一種苦瓜涼茶及其製備方法
2023-10-05 12:28:29 1
專利名稱:一種苦瓜涼茶及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種涼茶，具體涉及一種苦瓜涼茶及其製備方法。
技術背景
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。現有以苦瓜為主料的涼茶或飲料有很多，如公開號為 CN102125142A的發明專利，公開了一種基於藥食兩用食材的清熱瀉火型苦瓜涼茶，包括如下組份鮮苦瓜45 55質量份、幹山楂0.8 1.2質量份、幹荷葉0.8 1.2質量份、幹菊花0. 1 0. 5質量份、水220 280質量份、糖5 30質量份、檸檬酸0. 1 5質量份。該發明所述的苦瓜涼茶，具有清熱瀉火、明目解毒、止渴消暑、解勞清心之功效，但其製備工藝較複雜。
發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種以苦瓜、蘆根、夏枯草和金銀花等為原料的苦瓜涼茶及其製備方法。本發明所述的苦瓜涼茶製備方法簡單易控。
本發明所述的苦瓜涼茶的製備方法，其特徵在於包括以下步驟
1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；
2)按100 5 10 3 5 1 3的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入原料重量6 10倍的水煎煮提取1 3次，每次40 120min，合併濾液，得到提取液；
3)向提取液中加入相當於其重量0.5 2%的甜菊糖、0.02 0.05%的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節PH值至3. 0 4. 0，滅菌，分裝，即得。
上述方法中，
步驟1)中，切段時每段的長度在5 15cm範圍內為宜。
步驟2、中，提取的次數為2 3次，每次提取60 lOOmin。
步驟2)中，甜菊糖的加入量優選為提取液的0.5 1.5%。
步驟3)中，所得混合溶液用檸檬酸調節pH值至3. 2 3. 7。
本發明還包括由上述製備方法製得的苦瓜涼茶。
本發明所述的苦瓜涼茶的原料中，苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；蘆根性寒，味甘， 功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用於熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等；夏枯草性寒，味苦、辛，功能清肝火，散鬱結，降血壓，適用於肝火上炎所致的目赤腫痛，目珠疼痛，羞明流淚、頭痛、眩暈等；用於痰火鬱結所致的瘰癘，癭瘤等； 金銀花性寒，味甘，功能清熱，解毒，適用於溫病發熱，熱毒血痢，瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之症。
本發明以苦瓜為主料，以同樣具有清熱、解毒等作用的蘆根、夏枯草和金銀花為輔料，在對上述四種原料進行提取所得提取液中加入適量甜菊糖以調節口感，使獲得的苦瓜涼茶在具有清熱祛暑、明目解毒功效的同時具有更好的口感，適合糖尿病患者、肥胖人群飲用。整個製備方法簡單易控。
具體實施方式
下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明並不局限於這些實施例。
實施例1
1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；
2)按100 10 3 2的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入相當於苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花四者重量10倍的水提取120min (從水沸後開始計時，下同)， 過濾，再加入相當於苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花四者重量6倍的水提取50min，過濾，合併濾液，得到提取液；
3)向提取液中加入相當於其重量0.5%的甜菊糖、0.05%的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節PH值至3. 5，巴氏滅菌，分裝，即得。
實施例2
1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；
2)按100 8 4 1的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入相當於苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花四者重量8倍的水提取lOOmin，過濾，再加入相當於苦瓜塊、 蘆根、夏枯草和金銀花四者重量6倍的水提取60min，過濾，再加入相當於苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花四者重量6倍的水提取40min，過濾，合併濾液，得到提取液；
3)向提取液中加入相當於其重量1.5%的甜菊糖、0.02%的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節PH值至4. 0，巴氏滅菌，分裝，即得。
實施例3
1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；
2)按100 5 5 3的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入相當於苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花四者重量10倍的水提取60min，過濾，再加入相當於苦瓜塊、 蘆根、夏枯草和金銀花四者重量10倍的水提取60min，過濾，合併濾液，得到提取液；
3)向提取液中加入相當於其重量的甜菊糖、0.04%的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節PH值至3. 2，巴氏滅菌，分裝，即得。
實施例4
1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；
2)按100 :7:3: 1的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入相當於苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花四者重量10倍的水提取120min，過濾，所得濾液即為提取液；
3)向提取液中加入相當於其重量2%的甜菊糖、0.03%的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節PH值至3. 7，巴氏滅菌，分裝，即得。
權利要求
1.一種苦瓜涼茶的製備方法，其特徵在於包括以下步驟1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；2)按100 5 10 3 5 1 3的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入原料重量6 10倍的水煎煮提取1 3次，每次40 120min，合併濾液，得到提取液；3)向提取液中加入相當於其重量0.5 2%的甜菊糖、0. 02 0. 05%的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節pH值至3. 0 4. 0，滅菌，分裝，即得。
2.根據權利要求
1所述的苦瓜涼茶的製備方法，其特徵在於步驟幻中，提取的次數為2 3次，每次提取60 lOOmin。
3.根據權利要求
1所述的苦瓜涼茶的製備方法，其特徵在於步驟幻中，甜菊糖的加入量為提取液的0.5 1.5%。
4.根據權利要求
1所述的苦瓜涼茶的製備方法，其特徵在於步驟幻中，所得混合溶液用檸檬酸調節pH值至3. 2 3. 7。
5.權利要求
1 4中任一項所述製備方法製得的苦瓜涼茶。
專利摘要
本發明公開了一種苦瓜涼茶及其製備方法。所述的製備方法包括以下步驟1)取新鮮苦瓜去籽和瓤，切段，備用；2)按100∶5～10∶3～5∶1～3的重量比稱取苦瓜塊、蘆根、夏枯草和金銀花，加入原料重量6～10倍的水煎煮提取1～3次，每次40～120min，合併濾液，得到提取液；3)向提取液中加入相當於其重量0.5～2％的甜菊糖、0.02～0.05％的山梨酸鉀，所得混合溶液用檸檬酸調節pH值至3.0～4.0，滅菌，分裝，即得。本發明所述的苦瓜涼茶在具有清熱祛暑、明目解毒功效的同時具有更好的口感，適合糖尿病患者、肥胖人群飲用。本發明所述的苦瓜涼茶製備方法簡單易控。
文檔編號A23F3/34GKCN102550754SQ201110446064
公開日2012年7月11日 申請日期2011年12月28日
發明者何賢福, 武穎 申請人:何賢福導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan