自製薯片不夠脆（自製薯片想要嘎嘣脆）

2023-10-30 14:03:26 1

因疫情防控要求，儘量不出門，周末在家，女兒一直在搗鼓做吃的，中午的包子，下午的奶茶、薯片、巧克力小蛋糕。

最近瘦了，又嘚瑟了，油炸、巧克力嗨吃嗨喝了。

愛搗鼓、愛琢磨的勁，還真的像她爸爸，她負責做，我負責清洗廚房。一天的時光就在吃吃喝喝中過去了。

下面分享她製作薯片的過程：

食材和調料：一個土豆，食用油，椒鹽，孜然粉。

製作步驟：

1:)一個土豆削皮後洗淨，切薄片，用清水清洗幾遍，洗去澱粉。

2:)起鍋燒水，水開後，放入清洗過的土豆片，煮不到半分鐘即可，撈入涼水中清洗幾遍。

3:)涼水清洗幾遍後，再撈出控水。

4:)起鍋燒油，油熱後，改小火，放入土豆片，不停用筷子翻動，待兩面金黃，撈入盤中。

5:)全部炸完後，用吸油紙吸油後，倒入盆中，趁熱放入適量的椒鹽和孜然粉，來回掂盆，就像炒菜掂鍋一下，使調味品均勻裹在薯片上。

6:)裝盤即可上桌，一邊追劇一邊享受薯片、巧克力蛋糕。

喜歡燒烤味，可以撒燒烤調料。

還有一份自製巧克力腰果小蛋糕和西瓜，今晚吃得太雜了。

重點提示：

想要薯片脆的關鍵：

薯片不能太厚，越薄越好。

薯片一定清洗幾遍，洗去澱粉。

薯片一定要開水煮一下，這個最關鍵。

喜歡的朋友可以試一下，自製吃著放心，用廚房吸油紙多吸兩遍，這樣也不會攝入太多的油。

#尋找頭條生活家#