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過生日吃什麼菜寓意好,過生日必吃的菜

2023-03-31 06:30:08

  過生日吃什麼菜寓意好?壽宴可做許多菜,幾大菜系都可以做,自己家的私人小菜也可以做,那些平時不接觸的大菜也可以做,只要開心就好。這天自己也是個壽星,做的菜要根據自己的喜好來,那些不喜歡的可以全扔掉。下面看看過生日必吃的菜吧。

  一、過生日吃什麼菜寓意好

  1.長壽麵,傳統上有吃壽麵的習俗,意思是平安、長壽。淡味.鮮香為主,只要面長加一些配菜,如荷包蛋.煎蛋.青菜等,若有講究可做延生軒轅御面。

  2.壽桃的傳統一直以來都很重要。其含義是延年益壽,還有許多典故和傳說。或者是用麵粉做成的壽桃糕。

  3.豆腐,團團圓圓吃豆腐,都是福。假如是豆腐丸,寓意福氣如丸般滾滾而來,必不可缺少。

  4.蕃茄炒蛋,象徵紅紅火火.歡樂,是最經典的佳餚之一。

  5.蓮藕,藕片形狀是圓的意思。

  6.金玉滿堂,形容財富.知識頗多,從名字上看也是祝福,是玉米.青豆.胡蘿蔔丁.松仁製成。

  二、過生日必吃的菜

  1.開蝦仁:將蝦絲洗淨,用紙巾吸乾,鍋中多倒些油,爆香蔥段撈出,倒入蝦仁,放入蝦仁炒香後盛出,放入蝦仁炒香後,放入姜蒜片炒香,放入姜蒜片,放入蝦仁,放入蝦仁,炒香後盛出,放入姜蒜炒香,放入蝦仁,放入蝦仁,放入蝦仁,放入蝦仁,放入蝦仁,炒香後放入蝦仁加適量的蕃茄醬和白糖炒香後,將蝦仁、料酒、少量的鹽炒勻,最後加一碗開水燜一會,再用小火收汁即可出鍋。

  2.紅燒鯧魚:魚腸洗淨後,放入蔥姜、花椒、鹽、料酒醃一會;鍋中放入油,魚油溫升至七成熱時,將魚煎至兩面金黃,將蔥姜蒜爆香,豆瓣醬炒出紅油後,加入生抽、料酒、少許白砂糖,再加一碗沸水,把魚和豌豆一起倒入,燒至湯汁濃稠。

  3.幹炒杏鮑菇:鍋內加入少許油燒熱,加入杏鮑菇片,大火煎至兩面呈金黃色,倒入少許生抽醬油,灑少許鹽和胡椒粉出鍋。

  4.培根金針菇卷:培根在中間切一刀,一分為二,再撒上少許洗淨的金針菇,用牙籤固定,因培根油量大,無需放油,直鍋煎至兩面金黃(也可用烤箱烤15分鐘),撒上青紅椒碎、花椒粉、辣椒粉、孜然粉炒勻,即可起鍋,燻肉本身就有鹹味,所以不必加鹽。

  5.涼拌雞:將雞腿放入鍋裡,加入蔥姜、花椒文火煮15分鐘,然後關火,讓雞腿在鍋中繼續燉半個小時,然後放涼,用手撕成條,加入芹菜段,蔥姜蒜末,花椒油,老乾媽豆豉粉,辣椒油,老乾媽豆豉醬,花生米拌勻。

  6.清蒸蟹:蒸鍋上汽後,將蟹殼下放入鍋內,大火蒸十分鐘。

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