香脆油爆蝦的做法
2024-09-07 13:51:10
1、鮮蝦洗淨，瀝乾水分備用。用大蝦做的話，要剪去須、腳和去掉蝦腸。
2、起油鍋，燒至7成熱時，將蝦放入鍋炸15秒即用漏勺撈起。
3、待油溫回升8成熱時，再將蝦腹炸15秒，使肉與殼鬆開，撈出並瀝油。
4、鍋內加少許油，放入芹菜、蔥段和蒜末略炒。
5、倒入已炸過的蝦，加入所有調味料炒至湯汁略收幹即可。
關鍵詞： 做法
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