一種清暑解熱保健粉絲及其生產方法
2024-02-02 03:57:15 1
一種清暑解熱保健粉絲及其生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種清暑解熱保健粉絲及其生產方法，由綠豆粉30-40、綠茶粉30-40、荸薺10-20、菠菜10-20、食鹽2-5、雞蛋清5-8、雪梨汁10-20、魚腥草1-2、丹皮2-3、紫蘇葉1-3、苦丁茶2-4、豐花草1-4、金銀花2-5、桑葉2-4、八股繩1-3、荷葉2-4、菊花1-4、葡萄葉1-2、板慄葉1-2加工而成。本發明提供的清暑解熱保健粉絲及其生產方法，將荸薺、菠菜等蔬菜，通過處理後，添加至粉絲原料中，所生產出來的粉絲口感好，營養價值高，同時添加了魚腥草、丹皮、紫蘇葉等具有清熱降火作用的中藥成分，使得本發明產品具有清暑解熱的保健功效，適合夏季高溫天氣食用。
【專利說明】 一種清暑解熱保健粉絲及其生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種清暑解熱保健粉絲及其生產方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]目前，市場上出售的粉絲主要以澱粉進行加工而成，長期以來缺少創新與改變。隨著人們生活質量的提高，人們對保健食品、營養食品、具有特殊功能的食品越來越重視，粉絲的單一功能已經使粉絲在食品市場上失去了競爭優勢。
【發明內容】
[0003]本發明目的在於提供一種清暑解熱保健粉絲及其生產方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種清暑解熱保健粉絲，其特徵在於是由以下質量份的原料組成的:
綠豆粉30-40、綠茶粉30-40、荸薺10-20、菠菜10-20、食鹽2_5、雞蛋清5_8、雪梨汁10-20、魚腥草1-2、丹皮2-3、紫蘇葉1-3、苦丁茶2_4、豐花草1_4、金銀花2_5、桑葉2-4、八股繩1-3、荷葉2-4、菊花1-4、葡萄葉1-2、板慄葉1-2。
[0005]所述的清暑解熱保健粉絲的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將荸薺、菠菜分別處理乾淨後，在80-90°C熱水中，浸泡2-5分鐘，撈出後絞碎，成
泥；
(2)將魚腥草、丹皮、紫蘇葉、苦丁茶、豐花草、金銀花、桑葉、八股繩、荷葉、菊花、葡萄葉、板慄葉等加7-9倍水，加熱提取2-3小時，提取完成後經過濾、澄清處理後，得提取液，待用；
(3)將綠豆粉、綠茶粉及上述製得的荸薺菠菜泥、提取液混合，攪拌加熱，攪拌過程中加入食鹽、雞蛋清和雪梨汁，添加完成後繼續加熱，至鍋內呈透明均勻的糊狀後，停止加熱，稍冷卻後轉入粉絲機擠壓成型，所得粉絲在65-75°C下烘乾，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明提供的清暑解熱保健粉絲及其生產方法，將荸薺、菠菜等蔬菜，通過處理後，添加至粉絲原料中，所生產出來的粉絲口感好，營養價值高，同時添加了魚腥草、丹皮、紫蘇葉等具有清熱降火作用的中藥成分，使得本發明產品具有清暑解熱的保健功效，適合夏季高溫天氣食用。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
本發明是通過以下技術方案實現的:
一種清暑解熱保健粉絲，其特徵在於是由以下質量份(kg)的原料組成的:
綠豆粉40、綠茶粉40、荸薺120、菠菜20、食鹽5、雞蛋清6、雪梨汁15、魚腥草2、丹皮3、紫蘇葉2、苦丁茶3、豐花草3、金銀花4、桑葉2、八股繩2、荷葉3、菊花4、葡萄葉1、板慄葉1
[0008]所述的清暑解熱保健粉絲的加工方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將荸薺、菠菜分別處理乾淨後，在80-90°C熱水中，浸泡2-5分鐘，撈出後絞碎，成
泥；
(2)將魚腥草、丹皮、紫蘇葉、苦丁茶、豐花草、金銀花、桑葉、八股繩、荷葉、菊花、葡萄葉、板慄葉等加7-9倍水，加熱提取2-3小時，提取完成後經過濾、澄清處理後，得提取液，待用；
(3)將綠豆粉、綠茶粉及上述製得的荸薺菠菜泥、提取液混合，攪拌加熱，攪拌過程中加入食鹽、雞蛋清和雪梨汁，添加完成後繼續加熱，至鍋內呈透明均勻的糊狀後，停止加熱，稍冷卻後轉入粉絲機擠壓成型，所得粉絲在65-75°C下烘乾，即得。
[0009]本發明提供的清暑解熱保健粉絲及其生產方法，將荸薺、菠菜等蔬菜，通過處理後，添加至粉絲原料中，所生產出來的粉絲口感好，營養價值高，同時添加了魚腥草、丹皮、紫蘇葉等具有清熱降火作用的中藥成分，使得本發明產品具有清暑解熱的保健功效，適合夏季高溫天氣食用。
【權利要求】
1.一種清暑解熱保健粉絲，其特徵在於是由以下質量份的原料組成的: 綠豆粉30-40、綠茶粉30-40、荸薺10-20、菠菜10-20、食鹽2_5、雞蛋清5_8、雪梨汁10-20、魚腥草1-2、丹皮2-3、紫蘇葉1-3、苦丁茶2_4、豐花草1_4、金銀花2_5、桑葉2-4、八股繩1-3、荷葉2-4、菊花1-4、葡萄葉1-2、板慄葉1-2。
2.一種如權利要求1所述的清暑解熱保健粉絲的加工方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將荸薺、菠菜分別處理乾淨後，在80-90°C熱水中，浸泡2-5分鐘，撈出後絞碎，成泥； (2)將魚腥草、丹皮、紫蘇葉、苦丁茶、豐花草、金銀花、桑葉、八股繩、荷葉、菊花、葡萄葉、板慄葉等加7-9倍水，加熱提取2-3小時，提取完成後經過濾、澄清處理後，得提取液，待用； (3)將綠豆粉、綠茶粉及上述製得的荸薺菠菜泥、提取液混合，攪拌加熱，攪拌過程中加入食鹽、雞蛋清和雪梨汁，添加完成後繼續加熱，至鍋內呈透明均勻的糊狀後，停止加熱，稍冷卻後轉入粉絲機擠壓成型，所得粉絲在65-75°C下烘乾，即得。
【文檔編號】A23L1/214GK103462004SQ201310354326
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月15日 優先權日:2013年8月15日
【發明者】陳瑞 申請人:陳瑞