土豆切絲機的製作方法

2023-12-08 17:23:16

專利名稱：土豆切絲機的製作方法
技術領域：
本實用新型提供一種能批量加工土豆絲的土豆切絲機，屬於蔬菜加工設備技術領域。
背景技術：
目前土豆絲加工多為手工切制而成，加工效率非常低，切絲過程中很容易傷手，而且成品不均勻，不能滿足大中型賓館、食堂等餐飲點的要求。市場上雖然也有一些關於土豆絲機械化加工的小的食品加工設備，如中國專利公報1992年6月10日公開的實用新型專利多功能食品加工機，專利號91220494.X，它在轉軸上配有專用的粉碎刀和刀架託盤，刀架託盤用來與切絲刀、切片刀和切條刀配合使用，粉碎刀下部有兩片月牙狀刀，它們方向相反，上下錯落，刀刃外露。刀架託盤的上端為一圓盤，圓盤中部有一矩形淺槽，矩形切絲、片、條刀就裝配在該矩形淺槽上，切絲刀上衝有魚眼狀圓孔，切片刀上衝出一凸起弧形刀面，切條刀上衝出凸起的階梯爪形刀面。該加工機雖然功能齊全，但具體到加工絲是擦絲而不是切絲，用這樣製作的土豆絲做出的菜不脆，口感不好，其使用性能有待於進一步改進。
實用新型內容本實用新型的目的是提供一種能克服上述缺陷、結構簡單、批量加工土豆絲、出絲質量好的的土豆切絲機。其技術內容為包括箱體、滾筒、刀片和投料口，其特徵在於一端敞口的滾筒軸承安裝在箱體內的支架上，與驅動裝置連接，其敞口端探出箱體為出料口，刀片包括切片刀和齒狀切絲刀，沿滾筒的轉向一前一後且刀口相鄰的安裝在滾筒上，切絲刀位於切片刀的前方，其刀口略高於切片刀，投料口位於滾筒轉向的前上方，承接投料口自滾筒轉向的前上方至滾筒轉向的前下方、環繞滾筒設置一弧形的導料板，導料板與滾筒的間距漸小形成料道，其末端貼近滾筒且不與滾筒產生摩擦或切割，在導料板及滾筒兩側的上方設有擋板。
所述的土豆切絲機，滾筒上安裝有多組切絲刀和切片刀，每把切絲刀包括基體和等距離固定在基體上的若干豎刀，豎刀的頂端略高於切片刀，基體固定安裝在滾筒上。
所述的土豆切絲機，驅動裝置包括電動機、主動輪、同軸的大皮帶輪和小皮帶輪、與滾筒同軸的從動輪，其中主動輪安裝在電動機的動力輸出軸上，與同軸的大皮帶輪傳動連接，同軸的小皮帶輪與從動輪傳動連接，進而驅動滾筒轉動切絲；或者驅動裝置為搖把，與滾筒鍵連接，由人工搖動滾筒轉動切絲。
所述的土豆切絲機，箱體位於滾筒的下方設置有盛放下腳料的集裝盒，土豆切到最後的下腳料就落入集裝盒中。
其工作原理為沿滾筒的轉向齒狀切絲刀和切片刀一前以後、刀口相鄰的安裝在滾筒上，切絲刀位於切片刀的前方，其刀口略高於切片刀。由弧形的導料板與滾筒以及兩側的擋板構成厚度漸小的弧狀料道，承接來自投料口的土豆，並防止切絲時土豆翻滾。從投料口投入的土豆落到弧狀料道中，齒狀切絲刀隨滾筒的轉動首先對土豆進行一定深度的縱切，隨著滾筒的轉動切片刀隨即對縱切的土豆進行橫切成絲，切成的土豆絲進入滾筒內。剛切過的土豆由於變薄和重力的作用繼續在料道中往下落，滾筒繼續轉動，轉過來的切絲刀、切片刀對下落到低位置的土豆繼續上述動作，如此反覆，直至土豆切淨，切成的土豆絲由滾筒的出料口排出。同樣原理本技術也可以製作蘿蔔絲、甜菜絲等產品。
本實用新型與現有技術相比，結構簡單，操作安全省力，只須轉動滾筒，將土豆連續從投料口投入即可，切出的土豆絲粗細均勻，用這樣製作的土豆絲做出的菜脆，口感同手切的一樣，工作效率高，可做成手動或電動，廣泛適用於家庭、大中型賓館、食堂等餐飲點。


圖1是本實用新型實施例的外觀示意圖；圖2是圖1所示實施例內部結構的A向視圖；圖3是圖2所示實施例的B-B剖面圖；圖4是圖3中C部分的放大示意圖；圖5是圖3中齒狀切絲刀與滾筒固定的D向視圖；圖6是本實用新型另一實施例的A向視圖；具體實施方式
1、箱體 2、投料口 3、滾筒 4、切絲刀 5、切片刀 6、料罩 7、17擋板 8、支架 9、轉軸 10、從動輪 11、皮帶 12、大皮帶輪 13、電動機 14、主動輪 15、小皮帶輪 16、導料板 18、搖把 19、集裝盒 20、豎刀 21、基體在圖1～5所示的實施例中一端敞口的滾筒3經轉軸9軸承安裝在箱體1內的支架8上，其敞口端探出箱體1為出料口，箱體1位於滾筒3的下方設置有盛放下腳料的集裝盒19，土豆切到最後的下腳料就落入集裝盒19中。四組由切絲刀4和切片刀5構成的刀片沿滾筒3的轉向一前一後、刀口相鄰的安裝在滾筒3上，切絲刀4位於切片刀5的前方，每把切絲刀4包括基體21和等距離固定在基體21上的若干豎刀20，豎刀20的頂端略高於切片刀5，基體21固定安裝在滾筒3上。投料口2位於滾筒3轉向的前上方，承接投料口2，自滾筒3轉向的前上方至滾筒3轉向的前下方、環繞滾筒3設置一弧形的導料板17，導料板17與滾筒3的間距漸小形成防止土豆翻滾的料道，其末端貼近滾筒3但不與其發生摩擦或切割，在導料板17及滾筒3兩側的上方設有擋板7，擋板7的底部呈弧狀貼近滾筒3的外輪廓。驅動裝置採用搖把18，與轉軸9鍵連接，轉動搖把18即可使滾筒3轉動，從投料口2投入的土豆在導料板16的作用下滾落到料道中，齒狀切絲刀4隨滾筒3的轉動首先由豎刀20對土豆進行一定深度的縱切，隨著滾筒3的轉動切片刀5隨即對縱切的土豆進行橫切，切成的土豆絲進入滾筒3內。剛切過的土豆由於變薄和重力的作用繼續在料道中往下落，滾筒3繼續轉動，轉過來的切絲刀4、切片刀5對下落到低位置的土豆繼續上述動作，如此反覆，直至土豆切淨，切成的土豆絲由滾筒3的出料口排出，下腳料落入集裝盒19。為防止進入滾筒3內的土豆絲受離心力作用摔出，在出料口的四周設置一料罩6。
圖6所示的實施例工作原理基本同上，只是驅動裝置採用電動裝置，主動輪14安裝在電動機13的動力輸出軸上，與大皮帶輪12傳動連接，大皮帶輪12與小皮帶輪15同軸，小皮帶輪15與從動輪10傳動連接，從動輪10與滾筒3同軸，進而驅動滾筒3轉動切絲。
權利要求1.一種土豆切絲機，包括箱體(1)、投料口(2)、滾筒(3)和刀片，其特徵在於一端敞口的滾筒(3)軸承安裝在箱體(1)內的支架(8)上，與驅動裝置連接，其敞口端探出箱體(1)為出料口，刀片包括切片刀(5)和齒狀切絲刀(4)，沿滾筒(3)的轉向一前一後且刀口相鄰的安裝在滾筒(3)上，切絲刀(4)位於切片刀(5)的前方，其刀口略高於切片刀，投料口(2)位於滾筒(3)轉向的前上方，承接投料口(2)，自滾筒(3)轉向的前上方至滾筒(3)轉向的前下方、環繞滾筒(3)設置一弧形的導料板(17)，導料板(17)與滾筒(3)的間距漸小形成料道，其末端貼近滾筒(3)，在導料板(17)及滾筒(3)兩側的上方設有擋板(7)。
2.如權利要求1所述的土豆切絲機，其特徵在於滾筒(3)上安裝有多組切絲刀(4)和切片刀(5)，每把切絲刀(4)包括基體(21)和等距離固定在基體(21)上的若干豎刀(20)，豎刀(20)的頂端略高於切片刀(5)，基體(21)固定安裝在滾筒(3)上。
3.如權利要求1所述的土豆切絲機，其特徵在於驅動裝置包括電動機(13)、主動輪(14)、同軸的大皮帶輪(12)和小皮帶輪(15)、與滾筒(3)同軸的從動輪(10)，其中主動輪(14)安裝在電動機(13)的動力輸出軸上，與同軸的大皮帶輪(12)傳動連接，同軸的小皮帶輪(15)與從動輪(10)傳動連接。
4.如權利要求1所述的土豆切絲機，其特徵在於驅動裝置為搖把(18)，與滾筒(3)鍵連接。
5.如權利要求1所述的土豆切絲機，其特徵在於箱體(1)位於滾筒(3)的下方設置有盛放下腳料的集裝盒(19)。
專利摘要本實用新型提供一種土豆切絲機，包括箱體、滾筒、刀片和投料口，其特徵在於一端敞口的滾筒軸承安裝在箱體內的支架上，與驅動裝置連接，其敞口端探出箱體為出料口，刀片包括切片刀和齒狀切絲刀，沿滾筒的轉向一前一後且刀口相鄰的安裝在滾筒上，切絲刀位於切片刀的前方，其刀口略高於切片刀，投料口位於滾筒轉向的前上方，承接投料口自滾筒轉向的前上方至滾筒轉向的前下方、環繞滾筒設置一弧形的導料板，導料板與滾筒的間距漸小形成料道，其末端貼近滾筒且不與滾筒產生摩擦或切割，在導料板及滾筒兩側的上方設有擋板。工作時只須轉動滾筒，將土豆連續從投料口投入即可出絲，結構簡單，操作安全省力，切出的土豆絲粗細均勻，工作效率高。
文檔編號A47J44/00GK2794394SQ20052008343
公開日2006年7月12日 申請日期2005年5月19日 優先權日2005年5月19日
發明者謝加友 申請人:謝加友