一種自釀啤酒機的製作方法

2023-10-09 17:13:24 4

專利名稱：一種自釀啤酒機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種啤酒設備，特別是涉及一種自釀啤酒機。
技術背景目前人們飲用的啤酒不論是扎啤還是瓶裝或罐裝或聽裝的啤酒，大多都 是經過啤酒廠釀造、罐裝後銷售到市場上的。這些啤酒從罐裝到上市一般有 一段時間，雖然人們從市場上買到的啤酒還沒有過保質期，但是口感和營養 遠遠不如剛剛釀造的啤酒。而純生啤酒含有一定的活酵母，不經過殺菌和過 濾，這種啤酒營養價值高、口感清新醇厚。但是由於有罐裝和運送和銷售的 一段時間過程，使得口感下降，營養也沒有剛剛釀造的啤酒好。如果人們想 品嘗到生鮮啤酒，大多都是到啤酒坊或者到本身有啤酒設備的酒店去，而由 於目前的啤酒機設備體積比較大，重量比較重，價格也比較昂貴。越來越多 的酒店選擇購買罐裝好的啤酒，即使是扎啤，也是喜歡購進大桶的成品啤酒 冷卻後出售。發明內容本實用新型是為了解決現有技術中的不足而完成的，本實用新型的目的是 提供一種結構簡單、體積比較小、重量比較輕、成本比較低、冷卻效果好、方 便維修和更換部件的自釀啤酒機。本實用新型的自釀啤酒機，包括糖化裝置、過濾裝置、冷卻裝置和發酵 裝置，所述糖化裝置與所述過濾裝置連接，所述過濾裝置與所述發酵裝置連 接，所述發酵裝置與所述冷卻裝置連接，其特徵在於所述冷卻裝置包括冷 卻罐和製冷裝置，所述冷卻罐中沿罐體軸向螺旋盤設有冷凝管，所述冷凝管 兩端均與所述製冷裝置連接，冷卻罐內設有保溫層，冷卻罐中充設有冷卻液， 所述冷卻液通過冷卻罐出水口流入所述發酵裝置的冷卻套內的冷卻循環管對發酵裝置進行冷卻，冷卻液通過冷卻罐出水口、發酵裝置中的冷卻循環管和冷 卻罐的入水口循環冷卻發酵裝置。本實用新型的自釀啤酒機還可以是所述糖化裝置、過濾裝置、製冷裝 置、冷卻裝置和發酵裝置均位於一操作臺上，所述操作臺下部設有或安裝有 移動裝置。進一步優選的方案為所述操作臺下部設有或安裝有至少四個萬向輪。所述糖化裝置包括糖化罐和糖化罐內設有的加熱器。所述加熱器由鉛垂設置於所述糖化罐的加熱套杆構成。所述加熱器為左右水平設置在所述糖化罐內的至少兩個U形加熱管，所 述加熱管橫截面為弧狀。所述糖化裝置中設有攪拌器，攪拌器為鉛垂設置的旋杆和水平設置於或 成形於所述旋杆上的攪拌杆構成。所述過濾裝置包括過濾罐和位於過濾罐中的至少底部為過濾網的過濾 桶構成，所述過濾桶底部與所述過濾罐底部有間隔，所述過濾罐底部設有麥 汁流出口，所述麥汁流出口與所述發酵罐麥汁流入口連接。所述過濾裝置包括過濾罐和位於過濾罐內部的至少一層過濾柵板，所述 過濾柵板為可拆分柵板。所述冷卻罐內設有支撐架支撐所述冷凝管，所述支撐架與所述冷凝管固定。本實用新型的自釀啤酒機，相對於現有技術而言具有的優點為由於其具 有獨立的糖化裝置、過濾裝置、冷卻裝置和發酵裝置，各裝置結構比較簡單， 性能比較單一，結構比較簡單，維修比較方便，而且各功能裝置均可製成比 較小的裝置，節省空間，成本低。小酒坊和酒店均可使用這種體積小、重量 輕的自釀啤酒機，同時由於各部件相對比較獨立，單個設備的維修和更換比 較方便。


圖1 為本實用新型自釀啤酒機實施例示意圖。圖2 為本實用新型自釀啤酒機糖化裝置一實施例示意圖。 圖3 為本實用新型自釀啤酒機糖化裝置另一實施例俯視圖圖4 為本實用新型自釀啤酒機圖3中A — A剖視圖。 圖5 為本實用新型自釀啤酒機冷凝罐實施例俯視圖 圖6 為本實用新型自釀啤酒機圖5中B — B剖視圖。 圖號說明1…糖化罐 2…過濾罐 3…製冷裝置 4-5…發酵罐 6…加熱套杆7…加熱管 8-9…攪拌杆 10…支撐架 11…操作臺 1215…冷凝管具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的自釀啤酒機作進一步詳細說明。 本實用新型的一種自釀啤酒機，請參考圖1至圖6，包括糖化裝置、過 濾裝置、冷卻裝置和發酵裝置，糖化裝置與過濾裝置連接，過濾裝置與發酵 裝置連接，發酵裝置與冷卻裝置連接。糖化裝置包括糖化罐1和位於糖化罐 l內的加熱器，加熱器與外接電源連接，糖化罐1上設有投料口和出料口， 從投料口投入經過粉碎機粉碎的麥芽和一定比例的水，加熱升溫使得麥芽逐 步糖化，在糖化的過程中需要不斷地攪拌麥芽和水的混合物，當然糖化裝置 可以是任何目前通用的糖化設備。糖化裝置與過濾裝置連接， 一般是通過電 機帶動泵將糖化後的麥汁泵如過濾罐2中。過濾裝置的作用是過濾糖化後的 麥汁，過濾裝置包括過濾罐2和過濾桶，過濾桶至少底部設有過濾網，也可 以是過濾桶的底部和周壁均設有過濾網，這樣過濾效果更好，過濾罐2的底 部設有麥汁流出口，而過濾桶的底部與過濾罐2的底部有間隙，保證過濾後 的麥汁可以從麥汁流出口流出。過濾裝置與發酵裝置連接，即發酵裝置上設 有麥汁流入口，發酵裝置也可以是通用的發酵設備。發酵裝置可以包括發酵 罐5和充氣裝置，發酵罐5上設有進料口、出酒管和充氣口，發酵罐5可密 封，過濾後的麥汁通過麥汁流入發酵罐5的內膽後冷卻，從進料口倒入酵母，--冷卻罐-旋杆 …萬向輪同時充人氧氣，將發酵罐5密封開始發酵，發酵後的啤酒從出酒管中流出， 即可得到新鮮的生啤，可以直接飲用或進行罐裝。在前期冷卻麥芽和發酵過 程中發酵罐5均與冷卻裝置連接，冷卻裝置的作用是冷卻麥汁並在發酵的過程中對發酵罐5進行冷卻。如圖1所示，冷卻裝置包括冷卻罐4和製冷裝置 3，製冷裝置3可以是類似冰箱的氟裡昂循環裝置，也可以是其他的冷凝液 循環裝置。請參考圖5和圖6，冷卻罐4中沿罐體軸向螺旋盤設有冷凝管15， 冷凝管15內充設有有氟裡昂等冷凝液體，冷凝管15的兩端均與製冷裝置3 連接，製冷裝置3可以循環氟裡昂並冷卻位於冷凝罐外部的冷卻液。冷卻罐 4內設有保溫層，冷卻罐4中充設有冷卻液，冷卻液被冷凝管15冷卻，冷卻 液通過冷卻罐4出水口流出，流入發酵裝置內的冷卻套中，冷卻套中設有冷卻 循環管，冷卻水流入冷卻循環管中對發酵裝置的發酵罐5進行冷卻，循環的冷 卻液通過冷卻罐4進水口 、發酵裝置中的冷卻循環管和冷卻罐4的入水口循環 冷卻發酵裝置，進行完熱交換的冷卻水溫度升高，通過冷凝管15的氟裡昂等 冷凝液對流入冷卻罐4的冷卻水進行冷卻，這樣循環往復、周而復始循環使用， 節省能源、而且由於單個設備均可製作小尺寸，結構簡單，重量輕、成本低、 維修和更換部件比較方便。本實用新型的一種自釀啤酒機，請參考圖l，糖化裝置、過濾裝置、冷 卻裝置和發酵裝置均位於一操作臺11上，操作臺11的下部設有或安裝有移 動裝置。移動裝置可以是在操作臺11下部安裝的至少四個萬向輪12，也可 以是六個萬向輪12;也可以是滑輪，還可以是其他的移動裝置，只要是能 夠使得操作臺ll移動的裝置均可。這樣的自釀啤酒機使用方便、靈活，可 以根據需要移動位置，可以任意擺放、節省廠房空間。糖化裝置包括糖化罐 1和位於糖化罐1內的加熱器。請參考圖1、圖2、圖3和圖4，加熱器可以 是鉛垂設置於糖化罐1內的加熱杆套6構成。加熱器還可以是在糖化罐l左 右兩內側設有的至少兩個U形加熱管7 (如圖4所示)，加熱管7橫截面為 弧形，如圖3所示，加熱管7與加熱罐內壁平行。可以左右共設置四個U形 加熱管7，也可以左右共社會自六個加熱管7，加熱管7的形狀和數量主要 是由加熱罐的大小決定的，如果加熱罐比較小，使用加熱杆套6即可，如果加熱罐比較大，最好使用多個U形加熱管7比較好，因為多個U形加熱管7 加熱面積大，溫度上升比較快，而且由於其環設於加熱罐內部，加熱比較均 勻，避免糖化過程營養損失過多。在糖化裝置中還設有攪拌器，攪拌器可以是鉛垂設置的旋杆8和水平設置或成形於旋杆8上的攪拌杆9構成，攪拌杆 9可以為多個，多個攪拌杆9之間有夾角，這樣旋杆8旋轉時帶動攪拌杆9 轉動，對糖化罐1中的麥芽和水以及麥汁進行攪拌，還可以是其他結構的攪 拌器，只要是能夠攪拌糖化罐l內的麥芽、水和麥汁的混合物即可，設置攪 拌器的優點在於，便於糖化罐l內的熱交換，有助於溫度均勻上升，保證麥 汁的營養。本實用新型的一種自釀啤酒機，過濾裝置除了上面所描述的結構外，還 可以是由過濾罐2和位於過濾罐2內部至少一層過濾柵板構成，過濾柵板也 可以為多層，多層過濾柵板的過濾效果比較好。過濾柵板可以是可拆分的柵 板， 一塊柵板可以拆分成多個小柵板，使用時將各柵板拼接成過濾柵板即可， 這樣運輸和清洗比較方便，這樣的過濾裝置主要使用在過濾罐2比較大的情 況下，過濾罐2較大，需要的過濾柵板就比較大，而整塊的過濾柵板運輸和 安裝以及清洗都不方便，而拆分成小塊則比較好運輸，清洗也比較方便。本實用新型的一種自釀啤酒機，請參考圖5和圖6，還可以是冷卻罐4 中設有支撐架IO，支撐架IO與冷凝管15固定在一起，支撐架10的作用是 支撐固定冷凝管15。支撐架IO可以是三角支架，也可以是四角支架，還可 以是五角支架等，優選的為三角支架，因為三角支架固定性較好，成本低、 製造比較方便。另外，上述糖化罐1、冷卻罐4、發酵罐5、過濾罐2上均設有蓋體蓋合。上述僅對本實用新型中的幾種具體實施例加以說明，但並不能作為本實 用新型的保護範圍，凡是依據本實用新型中的設計精神所作出的等效變化或 修飾或等比例放大或縮小等，均應認為落入本實用新型的保護範圍。
權利要求1、一種自釀啤酒機，包括糖化裝置、過濾裝置、冷卻裝置和發酵裝置，所述糖化裝置與所述過濾裝置連接，所述過濾裝置與所述發酵裝置連接，所述發酵裝置與所述冷卻裝置連接，其特徵在於所述冷卻裝置包括冷卻罐(4)和製冷裝置(3)，所述冷卻罐(4)中沿罐體軸向螺旋盤設有冷凝管，所述冷凝管兩端均與所述製冷裝置(3)連接，冷卻罐(4)內設有保溫層，冷卻罐(4)中充設有冷卻液，所述冷卻液通過冷卻罐(4)出水口流入所述發酵裝置的冷卻套內的冷卻循環管對發酵裝置進行冷卻，冷卻液通過冷卻罐(4)出水口、發酵裝置中的冷卻循環管和冷卻罐(4)的入水口循環冷卻發酵裝置。
2、 根據權利要求1所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述糖化裝置、 過濾裝置、製冷裝置(3)、冷卻裝置和發酵裝置均位於一操作臺(11)上， 所述操作臺(11)下部設有或安裝有移動裝置。
3、 根據權利要求2所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述操作臺(11) 下部設有或安裝有至少四個萬向輪(12)。
4、 根據權利要求1或2或3所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述糖 化裝置包括糖化罐(1)和糖化罐(1)內設有的加熱器。
5、 根據權利要求4所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述加熱器由鉛 垂設置於所述糖化罐(1)的加熱套杆(6)構成。
6、 根據權利要求4所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述加熱器為左 右水平設置在所述糖化罐(1)內的至少兩個U形加熱管(7)，所述加熱管(7)橫截面為弧狀。
7、 根據權利要求1或2或3所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述糖 化裝置中設有攪拌器，攪拌器為鉛垂設置的旋杆(8)和水平設置於或成形 於所述旋杆(8)上的攪拌杆(9)構成。
8、 根據權利要求1或2或3所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述過 濾裝置包括過濾罐(2)和位於過濾罐(2)中的至少底部為過濾網的過濾桶 構成，所述過濾桶底部與所述過濾罐(2)底部有間隔，所述過濾罐(2)底部設有麥汁流出口，所述麥汁流出口與所述發酵罐(5)麥汁流入口連接。
9、 根據權利要求1或2或3所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述過 濾裝置包括過濾罐(2)和位於過濾罐(2)內部的至少一層過濾柵板，所述 過濾柵板為可拆分柵板。
10、 根據權利要求1或2或3所述的自釀啤酒機，其特徵在於所述冷 卻罐(4)內設有支撐架(10)支撐所述冷凝管，所述支撐架(10)與所述冷凝 管固定。
專利摘要本實用新型公開了一種自釀啤酒機，它包括糖化裝置、過濾裝置、冷卻裝置和發酵裝置，所述糖化裝置與所述過濾裝置連接，所述過濾裝置與所述發酵裝置連接，所述發酵裝置與所述冷卻裝置連接，其特徵在於所述冷卻裝置包括冷卻罐和製冷裝置，所述冷卻罐中沿罐體軸向螺旋盤設有冷凝管，所述冷凝管兩端均與所述製冷裝置連接，冷卻罐內設有保溫層，冷卻罐中充設有冷卻液，所述冷卻液通過冷卻罐出水口流入所述發酵裝置的冷卻套內的冷卻循環管對發酵裝置進行冷卻，冷卻液通過冷卻罐出水口、發酵裝置中的冷卻循環管和冷卻罐的入水口循環冷卻發酵裝置。本實用新型的自釀啤酒機結構簡單、體積比較小、重量比較輕、成本比較低、冷卻效果好、方便維修和更換部件。
文檔編號C12C13/00GK201217656SQ200720177820
公開日2009年4月8日 申請日期2007年10月15日 優先權日2007年10月15日
發明者唐東生 申請人:中德創聯(北京)科技發展有限公司