一種黃豆蛋白的提取工藝的製作方法

2023-10-07 00:17:19

一種黃豆蛋白的提取工藝的製作方法
【專利摘要】一種黃豆蛋白的提取工藝，屬黃豆加工領域，它能有效的解決採用一般的方法提取黃豆中的蛋白質比較困難的缺點。將黃豆放入到水桶中用清水清洗1遍，然後放入到磨漿機中細磨一遍，水和黃豆的比例為7：1，然後放入適量的纖維素酶後攪拌均勻，然後加溫至28攝氏度，裝入水桶中靜置3個小時；將靜置後的漿液倒入過濾機中過濾一遍，去除掉其中的殘渣，然後加溫至28攝氏度，經過離心機處理，然後再次進行過濾；用勺子將液體表面的部分舀取出來，倒入不鏽鋼容器中，然後加入適量的檸檬酸在容器中，調節液體的PH值為7，讓其自然沉澱30分鐘，用濾網進行過濾處理，然後進行高溫滅菌處理即可。主要用於提取黃豆中的蛋白質。
【專利說明】一種黃豆蛋白的提取工藝
[0001]【技術領域】本發明涉及一種豆製品，具體的講是一種黃豆蛋白的提取工藝。
[0002]【背景技術】黃豆屬一年生草本植物，在我國的南北方都有大量的種植，黃豆中含有大量的蛋白質，但是要提取出黃豆中的蛋白質比較困難。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種黃豆蛋白的提取工藝，它能有效的解決採用一般的方法提取黃豆中的蛋白質比較困難的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種黃豆蛋白的提取工藝，將黃豆放入到水桶中用清水清洗1遍，然後放入到磨漿機中細磨一遍，水和黃豆的比例為7:1，然後放入適量的纖維素酶後攪拌均勻，然後加溫至28攝氏度，裝入水桶中靜置3個小時；將靜置後的漿液倒入過濾機中過濾一遍，去除掉其中的殘渣，然後加溫至28攝氏度，經過離心機處理，然後再次進行過濾；用勺子將液體表面的部分S取出來，倒入不鏽鋼容器中，然後加入適量的檸檬酸在容器中，調節液體的PH值為7，讓其自然沉澱30分鐘，用濾網進行過濾處理，然後進行高溫滅菌處理即可。
[0005]一種黃豆蛋白的提取工藝，該產品具有蛋白質含量較高、容易被人體吸收的優點，而且生產成本較低，食用起來非常的方便。
[0006]

【具體實施方式】
將黃豆放入到水桶中用清水清洗1遍，然後放入到磨漿機中細磨一遍，水和黃豆的比例為7:1，然後放入適量的纖維素酶後攪拌均勻，然後加溫至28攝氏度，裝入水桶中靜置3個小時。
[0007]將靜置後的漿液倒入過濾機中過濾一遍，去除掉其中的殘渣，然後加溫至28攝氏度，經過離心機處理，然後再次進行過濾。
[0008]用勺子將液體表面的部分g取出來，倒入不鏽鋼容器中，然後加入適量的檸檬酸在容器中，調節液體的PH值為7，讓其自然沉澱30分鐘，用濾網進行過濾處理，然後進行高溫滅菌處理即可。
[0009]用塑料瓶將製成的黃豆蛋白包裝好，每瓶包裝500毫升。
【權利要求】
1.一種黃豆蛋白的提取工藝，其特徵是:將黃豆放入到水桶中用清水清洗I遍，然後放入到磨漿機中細磨一遍，水和黃豆的比例為7:1，然後放入適量的纖維素酶後攪拌均勻，然後加溫至28攝氏度，裝入水桶中靜置3個小時；將靜置後的漿液倒入過濾機中過濾一遍，去除掉其中的殘渣，然後加溫至28攝氏度，經過離心機處理，然後再次進行過濾；用勺子將液體表面的部分S取出來，倒入不鏽鋼容器中，然後加入適量的檸檬酸在容器中，調節液體的PH值為7，讓其自然沉澱30分鐘，用濾網進行過濾處理，然後進行高溫滅菌處理即可。
【文檔編號】A23J1/14GK104431284SQ201310417392
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年9月13日 優先權日:2013年9月13日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市雙橋區危思科技有限公司