一種含有小麥芽浸提物的保健酒及其製備方法
2023-10-05 12:22:29
專利名稱：一種含有小麥芽浸提物的保健酒及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種從小麥芽中提取有效成分及製備多維保健酒的方法，屬於保健食品領域。
背景技術：
小麥芽是由禾本科植物小麥的種子萌發而來，富含葉綠素、類胡蘿蔔素、各種維生素，多種礦質元素、胺基酸等有機物，營養價值極高。小麥芽中含有的維生素E尤為豐富，維生素E(Vitamin Ε)是最主要的抗氧化劑之一，具有1.有效減少皺紋的產生，保持清楚的容貌。2.減少細胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。3.抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。4.改善脂質代謝，預防冠心病、動脈粥樣硬化。5.抗衰老和抗癌，預防器質性衰退疾病的佳品。6.預防炎症性皮膚病、脫髮症。7.改善性冷淡、月經不調、不孕。8.身體內保護器官強力抗氧化劑。9.抑制脂質過氧化及形成自由基。10.調整荷爾蒙、活化腦下垂體。11.預防治療甲狀腺疾病(甲狀腺分泌過量或過少)。12.延緩老化，保持青春的容姿。13.改善血液循環、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓。14.維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑。15.預防與治療靜脈曲張。16.防止血液的凝固，減少斑紋組織的產生。17.預防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂。18.降低細胞需要氧量，維持生命力、耐力、持久力。19.強化肝細胞膜、保護肺泡細胞，降低肺部及呼吸系統遭受感染的機率。20.延緩衰老、預防癌症、預防多處慢性疾病。21.保護皮膚免受紫外線和汙染的傷害，減少疤痕與色素的沉積。22.加速傷口的癒合。國際知名品牌安利產品(紐崔萊)的維生素E就是從小麥芽中精製的。因此，小麥芽產品具有很好的清腸排毒、改變酸性體質、增強免疫力及抗衰老等作用。目前市場上除維生素E產品外，尚有易健牌小麥芽罐裝飲料等。由於人們飲食習慣的改變(現在攝入蛋白質多，蔬菜少)，以及蔬菜加工方式等原因，導致食物中的維生素遭到破壞，維生素的日攝入量滿足不了正常代謝需求。隨著經濟的發展和生活節奏的加快，現代人由於工作壓力、事業壓力、經濟壓力、社會壓力、婚姻壓力、 家庭壓力等，久而久之，會出現焦慮不安、抑鬱症、精神障礙等心理問題和疾病，從生理角度講，長期精神高度緊張也會使內分泌功能失調、人體免疫力下降、身體產生過多的活性氧自由基而導致衰老加快乃至導致各種生理疾病的產生。因此，從飲食以外補充維生素、礦物質，以及抗氧化物質等一直以來被發達國家所推崇。隨著生活水平的提高和自我保健意識的逐步增強，國內對營養保健品的需求也逐年增多，相應催生了保健品行業的發展。申請號為95102614. 3的文獻公布了 「一種小麥芽酒及其生產方法」，此法是將小麥芽經酒麴發酵、蒸餾釀製成酒度為51度的白酒，由於小麥芽中的主要營養物質屬不揮發性，因此，經過蒸餾製成的酒中所含營養成分有限。申請號為201010149499.4的發明專利公布了一種「小麥芽飲品及生產方法」，此法是將小麥芽粉直接兌入水中，與寡糖、蜂蜜按照一定比例混合過濾而成。這種方法導致不溶於水的維生素、色素等成分流失。上述方法都
3沒有充分發揮小麥芽的營養價值。在我國，藥酒已有數千年的歷史，是祖國醫藥學的寶貴遺產。它既能防病治病，又可滋補身體、延年益壽，並具有製作簡單、服用方便、療效確切、便於存放等優點。因而深受歷代醫家重視，在我國傳統醫學中發揮了重要作用。中藥枸杞子、黃芪、靈芝、刺五加等含有抗衰老的成分，具有免疫調節，清除自由基，增強體質，延緩衰老等功效。但是這些成分與維生素類物質一樣不溶於水，只溶於有機溶劑，因此，一個有效的方法就是將這些抗衰老功效的中藥製成藥酒，再配以營養全面、具平衡作用和抗氧化作用的小麥芽提取物，能夠起到很好的平衡陰陽、增強免疫力、扶正固元、美容養顏和延緩衰老作用。
發明內容
本發明提供了一種將小麥芽提取物與中藥材保健酒勾兌製成營養價值更高，功能更為齊全的提高免疫力，抗衰老的營養保健酒。針對上述不足，本發明的目的之一在於提供一種既能夠補充以維生素E為主的多種維生素，又能抗疲勞，抗衰老，提高機體免疫力的口服藥酒。本發明的目的之二在於提供上述藥酒的製備方法。本發明的技術方案如下一種含有小麥芽浸提物的保健酒，是由下列重量份的原料藥配製而成黃芪10-20，刺五加3-10 (優選2-8)，紅景天3-10，靈芝1. 5-3. 5，枸杞子 45-60，小麥芽1-10，白酒餘量。前面所述的含有小麥芽浸提物的保健酒，優選的方案是，由下列重量份的原料藥配製而成黃芪12-15，刺五加4-8，紅景天4-8，靈芝2-3，枸杞子50-55，小麥芽3-8，白酒餘量。更加優選的是，由下列重量份的原料藥配製而成黃芪15，刺五加5，紅景天3，靈芝 2. 5，枸杞子50，小麥芽2，白酒餘量。前面所述的含有小麥芽浸提物的保健酒的製備方法，包括步驟如下
(1)粉碎分別將原料藥粉碎，過80-120目篩後裝入布袋；
(2)浸提於10-15°C下按料酒重量比1:20-30 (優選1 :22_28)的比例用酒精度為 45-62%的白酒浸提上述組分24小時，過濾得浸提液；所述料酒重量比是指原料藥重量之和與白酒的重量之比；
(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經35-50KHZ的超聲波處理45_70s後得成品藥酒。前面所述的製備方法，優選的方案是，步驟(1)粉碎後過90-110目篩，優選過100目篩。前面所述的製備方法，優選的方案是，步驟(2)料酒重量比1 :22_25，優選料酒重量比1 :23。前面所述的製備方法，優選的方案是，步驟(3)超聲波頻率為40-45KHZ，優選 43KHz。前面所述的製備方法，優選的方案是，步驟(3)超聲波處理時間為50-60s，優選 55s0本發明提供的含有小麥芽浸提物的保健酒是一種既能夠補充以維生素E為主的多種維生素，又能抗疲勞，抗衰老，提高機體免疫力的口服藥酒。其在封閉條件下以超聲波處理混合浸提液，可以去除酚、醛等雜質，改善藥酒的適口性。所述白酒為本領域常規產品， 優選高粱原漿酒，酒精度在45-62%為宜。本發明的藥酒所用中藥原料(主要)的藥理如下
紅景天歸肺、心經。有扶正固體、補氣養血、滋陰益肺的神奇功效。民間常用來煎水或泡酒，以消除勞累或抵抗山區寒冷。同時還防病健體和滋補益壽。歷代藏醫將其視為「吉祥二全」
___ο枸杞子歸肝、腎經。滋補肝腎、益精明目；用於治療虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等。靈芝歸心、肺、肝、腎經。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良、惡性腫瘤等；動物藥理實驗表明靈芝對神經系統有抑制作用。對循環系統，有降壓和加強心臟收縮力的作用。對呼吸系統有祛痰作用。此外，還有護肝、提高免疫功能、抗菌等作用。刺五加歸肝經、腎經。具有祛風溼、補肝腎、強筋骨、活血益氣健脾、補腎安神等功效。主治風寒溼痺、腰膝疼痛、筋骨痿軟、行動遲緩、體虛羸弱、跌打損傷、骨折、水腫、腳氣、 陰下溼癢。對於脾腎臟陽虛，體虛乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多夢尤為有效。小麥芽富含葉綠素，葉綠素的構成與人體的血紅素相似，能快速溶入紅血球，使人恢復活力。葉綠素亦能進入組織中，清除殘留的藥物和毒素，中和不利於健康的化學物質，有清肝、活血、強心臟、降血糖、加速傷口癒合的作用。含有豐富的維生素A、B、C、E。含有鈣、鉀、鐵、錳、磷、鈉、鈷、鋅等礦物質。小麥草中含有大量的金屬礦物質，鹼性程度比蔬菜中鹼性最高的菠菜(33. 6)高近一倍(66. 7)，是糾正酸性體質的最佳食品。含有多種酶，廣泛作用於人體的各個組織和器官，是人必須的生物活性催化劑，促進食物分解與代謝，促進組織修復。與現有技術相比，本發明的有益效果表現在
八本發明口服藥酒各組分均為純中藥製劑，無任何毒副作用。麼本發明口服藥酒藉助高濃度的酒力增強藥物療效，效果明顯。J、服用本發明口服藥酒，用量小，每天只需15-20毫升，成本較低。
麼本發明口服藥酒未經任何高溫處理，保證了各種原料的原有成分，藉助酒力可迅速擴散到相應器官和組織，提高了治療效果。5、本發明口服藥酒組方從人體整體考慮，辯證用藥，標本兼治。可雙向調節人體機能平衡、調動機體內部活力、調節人體新陳代謝機能、補陰壯陽、提高自身免疫力，具有扶正祛邪、促使人體全部內臟或器官機能正常化的顯著功效。
具體實施例方式下面結合實施例和試驗例詳細說明本發明的技術方案，但保護範圍不限於此。實施例1 製備一種既能夠補充以維生素E為主的多種維生素，又能抗疲勞，抗衰老，提高機體免疫力的口服藥酒(即含有小麥芽浸提物的保健酒)。按下述重量份(每份為 2g)備好各原料藥小麥芽3、黃芪12、刺五加10、紅景天8、靈芝1. 5、枸杞子40，餘量為白酒。製備方法，包括步驟如下
(1)粉碎分別將小麥芽、黃芪和刺五加粉碎，過80目篩後裝入布袋；
(2)浸提於10°C下按料酒重量比1:20的比例用酒精度為45%的白酒浸提上述組分24小時，過濾得浸提液；本步驟所述料酒重量比是指小麥芽、黃芪和刺五加等重量之和與白酒的重量之比。(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經35KHz的超聲波處理45s後得成品藥酒。實施例2 製備含有小麥芽浸提物的保健酒。按下述重量份(每份為20g)備好各原料藥小麥芽1、黃芪15、刺五加5、紅景天5、靈芝3. 5、枸杞子60，餘量為白酒。製備方法， 包括步驟如下
(1)粉碎分別將小麥芽、黃芪和刺五加粉碎，過120目篩後裝入布袋；
(2)浸提於15°C下按料酒重量比1:30的比例用酒精度為62%的白酒浸提上述組分24 小時，過濾得浸提液；本步驟所述料酒重量比是指小麥芽、黃芪和刺五加等重量之和與白酒的重量之比。(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經50KHz的超聲波處理45_70s 後得成品藥酒。實施例3 製備含有小麥芽浸提物的保健酒。按下述重量份(每份為IOg)備好各原料藥小麥芽8、黃芪20、刺五加6、紅景天7、靈芝3、枸杞子55，餘量為高粱原漿酒。製備方法，包括步驟如下
(1)粉碎分別將小麥芽、黃芪和刺五加等粉碎，過90目篩後裝入布袋；
(2)浸提於10-15°C下按料酒重量比1:25的比例用酒精度為45-62%的白酒浸提上述組分24小時，過濾得浸提液；本步驟所述料酒重量比是指小麥芽、黃芪和刺五加等重量之和與白酒的重量之比。(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經43KHz的超聲波處理50s後得成品藥酒。實施例4 製備含有小麥芽浸提物的保健酒。按下述重量份(每份為2g)備好各原料藥小麥芽2、黃芪15、刺五加5、紅景天3、靈芝2. 5、枸杞子50，餘量為高粱原漿酒。製備方法，包括步驟如下
(1)粉碎分別將小麥芽、黃芪和刺五加等粉碎，過110目篩後裝入布袋；
(2)浸提於10-15°C下按料酒重量比1:20的比例用酒精度為45-62%的白酒浸提上述組分24小時，過濾得浸提液；本步驟所述料酒重量比是指小麥芽、黃芪和刺五加等重量之和與白酒的重量之比。(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經40KHz的超聲波處理60s後得成品藥酒。實施例5 製備含有小麥芽浸提物的保健酒。按下述重量份(每份為2kg)備好各原料藥小麥芽2、黃芪15、刺五加5、紅景天3、靈芝2. 5、枸杞子50，餘量為高粱原漿酒。製備方法，包括步驟如下
(1)粉碎分別將小麥芽、黃芪和刺五加等粉碎，過100目篩後裝入布袋；
(2)浸提於10-15°C下按料酒重量比1:23的比例用酒 精度為45-62%的白酒浸提上述組分24小時，過濾得浸提液；本步驟所述料酒重量比是指小麥芽、黃芪和刺五加等重量之和與白酒的重量之比。(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經43KHz的超聲波處理55s後得成品藥酒。實驗例
以實施例5所得保健酒，在工作人群中選取有疲勞感的亞健康人群作為實驗對象。男性分為40-45歲、45-50歲、50-55歲三個年齡段；女性分為35-40歲、40-45歲、45-50歲三個年齡段，每個年齡段各選100人，記錄2周後服用本酒。在服用2周後中午午睡30分鐘立即起床，記錄鬧鐘響時的感覺，分為難受(沒睡足)和不難受(已得到恢復)兩種情況；在服用60天後記錄工作有疲憊感的緩解情況，分為仍有疲憊感和沒有疲憊感兩種。
權利要求
1.一種含有小麥芽浸提物的保健酒，其特徵是，由下列重量份的原料藥配製而成黃芪10-20，刺五加3-10，紅景天3-10，靈芝1. 5-3. 5，枸杞子45-60，小麥芽1-10,白酒餘量。
2.一種含有小麥芽浸提物的保健酒，其特徵是，由下列重量份的原料藥配製而成黃芪12-15，刺五加4-8，紅景天4-8，靈芝2_3，枸杞子50-55，小麥芽3_8，白酒餘量。
3.一種含有小麥芽浸提物的保健酒，其特徵是，由下列重量份的原料藥配製而成黃芪15，刺五加5，紅景天3，靈芝2. 5，枸杞子50，小麥芽2，白酒餘量。
4.根據權利要求1-3任一所述的保健酒的製備方法，其特徵是，包括步驟如下(1)粉碎分別將原料藥粉碎，過80-120目篩後裝入布袋；(2)浸提於10-15°C下按料酒重量比1:20-30的比例用酒精度為45-6 的白酒浸提上述組分，過濾得浸提液；所述料酒重量比是指原料藥重量之和與白酒的重量之比；(3)後處理將步驟(2)所得浸提液在封閉條件下經35-50KHZ的超聲波處理45_70s後得成品藥酒。
5.根據權利要求4所述的製備方法，其特徵是，步驟(1)粉碎後過90-110目篩，優選過 100目篩。
6.根據權利要求4所述的製備方法，其特徵是，步驟(2)料酒重量比1:22-25，優選料酒重量比1 :23。
7.根據權利要求4所述的製備方法，其特徵是，步驟(3)超聲波頻率為40-45KHZ，優選 43KHzo
8.根據權利要求4所述的製備方法，其特徵是，步驟(3)超聲波處理時間為50-60S，優選 55s0
全文摘要
本發明公開了一種含有小麥芽浸提物的保健酒，是由下列重量份的原料藥配製而成黃芪10-20，刺五加3-10，紅景天3-10，靈芝1.5-3.5，枸杞子45-60，小麥芽1-10，白酒餘量。本發明提供的含有小麥芽浸提物的保健酒是一種既能夠補充以維生素E為主的多種維生素，又能抗疲勞，抗衰老，提高機體免疫力的口服藥酒。
文檔編號C12G3/04GK102352292SQ201110339788
公開日2012年2月15日 申請日期2011年11月1日 優先權日2011年11月1日
發明者萬國峰, 張思亮, 張思遠, 張文會 申請人:聊城大學