世界上真有貓屎咖啡嗎（世界上最貴的貓屎咖啡）

2023-11-06 17:38:27 1

近年來，小資生活逐漸成為主流，從速溶、摩卡、拿鐵到現磨咖啡，咖啡癮正悄無聲息地伴隨左右，而全世界最貴、最出名的，便是貓屎咖啡，貓屎咖啡的來歷，還有一個歷史故事。

在十七世紀時，荷蘭殖民者把咖啡樹苗，首次引入到印度尼西亞。當地窮人為富人們種植咖啡，卻喝不起園裡的咖啡，看著富人們喝著咖啡，滿足的神情，窮人們也很羨慕。有細心的人發現，地上有很多野鼬拉的翔，野鼬偷吃了咖啡豆，不過這些咖啡豆並沒有被消化，就被排出來了。農戶們覺得可惜，於是就把這些還未被消化的咖啡收集起來，並且處理乾淨後煮來喝，農戶們把這種咖啡稱為「貓屎咖啡」，執勤的士兵聞到香氣，便被眼前的咖啡迷住了，當他品嘗後發現，這咖啡比他之前喝的咖啡，口感喝香味更好。他興致勃勃地詢問農戶，農戶告訴他，這是一杯野鼬排出體外的糞便製作的咖啡時，這位巡邏兵完全懵掉了。後來他回國時，他把這些特殊的咖啡豆也帶回了荷蘭，並進貢給貴族上司，貴族對這種咖啡非常喜歡，不久之後，「貓屎咖啡」就開始在皇室中成了明星，並且只有皇室才能享用。直到1896 年時，貓屎咖啡的秘密才得以傳世，為了讓貓屎咖啡能長久供應，當地的野鼬也得到了有效的保護。

這種拉出「咖啡豆」的野鼬，也叫麝香貓，它們生性機警，聽覺和嗅覺都很靈敏，經常棲息於叢林地帶，善於攀登樹木，最喜歡的食物便是新鮮的咖啡豆，經常會在咖啡樹上尋覓些熟透的咖啡豆果腹，由於咖啡豆不好消化，於是在其體內不斷的進行二次發酵，最終會成為貓的糞便再次排出來。

人們從中篩濾出咖啡豆，通過晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序，再打磨衝泡來喝，這種體內自然發酵的咖啡豆中，那些會導致苦澀的蛋白質和其他物質都會被部分消化，讓貓屎咖啡的酸度和苦味降低許多，萃取而來的是濃稠香醇的特殊風味。

貓屎咖啡，在獲取方式上的獨特之處，但是資本總是黑暗的。由於貓屎咖啡產量稀缺，所以其價格也是相當高昂。不少利慾薰心的商人看到價值，不斷哄抬炒作市價，讓其售價層層攀高，而當地的咖啡農，為了能追逐更高額利潤，對本身就蹤跡不定的野生麝香貓進行大肆抓捕，捉回家中進行圈禁繁殖，只為產出更多的貓屎咖啡供應，因此，越來越多的麝香貓失去了自由自在的叢林生活，但是養殖本身違反了自然法則，從麝香貓自主選擇進食到被迫人工投喂，這種環境下所產出的貓屎咖啡，成色味道也會相應的遜色很多，而且麝香貓本身體型較小，食量不大，而人們為了能更高效的獲取貓屎咖啡，便會定時定點強行給麝香貓投餵過量的咖啡果實。

另外，為了加速排洩，也會餵食大量的果漿，長期以往，麝香貓們原本就不好的消化系統會徹底紊亂，同時伴有神經質症狀，不斷來回踱步，無法再自主進食其他任何食物，久而久之，麝香貓由於極度煩躁和壓抑，就開始撕咬同伴，甚至有些麝香貓還會發狂撕咬破自己的身體。長期的惡劣生存環境，導致麝香貓出現口腔和腸道疾病，終日奄奄一息。

然而，即使是這樣，所能得到的貓屎咖啡，也是供不應求，根本無法形成大規模商業化運作，貓屎咖啡依然產量稀少。