桂花紫米藕如何做

2023-10-17 10:12:59 1

　　1、食材：藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。

　　2、紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上。

　　3、藕衝洗乾淨，削皮，切下頂部一小段。

　　4、將浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡。

　　5、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住。

　　6、把藕放進鍋裡，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火（放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那麼紅了）。

　　7、慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火。

　　8、晾涼後切片裝盤，淋上糖桂花即可。

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