玉竹人參口服液的製備方法

2023-11-03 22:57:07 2

玉竹人參口服液的製備方法
【專利摘要】玉竹人參口服液的製備方法，屬於玉竹等植物類保健食品加工領域，解決了現有採用水提法提取玉竹多糖存在的提取率低的問題以及填補現有植物類保健食品領域以玉竹人參為主要原料的免疫食品的空白，該方法如下：按照玉竹︰鮮人參=1︰1～9︰1的重量比稱取玉竹和鮮人參，加入蒸餾水，粉碎，升溫，加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解，再加入蛋白酶，酶解，加入蒸餾水，過膠體磨，濃縮，得到玉竹人參口服液。利用本發明的製備方法得到的玉竹人參口服液成品中，玉竹多糖的提取率比水提法下的多糖得率提高了30%以上。
【專利說明】玉竹人參口服液的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及玉竹等植物類保健食品加工【技術領域】，具體涉及一種玉竹人參口服液的製備方法。
【背景技術】
[0002]玉竹又名藏羹、女萎，為百合科植物玉竹的乾燥根莖。玉竹性微寒，味甘平，歸肺、胃經，具有養陰潤燥，生津止渴之功。玉竹中含有多糖、留體皂苷、黃酮、生物鹼、強心苷等多種成分，其中含量最高的玉竹多糖，作為玉竹的有效藥用成分之一，玉竹多糖具有免疫調節、降血糖、抗衰老、調血脂和抗脂質過氧化、增強小鼠耐缺氧能力、抗腫瘤作用等藥理活性。
[0003]人參的主要成分是人參皂甙(Ginsenoside)，我國科學工作者現已從人參中分離出39種人參單體皂甙。除人參皂甙外，人參還含有人參多糖、人參蛋白質、人參揮髮油、胺基酸、無機元素、肽類物質、多種維生素，有機酸、生物鹼、脂肪類、黃酮類、酶類、留醇、核苷、木質素等物質。
[0004]人參皂甙是從五加科植物人參根、莖、葉中提取的主要活性成分，具有增加白細胞數量、提高人體免疫力、促進物質代謝、抗疲勞、抗衰老等作用；人參多糖可以增強機體免疫功能，可克服腫瘤化療和放射治療引起的副作用。
[0005]目前，通常採用水提法提取玉竹中的多糖，這種水提法存在的問題是玉竹多糖的提取率僅為25%左右，根本達不到工業生產的需要，造成了物料的嚴重浪費。然而，以玉竹和人參為主要原料的免疫食品還未見報導。

【發明內容】

[0006]為了解決現有採用水提法提取玉竹多糖存在的提取率低的問題以及填補現有植物類保健食品領域以玉竹人參為主要原料的免疫食品的空白，本發明提供一種玉竹人參口服液的製備方法。
[0007]本發明為解決技術問題所採用的技術方案如下:
[0008]玉竹人參口服液的製備方法，該方法的條件和步驟如下:
[0009](I)按照玉竹:鮮人參=1:1?9:1的重量比稱取玉竹和鮮人參，以玉竹和鮮人參總重量的8?12倍加入蒸餾水，粉碎至13?17目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0010](2)將混合物A升溫至40?60°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 100?1: 10000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解50?70min，得到酶解產物B ；
[0011]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1;
[0012](3)按照酶解產物B:蛋白酶=1: 100?1: 10000的重量比加入蛋白酶，酶解50?70min，得到酶解產物C ；[0013](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 0.1?1: 5的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ;
[0014](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0015]優選的，步驟(I)中，按照玉竹:鮮人參=2:1?5:1的重量比稱取玉竹和鮮人參。
[0016]優選的，步驟(I)中，按照玉竹:鮮人參=7: 3的重量比稱取玉竹和鮮人參。
[0017]優選的，步驟(I)中，以玉竹和鮮人參總重量的10倍加入蒸餾水。
[0018]優選的，步驟(I)中，將玉竹和鮮人參粉碎至15目。
[0019]優選的，步驟(2 )中，將混合物A升溫至50 V。
[0020]優選的，步驟(2)中，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 1000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物。
[0021]優選的，步驟(3)中，按照酶解產物B:蛋白酶=1: 1000的重量比加入蛋白酶。
[0022]步驟(3)中，所述蛋白酶為胰蛋白酶、蛋白酶K、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶或膠原蛋白酶。
[0023]優選的，步驟(4)中，按照酶解產物C:蒸餾水=1: I的重量比加入蒸餾水。
[0024]本發明的有益效果是:
[0025]1、玉竹，甘，歸肺胃經，人參，甘，微苦，微溫，歸肺脾心經，本發明重用玉竹，取玉竹養陰潤燥，生津止渴之功，輔以人參能固本培元，調和陰陽，助機作陰平陽秘，增強抵禦外邪之功，二物合用，既補益氣血，又回本培元，助機體抵禦外邪之功；
[0026]2、本發明的玉竹人參加工工藝是結合現代物理方法和生物技術方法，採用膠體磨超微粉碎，充分利用酶作催化劑特異性強且不會對其他物料成分產生影響的特點，採用纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶進行特異性降解，不僅增加提取物中可溶性纖維素和半纖維素(即膳食纖維)的含量，有助於促進胃腸蠕動，而且增加了產品中的多糖含量和蛋白含量，添加蛋白酶，增加了多肽的豐度，有助於提高產品的營養價值，促進營養物的消化和吸收，有助於提高免疫力，同時促進了細胞內容物的釋放，提高了玉竹和人參的有效利用；
[0027]3、利用本發明的製備方法得到的玉竹人參口服液成品中，玉竹多糖的提取率比水提法下的多糖得率達到了 30%以上，作為玉竹的有效藥用成分之一，玉竹多糖具有免疫調節、降血糖、抗衰老、調血脂和抗脂質過氧化、增強小鼠耐缺氧能力、抗腫瘤作用等藥理活性，因而，本發明的玉竹人參軟膠囊可用於製作降血糖、調血脂和抗脂質過氧化、抗腫瘤作用的藥物中，具有一定的藥用價值。
[0028]4、本發明加人參調和補充，人參中的人參皂甙具有提高人體免疫力、促進物質代謝、抗疲勞、抗衰老等作用，使得本發明的最終產品玉竹人參軟膠囊具有較強的人體免疫功能，抗疲勞及抗衰老等功效，可廣泛推廣使生產。
【具體實施方式】
[0029]實驗材料:
[0030]玉竹購自吉林省澤康藥業有限公司；
[0031 ] 鮮人參購自吉林撫松，本實施方式中，對於鮮人參的品種不做限定，即白參、紅參等均可；
[0032]纖維素酶、半纖維素酶、胰蛋白酶、蛋白酶K、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶或膠原蛋白酶購自中科晨宇生物科技有限公司；
[0033]蒸餾水購自市場。
[0034]本實施方式中，玉竹和人參選擇鮮品或者幹品，優選為鮮品，當選擇幹品時，需要經過泡發處理。
[0035]對比例I
[0036]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=1: I的重量比，稱取玉竹IOg和鮮人參10g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的3.8%。
[0037]實施例1
[0038](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=1: I的重量比稱取玉竹IOg和鮮人參10g，以玉竹和鮮人參總重量的10倍加入蒸餾水，粉碎至13目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0039](2)將混合物A升溫至50°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 10000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解65min，得到酶解產物B ；
[0040]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1;
[0041](3)按照酶解產物B:胰蛋白酶=1: 2000的重量比加入胰蛋白酶，酶解58min，得到酶解產物C ；
[0042](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: I的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0043](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0044]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.59%，與對比例I所得結果相t匕，多糖得率提高了 42%。
[0045]對比例2
[0046]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=2:1的重量比，稱取玉竹14g和鮮人參7g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.1%。
[0047]實施例2
[0048](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=2:1的重量比稱取玉竹14g和鮮人參7g，以玉竹和鮮人參總重量的8倍加入蒸餾水，粉碎至115目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0049](2)將混合物A升溫至60°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 1000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解60min，得到酶解產物B ；
[0050]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1;
[0051](3)按照酶解產物B:木瓜蛋白酶=1: 8000的重量比加入木瓜蛋白酶，酶解55min，得到酶解產物C ;
[0052](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 2的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0053](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0054]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.6%，與對比例2所得結果相t匕，多糖得率提高了 38%。
[0055]對比例3
[0056]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=5:1的重量比，稱取玉竹15g和鮮人參3g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.3%。
[0057]實施例3
[0058](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=5:1的重量比稱取玉竹15g和鮮人參3g，以玉竹和鮮人參總重量的9倍加入蒸餾水，粉碎至17目，得到玉竹和鮮人參的混合物A;
[0059](2)將混合物A升溫至55°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 100的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解50min，得到酶解產物B ；
[0060]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1 ;
[0061](3)按照酶解產物B:蛋白酶K=I: 5000的重量比加入蛋白酶K，酶解63min，得到酶解產物C ；
[0062](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 0.1的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0063](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0064]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.58%，與對比例3所得結果相t匕，多糖得率提高了 30%。
[0065]對比例4
[0066]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=7: 3的重量比，稱取玉竹14g和鮮人參6g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.4%。
[0067]實施例4
[0068](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=7: 3的重量比稱取玉竹14g和鮮人參6g，以玉竹和鮮人參總重量的11倍加入蒸餾水，粉碎至14目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0069](2)將混合物A升溫至52°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 5000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解70min，得到酶解產物B ;
[0070]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1 ;[0071](3)按照酶解產物B:胰凝乳蛋白酶=1: 1000的重量比加入胰凝乳蛋白酶，酶解60min，得到酶解產物C ;
[0072](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 5的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0073](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0074]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.62%，與對比例4所得結果相t匕，多糖得率提高了 36%。
[0075]對比例5
[0076]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=3:1的重量比，稱取玉竹15g和鮮人參5g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.8%。
[0077]實施例5
[0078](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=3:1的重量比稱取玉竹15g和鮮人參5g，以玉竹和鮮人參總重量的12倍加入蒸餾水，粉碎至13目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0079](2)將混合物A升溫至40°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 8000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解63min，得到酶解產物B ；
[0080]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1;
[0081](3)按照酶解產物B:膠原蛋白酶=1: 10000的重量比加入膠原蛋白酶，酶解70min，得到酶解產物C;
[0082](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 4的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0083](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0084]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.64%，與對比例5所得結果相t匕，多糖得率提高了 32%。
[0085]對比例6
[0086]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=4: I的重量比，稱取玉竹16g和鮮人參4g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.3%。
[0087]實施例6
[0088](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=4:1的重量比稱取玉竹16g和鮮人參4g，以玉竹和鮮人參總重量的10倍加入蒸餾水，粉碎至15目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0089](2)將混合物A升溫至45°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 3000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解55min，得到酶解產物B ;
[0090]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:I;
[0091](3)按照酶解產物B:木瓜蛋白酶=1: 100的重量比加入木瓜蛋白酶，酶解50~70min，得到酶解產物C;
[0092](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 0.9的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0093](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(1)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0094]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.56%，與對比例5所得結果相t匕，多糖得率提高了 30%。
[0095]對比例7
[0096]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=9:1的重量比，稱取玉竹18g和鮮人參2g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.8%。
[0097]實施例7
[0098](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=9:1的重量比稱取玉竹18g和鮮人參2g，以玉竹和鮮人參總重量的9倍加入蒸餾水，粉碎至15目，得到玉竹和鮮人參的混合物A;
[0099](2)將混合物A升溫至58°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 9000的重量比加入纖`維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解65min，得到酶解產物B ；
[0100]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1;
[0101](3)按照酶解產物B:胰蛋白酶=1: 4000的重量比加入胰蛋白酶，酶解50min，得到酶解產物C ；
[0102](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 3的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0103](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(1)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0104]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.61%，與對比例5所得結果相t匕，多糖得率提高了 30%。
[0105]對比例8
[0106]將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=8: I的重量比，稱取玉竹16g和鮮人參4g，按照水提法的工藝步驟提取玉竹和人參的混合物，測得混合物中多糖的含量為鮮重的4.5%。
[0107]實施例8
[0108](I)將玉竹和鮮人參清洗乾淨，按照玉竹:鮮人參=8:1的重量比稱取玉竹16g和鮮人參4g，以玉竹和鮮人參總重量的10倍加入蒸餾水，粉碎至14目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ；
[0109](2)將混合物A升溫至48°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 2000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解58min，得到酶解產物B ；[0110]所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1;
[0111](3)按照酶解產物B:膠原蛋白酶=1: 7000的重量比加入膠原蛋白酶，酶解50?70min，得到酶解產物C ;
[0112](4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: I的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ；
[0113](5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
[0114]測得玉竹人參口服液成品中可溶性多糖的含量為0.65%，與對比例5所得結果相t匕，多糖得率提高了 40%。
[0115]顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明所作的舉例，而並非對實施方式的限定；對於所屬【技術領域】的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動；這裡無需也無法對所有的實施方式予以窮舉；而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動仍處於本發明創造的保護範圍之中。
【權利要求】
1.玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，該方法的條件和步驟如下: (1)按照玉竹:鮮人參=1:1?9:1的重量比稱取玉竹和鮮人參，以玉竹和鮮人參總重量的8?12倍加入蒸餾水，粉碎至13?17目，得到玉竹和鮮人參的混合物A ； (2)將混合物A升溫至40?60°C，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 100?1: 10000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物，酶解50?70min，得到酶解產物B ； 所述纖維素酶和半纖維素酶的混合物中，纖維素酶與半纖維素酶的重量比為1:1; (3)按照酶解產物B:蛋白酶=1: 100?1: 10000的重量比加入蛋白酶，酶解50?70min，得到酶解產物C ; (4)按照酶解產物C:蒸餾水=1: 0.1?1: 5的重量比加入蒸餾水，過膠體磨，得到膠體D ； (5)將膠體D濃縮至重量為步驟(I)中玉竹和鮮人參總重量的10倍，得到玉竹人參口服液。
2.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(I)中，按照玉竹:鮮人參=2: I?5:1的重量比稱取玉竹和鮮人參。
3.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(I)中，按照玉竹:鮮人參=7: 3的重量比稱取玉竹和鮮人參。
4.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(I)中，以玉竹和鮮人參總重量的10倍加入蒸餾水。
5.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(I)中，將玉竹和鮮人參粉碎至15目。
6.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(2)中，將混合物A升溫至50°C。
7.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(2)中，按照混合物A:纖維素酶和半纖維素酶的混合物=1: 1000的重量比加入纖維素酶和半纖維素酶的混合物。
8.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(3)中，按照酶解產物B:蛋白酶=1: 1000的重量比加入蛋白酶。
9.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(3)中，所述蛋白酶為胰蛋白酶、蛋白酶K、木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶或膠原蛋白酶。
10.根據權利要求1所述的玉竹人參口服液的製備方法，其特徵在於，步驟(4)中，按照酶解產物C:蒸餾水=1: I的重量比加入蒸餾水。
【文檔編號】A23L1/29GK103494191SQ201310406323
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月9日 優先權日:2013年9月9日
【發明者】王秀然, 劉思陽, 盧天成, 王巖, 郝芳芳, 張天柱, 任大勇, 李雙雙, 胡薇, 劉樹英, 姜飛拓 申請人:吉林農業大學