除去果葡糖漿中糠醛的方法
2023-07-23 09:13:31 1
除去果葡糖漿中糠醛的方法
【專利摘要】本發明的一種除去果葡糖漿中糠醛的方法。包括以下步驟：①脫色；②負壓蒸餾精製；③離子交換；④脫味；⑤濃縮。該方法簡單易操作，成本低，能有效降低果葡糖漿中的糠醛含量，保證果葡糖漿的質量。
【專利說明】除去果葡糖漿中糠醛的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及【技術領域】，特別是涉及除去果葡糖漿中糠醛的方法。
【背景技術】
[0002]糠醛又名呋喃甲醛，屬於雜環的呋喃族醛類，常溫下是無色透明的液體，且有苦杏仁味，工業品略顯淡黃色。在空氣中容易變黑。溶於乙醇、乙醚等有機溶劑，對人體有很大的危害。果糖、葡萄糖等單糖化合物在高溫或弱酸等條件下經過脫水反應後生成5-羥甲基糠醛，5-羥甲基糠醛受熱後再生成5-甲基糠醛、糠醛和其它呋喃類物質。在果葡糖漿的生產過程中不可避免要產生一定量的糠醛。隨著人們生活水平的不斷提高和對食品質量的要求的提高，果葡糖漿作為一種食品添加劑，逐步得到消費者的關注。目前大部分廠家在果葡糖漿生產中主要靠控制果葡糖漿生產過程的溫度和PH值來減少糠醛的產生，以減少果葡糖漿中糠醛的含量。因此，如何有效的減少果葡糖漿中的糠醛含量，是現在迫切需要解決的問題。
【發明內容】
[0003]本發明的目的就是針對上述存在的缺陷而提供一種除去果葡糖漿中糠醛的方法。該方法簡單易操作，成本低，能有效降低果葡糖漿中的糠醛含量，保證果葡糖漿的質量。
[0004]本發明的除去果葡糖漿中糠醛的方法技術方案為，包括以下步驟:
①脫色；
②負壓蒸餾精製；
③離子交換經吸附處理的果葡糖漿進入裝有陰、陽離子交換樹脂的離子交換柱；
④脫味經離子交換後的果葡糖漿進入活性炭脫味罐去除樹脂產生的異味；
⑤濃縮經脫味後的果葡糖漿進入蒸發器進行蒸髮結晶。
[0005]步驟①具體為，將果葡糖漿通入到活性炭脫色罐進行脫色處理，控制從活性炭脫色罐中出料的果葡糖漿的色度在28RBU以下。
[0006]步驟①具體為，脫色過程中果葡糖漿溫度在55_65°C。
[0007]步驟②負壓蒸餾精製具體為，所將脫色後的果葡糖漿注入負壓蒸餾塔，蒸餾塔的操作溫度為85-95°C。
[0008]步驟③中，從離子交換柱出料的果葡糖漿的電導率小於5μ s/cm , PH值在4_8之間；
步驟④中，出脫味罐的果葡糖漿的色度小於5RBU。
[0009]步驟④中，出脫味罐的果葡糖漿的透光率大於99%。
[0010]蒸髮結晶後得到糖膏乾物含量86-89%，純度為90-93%。
[0011]本發明的有益效果為:本發明的一種除去果葡糖漿中糠醛的方法，簡單易操作，生產成本低，能有效降低果葡糖漿中的糠醛含量，保證果葡糖漿的質量。本發明方法生產的果葡糖漿為無色透明的黏稠液體，透光率高，氣味純正，口感好，糠醛含量小於lmg/kg。並且能有效除去果葡糖漿中的Ca2+、Fe3+、S042_等離子雜質，果葡糖漿純度高，品質好。
[0012]【具體實施方式】:
為了更好地理解本發明，下面用具體實例來詳細說明本發明的技術方案，但是本發明並不局限於此。
[0013]實施例1
本發明的除去果葡糖漿中糠醛的方法，包括以下步驟:
①脫色將果葡糖漿通入到活性炭脫色罐進行脫色處理，控制從活性炭脫色罐中出料的果葡糖漿的色度在28RBU以下，脫色過程中果葡糖漿溫度在60°C。
[0014]②負壓蒸餾精製所將脫色後的果葡糖漿注入負壓蒸餾塔，蒸餾塔的操作溫度為90。。。
[0015]③離子交換經吸附處理的果葡糖漿進入裝有陰、陽離子交換樹脂的離子交換柱，從離子交換柱出料的果葡糖漿的電導率小於5 μ s/cm ,PH值在4-8之間。
[0016]④脫味經離子交換後的果葡糖漿進入活性炭脫味罐去除樹脂產生的異味，出脫味罐的果葡糖漿的色度為3.5RBU，透光率大於99%。
[0017]⑤濃縮經脫味後的果葡糖漿進入蒸發器進行蒸髮結晶，蒸髮結晶後得到糖膏乾物含量89%，純度為93%。
[0018]本發明方法生產的果葡糖漿為無色透明的黏稠液體，透光率高，氣味純正，口感好，糠醛含量為0.8mg/kg。並且能有效除去果葡糖漿中的Ca2+、Fe3+、S042_等離子雜質，果葡糖漿純度高，品質好。
[0019]實施例2
本發明的除去果葡糖漿中糠醛的方法，包括以下步驟:
①脫色將果葡糖漿通入到活性炭脫色罐進行脫色處理，控制從活性炭脫色罐中出料的果葡糖漿的色度在28RBU以下，脫色過程中果葡糖漿溫度在65°C。
[0020]②負壓蒸餾精製所將脫色後的果葡糖漿注入負壓蒸餾塔，蒸餾塔的操作溫度為95。。。
[0021]③離子交換經吸附處理的果葡糖漿進入裝有陰、陽離子交換樹脂的離子交換柱，從離子交換柱出料的果葡糖漿的電導率小於5 μ s/cm ,PH值在4-8之間。
[0022]④脫味經離子交換後的果葡糖漿進入活性炭脫味罐去除樹脂產生的異味，出脫味罐的果葡糖漿的色度為5RBU，透光率大於99%。
[0023]⑤濃縮經脫味後的果葡糖漿進入蒸發器進行蒸髮結晶，蒸髮結晶後得到糖膏乾物含量87%，純度為92%。
[0024]本發明方法生產的果葡糖漿為無色透明的黏稠液體，透光率高，氣味純正，口感好，糠醛含量為lmg/kg。並且能有效除去果葡糖漿中的Ca2+、Fe3+、S042_等離子雜質，果葡糖漿純度高，品質好。
[0025]實施例3
本發明的除去果葡糖漿中糠醛的方法，包括以下步驟:
①脫色將果葡糖漿通入到活性炭脫色罐進行脫色處理，控制從活性炭脫色罐中出料的果葡糖漿的色度在28RBU以下，脫色過程中果葡糖漿溫度在55°C。
[0026]②負壓蒸餾精製所將脫色後的果葡糖漿注入負壓蒸餾塔，蒸餾塔的操作溫度為85。。。
[0027]③離子交換經吸附處理的果葡糖漿進入裝有陰、陽離子交換樹脂的離子交換柱，從離子交換柱出料的果葡糖漿的電導率小於5 μ s/cm ,PH值在4-8之間。
[0028]④脫味經離子交換後的果葡糖漿進入活性炭脫味罐去除樹脂產生的異味，出脫味罐的果葡糖漿的色度為4RBU，透光率大於99%。
[0029]⑤濃縮經脫味後的果葡糖漿進入蒸發器進行蒸髮結晶，蒸髮結晶後得到糖膏乾物含量86%，純度為91.5%。
[0030]本發明方法生產的果葡糖漿為無色透明的黏稠液體，透光率高，氣味純正，口感好，糠醛含量為0.9mg/kg。並且能有效除去果葡糖漿中的Ca2+、Fe3+、S042_等離子雜質，果葡糖漿純度高，品質好。
[0031]實施例4
本發明的除去果葡糖漿中糠醛的方法，包括以下步驟:
①脫色將果葡糖漿通入到活性炭脫色罐進行脫色處理，控制從活性炭脫色罐中出料的果葡糖漿的色度在28RBU以下，脫色過程中果葡糖漿溫度在58°C。
[0032]②負壓蒸餾精製所將脫色後的果葡糖漿注入負壓蒸餾塔，蒸餾塔的操作溫度為89。。。
[0033]③離子交換經吸附處理的果葡糖漿進入裝有陰、陽離子交換樹脂的離子交換柱，從離子交換柱出料的果葡糖漿的電導率小於5 μ s/cm ,PH值在4-8之間。
`[0034]④脫味經離子交換後的果葡糖漿進入活性炭脫味罐去除樹脂產生的異味，出脫味罐的果葡糖漿的色度為3RBU，透光率大於99%。
[0035]⑤濃縮經脫味後的果葡糖漿進入蒸發器進行蒸髮結晶，。蒸髮結晶後得到糖膏乾物含量88%，純度為92%。
[0036]本發明方法生產的果葡糖漿為無色透明的黏稠液體，透光率高，氣味純正，口感好，糠醛含量為0.95mg/kg。並且能有效除去果葡糖漿中的Ca2+、Fe3+、S042_等離子雜質，果葡糖漿純度高，品質好。
【權利要求】
1.除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，包括以下步驟: ①脫色； ②負壓蒸餾精製； ③離子交換經吸附處理的果葡糖漿進入裝有陰、陽離子交換樹脂的離子交換柱； ④脫味經離子交換後的果葡糖漿進入活性炭脫味罐去除樹脂產生的異味； ⑤濃縮經脫味後的果葡糖漿進入蒸發器進行蒸髮結晶。
2.根據權利要求1所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，步驟①具體為，將果葡糖漿通入到活性炭脫色罐進行脫色處理，控制從活性炭脫色罐中出料的果葡糖漿的色度在28RBU以下。
3.根據權利要求2所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，步驟①具體為，脫色過程中果葡糖漿溫度在55-65°C。
4.根據權利要求1所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，步驟②負壓蒸餾精製具體為，所將脫色後的果葡糖漿注入負壓蒸餾塔，蒸餾塔的操作溫度為85-95°C。
5.根據權利要求1所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，步驟③中，從離子交換柱出料的果葡糖漿的電導率小於5 μ s/cm ,PH值在4-8之間。
6.根據權利要求1所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，步驟④中，出脫味罐的果葡糖漿的色度小於5RBU。
7.根據權利要求1所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，步驟④中，出脫味罐的果葡糖漿的透光率大於99%。
8.根據權利要求1所述的除去果葡糖漿中糠醛的方法，其特徵在於，蒸髮結晶後得到糖膏乾物含量86-89%，純度為90-93%。
【文檔編號】A23L1/015GK103549237SQ201310555684
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月11日 優先權日:2013年11月11日
【發明者】王棣, 吉曉兵, 陶興發, 葛金華, 何玉梅, 崔強, 崔立平 申請人:山東西王糖業有限公司