巖茶分哪幾種類型（三坑兩澗與一般巖茶有何不同）

2023-10-13 06:27:15 1

武夷巖茶如今名滿天下，但即便同是武夷山茶，不同的產地也會有很大的區別。大家最常聽的，就是正巖、半巖和洲茶。

正巖茶，指的是在武夷山景區內的生長的茶樹所制的巖茶，而其中最著名的就是「三坑兩澗」，指的是「慧苑坑」「牛欄坑」「大坑口」「流香澗」和「悟源澗」，位於武夷山景區中心，被稱為核心正巖。

而一般的巖茶，指的是正巖以外的巖茶，即半巖與州茶。因為地理地勢、小氣候的原因，它的品質就沒有正巖區的那麼好，巖韻也相對較弱些，產量更高，所以價格更親民。

洲茶主要是指山下、溪邊、路邊所產的一些茶。

最直觀便是它們的價格，但凡是敢說自己的茶是來自三坑兩澗的，那這茶沒有上萬也得幾千。

喝多了，對錢包不好。

即便你的銀子很充足，也並不建議過早嘗試三坑兩澗的巖茶，為什麼呢？

這就是三坑兩澗與一般巖茶的第二個差別，不好買。

正真的三坑兩澗茶在市面上流動的量並不多，加上假冒偽劣的茶品混在其中，所以反倒不如先試些一般巖茶來的好。

在巖茶界有這樣一句話：「垃圾是焙不成極品的，但極品完全可能焙成垃圾。」作為所有茶類中工藝最複雜難度最高的茶類，再好的產地，沒有好的工藝，最終也只會讓人失望。

三坑兩澗是極品不假，但比起執著產地，倒不如，相信制茶之人的手藝。起碼，可以讓你少踩一些坑。

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