南方清明粑(清明粑的由來)
2023-10-21 01:28:31 1
傳說典故
傳說有一年清明節,太平天國「某王」李秀某得力大將陳太某被清兵追捕,附近耕田的一位草農上前幫忙,將陳太某化裝成草農模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太某,清兵並沒善罷甘休,於是在村裡添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太某帶吃的東西。
清明粑如圖������
回家後,那位草農在思索帶什麼東西給陳太平吃時,走出門,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時見手上、膝蓋上都染上了綠幽幽的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡,跟青草顏色相近所以混過村口的哨兵沒被哨兵發現。 帶出去給陳太某吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀某下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。所以吃青團的習俗就此流傳開、
食材價值
清明果多用艾草或鼠麴草做成:
艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎 艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載:艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效,亦常用於針灸。
鼠麴草性平和,有化痰、止咳、降壓、去風功效。
清明菜如下圖������又名叫鼠麴草 南方每個地方叫法������不同 所以它有多種名字 ������