一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法
2023-11-03 07:17:42 2
一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法
【專利摘要】本發明涉及酒類電子檢測領域，確切地說，是一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法。對待測葡萄酒採樣，將採樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純淨的氮氣；將容器瓶放入到預先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列；傳感器陣列對容器瓶散發的氣味進行採集，將採集的數據送給伺服器；伺服器將接收到數據進行處理，生成數據文件，與資料庫中樣品數據進行對比，輸出待測葡萄酒種類。本發明的檢測方法採用由8類傳感器組成的電子鼻對葡萄酒樣品進行檢測，解決了酒類鑑別師在鑑別過程中鑑別分類的偶然因素發生及人力鑑別的低效率、高成本。
【專利說明】一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及酒類電子檢測領域，確切地說，是一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法。
【背景技術】
[0002]醫學研究表明葡萄酒中蘊藏了多種胺基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體吸收必須補充和吸收的營養品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。因此每天飲用適量的葡萄酒，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用。市場上所銷售的葡萄酒價格幅度很大，從幾十到上千都有，葡萄酒的等級劃分成為研究葡萄酒的一個重要領域。
[0003]目前葡萄酒的等級劃分仍然是感官評定的方法，再好的鑑別師，由於憑藉個人經驗，多少會帶一些偶然因素，對於一般的普通人來說鑑別能力更加難以預測；再加之如果要大規模的分類，完全人力鑑別的低效率、高成本等不足。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是提供一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法，旨在解決酒類鑑別師在鑑別過程中鑑別分類的偶然因素發生及人力鑑別的低效率、高成本。
[0005]本發明解決上述技術問題的技術方案如下:一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法，所述方法包括:
[0006]步驟1:對待測葡萄酒採樣，將採樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純淨的氮氣；
[0007]在本實例中，所述往容器瓶中注入純淨的氮氣，是清洗泵將濾清器中的氮氣緩慢注入到容器瓶，優選的注入時間是3?10S。
[0008]步驟2:將容器瓶放入到預先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列；
[0009]在本實例中，在常溫密封的檢測箱中，所述電子鼻的進針探頭吸收了待測葡萄酒揮發的氣體，該氣體被傳感器陣列採集。
[0010]步驟3:所述傳感器陣列對容器瓶散發的氣味進行採集，將採集的數據送給伺服器；
[0011]在本實例中，所述伺服器包含計算中的SPSS數據統計軟體與MATLAB軟體。利用SPSS數據統計軟體對葡萄酒主成分分析，利用MATLAB軟體實現SVM統計分類器的訓練和仿真。
[0012]步驟4:所述伺服器將接收到數據進行處理，生成數據文件，與資料庫中樣品數據進行對比，輸出待測葡萄酒種類。
[0013]在本實例中，所述進行處理，是採用計算機中的SPSS統計分析軟體對傳感器陣列中輸出的數據進行PCA分析，在PCA分析的基礎上，採用支持向量機的方法辨別所述葡萄酒，所述向量機的方法是把傳感器整列採集到的數據作為SVM的輸入。
[0014]所述傳感器陣列包含8種類別和型號、具體如下:
[0015]熱線型酒精傳感器MR513、TGS2620、酒精傳感器TGS822、氣體傳感器TGS815、MQ-3、TGS2611及溫度傳感器、溼度傳感器。
[0016]進一步，所述步驟4中的與資料庫中樣品數據進行對比，具體過程如下:
[0017]如果生成數據文件符合資料庫中樣品數據的範圍，則輸出被測葡萄酒的種類；
[0018]如果生成數據文件不符合資料庫中樣品數據的範圍，則輸出確定。
[0019]本發明的有益效果是:本發明的檢測方法採用由8類傳感器組成的電子鼻對葡萄酒樣品進行檢測，解決了酒類鑑別師在鑑別過程中鑑別分類的偶然因素發生及人力鑑別的低效率、高成本。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0020]圖1為本發明基於電子鼻葡萄酒分類的流程圖；
【具體實施方式】
[0021]以下結合附圖對本發明的原理和特徵進行描述，所舉實例只用於解釋本發明，並非用於限定本發明的範圍。
[0022]如圖1所示:一種基於電子鼻葡萄酒分類的流程圖，具體流程如下:
[0023]在步驟I中:對待測葡萄酒採樣，將採樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純淨的氮氣；
[0024]在步驟2中:將容器瓶放入到預先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列；
[0025]在步驟3中:所述傳感器陣列對容器瓶散發的氣味進行採集，將採集的數據送給伺服器；
[0026]在步驟4中:所述伺服器將接收到數據進行處理，生成數據文件，與資料庫中樣品數據進行對比，輸出待測葡萄酒種類。
[0027]如果生成數據文件符合資料庫中樣品數據的範圍，則輸出被測葡萄酒的種類；
[0028]如果生成數據文件不符合資料庫中樣品數據的範圍，則輸出確定。
[0029]以上所述僅為本發明的較佳實施例，並不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法，其特徵在於，所述方法包括: 步驟1:對待測葡萄酒採樣，將採樣的葡萄酒放入到容器瓶，再往容器瓶中注入純淨的氮氣； 步驟2:將容器瓶放入到預先安裝了電子鼻的檢測箱中30min，所述檢測箱完全密封，所述電子鼻包含傳感器陣列； 步驟3:所述傳感器陣列對容器瓶散發的氣味進行採集，將採集的數據送給伺服器； 步驟4:所述伺服器將接收到數據進行處理，生成數據文件，與資料庫中樣品數據進行對比，輸出待測葡萄酒種類。
2.根據權利要求1所述的一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法，其特徵在於，步驟2中所述傳感器陣列包含熱線型酒精傳感器MR513、TGS2620、酒精傳感器TGS822、氣體傳感器TGS815、MQ-3、TGS2611及溫度傳感器、溼度傳感器。
3.根據權利要求1所述的一種基於電子鼻技術葡萄酒分類的方法其特徵在於，步驟4中的與資料庫中樣品數據進行對比，具體過程如下: 如果生成數據文件符合資料庫中樣品數據的範圍，則輸出被測葡萄酒的種類； 如果生成數據文件不符合資料庫中樣品數據的範圍，則輸出不確定。
【文檔編號】G01N27/00GK103558252SQ201310549570
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月7日 優先權日:2013年11月7日
【發明者】周瓊 申請人:周瓊