它們二者分別與壓板輸送鏈條連接，形成雙排式壓板輸送鏈 條，並在雙排式壓板輸送鏈條上分布有活連接的排式壓板，且排式壓板與盒式乾燥輸送機構 中的排式粉絲盒一一相對應布置，而壓板主動軸通過齒輪傳動與盒式乾燥輸送機構相連接而 構成。
所述的排式粉絲盒翻轉機構是以盒式乾燥輸送機構末端處的一中間軸為翻轉軸，在該翻 轉軸上設置有翻轉限位盤而構成。在烘乾處理的過程中，當排式粉絲盒運行至盒式乾燥輸送 機構末端處的翻轉軸時，遇到翻轉限位盤並在它的作用下，使排式粉絲盒翻轉，將排式粉絲 盒內的烘乾粉絲餅與該盒體脫離。
本發明採取上述技術方案，可自動進行粉漿物料的下漿、鋪漿成型、蒸熟、冷卻、老化、 冷凍、切割成粉絲，並自動進行盒式定型烘乾，成為盒式即食快餐粉絲。它不僅生產效率高， 能大大地節省人力物力，而且生產的產品既衛生又質量好，粉絲均勻，食用時熟化程度一致， 具有口感爽筋、舒適的特點，並且會提高產品的巿場競爭力，從而可為人們提供新一族即食 快餐粉絲食品。它是一種理想的生產盒式方便快餐粉絲食品的加工機。


圖1為鋪漿切割式即食粉絲加工機的結構示竟圖。
圖2為圖1中自動鋪漿成型裝置的結構示意主視放大圖。
圖3為圖2的俯視圖。
圖4為圖1中盒式乾燥輸送機構的結構示意主視放大圖。 圖5為圖4的俯視圖。
圖6為圖1中排式壓板輸送機構的結構示意主視放大圖。
圖7為圖6的俯視圖。
圖8為圖1中I處放大圖。
圖9為圖1中排式粉絲盒翻轉機構的結構示意主視放大圖。 圖10為圖9的俯視圖。
具體實施方式
下面結合附圖詳細描述本發明的具體實施方式
。
圖1至圖10中，在機架43 —端上方設置有自動鋪漿成型裝置3,其上方機架43上連接 有儲料箱2,與自動鋪漿成型裝置3相鄰接且穿過連接在機架43上並與蒸汽源連通的蒸熟箱 5及冷卻箱6的物料傳送機構，它由與調速電機42皮帶傳動連接的主、從動輥簡8、 l及與 主、從動輥簡8、 1相連接的成型金屬輸送帶7構成。而物料傳送機構又經金屬傳送帶9與位 於機架43上的老化裝置連接，老化裝置經與其相鄰接且由冷凍輸送輥15及與冷凍輸送輥15 連接的金屬傳送帶34組成的冷凍輸送機構同冷凍裝置相連接，冷凍裝置通過金屬傳送帶35 與豎條切割裝置16相鄰接，豎條切割裝置16通過烘乾金屬傳送帶17與盒式烘乾裝置相鄰接。 所述的老化裝置、冷凍裝置及豎條切割裝置均為公知技術。老化裝置由老化箱體13及與其連 接的老化主、從動輥IO、 14以及與老化主、從動輥IO、 14相連接並穿過老化箱體13的老化 金屬傳送帶U和吹風機12構成；冷凍裝置由冷凍箱體39及與其相連接的冷凍機38,冷凍 主、從動輥40、 36,及與它們二者相連接並穿過冷凍箱體39的冷凍金屬傳送帶37構成，且 冷凍主動輥40及老化主動輥10均通過皮帶傳動與調速電機41連接；而豎條切割裝置16由 調速電機33及與其皮帶傳動的豎條切割器構成。
.盒式烘乾裝置由烘乾箱32與及其連接的換熱排溼機構，穿過烘乾箱32的盒式乾燥輸送 機構，盒式乾燥輸送機構上部連接的排式壓板輸送機構，下部連接的排式粉絲盒翻轉機構而 構成。
所述的換熱排溼機構由分布在烘乾箱32上方的4個蒸汽換熱器22,它們分別通過相應 的風管20與相應的連接在烘乾箱32下部的熱循環風機25相連接，而與烘乾箱32連接的排 溼風機27與排溼風管26相連通而構成。通過熱循環風機25及風管20可使蒸汽換熱器22 所產生的熱能在烘乾箱32中得到充分熱交換，對成型粉絲餅進行烘乾，而通過排溼風機27 及排溼風管26可將烘乾箱32中所產生的潮溼空氣排出，以便能快速烘乾。
所述的盒式乾燥輸送機構(參閱圖1及圖4圖5)，它由與烘乾箱32相連接的主動軸57 及從動軸59，而主動軸57與烘乾調速電機28鏈傳動連接，在主、從動軸57、 59它們二者 的兩端上分別連接有兩個主、從動鏈輪29、 19,兩條烘乾輸送鏈條24、 63分別與相應的兩 個主、從動鏈輪29、 19相連接，形成雙排式烘千輸送鏈條，且主、從動鏈輪29、 19之間的 烘乾輸送鏈條24、 63,通過上、下布置的中間鏈輪31呈上、下層層疊加狀布置，並沿烘乾 箱32內兩側連接的烘乾軌道60運行。在雙排式烘乾輸送鏈條上均布有與其活掛接的排式粉 絲盒58而構成。而排式粉絲盒58由排式盒體61及其中均布的粉絲成型容器62組成。
所述的排式壓板輸送機構(參閱圖1及圖6、圖7、圖8)，它由位於烘乾箱32內腔上部 並穿過烘乾箱32且與烘乾箱32連接的壓板主動軸64及從動軸67,在壓板主、從動軸64、 67兩端上分別連接有兩個壓板主、從動鏈輪18、 23,它們二者分別與壓板輸送鏈條21、 68 連接，構成雙排式壓板輸送鏈條，並在該輸送鏈條上均布有活桂接的排式壓板66，且排式壓 板66與盒式乾燥輸送機構中的排式粉絲盒58 —一相對應，而壓板主動軸64通過其上連接的 從動齒輪65,與盒式乾燥輸送機構的從動軸59上連接的主動齒輪69相嚙合而構成。排式壓 板輸送機構在盒式乾燥輸送機構的齒輪傳動作用下，與盒式乾燥輸送機構同步運行，通過排
式壓板66可將初始烘乾時的排式粉絲盒58中的溼團狀粉絲，以一定的壓力壓縮定型後再繼 續進行烘乾。
所述的排式粉絲盒翻轉機構(參閱圖1及圖9、圖10),它由以盒式乾燥輸送機構末端 處的從動軸70為翻轉軸，在該翻轉軸上的兩個中間鏈輪30之間連接有兩個翻轉限位盤71 而構成。
自動鋪漿成型裝置3 (參閱圖1及圖2、圖3 )由位於儲料箱2下方並與其連通的下漿管 56，其下部固定連接有電磁閥45，連接在儲料箱2下方鋪漿機架55上的成型鬥52,其內設 置有浮子式漿液面高度測定儀46,在該測定儀上部並與其相對應位置處的鋪漿機架55上連 接有控制電磁閥45開啟的光電傳感器47,以及與鋪漿機架55軸承連接並穿過成型鬥52的 撹拌器53,與鋪漿機架55軸承連接並跨過成型鬥52且下部位於成型鬥52內的淋漿調整輥 49，而攪拌器53和淋漿調整輥49分別通過與它們二者相連接的驅動輪54、 50同鋪漿調速電 機44皮帶傳動連接，與鋪漿機架55移動式連接並與淋漿調整輥49相接觸連接的物料寬度調 整器48，及通過固定架51與鋪漿機架55固定連接並與淋漿調整輥49相接觸連接的導流板4 而構成。通過浮子式漿液面高度測定儀46及光電傳感器47來控制電磁閥45的開啟度，在它 們三者的協同作用下，可使下漿管56自動下漿並確保成型鬥52內的漿液面始終處於穩定的 高度範.圍，從而可保證淋漿調整輥49上的漿料能始終均勻的平鋪在成型金屬傳送帶7上，可 實現自動均勻鋪漿之目的。
工作時，注入儲料箱2內的澱粉漿料經下漿管56,電磁閥45注入到成型鬥52內，由於 浮子式漿液面高度測定儀46和光電傳感器47及電磁閥45的共同協作動作，可確保成型鬥 52內的漿液面的高度穩定。攪拌器53及淋漿調整輥49在鋪漿調速電機44的驅動下轉動， 攪拌成型鬥52內的漿料，淋漿調整輥49將其上所蘸的漿料通過導流板4均勻平鋪到由調速 電機42驅動作定向運動的成型金屬傳送帶7上，並通過物料寬度調整器48調整平鋪在成型 金屬傳送帶7上的物料寬度，通過鋪漿調速電機44控制淋漿調整輥49的轉速，以達到調整 平鋪在成型金屬傳送帶7上的物料厚薄程度。粉漿物料在成型金屬傳送帶7上成型後，進入 蒸熟箱5中蒸熟，經冷卻箱6冷卻，爾後脫離成型金屬傳送帶7的寬帶狀粉皮落到金屬傳送 帶9上，送入老化裝置進行老化處理，再通過金屬傳送帶34送入冷凍裝置內進行冷凍處理後， 經金屬傳送帶35送入豎條切割裝置16切割成溼狀粉絲。切割成溼狀的粉絲落到烘乾金屬傳 送帶17上後，經人工定量稱重再裝入排式粉絲盒58內，並將該排式粉絲盒58掛接在雙排式 烘乾輸送鏈條24、 63上，輸送到烘乾箱32上層的排式壓板輸送機構，經與排式粉絲盒58 一一相對應的排式壓板66以一定的壓力壓縮成型，並進行同步平移運行受熱風烘乾，當運行 至轉彎處排式壓圾66會自動脫離排式粉絲盒58,此時盒內的粉絲在熱力和壓力的作用下， 己基本定型，並隨著雙排式烘乾輸送鏈條24、 63在烘乾箱32中繼續運行，直至烘乾成乾粉 絲餅，最後在排式粉絲盒翻轉機構的翻轉限位盤71的頂推作用下，使乾粉絲餅脫離排式粉絲 盒58，並同配製好的調料包一起進行包裝，即可。
權利要求
1、一種鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於機架(43)上設置有自動鋪漿成型裝置(3)及與其鄰接且又穿過蒸熟箱(5)和冷卻箱(6)的物料傳送機構，而物料傳送機構又經金屬傳送帶(9)與位於機架(43)上的老化裝置連接，老化裝置經冷凍輸送機構與冷凍裝置連接，冷凍裝置經與其相鄰接的豎條切割裝置(16)及烘乾金屬傳送帶(17)同盒式烘乾裝置相鄰接，所述的物料傳送機構由與調速電機(42)皮帶傳動連接的主、從動輥筒(8)、(1)，與它們二者連接的成型金屬輸送帶(7)組成；所述的老化裝置由老化箱體(13)及與其連接的老化主、從動輥(10)、(14)，與老化主、從動輥(10)、(14)相連接並穿過老化箱體(13)的老化金屬傳送帶(11)和吹風機(12)組成；所述的冷凍輸送機構由冷凍輸送輥(15)及與其連接的金屬傳送帶(34)組成；所述的冷凍裝置由冷凍箱體(39)及與其連接的冷凍機(38)和冷凍主、從動輥(40)、(36)，與冷凍主、從動輥(40)、(36)連接並穿過冷凍箱體(39)的冷凍金屬傳送帶(37)組成；所述的豎條切割裝置(16)由調速電機(33)及與其皮帶傳動連接的豎條切割器組成。
2、 如權利要求1所述的鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於自動鋪漿成型裝置由 與儲料箱(2)連接的下漿管(56),與下漿管(56)連接的電磁閥(45),設置在位於儲料箱(2) 下方機架(43)上的成型鬥(52)內的浮子式漿液面高度測定儀(46)，設置在與浮子式漿液面 高度測定儀(46)相應位置處的鋪漿機架(55)上的光電傳感器(47)，以及與鋪漿機架(55) 連接並位於成型鬥(52)內的攪拌器(53),與鋪漿機架(55)連接並跨過成型鬥(52)的淋 漿調整輥(49),與淋漿調整輥(49)相接觸連接的物料寬度調整器(48)和導流板(4)構成。
3、 如權利要求1所述的鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於盒式烘乾裝置由烘乾 箱(32)及與其連接的換熱排溼機構，穿過烘乾箱(32)的盒式乾燥輸送機構，在盒式乾燥輸 送機構上部連接有排式壓板輸送機構，下部連接有排式粉絲盒翻轉機構而構成。
4、 如權利要求3所述的鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於換熱排溼機構由換熱 器(22),它通過風管(20)與熱循環風機(25)連接，而排溼風機(27)與排溼風管(26)相 連接而構成。
5、 如權利要求3所述的鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於盒式乾燥輸送機構由 與烘乾箱(32)連接的主、從動軸(57) 、 (59),在主、從動軸(57) 、 (59)兩端上分別連接 有主、從動鏈輪(29) 、 (19)，它們二者分別與烘乾輸送鏈條(24) 、 (63)連接，形成雙排 式烘乾輸送鏈條，且主、從動軸(57) 、 (59)之間的雙排式烘乾輸送鏈條，通過上、下布置 的中間軸上的中間鏈輪(31)呈上、下層層疊加狀布置，並沿烘乾箱(32)兩側連接的烘乾軌 道(60)運行，在雙排式烘乾輸送鏈條上分布有與其活連接的排式粉絲盒(58)構成。
6、 如權利要求3所述的鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於排式壓板輸送機構由 與烘乾箱(32)連接的壓板主、從動軸(64) 、 (67),在該主、從動軸(64) 、 (67)兩端上分 別連接有壓板主、從動鏈輪(18) 、 (23)，它們二者分別與壓板輸送鏈條(21) 、 (68)連接， 形成雙排式壓板輸送鏈條，並在雙排式壓板輸送鏈條上分布有活連接的排式壓板(66),且排 式壓板(66)與盒式乾燥輸送機構中的排式粉絲盒(58) —一相對應布置，而壓板主動軸(64)通過齒輪傳動與盒式乾燥輸送機構相連接而構成。
7、如權利要求3所述的鋪漿切割式即食粉絲加工機，其特徵在於排式粉絲盒翻轉機構 是以盒式乾燥輸送機構末端處的一中間軸(70)為翻轉軸，在該翻轉軸(70)上設置有翻轉限 位盤(71)而構成。
全文摘要
一種鋪漿切割式即食粉絲加工機，主要是在機架上設有自動鋪漿成型裝置，穿過蒸熟箱及冷凍箱的物料傳送機構，它經金屬傳送帶與老化裝置鄰接，老化裝置經冷凍輸送機構與冷凍裝置連接，而冷凍裝置經與其鄰接的豎條切割裝置及烘乾金屬傳送帶與盒式烘乾裝置鄰接。該加工機可自動進行粉漿物料的下漿、鋪漿成型、蒸熟、冷卻、老化、冷凍、切割成粉絲，再進行盒式定型烘乾成為盒式即食快餐粉絲。這種加工機不僅生產效率高，能大大地節省人力物力，而且生產的產品既衛生又質量好，粉絲均勻，熟食度一致，具有口感爽筋、舒適的特點，使生產的產品具有較強的市場競爭力。
文檔編號A23L1/162GK101095483SQ20071005479
公開日2008年1月2日 申請日期2007年7月18日 優先權日2007年7月18日
發明者孫慶新, 孫文紅 申請人:開封市麗星機械設備有限公司