葛根袋泡茶及其製造方法
2023-12-03 13:49:06 2
專利名稱：葛根袋泡茶及其製造方法
技術領域：
本發明涉及一種保健茶，具體地說是一種葛根袋泡茶及其製造方法。
背景技術：
葛，屬豆科類多年生藤本植物，葛的全身堪稱中華瑰寶，尤其是葛根，既有營養價值，又有藥用價值。資料表明(重慶站之地區特產http//chongqing.online.cq.cn/P0000119.asp×？IID＝N000005500000069OID＝N0000055)，新鮮葛根中含有20-25％的高級澱粉和人體所必需的胺基酸。以100克乾物質計算，含賴氨酸＞10mg，蛋氨酸＞7.54mg，苯氨酸＞9.65mg，蘇氨酸＞9.63mg，異亮氨酸＞7.54mg，亮氨酸＞11.54mg，纈氨酸＞11.24mg。被認為兒童必需的胺基酸一組氨酸含量亦高達6.74mg。另外葛根中微量元素硒、鋅、錳、鍺等的含量也相當可觀，且前三者又為人體所必需的微量元素，缺乏時將導致人體的不適以及生理功能的紊亂。另外，範子南、肖華山、範曉紅撰寫的「一種有開發前景的植物—葛」(《植物學雜誌》1998年第6期)文中寫道「葛根中的葛根素、木糖甙、大豆黃酮和谷甾醇等十多種異黃酮物質可以開胃下食、消渴、消熱潤肺、降血糖，尤其對治療冠心病、心絞痛有奇效。」目前，國內已有葛根茶的資料報導，有的是以少量葛根加入多種中草藥製成；有的是以純葛根片、條或加入原形態綠茶製成。以上製作方法存在的缺陷是葛根含量少的不能突出葛的特色和優勢；葛根含量相對高的由於體積大，葛根在開水衝泡時其中的有效成分難於浸出。
發明內容
本發明的目的是提供一種食用方便，能容易浸出有效成分，具有保健功能的葛根袋泡茶及其製造方法。
本發明是採用如下技術方案實現其發明目的的，茶葉中除富含多種營養成分和人體所必須的多種微量元素外，多酚類化合物、黃酮類、茶氨酸等作為主要生理活性物質具有抗氧化、防衰老、清除自由基、預防心腦血管疾病、調節腦神經遞質代謝、降血壓、血糖、血脂等多種功效。絞股藍除含有糖類、固醇、色素外，還含有70多種皂甙(和人參中的皂甙相同)和胺基酸，對人體具有與葛根、茶葉相類同的功效，特別是具有抗癌的功效。葛根與茶葉、絞股藍的有機結合可謂強強聯手，相得益彰。如簡單將原料粉碎製成袋泡茶，則由於葛根中澱粉的存在，在開水衝泡時一是會阻塞茶葉細孔，影響內含物質浸出；二是會阻塞袋泡過濾紙細孔，影響葛根、茶葉內含物浸出。因此，葛根與茶葉都應先製成顆粒再製成袋泡茶。而製成顆粒必須過篩，去除粉末。一種葛根袋泡茶，依重量百分比，它由20-100％的葛根、0-60％的茶葉、0-20％的絞股藍、0-8％的甘草混配而成，其中所述各組份為幹品，組份之和為100％。
所述葛根袋泡茶的製造方法，它包括原料採集—初製成型—拼配—成品包裝步驟所述的原料採集為選葛根將其洗淨，橫向切成約2-4mm厚的薄片，太陽曬乾或烘乾至剩餘含水量為5-7％的葛坯；採摘絞股藍新鮮芽葉曬乾或烘乾；選用優質茶基地，採摘優質鮮葉加工成茶葉；所述的初製成型為將茶葉用茶葉滾切機切碎，葛坯用粉碎機粉碎，分別用14、60目抖篩機過篩，取小於14目，大於60目以上的顆粒；絞股藍、甘草碎成粉末；所述的拼配為初製成型後，依重量百分比，按20-100％的葛根、0-60％的茶葉、0-20％的絞股藍、0-8％的甘草充分攪勻，所述各組份之和為100％；所述的成品包裝為按每袋3-5±0.2g，自動化機械設備裝袋製成袋泡茶。
為得到良好的烘乾效果，所述的烘乾為採用中溫熱風，兩烘兩涼，初烘溫度為60-70℃，復烘溫度為40-50℃，烘至剩餘含水量為5-7％。
由於採用上述技術方案，本發明較好的實現了發明目的，解決了葛根中有效成分難於浸出的難題。葛根、茶葉、絞股藍、甘草的有機結合，使產品其滋味、香氣、湯色等達到最佳境界，是一種有益無害的功能型飲料和綠色保健食品。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步說明。
實施例1選三年生以上纖維含量較高的優質野生葛根將其洗淨，橫向切成約2-4mm(本實施例為2mm)厚的薄片，邊切邊放入冷水中浸泡20-30分鐘(本實施例為20分鐘)撈出，用清水漂洗2次，太陽曬乾或烘乾。烘乾時採用中溫熱風，兩烘兩涼，初烘溫度為60-70℃(本實施例為70℃)，復烘溫度為40-50℃(本實施例為40℃)，烘至剩餘含水量為5-7％(本實施例為7％)的葛坯；葛坯用粉碎機粉碎，用14、60目抖篩機過篩，取小於14目，大於60目以上的顆粒；按每袋3-5±0.2g(本實施例為3±0.2g)，用自動化機械設備裝袋製成袋泡茶。
實施例2葛根的選用同實施例1。選用優質茶基地，採摘優質鮮葉加工成茶葉(本實施例為綠茶)，將茶葉用茶葉滾切機切碎，用14、60目抖篩機過篩，取小於14目，大於60目以上的顆粒；依重量百分比，按40％的葛根、60％的茶葉充分攪勻；餘同實施例1。
實施例3葛根的選用同實施例1。茶葉的選用同實施例2。採摘絞股藍新鮮芽葉曬乾或烘乾並碎成粉末；依重量百分比，按40％的葛根、40％的茶葉、20％的絞股藍充分攪勻；餘同實施例1。
實施例4葛根的選用同實施例1。茶葉的選用同實施例2。絞股藍的選用同實施例3。將甘草碎成粉末；依重量百分比，按20％的葛根、52％的茶葉、20％的絞股藍、8％的甘草充分攪勻；餘同實施例1。
實施例5葛根的選用同實施例1。茶葉選用青茶，加工同實施例2。絞股藍的選用同實施例3。將甘草碎成粉末；依重量百分比，按45％的葛根、40％的茶葉、10％的絞股藍、5％的甘草充分攪勻；餘同實施例1。
實施例6葛根的選用同實施例1。茶葉選用紅茶，加工同實施例2。絞股藍的選用同實施例3。將甘草碎成粉末；依重量百分比，按40％的葛根、45％的茶葉、10％的絞股藍、5％的甘草充分攪勻；按每袋5±0.2g用自動化機械設備裝袋製成袋泡茶。餘同實施例1。
權利要求
1.一種葛根袋泡茶，其特徵是依重量百分比，它由20-100％的葛根、0-60％的茶葉、0-20％的絞股藍、0-8％的甘草混配而成，其中所述各組份為幹品，組份之和為100％。
2.一種如權利要求1所述葛根袋泡茶的製造方法，其特徵是它包括原料採集—初製成型—拼配—成品包裝步驟所述的原料採集為選葛根將其洗淨，橫向切成約2-4mm厚的薄片，太陽曬乾或烘乾至剩餘含水量為5-7％的葛坯；採摘絞股藍新鮮芽葉曬乾或烘乾；選用優質茶基地，採摘優質鮮葉加工成茶葉；所述的初製成型為將茶葉用茶葉滾切機切碎，葛坯用粉碎機粉碎，分別用14、60目抖篩機過篩，取小於14目，大於60目以上的顆粒；絞股藍、甘草碎成粉末；所述的拼配為初製成型後，依重量百分比，按20-100％的葛根、0-60％的茶葉、0-20％的絞股藍、0-8％的甘草充分攪勻，所述各組份之和為100％；所述的成品包裝為按每袋3-5±0.2g，自動化機械設備裝袋製成袋泡茶。
3.根據權利要求2所述葛根袋泡茶的製造方法，其特徵是所述的烘乾為採用中溫熱風，兩烘兩涼，初烘溫度為60-70℃，復烘溫度為40-50℃，烘至剩餘含水量為5-7％。
全文摘要
本發明公開了一種食用方便，能容易浸出有效成分，具有保健功能的葛根袋泡茶，它由20－100％的葛根、0－60％的茶葉、0－20％的絞股藍、0－8％的甘草混配而成，其中所述各組份為幹品，組份之和為100％，其製造方法包括原料採集—初製成型—拼配—成品包裝步驟，本發明解決了葛根中有效成分難於浸出的難題，葛根、茶葉、絞股藍、甘草的有機結合，使產品其滋味、香氣、湯色等達到最佳境界，是一種有益無害的功能型飲料和綠色保健食品。
文檔編號A61K36/488GK1745645SQ20051003146
公開日2006年3月15日 申請日期2005年4月18日 優先權日2005年4月18日
發明者華樂軍, 羅曉明 申請人:華樂軍