溼熱體質全營養配方食品的製作方法

2023-09-22 05:26:05

溼熱體質全營養配方食品的製作方法
【專利摘要】本發明提供了供溼熱體質者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。該配方根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合溼熱體質者的體質特徵，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據「消中寓補」、「均衡調養」的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三髒同調為主原則)研製而成。該產品採用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素及礦物質為輔料混合而成，不僅可作為單一營養來源滿足溼熱體質者的營養需求，還有起到疏肝利膽、祛除溼熱、清肺潤燥、清熱解毒，健脾滲溼及增強免疫力的功效。
【專利說明】溼熱體質全營養配方食品

【技術領域】
[0001]本發明屬於藥食同源類配方與食品【技術領域】，具體是將「藥食同源之中藥」的傳統中醫精髓理論和「多重益生菌」有機結合起來，添加以短肽、益生元、胺基酸、碳水化合物、複合維生素、複合礦物質為輔料製成的溼熱體質全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。

【背景技術】
[0002]溼熱體質是以溼熱內蘊為主要特徵的體質狀態，所謂溼熱內蘊是指溼熱蘊於中焦脾胃及肝膽，水溼阻滯氣機，與熱邪相合，形成溼熱交困的局面，陽熱因受水溼困阻而難以正常運行，水溼受陽熱燻蒸而使陽氣更受損傷，所謂溼，即通常所說的水溼，它有外溼和內溼的區分，外溼是由於氣候潮溼或涉水淋雨或居室潮溼，使外來水溼入侵人體而引起；內溼是一種病理產物，常與消化功能有關，中醫認為脾有「運化水溼」的功能，若體虛消化不良或暴飲暴食，吃過多油膩、甜食，脾就不能正常運化而使「水溼內停」；且脾虛的人也易招來外溼的入侵，外溼也常困阻脾胃使溼從內生，所以兩者是既獨立又關聯的，所謂熱，則是一種熱象，而溼熱中的熱是與溼同時存在的，或因夏秋季節天熱溼重，溼與熱合併入侵人體，或因溼久留不除而化熱，或因「陽熱體質」而使溼「從陽化熱」，因此，溼與熱同時存在很常見，溼熱體質病因:1、先天稟賦；2、嗜菸酒，常熬夜，日久會出現牙齒黑，舌苔黃膩，滿嘴口氣，身上味道也大，長期帶下色黃，下體異味很大，白帶多黃；3、滋補不當，如吃很多銀耳燕窩冬蟲夏草、烏雞白鳳丸等，滋補不當，滋補過度會催生或者加重溼熱體質，4、肝鬱氣滯，長期情緒壓抑，借酒澆愁，5、環境，長期生活在溼熱環境；
溼熱一般表現為:肢體沉重，發熱多在午後明顯，並不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數，具體表現因溼熱所在不同的部位而有差別:在皮肉則為溼疹或疔皰；在關節筋脈則局部腫痛，但通常所說的溼熱多指溼熱深入臟腑，特別是脾胃的溼熱，可見脘悶腹滿，噁心厭食，便溏稀，尿短赤，脈濡數；其他如肝膽溼熱表現為肝區脹痛，口苦食慾差，或身目發黃，或發熱怕冷交替，脈弦數；膀胱溼熱見尿頻、尿急，澀少而痛，色黃濁；大腸溼熱見腹痛腹瀉，甚至裡急後重，瀉下膿血便，肛門灼熱、口渴；溼熱體質的人的形體特徵:形體偏胖或消瘦；常見體徵:面垢油光、多有痤瘡粉刺、常感口乾口苦、眼睛紅赤、心煩懈怠、身重睏倦、小便赤短、大便燥結或黏滯、男性多有陰囊潮溼、女性常有帶下增多，病時上述徵象加重；舌象:舌質偏紅怠黃膩；脈象:多見滑數；心理特徵:性情急躁、容易發怒；適應能力:不能耐受溼熱環境，常見的皮膚病:痤瘡、溼疹、銀屑病、汗皰疹，溼癬、脂溢性皮炎、酒糟鼻等，易患黃疸、火熱症、癰瘡和癤腫等病症；「藥食同源」是中華原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一；中醫歷來強調「藥療不如食療」，食療成為現代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。
[0003]對於特殊營養食品，在美國、歐盟等發達國家都有相應的規定和開發應用；而我國GB29922-2013《特殊醫學用途配方食品通則》食品安全國家標準中全營養食品明確規定:
2.1.1全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品；2.1.2特定全營養配方食品:可作為單一營養來源滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。
[0004]研究結果表明，腹瀉型IBS脾胃溼熱證患者存在腸道菌群失調，且和腹瀉型IBS脾虛證的菌群失調又明顯差異，表現為脾胃溼熱證的需氧菌(腸桿菌、腸球菌)與厭氧菌(雙歧桿菌、乳桿菌、擬桿菌、硝化球菌)明顯多於脾虛者，中醫傳統醫學認為:「脾(即消化系統)為後天之本」，腸胃健康是健康之本，人體營養的99%需要靠腸道吸收，腸內疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益生菌)比例逐漸減少；如雙岐桿菌在嬰幼兒時期佔98%，到中年時降至10%，65歲以後僅佔5% ;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研究顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發生發展密切相關，而從已有臨床研究發現:益生菌能起到調節腸道菌群，控制腸道炎症作用，是一種安全有效的幹預調節方法。
[0005]直接口服益生菌雖有一定效果，但是由於益生菌一在腸道內無法定植，且停留、佔位很少，易流失，停服後有害菌易復發，相關患者需要長期服用，治療周期長，往往使用後復發率非常高；為縮短相關患者的治療周期，減少停藥後復發率，本團隊通過近叄年來對益生菌在腸道內定植機理的關健技術研究，努力尋求改進益生菌在腸道內定植的「藥食同源之中藥」複方，考慮到益生菌在腸道內定植的幾個關鍵要素:益生元的存在能起到定植作用、腸道PH環境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等，基於上述要素，本課題組從數十種「藥食同源之中藥」中篩選合適的食材，首次發現了添加山藥、薏仁、雞內金、突實和菊芋等藥食同源之中藥成分的提取物及水蘇糖，酵母、L-穀氨醯胺等後，對外源益生菌有很強的定植作用，為腸道微生態製劑中益生菌的組方選擇提供實驗依據。
[0006]目前市場上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、複合維生素和礦物質組成複合配方，還有利用益生菌為主要原料的產品，但還沒有發現結合溼熱體者的體質特徵，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料製成的全營養配方食品、特定全營養配方食品或類似產品。
[0007]發明目的
本發明的目的是在繼承中醫精髓理論治病方法上，開創性將多種提高溼熱體質者免疫力的益生菌與「藥食同源之中藥」複方的提取物有機結合起來，添加以短肽、胺基酸、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質為輔料，不僅能夠補充免疫力低下的溼熱體質者所必需的營養素，改善機體營養狀況，還能並利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能，益生菌能起到調節腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們容易接受的適合溼熱體質者食用的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品。
[0008]
【發明內容】
:
本研發團隊根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合免疫力低下的溼熱體質者的體質特徵，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果，依據「消中寓補」、「均衡調養」的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三髒同調為主原則)，採用2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素及礦物質輔料，不僅可作為單一營養來源滿足溼熱體質者的營養需求，還有疏肝利膽、祛除溼熱、清肺潤燥、清熱解毒，健脾滲溼及增強免疫力的功效的全營養配方食品、特定全營養配方食品或非全營養配方食品(組合成的複合配方)。
[0009]1、本發明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據溼熱體質的體質特徵從中醫理論中的肝、脾、腎三髒同調為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調節機體功能增強抵抗力，並選取以下幾大類藥物進行配伍；其中:西洋參性涼，味甘、微苦，補氣養陰，清熱生津，竹茹甘，微寒，清熱化痰，除煩止嘔，夏枯草性寒，味甘、辛、微苦，具有清洩肝火、散結消腫、清熱解毒、祛痰止咳、涼血止血的功效，赤小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿，馬齒莧清熱解毒，散血消腫，蒲公英苦甘，寒，清熱解毒，利尿散結，烏梅斂肺，澀腸，生津，安蛔，淡竹葉味甘、淡，性寒；歸心、肺、胃、膀胱經；體輕滲洩，具有清熱除煩，利尿通淋的功效，菊花散風清熱，平肝明目，橘紅溫；辛、苦；歸肺、脾經，散寒，燥溼，利氣，消痰，甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，清咽利嗓，緩急止痛，調和諸藥，薏苡仁性涼，味甘、淡，健脾滲溼，除痺止瀉，桑葉味苦、甘、性寒，有散風清熱、清肺潤燥、涼血明目功能，桑葚滋陰補血、生津潤燥、潤腸排毒，魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效；
本發明所述的藥食兩用中藥提取物是指西洋參、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)Hg、靈芝孢子粉(破壁)、竹茹、靈芝、蛹蟲草、夏枯草、赤小豆、馬齒莧、蒲公英、烏梅、淡竹葉、菊花、紫蘇子、橘紅、甘草、平臥菊三七、薏苡仁、桑葉、桑葚、魚腥草、桅子、金銀花、枸杞、薄荷、蓮子其中的2種以上或全部，採用生物酶解或預水解SBE提取並微膠囊化，經噴霧乾燥及冷凍乾燥的提取物後的混合物。
[0010]2、多種益生菌:使益生菌能大部分通過胃的強酸環境到達腸道，以促進益生菌的增殖，調節腸內微生態平衡，促進對微量元素的吸收，增強脾胃運動功能，加速藥效的吸收，改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高機體定植抗力或免疫力；Xing等用雙歧桿菌和乳酸桿菌預處理肝缺血再灌注大鼠，可以明顯降低腸源性內毒素血症的水平並預防肝損傷的發生；選擇性腸道脫汙染也是調整腸道微生態的重要措施，有研究應用腸道不吸收抗生素利福昔明(rifaximin)，通過抑制腸道中產尿素酶及產氨細菌的生長，來增強抵抗力；
本發明所述的多種益生菌全部採用微膠囊化後的益生菌，除嗜熱鏈球菌外，其中雙歧桿菌:是指青春雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌其中一種、幾種或全部混合；乳桿菌是指:嗜酸乳桿菌粉、乾酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、乳亞種格氏乳桿菌、發酵乳桿菌、瑞士乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌、約氏乳桿菌其中一種、幾種或全部混合。
[0011]3、短肽:即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術從動物或植物蛋白中分離提取的一類小分子蛋白質，其平均分子量在100Dalton以下，易溶於水，對酸、熱穩定，可以不需經過消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上優於游離的胺基酸和完整的蛋白質，可應用於蛋白質補充食品中，尤其對於消化吸收能力低下的人群，短肽是極佳的氮源，除營養功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能:提高小腸的消化吸收功能，增強機體免疫力，抗氧化，輔助調節血糖，輔助調節血脂，輔助降血壓，抗輻射，促進礦物質吸收，增強藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果；
本發明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
[0012]4、益生元:以促益生菌腸道定植、腸道收斂、降低腸道pH環境，也不被大多數的腸道腐敗菌利用，但可以促進人體內有益細菌一乳桿菌、雙歧桿菌的生長繁殖，從而可以抑制腐敗菌生長，有助於改善和維持腸道正常功能；長期食用可以延緩衰老、通便、提高免疫力、減輕肝臟負擔、提高營養素的吸收率，特別是能夠改善機體對鈣、鐵、鋅等金屬離子的吸收；可選擇性地促進有益菌(雙歧、乳酸)的生長繁殖外，還可代謝為酸性產物如乳酸等有機酸，使結腸內P H值降低，抑制腸道有害細菌的生長；使小腸內水電解質滯留在腸腔，產生高滲效果，刺激腸蠕動引起緩瀉，從而促進腸道內毒素及其他毒性物質的排出，乳果糖還可直接滅活腸道中內毒素、降低腸道PH值，已廣範應用於增強溼熱體質抵抗力的治療；
本發明所述的益生元為2類
a.對外源益生菌有很強的定植作用益生元:山藥、薏仁、雞內金、芡實、菊芋的提取物、水蘇糖、酵母其中的幾種或全部混合；
b.普通益生元:低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合；
本是指低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合。
[0013]5、碳水化合物:碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，它是為人體提供熱能的三種主要的的營養素中最廉價的營養素，攝入充足時，在體內可迅速氧化及時提供能量，避免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成成分，而且碳水化合物中含有的糖原，當其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力；
本發明所述的碳水化合物是指L-阿拉伯糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖、麥芽糖、水溶性膳食纖維、澱粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合。
[0014]6.胺基酸:分為必需胺基酸與非必需胺基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其具有生化活性；攝取適量的蛋氨酸有助於人體內各種含硫化合物的代謝並且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用；亮氨酸能夠修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提供能量，必需胺基酸苯丙氨酸可以抑制癌瘤生長，又可以降低藥物的毒副作用，賴氨酸可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育；精氨酸有助於將血液中的氨轉變為尿素而排洩出去；對於高氨血症，肝臟機能障礙等均有功效；組氨酸降低胃液酸度，緩和胃腸手術的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感，抑制由植物神經緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效；色氨酸可以預防糙皮病、抑鬱症，改善睡眠和調節情緒；
本發明所述的胺基酸是指L-穀氨醯胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
[0015]7.維生素和礦物質:
維生素和礦物質是人體必需的營養素，本發明中添加的維生素為維生素和礦物質是人體必需的營養素；
本發明中添加的維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素K1、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素Be、維生素Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽鹼、生物素其中的一種、幾種或全部混合；
本發明中添加的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的一種、幾種或全部混合，本發明所述的礦物質添加為該礦物質的有機或無機化合物；
本發明中維生素礦物質的添加量參照GB14880《食品營養強化劑使用衛生標準》、GB2760《食品添加劑使用標準》執行，現以100g成品為例，添加量為維生素A0.0lg、維生素 D0.000015g、維生素 E0.12g、維生素 K0.0075g、維生素 K10.0OOOlg、維生素 C1.625g、維生素B10.016g、維生素B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸 0.2g、葉酸 0.003g、泛酸 0.051g、膽鹼 2.5g、生物素 0.000057g、鈣 6.2g、磷 4.5g、鉀 10g、鈉 16.17g、鎂 1.7g、氯、鐵 0.15g、鋅 6.2g、硒 0.00012g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘0.0OOOlg、氟 0.0OOOlg、鉻 0.0OOOlg、鑰 0.0OOOlg。
[0016]8.本發明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧乾燥及冷凍乾燥集成創新，構成的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活；採用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取並微囊化處理後的中藥提取物混合均勻，以解決「多重益生菌」與「藥食同源之中藥」組分的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利於益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內停留定植，使產品增強溼熱體質抵抗力的功效與市場同類產品相比大幅提高。
[0017]9.採用上述集成創新工藝將各種配料混合均勻製成粉狀的固體飲料、顆粒劑，並分裝成1g/包，用約150ml溫開水(45度)溶解後，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料製成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉製成餅乾等快速、方便食品便於外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧乾燥，少添加輔料等，分裝成10-65ml/瓶，每日早、中、晚飯後0.5小時各飲I瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規範》要求的潔淨乾燥環境內進行。
[0018]本配方全營養配方食品的特性及其對機體的作用主要表現在以下幾個方面:
1.本發明是根據《特殊醫學用途配方食品通則》的要求，結合溼熱體質者的體質特徵，綜合當今美國哈佛大學的先進生理學、醫藥、營養學及臨床應用等研究成果研製的，因人而異，黃金配伍。
[0019]2.本發明依據「消中寓補」、「均衡調養」的傳統中醫的精髓理論(肝、脾、腎三髒同調為主原則)，採用多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素及礦物質為輔料，各種配料的有機組合，將各種功能進行融合，並通過有效成分之間的協同作用，增強作用效果。
[0020]3.具有高效吸收性，利用本發明配方，各種組分採用適宜的比例搭配製備的食品，經一定量水溶解後呈等滲狀態，能快速通過胃到達小腸，吸收快速、完全，可以迅速補充溼熱體質者所需營養。
[0021]4.本發明配方中採用各種藥食兩用中草藥的提取物，含有多種功能活性成分，不僅提高了功能因子的濃度，減少各種雜質的攝入，有助於減輕肝腎負擔，具有增強人體抵抗力的作用，還有疏肝利膽、祛除溼熱、清肺潤燥、清熱解毒，健脾滲溼及增強免疫力功效。
[0022]5.本發明配方中所含的益生菌，多種益生菌能夠維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止胃腸障礙等，在腸道內合成維生素、胺基酸和提高機體對鈣離子的吸收，增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，提高宿主對放射線的耐受性，乳桿菌顯著增加腸黏膜免疫球蛋白A (SIgA)含量，對機體腸黏膜局部免疫具有調節作用，調節胃、腸微生態，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，產生維生素K及維生素B，還可以減少膽固醇的吸收。
[0023]6.本發明配方食品以多種來源的食源性生物活性短肽為氮源，因為短肽不需消化即可吸收，更有利於機體的利用，可以有效改善溼熱體質者的負氮平衡，而且食源性短肽能夠改善腸黏膜上皮細胞的結構和功能，提高腸黏膜的吸收能力。
[0024]7.本組方採用了本團隊通過近叄年來對益生菌在腸道內定植機理的關健技術研究的成果，改進益生菌在腸道內定植的「藥食同源之中藥」複方，結合了益生元的存在能起到定植作用、腸道PH環境的降低和提高益生菌細胞的腸道粘附能力等要素，因此該食品配方的組成大大增強了對外源益生菌的定植作用。
[0025]8.本發明配方中所含的益生元，通過促進腸內益生菌的生長繁殖，抑制腐敗菌的生長，同時在腸黏膜表面形成一道保護屏障，可以抵禦腸道腐敗菌對腸黏膜的損傷，減少腸內有害物質的吸收，還可以促進腸道蠕動，加速腸內殘留物質的排出，可以防止便秘，而且通過促進腸道益生菌的生長繁殖也可以增強機體免疫力，短肽、碳水化合物與活性多糖等生物活性物質具有協同作用。
[0026]9、本發明配方中所含的碳水化合物是為人體提供熱能的三種主要的的營養素，在體內可迅速氧化及時提供能量，避免將寶貴的蛋白質用來提供能量，碳水化合物也是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳信息的脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成成分，而且碳水化合物中含有的糖原，當其在肝內儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力。
[0027]10、本發明配方中所含的胺基酸，是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使其具有生化活性，有助於人體內各種含硫化合物的代謝並且其所含的甲基對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用，能夠修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提供能量，還可提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。
[0028]11、本發明配方食品含多種維生素和礦物質，可迅速補充溼熱體質所需的微量營養素，短肽通過與鈣、鐵、鋅等的螯合後，更增加了礦物質元素的吸收率。
[0029]12、本發明配方中不含脂肪和膽固醇，能夠在補充蛋白質、微量營養素的同時，不會增加脂肪、膽固醇的攝入，避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影響。

【具體實施方式】
[0030]下面通過以下實施例對本發明作進一步說明，它將有助於理解本發明。
[0031]實施例一
實現本發明目的溼熱體質全營養配方食品是以結合溼熱體質營養不良患者的體質特徵，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料製成的食品； 按下列原料及其用量進行配方:藥食兩用的提取物:西洋參12g、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)12g、靈芝孢子粉(破壁)12g、竹茹10g、靈芝10g、蛹蟲草10g、夏枯草10g、赤小豆10g、馬齒覓8g、蒲公英8g、烏梅8g、淡竹葉8g、菊花8g、紫蘇子8g、橘紅8g、甘草6g、平臥菊三七6g、薏該仁6g、桑葉6g、桑葚6g、魚腥草6g、桅子6g、金銀花4g、枸杞4g、薄荷4g、蓮子4g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物100g、維生素A0.(Hg、維生素D0.000015g、維生素E0.12g、維生素 K0.0075g、維生素 K10.0OOOlg、維生素 C1.625g、維生素 B10.016g、維生素 B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸0.2g、葉酸0.003g、泛酸0.051g、膽鹼 2.5g、生物素 0.000057g、鈣 6.2g、磷 4.5g、鉀 10g、鈉 16.17g、鎂 1.7g、氯、鐵0.15g、鋅 6.2g、硒 0.00012g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘 0.0OOOlg、氟 0.0OOOlg、鉻 0.0OOOlg、鑰 0.0OOOlg ；
製作時先將以是西洋參、竹茹、靈芝、夏枯草、馬齒莧、蒲公英、烏梅、淡竹葉、菊花、紫蘇子、橘紅、甘草、平臥菊三七、薏苡仁、桑葉、桑葚、魚腥草、桅子、金銀花、枸杞、薄荷浸泡後加入環狀糊精，用預水解SBE技術提取後，經噴霧乾燥而製備的粉狀物質，再添加生物酶解提取的短肽、益生元、胺基酸、蓮子、赤小豆、碳水化合物、靈芝孢子粉(破壁)、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、多種維生素及礦物質一起粉碎混合後進行巴氏滅菌I小時，然後添加微膠囊化後的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌並混合均勻製成粉狀的固體飲料、顆粒劑，並分裝成1g/包，用約150ml溫開水(45度)溶解後，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料製成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉製成餅乾等快速、方便食品便於外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧乾燥，少添加輔料等，分裝成10-65ml/瓶，每日早、中、晚飯後0.5小時各飲I瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規範》要求的潔淨乾燥環境內進行。
[0032]實施例二
上述溼熱體質全營養配方食品還包括以重量計的下列組分:藥食兩用的提取物:
蛹蟲草16g、赤小豆16g、馬齒覓14g、蒲公英14g、烏梅14g、淡竹葉12g、菊花12g、紫蘇子12g、橘紅10g、甘草10g、平臥菊三七10g、桑葚10g、桑葉8g、魚腥草8g、薏該仁8g、桅子6g、金銀花6g、枸杞6g、薄荷4g、蓮子4g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物100g、維生素A0.0lg、維生素D0.000015g,維生素E0.12g、維生素K0.0075g、維生素K10.0OOOlg、維生素C1.625g、維生素B10.016g、維生素B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸0.2g、葉酸 0.003g、泛酸 0.051g、膽鹼 2.5g、生物素 0.000057g、鈣 6.2g、磷 4.5g、鉀 10g、鈉
16.17g、鎂 1.7g、氯、鐵 0.15g、鋅 6.2g、硒 0.00012g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘 0.0OOOlg、氟0.0OOOlg、鉻 0.0OOOlg、鑰 0.0OOOlg。
[0033]實施例三
上述溼熱體質全營養配方食品還包括以重量計的下列組分:藥食兩用的提取物:蛹蟲草16g、赤小豆16g、馬齒覓14g、蒲公英14g、烏梅14g、淡竹葉12g、菊花12g、紫蘇子12g、橘紅10g、甘草10g、平臥菊三七10g、桑葚10g、桑葉8g、魚腥草8g、薏該仁8g、桅子6g、金銀花6g、枸杞6g、薄荷4g、蓮子4g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、碳水化合物150g、益生元100g、多種胺基酸100g。
[0034]本發明以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧乾燥及冷凍乾燥集成創新，構成的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活；採用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取並微囊化處理後的中藥提取物混合均勻，以解決「多重益生菌」與「藥食同源之中藥」組分的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利於益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內停留定植，使產品防治溼熱體質的功效與市場同類產品相比大幅提高。
【權利要求】
1.溼熱體質全營養配方食品，其特徵是以結合溼熱體質者的體質特徵，依據傳統中醫的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、胺基酸、多種維生素、多種礦物質為輔料製成的食品; 按下列原料及其用量進行配方:藥食兩用的提取物:西洋參12g、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)12g、靈芝孢子粉(破壁)12g、竹茹10g、靈芝10g、蛹蟲草10g、夏枯草10g、赤小豆10g、馬齒覓8g、蒲公英8g、烏梅8g、淡竹葉8g、菊花8g、紫蘇子8g、橘紅8g、甘草6g、平臥菊三七6g、薏該仁6g、桑葉6g、桑葚6g、魚腥草6g、桅子6g、金銀花4g、枸杞4g、薄荷4g、蓮子4g、雙歧桿菌100g、乳桿菌100g、嗜熱鏈球菌50g、短肽200g、益生元100g、多種胺基酸100g、碳水化合物100g、維生素A0.(Hg、維生素D0.000015g、維生素E0.12g、維生素K0.0075g、維生素 K10.00001g、維生素 C1.625g、維生素 B10.016g、維生素 B20.016g、維生素B60.015g、維生素B0.0023g、維生素Be、維生素Bu、煙酸0.2g、葉酸0.003g、泛酸0.051g、膽鹼 2.5g、生物素 0.000057g、鈣 6.2g、磷 4.5g、鉀 10g、鈉 16.17g、鎂 1.7g、氯、鐵 0.15g、鋅 6.2g、硒 0.00012g、銅 0.007g、錳 0.018g、碘 0.0OOOlg,氟 0.0OOOlg,鉻 0.0OOOlg,鑰0.0OOOlg ； 其製備方法為先將以是西洋參、竹茹、靈芝、夏枯草、馬齒莧、蒲公英、烏梅、淡竹葉、菊花、紫蘇子、橘紅、甘草、平臥菊三七、薏苡仁、桑葉、桑葚、魚腥草、桅子、金銀花、枸杞、薄荷、雞內金、山藥、薏仁、芡實浸泡後加入β-環狀糊精，用預水解SBE技術提取後，經噴霧乾燥而製備的粉狀物質，再添加生物酶解提取的短肽、益生元、胺基酸、蓮子、赤小豆、碳水化合物、靈芝孢子粉(破壁)、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、蛹蟲草、多種維生素及礦物質混合後進行巴氏滅菌I小時，然後添加微膠囊化後的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌並再添加適量的碳水化合物混合的各種配料混合均勻製成粉狀的固體飲料、顆粒劑，並分裝成1g/包，用約150ml溫開水(45度)溶解後，直接飲用或經鼻飼攝入；也可以加入適量附料製成膠囊、片劑或加入甜味劑和黑芝麻粉製成餅乾等快速、方便食品便於外出攜帶食用，若做成飲料則省去經噴霧乾燥，少添加輔料等，分裝成10-65ml/瓶，每日早、中、晚飯後0.5小時各飲I瓶，所有操作均在符合《特殊醫學用途配方食品良好生產規範》要求的潔淨乾燥環境內進行。
2.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是所述的藥食兩用中草藥提取物為:西洋參、冬蟲夏草(冬蟲夏草菌絲體)、靈芝孢子粉(破壁)、竹茹、靈芝、蛹蟲草、夏枯草、赤小豆、馬齒莧、蒲公英、烏梅、淡竹葉、菊花、紫蘇子、橘紅、甘草、平臥菊三七、薏苡仁、桑葉、桑葚、魚腥草、桅子、金銀花、枸杞、薄荷、蓮子其中的2種以上或全部混合。
3.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，特徵在於按照所述配方混合可製備成粉狀、顆粒狀、膠囊狀、片劑狀、飲料類食品。
4.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是所述的益生元為.對外源益生菌有很強的定植作用益生元為山藥、薏仁、雞內金、芡實、菊芋的提取物、水蘇糖、酵母及普通益生元其中的幾種或全部混合。
5.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是所述的胺基酸為L-穀氨醯胺、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鳥氨酸、牛磺酸其中的一種、幾種或全部混合。
6.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是所述的碳水化合物為L-阿拉伯糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖、麥芽糖、水溶性膳食纖維、澱粉、糖元其中的一種、幾種或全部混合。
7.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是以微膠囊、生物酶解、預水解SBE、噴霧乾燥及冷凍乾燥集成創新，構成的產業化生產的關鍵技術；微囊化保護技術，有效解決了口服過程中高溫以及強酸胃液對益生菌的滅活；採用三層蛋白質深埋微膠囊技術，再與經生物酶解或預水解SBE技術提取並微囊化處理後的中藥提取物混合均勻，以解決「多重益生菌」與「藥食同源之中藥」組分的共存問題，具有一定的抗高溫和強酸特性，有利於益生菌通過口服順利通過胃液到達腸道內停留定植，使產品防治溼熱體質的功效與市場同類廣品相比大幅提聞。
8.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是所述的維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素K1、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素Be、維生素Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽鹼、生物素其中的一種、幾種或全部混合；所述的礦物質為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鑰其中的一種、幾種或全部混合。
9.根據權利要求1所述的溼熱體質全營養配方食品配方，其特徵是所述的短肽為海洋膠原肽、玉米低聚肽、小麥低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、幾種或全部混合。
【文檔編號】A23L1/308GK104172416SQ201410402560
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年8月16日 優先權日:2014年8月16日
【發明者】胡安然 申請人:胡安然