組合式茶葉殺青的製造方法
2023-10-11 13:40:34 1
組合式茶葉殺青的製造方法
【專利摘要】本發明公開了一種組合式茶葉殺青機，組合式茶葉殺青機，包括組合件，組合件包括滾輪、支架、電機軸、殺青裝置、連接機構、組合件外壁和滾筒，每個所述組合件的連接機構與下一個組合件的連接機構通過彈簧卡銷連接；每相鄰兩個所述組合件的電機軸通過柱銷齒式聯軸器連接；每個所述組合件的滾筒內導葉板數量不同，其導葉板的傾角不同，其滾筒轉速不相同。本發明採用組合式殺青機，能夠適用多種情況的茶葉加工，能夠加工不同品質、不同種類的茶葉，且組合件組合方便、便於操作，組合方式靈活多變；在組合的過程中遵守進給速度一致原則，採用了減速比與導葉板傾角配合的方式，保證茶葉在滿足加工過程進給速度一致，避免了茶葉堆積現象的發生。
【專利說明】組合式茶葉殺青機
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶葉的生產設備【技術領域】，尤其涉及一種組合式茶葉殺青機。
【背景技術】
[0002]殺青，是綠茶、黃茶、普洱茶的初制工序之一，殺青的主要作用是通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。殺青是茶葉加工中很重要的一道工序。目前殺青的主要方式有:炒青、蒸青、泡青和輻射殺青等。
[0003]目前市面上的殺青機有滾筒式殺青機、蒸汽式殺青機、微波式殺青機、熱風式殺青機。滾筒殺青是目前最常用的茶葉大規模生產時的殺青方式，成本相對較低，價格低廉，能適應大規模連續化生產，滾筒殺青毛茶滋味較醇厚，香氣較高，但滾筒內產生的大量熱氣不易排出，易造成殺青葉「死色」、「悶黃」;蒸汽殺青能有效地保持鮮葉的綠色，不會產生煙焦味等，能有效地去除粗老茶、夏秋茶中的苦潘味等，有效減少綠茶殘留酶活性，提聞維生素C含量，提高茶葉品質，延長保質期。但經蒸青後，鮮葉含水量不但沒有減少，而且因為葉面附著表面水，含水率反而增加，所以必須要解決脫水的問題。
[0004]不同的茶葉殺青方式所加工出來的茶葉品質不同，其中，滾筒殺青毛茶滋味較醇厚，香氣較高；蒸汽殺青的茶葉，香氣清高，滋味濃烈，湯色、葉底均比滾筒殺青樣和熱風殺青綠亮。根據研究得，茶葉在先進行滾筒殺青後蒸汽殺青之後，茶葉的綜合品質最優，所以在製作名優茶時，可考慮選用先滾筒殺青後蒸汽殺青的組合，而在製作一般茶葉時選用滾筒殺青。
[0005]在滾筒式殺青中，滾筒的轉速、導葉板數量、導葉板傾角等因素對殺青的效果以及效率有極大的影響，這些因素的合理安排能使茶葉在殺青的時候達到最佳效果。
[0006]滾筒轉速能較大程度地影響殺青效果，如轉速過低，殺青葉不能被拋落到高溫區，而在滾筒內滾成一團，透氣性差，易產生紅梗紅葉、水悶氣及燒焦變糊，同時，滾筒空間和能量不能充分利用，降低了殺青效果。反之，如轉速過高，則鮮葉貼附在筒壁上的時間延長，翻拋作用同樣會減弱，因而不利於水汽蒸發和青氣揮發，同時，鮮葉的拋射路線和水汽蒸發途徑相交，使鮮葉帶水悶氣。當滾筒轉速較大時，在導葉板作用下，茶葉翻動較為劇烈，與筒壁接觸次數較多，殺青葉表面溫度上升較快；但隨著殺青的繼續，較高的滾筒轉速，使得茶葉拋射的高度高，距離大，散熱快，但茶葉對滾筒壁面的覆蓋較小，有堆積現象，同時茶葉和筒壁接觸時間短，阻礙筒壁和茶葉之間的熱交換，導致葉溫上升減慢。同時，茶葉的堆積也在一定程度上妨礙了茶葉中水汽的散發，也容易造成水汽鬱悶現象。所以，在滾筒殺青不每一個階段滾筒的轉速應該合適，因此，需要不同的組合件使得滾筒轉速不同。
[0007]導葉板數量的增加，增加了殺青葉與筒壁的接觸次數，減小了茶葉的堆積效應所致。同時，由於導葉板數量的增加，使得殺青茶葉翻動更為劇烈，而滯空時間增加，在提高葉溫均勻性的同時，也有利於殺青葉表面水分的散失，促使水汽和青草味的散發，有利於茶葉殺青質量的提高。分析認為，適量增加高溫區導葉板數量，能減少茶葉的堆積效應，促進茶葉的翻動，但導葉板數量過多，會影響滾筒內空氣的流通，出現水汽鬱悶的現象，不利於殺青葉的乾燥脫水，降低了殺青質量。同樣，在滾筒殺青的不同階段中，導葉板的數量會用相應變化。
[0008]導葉板傾角越大,被導葉板揚起的茶葉分布範圍越廣，即茶葉散度越大，覆蓋筒壁的面積增加，有利於殺青葉的接觸加熱，也有利於去除茶葉中的水悶味。也就是說，散度既有利於提聞殺青葉的溫度，也有利於提聞茶葉的內在品質。
[0009]目前現有的殺青機一方面在殺青方式的採用上較為單一，另一方面在應對不同數量茶葉殺青時殺青機的能耗及效率略顯不足，同時不能根據茶葉狀況做出相應調整，這樣不能最大限度的提高茶葉的品質。由於不同的殺青方式得到的茶葉品質不同，不同的滾筒轉速、導葉板數量、導葉板傾角能夠影響到茶葉的殺青效果，同時，茶葉在殺青的各個階段中所對應的最佳轉速、最佳導葉板數量不同，這些因素能夠影響到茶葉在殺青時的質量。為了使不同茶葉採用最佳的殺青方式，不同的茶葉達到最佳的殺青效果，不同數量的茶葉達到最佳的殺青效率，提出了一種基於組合方法的殺青機，利用這種殺青機，根據不同的茶葉選用不同的殺青方式，根據不同的茶葉量，選用不同的組合件數量，同時調整滾筒轉速、導葉板數量等數據。這種殺青機能夠應對多種茶葉的殺青，同時在保證殺青效率的前提下最大限度的提高茶葉的殺青質量。
[0010]同時，在組合的時候必須遵守兩個原則:第一，所有組合件茶葉的進給速度一致；第二，滾筒速度可調，滾筒的轉速通過電機調節。茶葉在滾筒中的進給速度與滾筒的轉速與導葉板傾角有關，現有殺青機滾筒導葉板分三段，入口部分導葉板傾角大以便將茶葉快速推入滾筒；高溫工作區導葉板傾角小以便充分殺青；出口部分導葉板傾角大將茶葉快速推出滾筒。根據導葉板傾角不同，設置對應組合件減速器的減速比，設定每一部分滾筒轉速，以保證茶葉在滾筒內的進給速度一致，避免茶葉出現由於進給速度不同出現堆積的現象。推導出茶葉進給速度與減速比和導葉板傾角的關係如下:
[0011]假設導葉板傾角為a，滾筒轉動一周導葉板產生的進給量為L，進給量L與導葉板傾角a為的關係用函數表示為L = f(a)，L與a的關係近視為正比關係，當導葉板傾角確定後L的值即可確定。茶葉進給速度與減速比i和導葉板傾角a的關係為，根據組合所要遵守的原則，需保持進給速度一致，由上述公式可知，電機轉速是可控值，當電機轉速改變時需保證進給速度相應變化，因此，需要保證減速比i與進給量L的乘積為一個定值，這樣，當電機轉速改變時，各個滾筒內茶葉進給速度才能保持一致。因此，當導葉板傾角大時，減速比小；傾角小時，減速比大。由於導葉板是固定在滾筒內壁的，導葉板的數量、傾角在確定以後不可更該，因此需要多種滾筒，以滿足不同導葉板變化。
[0012]根據茶葉殺青的各階段工藝要求，茶葉在殺青各部分的殺青時間不同，對應不同殺青時間，所需滾筒的數量不同。即假設茶葉在某一階段所需的殺青時間較多，這在這階段相同的組合件個數隨之增加，在某一階段所需殺青時間較少，則這階段相同的組合件個數隨之減少。
【發明內容】
[0013]本發明要解決現有茶葉殺青機殺青工藝單一，應對不同數量茶葉殺青時殺青機的能耗及效率略顯不足，同時不能根據茶葉狀況做出相應調整，不能最大限度的提高茶葉的品質的不足，提出了一種組合式茶葉殺青機，該茶葉殺青機由多個組合件進行組合的方法，每個組合件為一個完整的單元，多個組合件組合後可以形成一個完整的殺青機構。
[0014]為達到上述目的，本發明所採用的技術方案是:組合式茶葉殺青機，包括組合件，所述組合件包括滾輪、支架、電機軸、殺青裝置、連接機構、組合件外壁和滾筒，所述滾筒套裝在組合件外壁內側，所述組合件外壁固定在支架上，所述電機軸穿過支架，所述支架底部的四個角對稱分設有四個滾輪，所述電機軸通過傳動系統連接滾筒，所述整機為分體組合式，由上述組合件組成，每個所述組合件各自設有滾輪、支架、電機軸、殺青裝置、連接機構、組合件外壁和滾筒且相對應，每個所述組合件的連接機構與下一個組合件的連接機構通過彈簧卡銷連接；每相鄰兩個所述組合件的電機軸通過柱銷齒式聯軸器連接；每個所述組合件的滾筒內導葉板數量不同，其導葉板的傾角不同，其滾筒轉速不相同。
[0015]每個所述組合件的連接機構分為伸出部分和陷入部分，陷入部分的開口為錐形同時裝有彈簧卡銷，伸出部分帶有滾輪，當一個組合件的伸出部分與下一個組合件的陷入部分組合式，伸出部分接觸陷入部分錐形開口定位連接位置，然後推動伸出部分滾輪進入陷入部分的內腔，當伸出部分碰到彈簧卡銷時壓入彈簧卡銷直到滾輪完全定位卡緊。
[0016]每個所述組合件的滾筒入口相對組合件外壁縮進一部分，每個所述組合件的滾筒出口相對於組合件外壁尾端伸出一部分，每兩個所述組合件組合時前一個組合件滾筒伸出部分能進入後一組合件，二者內部滾筒連接後，後一個組合件的滾筒的入口套在前一個組合件滾筒的出口上。
[0017]本發明的技術構思為:本發明的殺青機是由多個組合件組合起來的，且根據組合時要遵守的原則，這些組合件完成組合後由一個電機帶動這些組合件的滾筒一起轉動，因此，本發明採用了一種使用一個驅動電機多個電機軸連接的方法，每個電機軸有減速器，達到一個電機帶動多個滾筒且滾筒轉速不同的目的。如圖所述，每個組合件首尾兩端均有一個電機軸，在組合件組合時，連接機構的配合連接，且每個電機軸之間也會通過柱銷齒式聯軸器連接起來，每個電機軸帶有減速器，這樣根據減速比以及電機轉速，組合件的滾筒轉速能夠進行調整，每一個組合件對應的滾筒的轉速可以根據電機轉速換算得到。在實際工作中，茶葉在滾筒內的進給速度與滾筒轉速及導葉板間距有關，可以通過調節電機的轉速，在保證滾筒轉速在最佳轉速範圍內的同時，改變殺青時間。
[0018]與現有技術相比，本發明具有以下優點:採用組合式殺青機，能夠適用多種情況的茶葉加工，適用面更廣，能夠加工不同品質、不同種類的茶葉。且組合件組合方便、便於操作，組合方式靈活多變；在組合的過程中遵守進給速度一致原則，採用了減速比與導葉板傾角配合的方式，保證茶葉在滿足加工過程進給速度一致，避免了茶葉堆積現象的發生；機構使用一個電機多個電機軸帶動多個滾筒，當調整電機轉速時，滾筒轉速統一隨之改變，這樣做簡化了傳動系統，同時便於加工時的殺青時間調整。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0019]圖1是組合式茶葉殺青機的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0020]為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了，下面結合【具體實施方式】並參照附圖，對本發明進一步詳細說明。應該理解，這些描述只是示例性的，而並非要限制本發明的範圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發明的概念。
[0021]結合圖1，組合式茶葉殺青機，包括組合件，組合件包括滾輪1、支架8、電機軸7、殺青裝置6、連接機構、組合件外壁5和滾筒4，滾筒4套裝在組合件外壁5內側，組合件外壁5固定在支架8上，電機軸7穿過支架，支架8底部的四個角對稱分設有四個滾輪1，電機軸7通過傳動系統連接滾筒4，整機為分體組合式，由上述組合件組成，每個組合件各自設有滾輪1、支架8、電機軸7、殺青裝置6、連接機構、組合件外壁5和滾筒4且相對應，每個組合件的連接機構與下一個組合件的連接機構通過彈簧卡銷連接；每相鄰兩個組合件的電機軸7通過柱銷齒式聯軸器2連接；每個組合件的滾筒4內導葉板數量不同，其導葉板的傾角不同，其滾筒轉速不相同。
[0022]每個組合件的連接機構分為伸出部分和陷入部分，陷入部分的開口為錐形同時裝有彈簧卡銷，伸出部分帶有滾輪，當一個組合件的伸出部分31與下一個組合件的陷入部分32組合式，伸出部分31接觸陷入部分32錐形開口定位連接位置，然後推動伸出部分31滾輪進入陷入部分32的內腔，當伸出部分31碰到彈簧卡銷時壓入彈簧卡銷直到滾輪完全定位卡緊。
[0023]每個組合件的滾筒4入口相對組合件外壁縮進一部分，每個組合件的滾筒出口相對於組合件外壁尾端伸出一部分，每兩個組合件組合時前一個組合件滾筒伸出部分能進入後一組合件，二者內部滾筒連接後，後一個組合件的滾筒的入口套在前一個組合件滾筒的出口上。
[0024]具體加工時，首先選取一批茶葉，進行殺青之前，根據該批次茶葉的期望加工品質，選擇該批次適合的殺青方式，在茶葉進行殺青之前根據茶葉的品種，決定採用何種殺青方式，以保證該種茶葉達到最好的殺青效果，這裡供選擇的殺青方式有滾筒式、蒸汽式、先滾筒式後蒸汽式、先蒸汽式後滾筒式等幾種殺青方式。
[0025]然後，根據茶葉的殺青要求以及預訂的殺青時間，調整電機轉速，調整該批次茶葉的殺青時間。
[0026]滾筒轉速、導葉板數量、導葉板傾角等數據會對茶葉的殺青質量產生影響，因此針對不同品種以及數量的茶葉，這些數據會有相應的調整，使得茶葉的殺青效果達到最佳。因此，在電機做出轉速調整確定了殺青時間之後，根據當前批次茶葉的現狀，選擇合適的組合件，每個組合件的滾筒轉速保持在最佳範圍。
[0027]根據所要加工的茶葉數量，決定採用多少組合件進行該批次茶葉的殺青，這樣該批次茶葉同時進行殺青，避免了因茶葉過少時使用殺青機所造成的能源浪費，也避免了茶葉過多時殺青機不夠的問題。同時，根據之前選擇的茶葉殺青方式，對應茶葉殺青的每個環節所需時間，確定每個步驟對應所需的組合件數量。
[0028]最後根據前面所做出的決定，包括選用的殺青方式、組合件的數量、滾筒轉速、導葉板數量、導葉板傾角，最終組合成能夠對茶葉進行加工的殺青機。
[0029]應當理解的是，本發明的上述【具體實施方式】僅僅用於示例性說明或解釋本發明的原理，而不構成對本發明的限制。因此，在不偏離本發明的精神和範圍的情況下所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護範圍之內。此外，本發明所附權利要求旨在涵蓋落入所附權利要求範圍和邊界、或者這種範圍和邊界的等同形式內的全部變化和修改例。
【權利要求】
1.組合式茶葉殺青機，包括組合件，所述組合件包括滾輪、支架、電機軸、殺青裝置、連接機構、組合件外壁和滾筒，所述滾筒套裝在組合件外壁內側，所述組合件外壁固定在支架上，所述電機軸穿過支架，所述支架底部的四個角對稱分設有四個滾輪，所述電機軸通過傳動系統連接滾筒，其特徵在於:所述整機為分體組合式，由上述組合件組成，每個所述組合件各自設有滾輪、支架、電機軸、殺青裝置、連接機構、組合件外壁和滾筒且相對應，每個所述組合件的連接機構與下一個組合件的連接機構通過彈簧卡銷連接；每相鄰兩個所述組合件的電機軸通過柱銷齒式聯軸器連接；每個所述組合件的滾筒內導葉板數量不同，其導葉板的傾角不同，其滾筒轉速不相同。
2.根據權利要求1所述的組合式茶葉殺青機，其特徵在於:每個所述組合件的連接機構分為伸出部分和陷入部分，陷入部分的開口為錐形同時裝有彈簧卡銷，伸出部分帶有滾輪，當一個組合件的伸出部分與下一個組合件的陷入部分組合式，伸出部分接觸陷入部分錐形開口定位連接位置，然後推動伸出部分滾輪進入陷入部分的內腔，當伸出部分碰到彈簧卡銷時壓入彈簧卡銷直到滾輪完全定位卡緊。
3.根據權利要求1所述的組合式茶葉殺青機，其特徵在於:每個所述組合件的滾筒入口相對組合件外壁縮進一部分，每個所述組合件的滾筒出口相對於組合件外壁尾端伸出一部分，每兩個所述組合件組合時前一個組合件滾筒伸出部分能進入後一組合件，二者內部滾筒連接後，後一個組合件的滾筒的入口套在前一個組合件滾筒的出口上。
【文檔編號】A23F3/06GK104222338SQ201410424137
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月26日 優先權日:2014年8月26日
【發明者】趙章風, 張憲, 鍾江, 喬欣, 金明生, 張利, 計時鳴 申請人:浙江工業大學