一種食品配料的混合碾碎裝置製造方法
2023-05-08 12:32:31
一種食品配料的混合碾碎裝置製造方法
【專利摘要】本發明公開了一種食品配料的混合碾碎裝置，包括機架和碾碎機構，所述機架包括底座和設於底座一端的豎直擋板，所述碾碎機構包括錐形的碾碎轉輪、卡盤和蝸杆，所述卡盤包括呈漏鬥狀的碾碎倉和固定設於碾碎倉底部的蝸輪，所述蝸輪的中部鉸接有中心軸，所述蝸輪嚙合蝸杆，所述碾碎倉的內表面上垂直設有若干層環狀凸起，所述碾碎轉輪與卡盤同軸設置，且碾碎轉輪的底部中心連接有轉軸，所述轉軸貫穿中心軸連接有電機，本發明的目的在於解決現有食品加工坊由於缺乏合適的碾碎加工設備，採用手工碾碎等方式而導致其加工費時費力、效率低的問題。
【專利說明】—種食品配料的混合碾碎裝置
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品的加工設備，尤其涉及一種食品配料的混合碾碎裝置。
【背景技術】
[0002]食品配料指的是公認的、安全的可食用物質，指用於生產製備某種食品並在成品中出現的任何物質，但不包括食品添加劑。配料在用於加工食品時用量相對比較大，一般在3%以上，但配料與食品的界限具有相對性，有時某種配料本身就是食品(如醬油)，但它用於一些食品加工時卻成了配料。配料與食品添加劑的界限也有相對性，隨著配料功能的提升，其在食品中的添加量可能會逐步減少而有可能會發展成食品添加劑。國際食品配料行業的發展速度是極快的，和調味品不同的是，食品配料涵蓋於所有食品生產應用之中，包括休閒食品、軟飲料、兒童食品、方便食品等。食品配料的發展，能夠帶動整個食品產業(包括調味品、食品添加劑產業等)的共同發展。
[0003]食品配料由食品原料加工而來，可理解為食品生產過程中的半成品，將一個或多個食品配料，以及適當的少量的食品添加劑組合加工，最終得到食品成品。在現有食品加工坊中，大蒜、生薑和花椒等食品配料廣泛用於加工麻辣等小吃食品上，但這些原料在使用前往往會將其碾碎，並按一定比例進行混合，最終製成相應的食品配料，現有加工坊中，由於缺乏合適的碾碎加工設備，導致如何有效、快捷的將這些配料進行碾碎和混合一直都成為食品加工坊所頭疼的問題，甚至在一些小作坊中，仍然還存在手工碾碎等的加工方式，導致其加工不但費時費力，而且效率低，滿足不了食品加工坊批量生產的需要。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於提供一種食品配料的混合碾碎裝置，以解決現有食品加工坊由於缺乏合適的碾碎加工設備，採用手工碾碎等方式而導致其加工費時費力、效率低的問題。
[0005]為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案:一種食品配料的混合碾碎裝置，包括機架和碾碎機構，所述機架包括底座和設於底座一端的豎直擋板，所述碾碎機構包括錐形的碾碎轉輪、卡盤和蝸杆，所述卡盤包括呈漏鬥狀的碾碎倉和固定設於碾碎倉底部的蝸輪，所述蝸輪的中部鉸接有中心軸，所述蝸輪嚙合蝸杆，所述碾碎倉的內表面上垂直設有若干層環狀凸起，所述碾碎轉輪與卡盤同軸設置，且碾碎轉輪的底部中心連接有轉軸，所述轉軸貫穿中心軸連接有電機。
[0006]本方案的原理是這樣的:當需要對食品配料進行碾碎和混合時，先將食品配料(如大蒜和生薑等)放在碾碎倉內，先將動力傳遞到蝸杆，蝸杆轉動，並帶動蝸輪一起轉動，由於蝸輪固定設於碾碎倉的底部，蝸輪能帶動碾碎倉一起轉動，此時，再啟動碾碎轉輪連接的電機，電機工作並帶動碾碎轉輪快速轉動，碾碎轉輪對碾碎倉中的食品配料(如大蒜和生薑等)進行碾碎，由於碾碎倉的內表面上垂直設有若干層環狀凸起，環狀凸起對食品配料(如大蒜和生薑等)的表面進行碾壓，也便於碾碎轉輪對食品配料進行充分碾碎，將碾碎倉做成漏鬥狀，不但利於旋轉，而且碾碎倉中的食品配料在碾碎過程中不易散出碾碎倉，在轉速控制上，蝸輪蝸杆的轉速要儘可能低於碾碎轉輪連接的電機轉速，以便對碾碎倉中的食品配料(如大蒜和生薑等)進行充分碾碎；此外，食品配料(如大蒜和生薑等)在放入碾碎倉前，先對各食品配料進行稱重分份，再按一定比例放入碾碎倉中，碾碎轉輪在碾碎時，也能對碾碎倉中的食品配料(如大蒜和生薑等)按一定比例進行混合。
[0007]優選的，所述碾碎倉的頂部設有透明的塑料蓋，所述塑料蓋的一端鉸接在碾碎倉上，塑料蓋打開後，能將碾碎的食品配料(如大蒜和生薑)取出，塑料蓋蓋上後，也能起到防止碾碎過程中食品配料亂飛的作用。
[0008]優選的，所述蝸輪的一端鉸接在豎直擋板上，拆卸方便。
[0009]優選的，所述電機設在底座上，其結構簡單，安裝方便。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0010]圖1是本發明一種食品配料的混合碾碎裝置實施例的主視圖；
圖2是本發明一種食品配料的混合碾碎裝置實施例中塑料蓋的示意圖。
【具體實施方式】
[0011]下面結合附圖和【具體實施方式】對本發明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:底座1，豎直擋板2，碾碎轉輪3，蝸杆4，碾碎倉5，蝸輪6，中心軸7，環狀凸起8，轉軸9，電機10，塑料蓋11。
[0012]如圖1所示，一種食品配料的混合碾碎裝置，包括機架和碾碎機構，機架包括底座I和設於底座I 一端的豎直擋板2，碾碎機構包括錐形的碾碎轉輪3、卡盤和蝸杆4，卡盤包括呈漏鬥狀的碾碎倉5和固定設於碾碎倉5底部的蝸輪6，蝸輪6的中部鉸接有中心軸7，蝸輪6嚙合蝸杆4，碾碎倉5的內表面上垂直設有十層環狀凸起8，碾碎轉輪3與卡盤同軸設置，且碾碎轉輪3的底部中心連接有轉軸9，轉軸9貫穿中心軸7連接有電機10，蝸輪6的一端鉸接在豎直擋板2上，電機10設在底座I上；
如圖2所示，碾碎倉5的頂部設有透明的塑料蓋11，塑料蓋11的一端鉸接在碾碎倉5上。
[0013]本實施例中，當需要對食品配料進行碾碎和混合時，先將食品配料(如大蒜和生薑等)放在碾碎倉5內，先將動力傳遞到蝸杆4,蝸杆4轉動，並帶動蝸輪6 —起轉動，由於蝸輪6固定設於碾碎倉5的底部，蝸輪6能帶動碾碎倉5 —起轉動，此時，再啟動碾碎轉輪3連接的電機10，電機10工作並帶動碾碎轉輪3快速轉動，碾碎轉輪3對碾碎倉5中的食品配料(如大蒜和生薑等)進行碾碎，由於碾碎倉5的內表面上垂直設有十層環狀凸起8，環狀凸起8對食品配料(如大蒜和生薑等)的表面進行碾壓，也便於碾碎轉輪3對食品配料進行充分碾碎，將碾碎倉5做成漏鬥狀，不但利於旋轉，而且碾碎倉5中的食品配料在碾碎過程中不易散出碾碎倉5，在轉速控制上，蝸輪6、蝸杆4的轉速要儘可能低於碾碎轉輪3連接的電機10轉速，以便對碾碎倉5中的食品配料(如大蒜和生薑等)進行充分碾碎；此外，食品配料(如大蒜和生薑等)在放入碾碎倉5前，先對各食品配料進行稱重分份，再按一定比例放入碾碎倉5中，碾碎轉輪3在碾碎時，也能對碾碎倉5中的食品配料(如大蒜和生薑等)按一定比例進行混合。
[0014]碾碎倉5的頂部設有透明的塑料蓋11，塑料蓋11的一端鉸接在碾碎倉5上，塑料蓋11打開後，能將碾碎的食品配料(如大蒜和生薑)取出，塑料蓋11蓋上後，也能起到防止碾碎過程中食品配料亂飛的作用。
[0015]以上所述的僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對於本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護範圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。
【權利要求】
1.一種食品配料的混合碾碎裝置，其特徵在於，包括機架和碾碎機構，所述機架包括底座和設於底座一端的豎直擋板，所述碾碎機構包括錐形的碾碎轉輪、卡盤和蝸杆，所述卡盤包括呈漏鬥狀的碾碎倉和固定設於碾碎倉底部的蝸輪，所述蝸輪的中部鉸接有中心軸，所述蝸輪嚙合蝸杆，所述碾碎倉的內表面上垂直設有若干層環狀凸起，所述碾碎轉輪與卡盤同軸設置，且碾碎轉輪的底部中心連接有轉軸，所述轉軸貫穿中心軸連接有電機。
2.如權利要求1所述的一種食品配料的混合碾碎裝置，其特徵在於，所述碾碎倉的頂部設有透明的塑料蓋，所述塑料蓋的一端鉸接在碾碎倉上。
3.如權利要求1所述的一種食品配料的混合碾碎裝置，其特徵在於，所述蝸輪的一端鉸接在豎直擋板上。
4.如權利要求1所述的一種食品配料的混合碾碎裝置，其特徵在於，所述電機設在底座上。
【文檔編號】A23P1/00GK104305505SQ201410596096
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月30日 優先權日:2014年10月30日
【發明者】許傑 申請人:重慶豪傑食品有限公司